![肉臊饭的做法]( "肉臊饭的做法")
- 1、虾米和香菇分别用温水浸泡20分钟至软，然后沥干水分，香菇去蒂后切丁备用；洋葱去皮洗净后切成碎。2、炒锅内倒入比炒菜更多的食油烧至7分热，倒入洋葱翻炒出香味，随后倒入沥干水的虾米一起翻炒出香味，再倒入菜头脯和香菇丁翻炒均匀，最后倒入肉末翻炒至变色，再转小火炒约5分钟。3...
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![肉臊饭怎么做]( "肉臊饭怎么做")
- 1、准备好用料：猪肉馅300克，香菇6朵，虾米100克，洋葱1个，甜菜根100克，色拉油适量，食盐1/3茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，五香粉1/2汤匙，白胡椒1/2汤匙。2、首先是将虾米和香菇分别用温水浸泡20分钟至软，然后沥干水分，香菇去蒂后切丁备用；洋葱去皮洗净后切成碎。3、炒锅内倒入比炒菜...
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![户县肉臊子的做法]( "户县肉臊子的做法")
- 1、葱姜辣椒备好。2、调料用这个装起来。3、五花肉把肥瘦分开切，然后去皮肉皮不要扔。4、这是瘦一点得，肥的先下锅炒和切好的肉皮一块炒。5、锅里倒点油，不要太多，烧热，将肥肉下锅煸炒出油，这个过程中火要不停得搅拌，不然会溅出来得，炒到肉变色。6、加入葱姜辣椒，瘦肉翻炒一会变色...
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![肉丁臊子面怎么做]( "肉丁臊子面怎么做")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。3、另坐锅煮好面条，烫熟...
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![鸡肉臊子怎么炒]( "鸡肉臊子怎么炒")
- 1、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。2、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。3、把番茄切块，鸡蛋打散备用。4、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。5、然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋...
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![焖肉臊子的做法]( "焖肉臊子的做法")
- 1、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感2、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟3、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟4、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片...
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![户县肉臊子做法]( "户县肉臊子做法")
- 以下即为户县肉臊子的做法步骤：主料：瘦肉300g，肥肉100g；辅料：油适量，盐4g，八角2个，桂皮2片，酱油适量；将肉洗净后切成丁末状；将肥肉倒入锅中；将肥肉翻炒至出油，使其变成金黄色；放入准备好的瘦肉；将廋肉翻炒至变色；待翻炒至锅中的油变得清亮后，放入八角、桂皮；往锅中倒入适量的酱油、盐；翻炒片...
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![石斛肉臊子的做法]( "石斛肉臊子的做法")
- 1、肉买回来泡水两小时，中间换一次水，2、肥肉和瘦肉分开切小丁。3、石斛凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀°4、全程小火，翻炒大概五分钟左右，加陈醋，盐，水沒过肉，最小火闷35分钟左右。出锅前加辣椒粉，熬两分钟就好啦。5、拌自制扯面爽死...
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![牛肉臊子的做法]( "牛肉臊子的做法")
- 牛肉臊子用料：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐；做法：1、牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎；2、葱姜蒜切碎；3、豆瓣酱也用刀剁碎备用；4、炒锅烧热放油，油稍多放一些；5、先把葱姜蒜爆香；6、倒入牛肉；7、炒至牛肉变色倒入豆瓣酱；8、翻炒均匀后倒入料酒去腥提色；9、...
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![大同肉臊子的做法]( "大同肉臊子的做法")
- 1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，将肥、瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，煸炒肥肉。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，倒入瘦肉。这个过程用中火，要不停翻炒。4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋，加锅盖转小火焖十分钟，让其入味。5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，不要翻动，...
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![陕西臊子肉怎么做]( "陕西臊子肉怎么做")
- 做法：1、肉切片，瘦肉比肥肉切的要大少许，如果买的肉整体比较瘦锅里需要一些菜籽油；2、翻炒肉，锅加热后直接放肉进去中火翻炒，大约五分钟后炒出水分，一直中火熬到水粉挥发，锅底只有清亮的油；3、加辣椒面，按自己的喜好添加辣椒面；4、加姜沫，辣椒，花椒粉，醋，按自己的喜好添加；5、调火，锅里开...
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![肉臊子怎么炒]( "肉臊子怎么炒")
- 炒肉臊的主料：五花肉８００克，辅料豆瓣酱２勺，生抽２勺，葱姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺。１、五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃。２、剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟。３、十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下。...
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![鸡脯肉臊子怎么做]( "鸡脯肉臊子怎么做")
- 主料：鸡腿、洋葱。辅料：姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。步骤：1、将带皮鸡腿剔掉骨头；2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小；3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁；4、锅里放入少许底油，将蒜末煎炸至金黄色装碗备用；5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒，大火翻炒至鸡肉丁收缩，外表焦黄；6、...
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![如何炒牛肉臊子]( "如何炒牛肉臊子")
- 一、主料：牛腩。二、辅料：葱、姜、蒜。三、调料：郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、味精、花生油、水。四、做法及步骤：1、将牛肉切成小块；2、再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟；3、葱姜蒜切碎备用；4、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；5、放油要比平日炒肉的油多点，待油锅...
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![肉臊子怎么做]( "肉臊子怎么做")
- 肉臊子制作方法如下：1、准备食材，五花肉500克，姜末5克，料酒15毫升，酱油5克，五香粉5克，盐10克，醋10克，干辣椒粉5克。2、将肉清洗干净，用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。3、在锅里放少许油，油热后转一下锅，先放入肥肉进行煸炒。4、煸炒至肉皮颜色发亮时，在锅内倒入瘦肉。5、使用中火，不停翻炒...
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![重庆臊子肉的做法]( "重庆臊子肉的做法")
- 1、五花肉肥瘦分开切成薄片，全部切成瘦肉。2、倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热。3、如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉，炒至7分熟放入大料。4、加入大料和肉拌匀。5、加入适量的老抽酱油上色小火炖30分钟。6、肉8分熟的时候加入醋，醋是岐山臊子的主...
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![怎么炒肉臊子]( "怎么炒肉臊子")
- 材料：猪肉、油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果。１、大肉洗净沥水，切0.5厘米厚，2.5厘米宽的薄片。２、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。３、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。用锅铲翻炒肉片。直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽...
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![臊子肉怎么做的]( "臊子肉怎么做的")
- 1、原料：大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。2、大肉洗净凉干水份，切小丁，肥瘦分开切。3、这是瘦肉部分，切与肥肉相同大小的丁。4、肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。5、煸肥肉的时候准备调料。6、待猪油爆的差不多肥肉有点焦黄时放所有调料，继续煸炒...
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![陕西臊子肉的做法]( "陕西臊子肉的做法")
- 1、肥肉切丁，五花肉切丁，热锅不放油，放肥肉和生姜八角香叶，小火慢煸，煸出肉油，不要着急慢慢煸炒，肉油会很清亮，放入五花肉丁继续煸炒2、煸炒一阵肉变微焦黄，可以闻到很香的肉油味道3、此时放入醋，大火，翻炒入味4、加醋翻炒一阵，加水，放入葱，干辣椒，加入生抽，大火烧开，小火慢炖5、炖四十五...
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![肉末臊子怎么保存]( "肉末臊子怎么保存")
- 1、找个有盖的小盆，有铁的最好，塑料不怎么好，冷藏效果跟不上铁的，盖好盖，不用冷冻格的，就把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了。2、炒的时候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因为肉里的水还没炒出来很容易变味，并且可多放点盐进去，咸点也不怕，易储存。...
- 6384
![猪肉臊子怎么做]( "猪肉臊子怎么做")
- 1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝...
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![如何处理臊猪肉]( "如何处理臊猪肉")
- 先将肉放盆里，然后放上一把碱面，再倒入米醋，之后反复用手抓揉，多洗几遍。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。...
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![肉丁臊子面的做法]( "肉丁臊子面的做法")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。3、另坐锅煮好面条，烫熟...
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![怎样做牛肉臊子]( "怎样做牛肉臊子")
- 制作牛肉臊子所需材料为：嫩牛肉300克，宜宾芽菜80克，泡萝卜30克，蒜苗80克，盐2克，郫县豆瓣20克，菜油20克，酱油5克，生姜30克。牛肉臊子的具体做法步骤为：先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3至4毫米小块，生姜切成小粒；在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关小；下嫩牛肉末抄...
- 25239
![羊肉臊子怎么炒]( "羊肉臊子怎么炒")
- 1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那...
- 26151
知知馆
