![腊肉高手们做腊肉之前肉要清洗吗]( "腊肉高手们做腊肉之前肉要清洗吗")
- 因为腌制好不能洗，到煮的时候也最好不要洗，不然就变味道了，所以只有一次清洗的机会，肯定要清洗。腊肉制作步骤：1、原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米、长约40厘米的条形肉，在上端刺1个洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分。2、腌制：将肋...
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![牛蛙肉要怎么做才好吃]( "牛蛙肉要怎么做才好吃")
- 山椒牛蛙原料：牛蛙肉350克、黄瓜100克、水发黑木耳20克、野山椒20克、野山椒水25克、鸡蛋清1个、干淀粉、精盐、料酒各适量、精炼油200克。制法：蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜切成菱形块；净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入...
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![风吹肉要腌制几天]( "风吹肉要腌制几天")
- 根据情况而定。风吹肉通常要腌制4-5天，如果肉块较大则需腌制7天左右。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处，等到其充分风干即可。风吹肉是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉。农家把肉抹上盐，放在酱油里充分浸泡，再挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像烟熏肉...
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![肉要怎么做才好吃]( "肉要怎么做才好吃")
- 肉要怎么做才好吃共有4步。肉可以做莴苣炒肉、叉烧肉、豆角烧肉。以下是豆角烧肉的具体操作步骤：操作/步骤1、锅中倒油、蒜、姜锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒、猪肉片放入花椒、猪肉片，翻炒至变色。3、倒入豆角翻炒均匀倒入豆角，翻炒均匀。4、放入调料辣椒翻...
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![肉要洗吗]( "肉要洗吗")
- 肉要洗。可用冷水或者淘米水将肉浸泡5-10分钟，再放入少许食盐、小苏打进行刷洗，再放到水龙头下进行冲洗，从而去除肉表面的脏东西，也起到消毒杀菌的作用。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。...
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![腌腊肉的时候肉要洗吗]( "腌腊肉的时候肉要洗吗")
- 1、腌腊肉的时候需要清洗肉。在腌制前肉的清洗较麻烦，首先要仔细地洗净，将腊肉用热水打湿，再抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲洗干净；2、再将洗净的腊肉泡进水中，让肉完全浸泡在水中，浸泡大约半天，可有效去除咸味及肉本身的腥味；3、浸泡过后将腊肉晾干，再将腊肉煮熟，在煮的时...
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![包粽子肉要腌多长时间]( "包粽子肉要腌多长时间")
- 4-5个小时不等，可以更长。包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等，图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制，第二天早上就可以使用了。包粽子的肉腌制的时间不可以太短，不然这样肉不容易被全部入味，会影响到粽子的味道和肉的味道。其次就是包进粽子的时候，肉也会被水和糯米稀释...
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![野猫肉要怎么做才好吃]( "野猫肉要怎么做才好吃")
- 主料：猫肉、淀粉。配料：姜、蒜、胡椒粉、麻油、盐、葱花、香菜。步骤：1、先将肉清理干净，然后放在一旁备用；2、将准备好的肉先在热水里面滚一遍，然后捞出来，去掉水分；3、开火，在锅里放上油，加热之后放入准备好的调料，翻炒一下，出香味之后，放入肉爆炒；4、十几分钟后，加入盐、料酒、酱油等...
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![老椰子肉要煮多久要高压锅吗]( "老椰子肉要煮多久要高压锅吗")
- 老椰子肉要煮两小时，不需要高压锅。主料：土鸡1只、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、盐适量。1、将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。2、将土鸡清洗干净，在开水中焯后备用。3、将银耳在水中浸泡15分钟，洗净去带备用。4、将土鸡和椰子肉放入锅中，加热水淹过鸡肉，用大火煮...
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![淹二十斤肉要放多少盐]( "淹二十斤肉要放多少盐")
- 两斤做法如下：将猪肉切成五百克重长条状，洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌两到三天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一...
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![炖野猪肉要放什么配料]( "炖野猪肉要放什么配料")
- 主料：野猪肉，辅料：猪油适量、盐适量、野生熟菌粉1匙、姜1块、草果1个、香葱适量。野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪（学名：Susscrofa）又称山猪，猪属动物。野猪分为欧洲野猪和亚...
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![没有烤箱怎么做叉烧肉要具体的]( "没有烤箱怎么做叉烧肉要具体的")
- 不用烤箱做叉烧肉的方法：1、里脊切块，放4勺叉烧酱，姜蓉，蒜蓉，少许盐调好味，放入冰箱腌制24小时。2、腌制好后，电压力锅底刷油，放入腌好的里脊，时间调到5分钟。3、等油沫消失后开盖取出里脊，锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁，里脊表面刷蜂蜜。4、上煎锅小火略煎3到5分钟，待叉烧冷却后切片...
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![肉要洗后再放冰箱吗]( "肉要洗后再放冰箱吗")
- 应该先清洗，里面会有血水和脏东西流出来。洗完以后，切成块，用几个小保鲜袋分包包好。想吃多少就拿多少出来解冻。比较方便。如果先放冰箱再清洗，就很难把脏东西清洗出来。而且冻过的肉也不方便清洗，待解冻后清洗花费时间也比较长。...
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![冷冻扇贝肉要炒几分钟才熟]( "冷冻扇贝肉要炒几分钟才熟")
- 冷冻扇贝肉解冻后，炒三到五分钟即可。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后...
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![肉要怎样炸才会脆]( "肉要怎样炸才会脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水备用；2、处理好的肉切比小拇指稍细长短差不多的条状；3、放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时；4、等待腌制肉的时候把面糊调好；5、锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉；6、腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀；7、筷子夹一根一根均匀...
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![冰冻花甲肉要焯水吗]( "冰冻花甲肉要焯水吗")
- 需要焯水。需要洗干净用沸水焯。要炒花甲的话用沸水焯，花甲打开迅速捞起来沥干水，大火烧开，放油，然后放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷（可有可无）炒香，放入花甲，大火翻炒改中火，放放酱油、盐放四分之一碗水，盖锅焖3分钟，让花甲入味大火翻炒，收汁到只有一点水的时候放入水淀粉勾芡就可以出...
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![牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水]( "牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水")
- 材料：牛肉，白菜，香菇，香菜，葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，黄豆酱，酱油，耗油，料酒，盐，鸡粉，番茄酱，西红柿，高汤，魔芋粉丝。方法步骤：1、将牛肉汆水。2、捞出牛肉、放入高压锅。3、将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出来。4、在炒香的调料中加入黄豆酱、酱油、蚝油、料酒调...
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![国家储备肉要存储多少年]( "国家储备肉要存储多少年")
- 国家储备肉要存储4个月，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。也就是说，国家储备肉随时都在进行轮换，吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。...
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![驼鸟肉要怎么做才好吃]( "驼鸟肉要怎么做才好吃")
- 制作方法：1、鸵鸟肉洗净，切成块；葱头、葱、姜、蒜分别择洗干净，葱头切片，葱切葱花、姜切片、蒜切蒜茸；2、黄油熔化，放入葱头、蒜茸、葱、姜，炒出香味；3、下入鸵鸟肉炒至断生，放红酒、生抽、盐、胡椒粉；4、加高汤，大火烧沸，换小火焖1个小时至鸵鸟肉酥烂，加鸡精调好口味即可。...
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![辣炒蛤蜊的时候蛤蜊肉要焯一下么]( "辣炒蛤蜊的时候蛤蜊肉要焯一下么")
- 辣炒蛤蜊的做法：1、将买来的蛤蜊清洗干净，然后浸泡在淡盐水中4个小时以上，这样可以让蛤蜊将肚子里的脏东西吐出来，让蛤蜊口感更好；2、将葱姜和辣椒切好备用；3、将锅刷干净，倒入少量食用油，油温七成热时加入葱姜翻炒；4、当葱姜被炒出香味时放入切好的辣椒，不断翻炒直到辣味被炒出来；5...
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![没熟的榴梿肉要怎么办]( "没熟的榴梿肉要怎么办")
- 催熟榴梿方法：1、榴梿肉与苹果和梨同放，把榴梿肉用保鲜膜包起来，然后与苹果和梨放在同一个塑料袋中，并把口扎紧，两天以后，榴梿肉就会变熟。2、把榴梿肉埋入米桶催熟，把榴梿肉密封起来，然后放在米桶里，用米埋起来，两三天以后，榴梿肉也会变熟，这是因为米在保存时会释放乙烯的原因。3、...
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![灌香肠肉要打成泥吗]( "灌香肠肉要打成泥吗")
- 1、通常情况下，灌香肠肉是不用打成泥的，直接用肉丁就可以了，这样吃起来肉质感会更好一些，更有嚼劲一些。2、灌香肠，你需要准备料酒、糖、鸡精、胡椒粉、小肠和瘦肉。首先，将瘦肉切成小块，加入一些料酒、糖、鸡精、胡椒粉、盐，用手揉匀。然后把灌肠机固定在桌子上，把肠子和机器连接...
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![肉要怎么炒]( "肉要怎么炒")
- 1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。猪肉简介：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌...
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![酱油肉要加盐吗]( "酱油肉要加盐吗")
- 1、需要盐的。所需调味料:酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水。2、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。...
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![减肥一斤肉要消除多少卡路里]( "减肥一斤肉要消除多少卡路里")
- 正确的减重应该是减少脂肪组织内的脂肪，而每克脂肪会产生9大卡的热量，所以欲减少1公斤的脂肪，就医学观点来计算，就必须消耗7700大卡的热量。若每日减少500卡路里，则需14天才能减少1公斤;若每日减少1000卡路里，则需7天才能减去1公斤的体重。...
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知知馆
