![每100克开心果含多少蛋质白]( "每100克开心果含多少蛋质白")
- 每100克开心果含10克蛋白质，其中热量高达614大卡，属于高热量食物。开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名"无名子"，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康...
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![鸭蛋有蛋白质吗]( "鸭蛋有蛋白质吗")
- 鸭蛋有蛋白质，属于动物性蛋白。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。鸭蛋富含的蛋白质成分是比较多的，鸭蛋的营养成分和鸡蛋营...
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![蛋白质的四个性质]( "蛋白质的四个性质")
- 1、蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质取决于肽链上的可解离的R基团，不同蛋白质所含有的氨基酸的种类、数目不同，所以具有不同的等电点；2、蛋白质分子表面带有许多亲水基团，使蛋白质成为亲水的胶体溶液，蛋白质颗粒周围的水化膜及非等电状态时蛋白质颗粒所带的同性电荷的互相排斥...
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![茶叶蛋有蛋白质吗]( "茶叶蛋有蛋白质吗")
- 茶叶蛋有蛋白质。茶叶蛋本身就是由鸡蛋泡在茶叶中制成的。鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一...
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![蛋黄里有蛋白质吗]( "蛋黄里有蛋白质吗")
- 鸡蛋的蛋清和蛋黄里都是含有蛋白质的。蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。鸡蛋含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。可以说，鸡蛋是...
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![鸡蛋蛋白质和鸡肉蛋白质相同吗]( "鸡蛋蛋白质和鸡肉蛋白质相同吗")
- 都是蛋白质，两种不同的蛋白质，空间结构不同，营养价值不一样。蛋白质是组成人体一切细胞，组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞...
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![一勺蛋白质粉多少克蛋白质]( "一勺蛋白质粉多少克蛋白质")
- 一勺蛋白质粉5克蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担...
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![蛋白质属于单质吗]( "蛋白质属于单质吗")
- 蛋白质不属于单质，蛋白质中含有碳、氮、氢、氧等多种元素，是一种高分子化合物，蛋白质的基本单位是氨基酸，DNA的中文名叫脱氧核糖核酸，基本单位是脱氧核苷酸。单质是由同种元素组成的纯净物。元素以单质形式存在时的状态称为元素的游离态。一般来说，单质的性质与其元素的性质（尤...
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![鸡蛋含蛋白质高吗]( "鸡蛋含蛋白质高吗")
- 鸡蛋含有很高的蛋白质，100克鸡蛋含约13克蛋白质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。...
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![鸡蛋富含蛋白质吗]( "鸡蛋富含蛋白质吗")
- 鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋，事实上，生鸡蛋极不易消化，还含有细菌，因此建议大家食用白...
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![蛋白质是什么肉是蛋白质吗]( "蛋白质是什么肉是蛋白质吗")
- 蛋白质是一种营养成分，瘦肉里含有蛋白质，除此还有植物里面也含有蛋白质。此外市面上还有一种叫蛋白肉的食材，蛋白肉是一种形状和肉比较类似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麦等，通过一定的工艺加工之后所得的产品。蛋白肉虽然是一种人造肉，但是它的蛋白质含量却是非常高的，比...
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![鸭蛋保质期]( "鸭蛋保质期")
- 温度在２至５摄氏度时，保质期为４０天，在１５摄氏度以下可以保存３０天左右，夏季鸭蛋保存温度高于２５摄氏度时，出现坏损几率较大，夏季常温保存期较短，７天至１０天。如是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，保质期略有增加。而超过保质期，鸭蛋新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸭蛋：鸭蛋，又名鸭子、鸭卵...
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![蛋白质是不是脂质]( "蛋白质是不是脂质")
- 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu、B、Mn、I等。脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用...
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![鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗]( "鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质吗")
- 1、不是，按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中:卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。2、卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。3、卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。4、卵粘蛋白含14.9%的混合糖...
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![蛋黄有蛋白质吗]( "蛋黄有蛋白质吗")
- 蛋黄有蛋白质。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等...
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![脂质是蛋白质吗]( "脂质是蛋白质吗")
- 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，一般蛋白质可能还会含有磷、硫、铁、锌、铜、锰等。脂质又称脂类，是脂肪及类脂的总称，这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂醇、醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂，并能为机体利用的重要有机化合物，包括固...
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![鸡蛋的蛋白质种类]( "鸡蛋的蛋白质种类")
- 鸡蛋中蛋白质分为四类：1、卵白蛋白，占蛋白质总含量的百分之七十五。是一种含磷蛋白质，含百分之一点七的甘露糖。2、卵类粘蛋白，占蛋白质总含量的百分之十五。含百分之九点二的混合糖类，由三份甘露糖与一份半乳糖组成。3、卵粘蛋白，占蛋白质总含量的百分之七。含百分之十四点九...
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![鸡蛋是蛋白质吗]( "鸡蛋是蛋白质吗")
- 鸡蛋不是蛋白质，鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白，它对人来说是优质的。但鸡蛋白中除了蛋白质外还有其他很多营养素。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的...
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![蛋白质纤维是蛋白质吗]( "蛋白质纤维是蛋白质吗")
- 蛋白质纤维不是蛋白质，是人造纤维的一个类别，指由从牛奶、大豆、花生、玉米等自然物中提取到的蛋白质为原料，溶解于适当溶剂中所制得的纤维，手感柔软，穿着舒适。该纤维在20世纪30年代开始实现工业化生产，随着众多合成纤维的问世，相继停止生产。由于该纤维手感柔软，穿着舒适，进入90...
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![鸡蛋蛋白质含量]( "鸡蛋蛋白质含量")
- 鸡蛋是日常饮食中营养价值较高的一种食物。每100克鸡蛋中就含有13克左右的蛋白质，鸡蛋中的卵磷脂、蛋黄素、钙离子、铁离子、维生素a等多种人体所需的氨基酸，日常适当吃一些鸡蛋可以有效的起到滋养神经，进一步提高骨骼钙离子的含量，增加骨骼的强度，延缓神经衰弱，起到安神醒脑临...
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![什么是蛋白质蛋白质的定义]( "什么是蛋白质蛋白质的定义")
- 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，其一定含有碳、氢、氧、氮等元素。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命，同时，氨基酸是蛋白质的基本组成单位...
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![鸡蛋有多少蛋白质]( "鸡蛋有多少蛋白质")
- 鸡蛋又名鸡卵，鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室，卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。...
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![鸡蛋清多少蛋白质]( "鸡蛋清多少蛋白质")
- 鸡蛋清大约有6克左右的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%。当然不同的鸡蛋大小不同，蛋白质含量也不同。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。...
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![什么是优质蛋白质]( "什么是优质蛋白质")
- 1、蛋白质都是由氨基酸构成的，食物蛋白中含必需氨基酸的数欣及种类的多少就成为衡量蛋白质优劣的标准。含有必需氨基酸的种类、数量多，营养价值就高，这种蛋白质就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质；2、优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质。指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种...
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![鸡蛋多少蛋白质]( "鸡蛋多少蛋白质")
- 1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右，言外之意就是每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间，就是1两左右，如果简单的来算，吃1个鸡蛋50g，它为机体提供的蛋白质的量50g^12%，得到的数值就是6g\n的蛋白质。所以每天只要吃1个鸡蛋，就能够为机体提...
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知知馆
