![正宗手扒肉怎么做]( "正宗手扒肉怎么做")
- 主料：带骨羊肉400g辅料：牛奶10g、芹菜1棵、胡萝卜1个调料：葱2段、姜2片、花椒少许、茴香1匙、胡椒粉1匙、盐1匙、鸡精半匙、醋1匙、酱油1匙、辣椒油、芝麻油烹制方法：1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用。2、取一小碗，将葱姜末...
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![手扒肉清水煮多长时间]( "手扒肉清水煮多长时间")
- 手扒肉清水煮30分钟左右。手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫乌兰伊德，顾名思义，手扒肉就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔...
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![鸡扒是哪个部位的肉]( "鸡扒是哪个部位的肉")
- 鸡扒指的是鸡腿肉或者是鸡胸肉。鸡腿中大量铁质，吃起来更好吃。鸡胸肉的脂肪低于鸡腿，吃起来口感较柴，但是营养价值更高，鸡胸肉中蛋白质丰富，且很容易被人体吸收，还能补充生长发育所需的磷脂等营养成分。根据《中国食物成分表》数据显示：每百克含有骨头的鸡腿中，所含有蛋白质20.2...
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![牛扒怎么做选什么肉]( "牛扒怎么做选什么肉")
- 选牛排时选西冷肉，以下是牛扒的做法：主料：牛肉西冷1块配料：红葱头1个、大蒜适量、黑椒汁布朗沙司适量、红酒适量、黑胡椒适量、食盐适量、淡奶油适量、葡萄酒适量。步骤：1、取洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油，黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后...
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![肉丝扒茄子的做法]( "肉丝扒茄子的做法")
- 1、茄子洗净削皮，对开切成四条，再切成段；2、发好湿冬菇切成丝；3、瘦肉拉片后切成丝，用盐、酱油、糖、湿生粉拌匀，再放生油拌匀待用；4、起锅放油烧滚后，放入腌好的肉丝入油至八成熟捞起；5、把茄条放入油锅内进行油炸；6、茄条炸至收身并变淡黄色捞起滤去油分；7、装起热油，剩下余油继续...
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![肉末扒茄子做法]( "肉末扒茄子做法")
- 主料：茄子调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量1、茄子洗净改刀或者切成长条状。2、将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用。3、肉馅备用。4、炒锅中留少许油，下入肉馅炒熟，放入葱丝、姜丝、酱油，加少许水，放入炸好的茄子。5、放入炸好的茄子，加入适量盐，中火烧...
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![手扒羊肉怎么做]( "手扒羊肉怎么做")
- 主料：羊肉1000克,。调料：大葱25克，香菜25克，大蒜10克，醋75克，盐5克，香油5克，黄油5克，姜5克，酱油10克，辣椒油50克，花椒5克味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。做法步骤：1、选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块，洗净。2、将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒...
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![鸡扒用什么肉]( "鸡扒用什么肉")
- 鸡扒用鸡腿上的肉和鸡胸肉都可以的。做鸡扒好吃的方法如下：1、先把鸡胸肉洗干净，用刀划几条口子，放上盐，蚝油，鸡粉，腌十分钟。2、再用一个小碗调半碗酱。放一个鸡蛋清，调味酱，白糖，少量面粉，搅拌成比较浓的酱。3、然后把腌好的鸡胸肉放在酱里面，再开始去煎炸。4、锅烧七成热，放稍稍多...
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![扒猪手怎么做]( "扒猪手怎么做")
- 用料：猪蹄1000克、八角5克、香叶5克、十三香适量、老冰糖30克、生姜适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量、老抽2勺、醋2勺、黑芝麻少许。制法：将猪手切块焯水洗净。高压锅放入冰糖、香料、老抽、料酒、醋、姜、猪蹄和适量的水，高压炖半小时左右。将炖好的猪蹄焖二十分钟左右，转...
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![扒骨肉的做法]( "扒骨肉的做法")
- 主料：猪大骨头。调料：酱油3勺、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮1块、料酒2勺、胡椒粉1勺、水适量、花椒粉1勺。1、大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；2、捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；3、晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；4、在拆骨肉上淋...
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![扒牛肉条回民做法]( "扒牛肉条回民做法")
- 扒牛肉条回民做法：牛肉洗净焯水后在锅中放入葱段、姜片，加入清水，置旺火烧沸后撇去浮沫，熟透捞出晾凉，切去熟牛肉上的脂皮以及不整齐的边，净面朝下整齐地码入碗内，加入香料及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁加入酱油烧沸用湿淀粉勾芡淋芝麻油浇在牛肉...
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![猪扒是哪个位置的肉]( "猪扒是哪个位置的肉")
- 猪扒是猪肋骨边上的大里脊肉。其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥肉，可以十分方便地食用。...
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![大同扒肉条的做法]( "大同扒肉条的做法")
- 扒肉条又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道。据老厨师们讲，它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其内含的糖分进行上色。后来改用老大同酒厂出的干炸黄酒。1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进...
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![猪扒肉是哪个部位]( "猪扒肉是哪个部位")
- 猪扒肉是猪肋骨边上的大里脊肉，其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何阻拦。这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪扒肉的话，吃起来口感比较好。...
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![肉末扒茄子]( "肉末扒茄子")
- 用料：茄子500克、猪肉100克、植物油500克、酱油30克、料酒5克、精盐3克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜15克以及清水50克。制法：1、将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块，姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末；2、将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金...
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![手扒羊肉的做法]( "手扒羊肉的做法")
- 来新疆旅游，就要吃新疆风味美食，尝尝新疆的菜。新疆风味小吃在全国独树一帜，其烹饪方法、花色品种及营养成分都十分独特。1、主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好）盐，洋葱，姜，香菜2、将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末3、放入凉水锅中，加姜4、大火煮...
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![新手扒胎机扒胎技巧]( "新手扒胎机扒胎技巧")
- 1、轮胎卸下后，将轮胎空气全部放掉，然后清除掉钢圈外缘的平衡块。2、将轮胎放到压铲和靠胎胎皮上，把压铲置于钢圈和轮胎之间，然后用力踩踏板使轮胎边缘和钢圈分离。3、把轮胎放到工作台上并锁紧，用浓泡沫液在钢圈边缘处进行涂抹，以防拆装对轮胎造成损坏。4、使用撬棍把轮胎边缘...
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![肉沫扒茄子怎么做啊]( "肉沫扒茄子怎么做啊")
- 一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡萝卜碎粒或玉米粒、洋葱粒、蒜茸。二、做法：1、将茄子先纵向切去一块薄皮，再片切成蒂部相连的薄片；2、将茄子两面煎熟，然后将油倾斜至蒂部再煎，捞起沥油，摆盘；3、将多余的油倒出，锅里留少许油爆香蒜蓉，下胡萝卜粒和洋葱粒炒香软，再下肉末同炒；4、勾...
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![扒肉条的做法 完美的内蒙扒肉条]( "扒肉条的做法 完美的内蒙扒肉条")
- 1、煮肉：五花肉洗净、焯水去浮沫后，用葱姜、花椒、大料水煮肉。将肉煮至刚好将筷子插进。切记要保留肉汤！2、炒糖色：这一步是技术活！将适量糖放入油中炒出红糖色，炒完糖色加肉汤适当，分别煮已准备好的肉块上色，注意别粘锅。3、肉过油：将放冷的五花肉放入油锅中炸！先放瘦肉，后放带皮...
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![大同的扒肉条如何做]( "大同的扒肉条如何做")
- 材料:带皮五花肉、花椒、大料、辣椒、葱、姜、干炸黄酒、盐、味精、酱油、胡椒粉。步骤:1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去，文火煮至6成熟，20分钟左右，筷子可以插入肉皮。2、将煮好的肉捞出切成1.5厘米左右宽的...
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![自制猪扒用什么肉]( "自制猪扒用什么肉")
- 1、里脊肉一条。2、把肉切成厚度为6至7毫米的片。3、用捶肉捶把肉片来回两面把肉捶松，捶薄。4、肉捶好后就配料腌肉。5、把所需腌料的粉重量称好，加少量的水把粉调匀。6、把捶好的肉放到腌料里，用手抓匀，如果感觉干的话，可以再少加点水。7、把裹匀腌料的肉片，一片一片放好，放在...
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![鸡扒怎么腌制肉嫩]( "鸡扒怎么腌制肉嫩")
- 鸡扒腌制肉嫩的做法：但凡想鲜嫩多汁，那就得提前30分钟腌制，腌制的佐料一般有料酒，食糖，食盐，酱油，姜片等，还可视个人喜好加入辣椒，花椒之类的，如果西式一点的，加一点番茄酱，薄荷，迷迭香，豆寇粉。鸡扒的做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟...
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![肉末扒茄子的做法]( "肉末扒茄子的做法")
- 1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟2、姜1块切末大蒜3瓣切末小葱2根切葱花。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、...
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![哈尔滨扒肉正宗做法]( "哈尔滨扒肉正宗做法")
- 1、五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。2、肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。3、炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂...
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![扒肉条如何上色]( "扒肉条如何上色")
- 扒肉条可以直接用酱油来进行上色，或者是用老抽也可以。但是不要用一些调料酱来上色，这样会导致扒肉条的口感下降，而且肉质会变得比较偏硬，吃起来味道不好。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱...
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知知馆
