![豆角炒不熟真的有毒么]( "豆角炒不熟真的有毒么")
- 豆角炒不熟是可能会导致中毒的。生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集素，具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏，若食用半生不熟的豆角，则可引起中毒。没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒...
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![豆类炒不熟为什么吃了会中毒呢]( "豆类炒不熟为什么吃了会中毒呢")
- 豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要...
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![龙豆角炒不熟有毒吗]( "龙豆角炒不熟有毒吗")
- 龙豆角炒不熟有毒，龙豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。龙豆角(又名蛇瓜、蛇豆)属葫芦科，原产印度。新型的蔬菜品种，味甜，每条豆角长3-5尺，重5斤左右，每株结果实20-30斤，亩产一万斤以上。...
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![什么豆角炒不熟有毒]( "什么豆角炒不熟有毒")
- 豆角种类很多，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等。生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种...
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![为什么冰冻虾仁炒不熟]( "为什么冰冻虾仁炒不熟")
- 因为速冻虾仁在存储时通常处在零下20°C的环境中，所以冰冻后难免会出现缩水状况。但是冰皮过厚、解冻后，水的比例过高，则说明虾仁的质量有问题。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼...
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![豆芽炒不熟能吃吗]( "豆芽炒不熟能吃吗")
- 如果我们在烹饪豆芽菜的时候出现没熟透的情况，这时候就不适合我们吃了。豆芽菜是大家在平时很常见的食物，经常吃会对我们健康有好处，但是吃的时候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定...
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![为什么豆角炒不熟有毒]( "为什么豆角炒不熟有毒")
- 因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，...
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![豆角炒不熟怎么办]( "豆角炒不熟怎么办")
- 有些人比较喜欢做菜，但是可能会遇到一个问题，就是炒豆角总是容易不熟，那豆角炒不熟应该怎么做呢，一起来看一下吧。第一步就是一根豆角从中间切开，然后再切，最好把它切的颗粒小一点，这样更容易炒熟，也不会糊。在炒豆角之前，先在一个锅里面添上水，然后把切好的豆角放在锅里面煮上，煮上...
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![橄榄炒不熟有毒吗]( "橄榄炒不熟有毒吗")
- 橄榄炒不熟没有毒。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、。其含钙量高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2至3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童...
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![土豆怎样就炒熟啦我一直炒不熟]( "土豆怎样就炒熟啦我一直炒不熟")
- 用油爆炒后加少许水，盖上锅盖中小火焖一会，这样才能熟透。土豆的炒法：食材：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、油适量；做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝；2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水；3、胡萝卜也切成同样的丝；4、小葱切成葱花；5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜...
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![猪肉炒不熟怎么回事]( "猪肉炒不熟怎么回事")
- 猪肉炒不熟，主要还是由于猪肉的水分含量过多导致的。可以在炒之前用水将猪肉用水焯一下，这样能够保证猪肉在炒制的过程当中不会出现炒不熟的情况，而且口感也会比较好。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、...
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![牛肉丝是不是一炒就熟]( "牛肉丝是不是一炒就熟")
- 牛肉丝不能炒得太久否则会变硬，牛肉丝需炒两分钟左右即可。牛肉丝做法如下：原料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣10克、老抽5克、花椒10粒、料酒5克、嫩肉粉5克、五香粉8克、盐35克、味精3克。做法：1、首先，将牛肉洗净，切成丝片。2、加入五香粉、料酒...
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![饺子馅要不要炒熟]( "饺子馅要不要炒熟")
- 饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。饺子馅是不需要炒熟的，这样会使饺子不够原汁原味，口感不够纯粹，只需调好馅包入饺子，一起煮熟即可。...
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![木耳是不是一炒就熟]( "木耳是不是一炒就熟")
- 木耳不是一炒就熟。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为中国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布...
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![炒肥肠嚼不烂是不熟吗]( "炒肥肠嚼不烂是不熟吗")
- 炒肥肠嚼不烂不是不熟，而是炒老了，注意在炒的时候要用猛火，而且要把握好火候，久了肠子绵绵的咬不动，刚熟透的吃起来会是脆脆的。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂...
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![黑米粉能不能炒熟]( "黑米粉能不能炒熟")
- 黑米粉能炒熟吃，其功效、作用及营养价值如下：1、黑米粉的功效与作用：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效；经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症；由于黑米...
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![炒白果要炒几分钟炒熟]( "炒白果要炒几分钟炒熟")
- 小火炒五分钟左右。白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生...
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![荷兰豆炒不熟会中毒吗]( "荷兰豆炒不熟会中毒吗")
- 荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。孕妇在吃荷兰豆的时候，记得，不能过量吃，否则会引起腹胀，或者是出现消化不良等现象，所以，可以适当吃一些，但不宜多吃。荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃，这样，荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。在挑选荷兰豆的时候...
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![什么菜炒不熟或煮不熟有毒]( "什么菜炒不熟或煮不熟有毒")
- 四季豆，未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状；木耳，新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，会引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛，因此，不要吃新鲜木...
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![炒土豆丝怎么看熟不熟]( "炒土豆丝怎么看熟不熟")
- 炒土豆丝的时候想要判断土豆丝是否炒熟，可以在锅中取一根土豆丝，用手抓住土豆丝的一端左右甩动，一般熟了的土豆丝是富有弹性的，会随之摆动，反之则土豆丝没熟，还需要继续翻炒。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽...
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![虾皮做馅时要不要炒熟]( "虾皮做馅时要不要炒熟")
- 虾皮做馅时不用炒熟。虾皮饺子的做法：食材：面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团（面粉和水的大概比例是2:1），面粉的吸水量的不同，以自己的习惯为准。嫩南瓜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；锅中放油，磕入鸡蛋...
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![黄豆芽炒不熟会中毒吗]( "黄豆芽炒不熟会中毒吗")
- 黄豆芽炒不熟会中毒，黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，具有一定的毒性。这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此千万要重视。...
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![怎么看炒的菜熟不熟]( "怎么看炒的菜熟不熟")
- 方法一:一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快。开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好。方法二:看颜色，如:青菜颜色变深绿就是熟了。方法三:闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候，如:清炒青菜。...
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![荷兰豆不炒熟能吃吗]( "荷兰豆不炒熟能吃吗")
- 因为荷兰豆中含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的荷兰豆易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。荷兰豆里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏。预防荷兰豆中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断荷兰豆是...
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![茯苓能不能炒熟了吃]( "茯苓能不能炒熟了吃")
- 指导意见：如果要服用熟茯苓粉，可以用煮粥食用的方法，不容易烧焦。茯苓性平味甘，淡，有利水渗湿，健脾宁心的功效。而一般茯苓都是经过打粉机，打成熟粉也就是茯苓粉，所以是不需要炒熟的，也可以和热牛奶冲泡。但是由于茯苓粉本身不容易溶解在水里可以考虑和其他的营养粉一起冲泡。指导...
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知知馆
