![鸭川河畔位于哪里]( "鸭川河畔位于哪里")
- 位于京都市内中心的鸭川，是川床文化的发源地，鸭川的川床搭建在鸭川河岸旁，平台离河面高很多，所以当地人称之为高床(TAKAYUKA)。鸭川是日本京都的一个景点，也是代表京都的一条长31公里的一级河川，这条河流的水十分清澈，流穿过京都中央，从古代起居民已经住在河流的两旁，特别是西岸及...
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![火鸭是番鸭吗]( "火鸭是番鸭吗")
- 不是。火鸭和番鸭的区别之一是两者的营养价值不同，番鸭的营养价值要比火鸭的高。还有就是火鸭和番鸭的产地不同，火鸭源于美洲雁，而番鸭原产于中、南美洲热带地区。第三个区别是火鸭和番鸭的饲养条件不同。...
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![川香辣烤鸭做法]( "川香辣烤鸭做法")
- 1、主料：鸭腿适量，2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、香辣烤鸭的做法步骤：准备食材和调料。4、香辣烤鸭的做法步骤：鸭腿洗净泡去血水控干。5、香辣烤鸭的做法步骤：大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、香辣烤鸭的做法步骤：充分拌匀。7、香辣烤鸭的做...
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![请问一下年四川凉拌麻辣鸭怎么做]( "请问一下年四川凉拌麻辣鸭怎么做")
- 主料：鸭子1只（约650克）配料：甜豆荚10克，大葱1根，生姜1块，干辣椒6个调料；食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，料酒2大匙，花椒粉1大匙，香醋1/2大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；2、将鸭子宰杀洗净，...
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![番鸭是什么鸭]( "番鸭是什么鸭")
- 番鸭，是家禽的一种，又叫瘤头鸭、洋鸭、腾鸭，与家鸭同属不同种。番鸭原产于南美洲及中美洲，中国华南地区饲养较多。番鸭这种四不象般的珍，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小。...
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![骡鸭是什么鸭]( "骡鸭是什么鸭")
- 骡鸭是瘤头鸭（非洲雁、番鸭）与普通家鸭杂交后产生的一代肉鸭。由于骡鸭是两个不同属动物之间的远缘杂交，因此它有适应能力强、生长速度快、耐粗饲、瘦肉率高、繁殖率高、肉质鲜嫩、口感好等特点，在市场上很受欢迎。...
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![四川腊鸭的做法]( "四川腊鸭的做法")
- 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹...
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![魔芋烧鸭的做法川菜]( "魔芋烧鸭的做法川菜")
- 1、将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内。3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。5、放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软。6、...
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![四川老鸭汤怎么做]( "四川老鸭汤怎么做")
- 主材：老鸭一只约3到4斤，泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。老鸭汤的做法：1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结；2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入...
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![四川话鸭儿哦是什么意思]( "四川话鸭儿哦是什么意思")
- 四川话鸭儿哦是语气词，表示惊讶的意思，四川话，又称巴蜀方言，属汉语西南官话，现今四川话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。成都话是川剧和各类曲艺的标准音，同...
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![四川酸豆角老鸭汤的做法]( "四川酸豆角老鸭汤的做法")
- 所需材料：老鸭一只、葱、姜、枸杞、酸豆角；制作方法：1、将买来的鸭子洗净去除内脏后，切成大块，将酸豆角切成细段；2、将切块后鸭子放入干净的盆中，加入姜片和料酒去腥，腌制10分钟左右；3、在锅中加入少许食用油，将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去除异味和油腻；4、加入水烧开后煮五...
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![川菜烧鸭子配什么菜好吃]( "川菜烧鸭子配什么菜好吃")
- 川菜烧鸭子可以配的菜有青豆、土豆、黄豆、莴苣、藕等，以配土豆为例做法如下：原料：鸭肉500克；配料：洋葱100克、柿子椒50克、料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜15克、辣椒50克、花生油75克、姜15克；步骤：1、鸭肉洗净斩块；2、鸭肉加生姜末、...
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![周黑鸭鸭头鸭脖怎么做]( "周黑鸭鸭头鸭脖怎么做")
- 鸭脖制作材料有鸭脖适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽3勺，酱油2勺，盐1勺，冰糖适量，料酒适量，老卤料适量。做法步骤：1、将鸭脖子脖洗净，切段；2、锅内加入适量水，下葱，姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净；3、锅置火上少许油烧热后下入干辣椒，花椒，姜片，葱段爆香；4、倒入清水，加1勺...
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![海鸭是什么鸭]( "海鸭是什么鸭")
- 海鸭学名潜鸟，腿部较为粗壮，向前三趾间有蹼，体形似鸭，善于潜水，不善飞行和步行。潜鸟常栖息于海滨及附近的湖泊中。主要以鱼类、甲壳动物和软体动物等为食物。分布较广泛，主要在高纬度地区。有迁徙习性。潜鸟多见于中国福建、宁波等沿海地区活动。每次潮落，海边总会滞留有很多的...
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![四川板鸭制作全过程]( "四川板鸭制作全过程")
- 准备好所需的原料。包括鸭一只、食盐100克、土硝0.5克；将选好鸭的宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制；腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时，8月至10月须腌制12小时；经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开，但注意不能撑得太开，以风能吹到鸭体的每...
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![木鸭是什么鸭]( "木鸭是什么鸭")
- 木鸭又名林鸳鸯，是北美产颜色艳丽的小型树栖鸟。营巢于离地面15米的树洞中。体长约48厘米，雄雌均具独特羽冠。雄鸟羽冠有两条纵列的白色条纹，雌鸟羽毛上有白色眼环，体羽为煤灰色，幼雏于出壳的次日即可随雌鸟离巢，能从高达15米的巢跳到地面。雏鸟以水生昆虫和其他小生物为食，成鸟...
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![四川灌汤鸭的做法]( "四川灌汤鸭的做法")
- 主料：北京填鸭1只。调料：豆豉20克，宜宾芽菜50克，豆瓣酱30克，小葱25克，花椒10克，香料35克，脆皮水500克。制作方法：1、北京填鸭洗净，放入豆豉20克，宜宾芽菜50克，豆瓣酱30克，小葱25克，花椒10克，腌制一天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气烤鸭炉以220度烤制45分钟，取净鸭肉斩成条，装碗备用。2、将鸭架子...
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![四川手撕鸭腌料配方]( "四川手撕鸭腌料配方")
- 1、材料:湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。2、调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。3、做法:将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米...
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![银川哪个村里卖小鸭子]( "银川哪个村里卖小鸭子")
- 银川贺兰县四十里店村卖小鸭子。四十里店村，隶属于宁夏银川市贺兰县常信乡。贺兰县，隶属宁夏回族自治区银川市下辖县，位于银川市北。南与银川市兴庆区毗邻；东临黄河与石嘴山市平罗县陶乐镇隔河相望；西倚贺兰山分水岭与内蒙古自治区阿拉善左旗接壤；北接石嘴山市平罗县。县城距银...
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![川菜姜爆鸭怎么做]( "川菜姜爆鸭怎么做")
- 食谱原料：鸭半只、食盐适量、姜1块、料酒15克、植物油适量。制作方法：1、嫩姜洗净切片备用；2、鸭子切小块，用料酒腌15到60分钟；3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干；4、向锅中放些油，烧热后放入鸭块，开始爆炒；5、鸭肉开始变干，微微发黄时，放入姜片继续爆炒；6、当姜片开始变干...
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![四川油淋鸭配方与做法]( "四川油淋鸭配方与做法")
- 材料：一只鸭，木片，细竹筒，竹签，铁锅，茶油。步骤：1、用右手大拇指插入开口内，将心肝按下去，食指又插入小孔，将肝往后压，将鸭肫子往前推移；2、将肫、肝、心连同肠子一并取出，控净肺叶，漂洗，沥干水分；3、用6、7厘米长，1、7厘米宽的木片插入胸腔，将胸背撑起，投入开水锅内，把鸭皮烫伸，用抹布抹干鸭...
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![四川宜宾的黄豆烧鸭怎么做]( "四川宜宾的黄豆烧鸭怎么做")
- 主料：鸭、黄豆。辅料：青椒、食盐、酱油、鲜姜、大蒜、花椒、料酒、豆瓣、食用油、味精。步骤如下：1、提前将黄豆放入清水中泡五个小时后，将水沥干备用；2、青椒、鲜姜、大蒜切丝装盘备用；3、将鸭子洗净剁成小方块备用；4、将食用油放入锅中烧至八成熟之后，放入姜丝和花椒爆炒出香味...
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![如何炒川味鸭子]( "如何炒川味鸭子")
- 主料：鸭肉一千五百克。辅料：洋葱一百克，柿子椒五十克，料酒十五克，盐八克，鸡精三克，生抽十克，老抽十五克，八角十克，桂皮五克，大蒜十五克，辣椒五克，花生油七十五克，姜十五克。做法：1、鸭肉洗净斩块；2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青、红椒洗净；4、姜、洋葱擦成细丝...
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![川菜炒鸭胗怎么做好吃]( "川菜炒鸭胗怎么做好吃")
- 用料：鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量1、鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。2、鸭胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切丝，蒜切碎。3、炒锅入油，放入花椒粒爆...
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![川乡小妹儿啤酒鸭做法]( "川乡小妹儿啤酒鸭做法")
- 1、把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。2、在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。3、鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。4、自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干...
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知知馆
