当前位置：知知馆 >

有关酱鱼的知识大全

酱鱼干怎么做好吃法
食材:蒜末葱花适量、小鱼干、酱油、糖、白芝麻。具体做法:1、起一油锅，依序爆香蒜末、葱花后加入小鱼干拌炒；2、加入适量的酱油；3、在加入糖拌炒后，再加入少许的水稍微闷煮一下；4、起锅时，洒些白芝麻做装饰即可。...
2021-01-083067

酱鱼的做法小孩最喜欢这种做法
1、将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀2、在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出3、倒入适量的油4、油烧热后将鱼下入锅中煎一下5、将一面煎至金黄后翻面再煎6、两面金黄色后捞出7、锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒8、再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒9、煸炒出香味后放入刚...
2019-05-196435

鲍鱼酱简单做法如何制作鲍鱼酱
主料：鲍鱼。配料：竹笋、料酒、胡椒粉、盐。做法：1、鲍鱼切成薄片;2、竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中;3、在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下;4、捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫;5、加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中...
2021-03-2210704

酱香鱼的做法
这道菜是有点辣味的，要是不喜欢吃辣就少放点辣椒，不过有辣椒是最好的，下面就介绍一下把。备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量先将生姜切丝，辣椒切碎锅里烧油下入豆瓣酱炒香再放进炸好的鱼炒片刻再放进姜丝和辣椒丁炒匀调入海鲜生抽放适量的清水将鱼煮软收汁调入调...
2021-08-0130322

小鱼怎么打酱
首先将小鱼的内脏清除干净，并用清水冲洗。然后控干水分，将配料大蒜、大葱切好放在一起备用。然后起锅烧油，用中火煎鱼，当鱼两面金黄时放入食用醋和酱油还有配料。并加入少量的水分，煮至一个小时左右即可。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游...
2019-01-135998

酱焖鱼怎么做
主料：鲫鱼1条。调料：色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、豆瓣酱1袋、香菜适量。做法：1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。2、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。3、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间...
2021-01-0820636

炸鱼酱怎么做
炸鱼酱的做法：主料：小鱼，香其酱，郫县豆瓣酱。辅料：姜，葱，十三香，鸡精。步骤：1、小鱼挤去内脏，洗净；2、锅里放入油烧热，放入葱姜爆锅；3、倒入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入香其酱；4、小鱼倒入锅里，放入十三香，鸡精，加适量清水，小火煮十分钟左右；5、大火收汁，装盘即可。...
2020-02-0431282

鱼酱怎么吃
鱼酱可做香辣鱼酱、干贝银鱼酱、东北小鱼酱等。一共3步，以下是香辣鱼酱的详细操作：操作/步骤1、晾干将小鱼仔洗干净晾干。2、炸小鱼仔锅热油，加小鱼仔炸至半干，倒入料酒。3、翻炒将蒜、姜、辣椒剁碎，倒入翻炒5-8分钟即可。...
2015-11-0929687

什么是鱼子酱
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，是用鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等制作的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为佳。...
2018-03-255160

烤鱼酱做法
材料：笔管鱼、尖椒、葱、小米椒、姜、色拉油、黄酱、蚝油、料酒、水、生抽、食盐。做法：将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝；锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入；汆烫片刻，捞出；锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味；加入两勺黄豆酱、一勺蚝油；小火翻炒，...
2020-12-286629

鳕鱼酱的做法
用料：鳕鱼1块、蒜、番茄酱适量。做法：1、冰冻的鳕鱼，先用冷水解冻。解冻后切成小片。2、烧水，水沸后将鳕鱼放在隔层蒸10分钟左右。3、蒸的同时切蒜头，另起锅入油翻炒蒜头，直到蒜香味出来。4、将蒸好鳕鱼加入锅中，加入蒜泥和番茄酱，加清水500毫升小火煮一个小时即可。5、鳕鱼酱出...
2021-04-2916441

如何做小鱼酱
制作小鱼酱的主料有小杂鱼、糯米酒，调料有精盐、红辣椒、茴香和鲜花椒等。以下是做法和步骤，1、取鲜活小杂鱼用清水喂养一天，使其吐净脏物后捞出，沥干水分，加入糯米酒2000克和精盐1000克拌匀，装入坛内腌30天；2、将晾干水分的鲜红辣椒2千克、生姜500克、大蒜头500克剁成碎块，放入...
2020-10-033060

酱板鱼怎么做
主料：鲤鱼；辅料：淀粉,鸡蛋清；调料：味精,黄酒,甜面酱,酱油,香油,小葱,花生油,姜,盐；做法：1、将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2、初加工好的鲤鱼用清水洗净，两面解成瓦垄形花纹；3、鸡蛋清、湿淀粉放碗内调匀；4、将鱼放入蛋清糊内挂匀糊；5、炒锅置旺火上，...
2021-01-0815541

鲍鱼酱怎么吃
材料：鲍鱼、莲子、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉；步骤：1、鲍鱼洗净，加入特制的调料，放在小火上煨48个小时，然后把莲子焖烂；2、上桌之前，要将鲍鱼和莲子放在一块，加上调料炖15分钟后出锅，再用鲍鱼汁勾芡，浇在鲍鱼上；3、莲子放入锅中，加入调料并勾芡，稍加翻炒出锅，最后装盘，将鲍鱼放在盘子...
2021-03-227780

打鱼酱如何做打鱼酱很简单
1、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀2、锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费3、小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人4、吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了，很简单...
2017-11-1631396

鱼子酱怎么做
1、鱼子洗干净，去掉筋膜。2、用水煮一下，鱼子会变成红色。3、葱切末备用。4、锅里放油，放入葱末炝锅。5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下。6、倒入黄豆酱。7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度即可关火盛出。9、直接吃或者拌米饭面条都不错。...
2015-11-0613790

鱼子酱是什么鱼
鱼子酱是鲟鳇鱼的卵。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。在法国鱼子酱与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽，而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。...
2023-08-026017

火焰鱼的酱料
火焰鱼的做法：原料：鲤鱼、番茄酱、白酒辅料：面粉、淀粉、泡打粉、酱油、白糖、盐、料酒做法:1、将洗净的鲤鱼打花刀，放盐、料酒、花椒腌制十分钟，上浆；2、锅里放油，拿着鱼尾处，从下至上浇油；3、鱼炸好后，锅留底油；4、放入番茄酱，白糖，炒匀后浇至鱼身；5、鱼身撒上白酒，点着，火灭后即可食用...
2020-04-2011277

酱炖鲫鱼做法
主料：鲫鱼600克，豆瓣酱50克。辅料：大葱50克，胡萝卜20克，花生油20毫升，醋10毫升，料酒10毫升，花椒几粒。做法：1、准备食材；2、热锅放油，放入花椒粒爆香；3、放入鲫鱼煎一会；4、放入葱，姜和蒜；5、放入料酒；6、放入醋；7、放入豆瓣酱；8、加入适量水炖；9、将汤汁收浓些；10、葱和胡萝卜切丝；11、摆盘。...
2021-01-0823898

酱鲫鱼的做法
材料：鲫鱼500克、大葱5克、姜5克、大蒜10克、八角2克、料酒5克、醋5克、酱油15克、白砂糖15克、腐乳20克、甜面酱20克、植物油150克。做法：1、鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；2、锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；3、锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大...
2021-01-087258

鱼子酱怎么吃
1、鱼子酱直接送入口中，先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。2、用其他食物搭配，不能接受直接吃的人，薄片吐司、面包、饼干，只要不是味太冲的食物，都可用来与之搭配。鱼子酱常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干...
2015-10-1412196

鱼子酱好吃吗
1、鱼子酱好不好吃因人而异。鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，鱼子酱也因此被称为“黑色的黄金...
2018-01-0417802

鱼子酱是什么
鱼子酱，又称鱼籽酱，简单一点来说，就是鱼卵。它呈圆润饱满的形状，看起来像珍珠一般光亮，入口破裂时味道鲜美，犹如海洋的味道。用大白鲟的卵制成的鱼子酱味道最佳，越是高级的鱼子酱，颗粒就愈加的圆润饱满，微微泛着金黄的光泽。...
2018-07-276637

酱带鱼要酱多少时间
酱带鱼要酱三至四天，带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性...
2016-04-0821477

鱼子酱什么鱼产的
鱼子酱是鲟鳇、鲑鱼等鱼类产的，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，其价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。...
2023-08-059949

热门推荐

猜您喜欢

专题