![米花糖的原料配方]( "米花糖的原料配方")
- 米花糖的原料：米花、油色拉油、水、糖。米花糖的做法：1、在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用；2、锅内放一点油；3、放适量白糖，少许清水；4、开小火，慢慢熬糖；5、一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡；6、糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的...
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![五彩米花糖做法图解]( "五彩米花糖做法图解")
- 1、将70g大米花准备好。2、将核桃仁、南瓜子、蔓越莓准备好，放入小碗中。3、带皮花生放微波炉高火4分钟，将红皮去除后对半剥开，放入干果碗中，所有干果加起来的总重量，不要超过大米花的重量。4、正式开始前先将烤盘涂满色拉油，一旁待用。5、锅中放入水和白糖，小火融化。6、糖汁完...
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![米花糖怎样做的]( "米花糖怎样做的")
- 1、首先准备好适量的大米花。2、然后把锅里放入适量的水和适量的白糖，水和白糖的1:1，再加入少量的红糖调色，让颜色好看一些。3、再小火的慢慢熬制，熬到有好多的密密麻麻小气泡，水分蒸发。4、再把大米花给倒入锅里面，把糖色和米花炒制均匀。5、再把米花给放入烤盘上面，底下可以铺...
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![米花糖受潮软了如何变酥]( "米花糖受潮软了如何变酥")
- 可采用以下方法：1、微波炉：把受潮的饼干放到专门用于微波炉的碗或盘子中，加热一分钟。记得不可加热时间过长，否则饼干可能变糊。2、冰箱冷藏：将受潮的饼干用干净的薄膜袋包好放在冰箱的冷冻层，四至五个小时以后拿出来。3、电吹风吹干：用吹风机将受潮了的饼干在吹风机下吹，直到把...
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![怎么做小米花糖]( "怎么做小米花糖")
- 1、准备好小米花；2、锅中放水，倒入白糖，大火烧至糖融；3、模具刷油，准备好糖桂花；4、锅中的糖煮至全融化后，加入一勺糖桂花，改小火；5、在小米花中加入葡萄干，黑白芝麻糖熬到粘稠，用筷子能拉出丝即可，倒入小米花，快速搅拌均匀，让米花都能均匀的沾上糖浆；6、将搅拌好的米花糖浆倒入模具压平...
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![一口酥米花糖的做法]( "一口酥米花糖的做法")
- 材料：爆米花、熟核桃碎、白糖、蜂蜜。做法：1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜；2、锅里少许水，加入白糖和蜂蜜；。3、用小火熬十分钟左右；4、不要搅动小幅度的晃晃锅；5、把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可；6、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里；7、快速翻炒均匀；8、把裹好糖浆的米花倒...
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![请问谁知道椒盐米花糖的做法]( "请问谁知道椒盐米花糖的做法")
- 材料：爆米花100克，熟核桃碎30克，白糖20克，蜂蜜30克。做法：1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2、锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。3、用小火进行熬制，不要搅动，小幅度晃锅。4、把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。5、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。6、快速翻炒均匀。7、把裹好糖...
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![如何自制米花糖]( "如何自制米花糖")
- 1、把爆米花放入微波炉，加热，成为爆米花；2、取出2m大的棉花糖16个，2大匙黄油，用微波炉先加热一分钟，取出，搅匀一下，再加热1分钟半，使完全溶化；3、速往溶化的糖液里倒入1小匙香草精，以及爆米花，花生米和果脯，搅匀；4、取模具出来，直接倒在烘焙纸上，把烘焙纸的四边揪起，用手把那一堆搅匀后的...
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![绵花糖怎么做的]( "绵花糖怎么做的")
- 制作棉花糖的装置，中间是一个能旋转的金属容器，金属容器的外侧面有很多小孔，容器底部没有孔，容器的下部放置一个煤油喷灯，先点燃喷灯加热容器，然后用脚踏装置使侧壁带有小孔的容器旋转，当旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖，白砂糖被下部喷灯加热熔融后...
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![米花糖是用什么做的是大米吗]( "米花糖是用什么做的是大米吗")
- 材料：米，白糖，饴糖，油脂，花生仁，糖精。步骤如下：1、选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。2、油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中，把米和糖开水...
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![如何在家轻松自制米花糖]( "如何在家轻松自制米花糖")
- 今天大神教我如何在家自制米花糖。有感兴趣的可以来学一下。准备好食材。（米花可以到超市购得）将水，白砂糖，食用油依次倒入炒锅中。开中火，并用锅铲不停的搅拌，直到糖汁变的粘稠。关火，将准备好的米花和干果（例如花生，核桃等，也可以不加）一并倒入锅中，然后用锅铲迅速搅拌，使糖汁与米花...
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![米花糖的做法]( "米花糖的做法")
- 1、锅内放入玉米油，开到中小火，放入玉米粒。2、玉米开始爆裂，盖上锅盖，全爆完以后，打开锅盖。另准备一锅，倒入清水。3、放入40克白糖，小火炒化，放入20克黄油，炒化后倒入爆米花，搅拌均匀后出锅。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲...
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![米花糖回潮了不脆了怎么办]( "米花糖回潮了不脆了怎么办")
- 米花糖回潮了不脆了可将其放置在微波炉中高火加热一分钟，即可重新恢复其酥脆口感。冰箱冷藏也可达到相同的效果，米花糖放置在盘子中，上方覆盖一层纸巾，放入冰箱冷藏即可。也可将其使用吹分机吹干，也能使其重新恢复酥脆。...
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![一口酥米花糖做法]( "一口酥米花糖做法")
- 来看下一口酥米花糖做法米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生...
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![花生和白糖能做花生糖吗]( "花生和白糖能做花生糖吗")
- 1、先将花生放锅内小火炒熟，去皮然后用擀面杖稍擀一下，芝麻放锅内小火炒一分钟即可。2、锅内放油，然后将白糖倒进去翻炒，记得一定要小火，不然容易糊，味道就会变苦。3、白糖炒到颜色变了，全部划开之后，可以关火。然后将花生和芝麻倒入锅内，进行翻炒。4、翻炒30秒左右，然后准备一个盒...
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![制作棉花糖用什么糖]( "制作棉花糖用什么糖")
- 蔗糖即食糖，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。它几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖是一种粒状的立方体晶体，蔗糖晶体...
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![牛轧糖放多少棉花糖]( "牛轧糖放多少棉花糖")
- 100克牛轧糖平均放20个到30克棉花糖，这样做出来的口感比较好，而且不会含糖量过高。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。...
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![怎么做糖花子糖花子图]( "怎么做糖花子糖花子图")
- 具体步骤如下：1、将面粉，干酵母粉，温水，和面，放置一段时间成发面；2、取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀制成油面；3、发面加少量小苏打，揉匀，再与步骤2中的油面揉匀，成为油发面；4、另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（喜欢甜可以增加糖面的量）制成糖面；5、油发面擀...
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![棉花糖自制牛轧糖]( "棉花糖自制牛轧糖")
- 材料：无盐黄油75g，白色棉花糖300g，奶粉200g，熟花生350g，去皮生花生若干。步骤：1、去皮生花生放置150度烤箱，烤15到20分钟。2、不粘锅内放入黄油，开火加热至融化。3、倒入棉花糖。4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。5、关火，倒入奶粉。6、搅拌混合均匀，可开小火加热辅助混合。7...
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![500g棉花糖牛轧糖做法]( "500g棉花糖牛轧糖做法")
- 1、花生放入烤盘150度约20分钟烤熟，去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用;2、将黄油与棉花糖放入不粘锅内，用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里，小火炒至熔化，期间用铲子不断翻拌;3、关火，加入奶粉，搅拌混合均匀，如果不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合，倒入花生，快速混合均匀;4、倒...
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![黑糖花生糖做法图解]( "黑糖花生糖做法图解")
- 1、准备好食材冰糖。2、把冰糖敲碎，敲的越碎越好。3、锅内倒入准备好的黑糖糖浆、水和冰糖。4、开小火慢慢的煮，期间还需要多搅拌，主要是防止粘锅。5、熬煮到差不多119度，就可以关火了。6、接着是倒入花生粒。7、搅拌均匀点。8、倒入烤盘内，用刮刀压紧实。9、为了好看，在表面撒...
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![做花生糖一斤花生要配多少糖]( "做花生糖一斤花生要配多少糖")
- 做花生糖一斤花生配6两糖，以奶油花生糖为例，操作如下：奶油花生糖：原料配方：白糖2、35千克，花生仁2、25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3、75千克；做法：1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖，...
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![做棉花糖用的什么糖]( "做棉花糖用的什么糖")
- 做棉花糖用的是白糖，主要成分是蔗糖。蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。棉花糖指市...
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![棉花糖彩色糖配方]( "棉花糖彩色糖配方")
- 材料：彩色糖、竹签、糖勺。1、用小勺盛取10克黄色砂糖，倒入机器出糖器内，代糖丝飞出后，手拿一根竹签顺时针旋转，将糖丝缠绕到竹签上；2、将糖丝缠绕完成后，做成圆球状，长约二十公分，直径十五公分即可；3、接着用小勺盛取红色糖20克，倒入出糖器内，等放入糖糖丝飞出后，将已缠绕好的花芯向...
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![棉花糖原理]( "棉花糖原理")
- 棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的中央部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到大碗的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小...
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知知馆
