![为什么冬瓜煮熟后会苦]( "为什么冬瓜煮熟后会苦")
- 冬瓜煮熟后会苦的原因是天气炎热，气温高或冬瓜存放时间过长，冬瓜里的葫芦素增加，味道变苦。发苦的冬瓜可能已经变质，建议丢弃，不要食用。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。...
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![炖鱼怎么会苦]( "炖鱼怎么会苦")
- 炖鱼会苦的原因:1、杀鱼的时候鱼胆被刺破，导致炖鱼有苦味。2、没有将鱼肚中的那层黑的薄膜洗干净，导致炖鱼有苦味。3、鱼汤的制作过中加入了一些带苦味的药材香料。注意事项:宰鱼时如果弄破了鱼苦胆，鱼肉会发苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经过高温蒸煮也不会消除苦味...
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![先苦后甜的谚语]( "先苦后甜的谚语")
- 1、吃得苦中苦，方为人上人。2、不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。3、天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤。4、忍得一时之气，免得百日之忧。5、不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。6、受得小气，才不至于受大气。7、事不三思终有悔，人能百忍自无忧。8、你能把忍功夫...
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![香瓜为什么会苦]( "香瓜为什么会苦")
- 1、瓜蒂苦：瓜类的食物都有一个特性，那就是瓜蒂部位含有较多的苦味素，黄瓜、苦瓜都是这样，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有较多的苦味素，这时植物进化过程中减少虫害，保护果实的一种手段，属于正常现象。2、催熟致苦：很多香瓜都不是自然成熟，而是用化学物质催熟的，香瓜和香蕉，猕猴桃不...
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![为什么木瓜牛奶放在冰箱后会变苦]( "为什么木瓜牛奶放在冰箱后会变苦")
- 这是正常现象。因为在冷冻状态下该食物产生沉淀,所以味道产生了变化。木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性后就会生成絮状物和苦味。所以木瓜牛奶打开后就要尽快喝完，不然就会有这样的状况。...
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![芦笋为什么会苦]( "芦笋为什么会苦")
- 芦笋本身含有大量的草酸成分，如果食用前没有经过很好的处理，残留草酸较高，就会导致芦笋发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时还会有软烂、异味等情况出现。芦笋属直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的...
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![为什么刷完牙之后吃东西都会苦呢]( "为什么刷完牙之后吃东西都会苦呢")
- 这是因为牙膏中含有的表面活性剂月桂醇硫酸酯钠（SLS）会抑制甜味感受器，同时洗掉舌苔上抑制苦味的磷脂成分。所以我们在刷完牙之后吃别的东西就会觉得苦了，尤其是带有酸味的水果。选择不含起泡剂(SLS)的牙膏。购买牙膏时要注意看清牙膏的成分，如含有起泡剂(SLS)的牙膏就不要买...
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![先苦后甜的语录]( "先苦后甜的语录")
- 宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。...
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![干巴菌会苦吗]( "干巴菌会苦吗")
- 干巴菌是一种味道非常香的菌类，尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味，可谓回味无穷，如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的。可能在清洗的过程种没有处理干净。也有可能是变质了，这种情况建议不要食用。...
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![苦瓜怎么做才不会那么苦]( "苦瓜怎么做才不会那么苦")
- 去除苦瓜苦味的方法有：1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖出锅即可。2、盐渍：将切好的苦瓜片洒上盐腌渍，然后将水滤掉，可减轻苦味。3、...
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![秋葵为什么会苦]( "秋葵为什么会苦")
- 秋葵苦的原因：1、农药残留秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净，吃起来就会有些发苦。2、秋葵太老秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，在肉质比较嫩的时候吧采摘，苦味会较淡，要是秋葵太老，苦味就会重一些。3、处理不当由于秋葵自身带...
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![包菜为什么会苦]( "包菜为什么会苦")
- 在家里自己做包菜，炒出来的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出来的包菜是不是更好吃一些呢？饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，自己在家炒的可能是没炒熟，所以才导致包菜苦。包菜即结球甘蓝。结球甘蓝（tataL.）是十字花科、...
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![苦瓜汁榨后放几个小时会氧化吗]( "苦瓜汁榨后放几个小时会氧化吗")
- 苦瓜汁榨后放几个小时会被氧化。果蔬汁即使放在冰箱中过几个小时也会被氧化，也可能有细菌滋生，因此要现榨现喝。苦瓜具有清热解毒之功效，苦瓜的汁水也不例外。苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身...
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![丝瓜炒后会苦是什么原因]( "丝瓜炒后会苦是什么原因")
- 苦味来自丝瓜，因为丝瓜含有皂甙类物质。丝瓜所含的皂甙类物质使得丝瓜味道微苦。其实，丝瓜所含的皂甙类物质具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、祛风的功效。如果不喜欢丝瓜的苦味，可以在做丝瓜菜之前，用开水把丝瓜焯一下，苦味就可以消除。...
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![为什么刷牙后喝果汁会觉得苦]( "为什么刷牙后喝果汁会觉得苦")
- 1、牙膏是碱性物质，如果刷完牙再喝酸性的果汁觉得有一点苦味，是因为酸和碱发生了中和反映，产生了盐和水，盐的味道有一点苦；2、如果牙膏上有薄荷，刷牙后喝果汁，味蕾尚受高甜味和薄荷的影响会感觉有些苦，是因为薄荷醇与果酸反应生成酯，这种酯是苦的；3、牙膏上一些成分会抑制味蕾上的...
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![慈菇炒后为什么会发苦]( "慈菇炒后为什么会发苦")
- 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，故食用时会有苦味。在锅中烧一锅开水，将慈姑烫一下后沥干水份，然后再入锅烧。这样烧出来的慈姑就不会苦。慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。...
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![蘑菇炒熟之后为什么会苦]( "蘑菇炒熟之后为什么会苦")
- 变苦原因：1、炒过了火；2、酱油放得多了；3、盐有问题。解决方法：喜欢吃辣可以放点辣椒一起炒。或者加点白糖。出锅时放点蒜末和醋。材料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙5克、盐3克、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油半茶匙。做法：1、将平菇择开，放入淡...
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![绝经后取环会很痛苦吗]( "绝经后取环会很痛苦吗")
- 女性在绝经后生理会产生一系列的变化。绝经后，女性的卵巢功能逐渐衰退，体内的雌激素迅速减少，生殖器官逐渐萎缩，子宫变小，子宫肌肉变薄、变脆，绝经时间越久，这种变化越明显。由于避孕环的大小固定不变，子宫缩小后，子宫腔内的避孕环并不会变小。所以，避孕环就会很容易嵌入子宫壁内。...
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![枣为什么会苦]( "枣为什么会苦")
- 红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在百分之5左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达百分之10至15，口感好但不易保存，极易发霉，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会...
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![先苦后甜的例子]( "先苦后甜的例子")
- 1、卧薪尝胆。越王勾践兵败吴王夫差，夫差为了羞辱勾践就让他到马棚里干活，勾践一直老老实实干活为了迷惑吴王，私下里却在住处挂了个动物的苦胆，每天干活回来都舔一下苦味，来警告自己还没逃出吴国，将来一定要回国好好复仇。终于吴王夫差放松了警惕，把勾践放回越国。勾践回国后10...
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![苦荞面粉吃起来会苦吗]( "苦荞面粉吃起来会苦吗")
- 会有一些苦，口感方面还是很不错的，苦荞千层饼：苦荞粉适量，加水拌和成稠糊状后(也可加少许鸡蛋和白糖)，将扁锅加热涂油，倒入适量的面糊，并使面糊均匀布满锅内，少许，将面饼翻身，再在其上倒入薄层面糊，待下部熟后再翻身加薄层面糊，如此反复多次即得松软层多的千层饼。...
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![煮鱼为什么会苦]( "煮鱼为什么会苦")
- 原因可能是：1、鱼胆破了。2、鱼肚内壁有一层薄薄的黑皮没有去掉。回这两种原因急救的办法都是答用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了。纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要...
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![先苦后甜的水果]( "先苦后甜的水果")
- 先苦后甜的水果有青橄榄、余甘果。1、青橄榄：秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。2、余甘果：余甘果又名牛甘果，油甘...
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![泡菜为什么会苦]( "泡菜为什么会苦")
- 泡菜会苦可能是因为发酵的时间太短了。如果泡菜有苦味，可以多发酵几天，这样泡菜就不苦了。泡菜的食用是非常有讲究的，在食用前应该先鉴别泡菜的成品质量，合格的泡菜成品应该清洁卫生，具有新鲜蔬菜固有的色泽。凡是色泽变暗、缺乏香气的泡菜，都是不合格的，所以在吃的时候应该注意...
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![魔芋豆腐冷冻以后为什么会苦]( "魔芋豆腐冷冻以后为什么会苦")
- 魔芋豆腐冷冻以后变苦说明魔芋已经变质。魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用...
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知知馆
