![江米和糯米的区别]( "江米和糯米的区别")
- 江米与糯米是同一种，没有区别。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾...
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![包粽子江米泡几个小时最好了]( "包粽子江米泡几个小时最好了")
- 1、至少要泡3个小时左右。一般泡越久，越有粘性。江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。2、糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元...
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![如何挑选江米]( "如何挑选江米")
- 1、检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑(腹白)较大。2、看其面色。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香...
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![江米条的做法]( "江米条的做法")
- 江米条非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段准备炸：在锅中放...
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![江米油条怎么做]( "江米油条怎么做")
- 江米油条是江南地区的特色小吃。江米油条做法：把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火，放入一半糯米粉和均匀，在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长，食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成...
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![泡江米用温水还是冷水]( "泡江米用温水还是冷水")
- 1、泡江米用冷水会更好一些。2、因为冷水可以让江米里面的黏性成分逐渐的渗透，要是用热水浸泡的话，它温度过高，会对江米里面的蛋白质等有效成分造成破坏，还会降低里面营养价值，出现江米发酸等情况。3、一般来说，用冷水浸泡江米的话，至少要泡够5个小时，可以在这个基础上多泡1-2小...
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![如何制作江米条]( "如何制作江米条")
- 江米条的做法：1、把糯米泡15天后发酵。2、将磨泡的黄豆做成豆汁。3、把泡好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干即可。江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出...
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![糯米是江米吗]( "糯米是江米吗")
- 糯米是江米，江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭...
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![怎么做江米豆包不塌]( "怎么做江米豆包不塌")
- 放些大米粉，江米粉和大米粉一比一混合就不会塌，具体做法如下:材料:江米粉、红芸豆、白糖、盐、大米粉。步骤:1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮...
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![糯米是江米吗两者有什么区别]( "糯米是江米吗两者有什么区别")
- 糯米是江米。糯米有籼糯米和硬糯米之分，籼糯米的形状细长，硬糯米圆短，是人们常吃的米类，只是南方和北方叫法不同而已，在南方叫糯米，在北方叫江米。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯...
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![江米怎样做才好吃]( "江米怎样做才好吃")
- 配料:江米一斤、红小豆一斤、红糖半斤、白糖二两、坚果碎一勺、山楂糕一小块、油放入两勺、冰糖一把、红果半斤、吉利丁两片、糖桂花一大勺。江米切糕做法如下:1、红豆提前泡好后用高压锅煮熟，料理机打碎，面包机果酱功能炒干备用；2、红果去籽加入冰糖和水；3、开锅后煮五分钟；4...
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![电饭锅怎样做江米年糕]( "电饭锅怎样做江米年糕")
- 电饭锅制作江米年糕的方法步骤：1、材料准备：红米500克，水适量；2、红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡；3、红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆；4、将米浆倒入可微波的碗中；5、中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团；6、粉团放至到温热，不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装...
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![怎样炸江米条]( "怎样炸江米条")
- 炸江米条的方法如下：准备材料：江米粉1斤、水8两、麦芽糖3两、砂糖少许。步骤：1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开。2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀。3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团。4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段...
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![做江米条用酵母粉吗]( "做江米条用酵母粉吗")
- 做江米条不用酵母粉。江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。...
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![小枣江米切糕的做法]( "小枣江米切糕的做法")
- 1、糯米洗净，加凉水泡8小时，在电饭煲中铺一层泡好的糯米，厚度一厘米，小枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层小枣；2、再把剩下的米铺在红枣上面，压实，取一个小杯子装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中，直到水和米持平，盖好锅盖，按精煮键；3、煮饭结束后，打开锅盖，用刮板或勺...
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![江米藕的做法]( "江米藕的做法")
- 莲藕塞上江米就做成江米藕，加上冰糖和红枣炖煮，炖煮出来的莲藕发微红、糯糯的、甜甜的，汤也很好喝，还很有营养哟。选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，好往藕眼里塞上江米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。江米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀，天气凉时也可...
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![江米甜酒的做法]( "江米甜酒的做法")
- 1、糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，大米不用水泡。2、甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。3、泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议最好蒸熟。4、手沾清水，趁热把糯米饭捏散，捏到米粒...
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![江米怎么蒸蒸江米的做法]( "江米怎么蒸蒸江米的做法")
- 蒸江米做法：1、材料：江米、水、腊肠、葱花；2、江米先提前泡软盛入碗；3、将适量水加入盛有江米的碗中，水与江米的表面齐平；4、加入适量清水放入锅里，大火蒸约半小时，蒸至江米饭熟；5、放入切成薄片的腊肉，盖上锅盖继续蒸数分钟；6、打开锅盖撒上少许葱花，熄火即可食用。...
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![江米的功效与作用价值]( "江米的功效与作用价值")
- 1、江米的保健功效作用：江米味甘，性温,归脾、胃、肺经，具有健脾养胃、固表止汗、收涩止泻之功效,主治虚寒胃痛、自汗盗汗等。其中，黑江米具有健脾和胃、暖肝明目、活血补血之功效。此外，常吃黑江米还有补肾的作用。2、江米的营养价值：江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、...
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![如何做江米凉糕]( "如何做江米凉糕")
- 江米凉糕的做法如下：准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克。1、将江米进行淘洗。2、放到锅中进行蒸煮。3、蒸熟后放入碗中。4、加入水后搅拌均匀。5、再次放到锅中进行蒸煮。6、用湿布包裹住江米。7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团。8、将江米铺平开，上面放上青...
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![糯米与江米有什么区别]( "糯米与江米有什么区别")
- 没有区别，是同一种东西。捏着感觉不一样是产地不同，品种不同的糯米。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。是家常经常食用的粮食之一。因香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受喜爱。糯米富含B...
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![江米扣肉怎么做]( "江米扣肉怎么做")
- 食材：江米、五花肉、葱、姜、料酒。江米扣肉做法步骤：江米事先浸泡大约一夜；五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉；江米取出，洗净，控干水分，用适量汤水，将调料调成味汁后和江米拌匀；五花肉切成4到6厘米的薄片，皮向下，排入...
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![江米泡俩天粽子用高压锅煮多久]( "江米泡俩天粽子用高压锅煮多久")
- 两个半小时。粽子做法：新鲜的粽叶买回来洗净；粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶；粽叶晾干，需把两面都擦干；糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可；小枣蜜枣粽子所需材料蜜枣、红枣；鲜肉粽子所需材料鲜肉，鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味；碱水腊肉粽子准备碱水...
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![江米和糯米一样吗]( "江米和糯米一样吗")
- 1、江米与糯米是同一种，没有区别。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，在不同地区，叫法不一样。中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃...
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![江米和糯米的区别是什么]( "江米和糯米的区别是什么")
- 江米和糯米是一样的。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮...
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