![亲们麦糕怎么做]( "亲们麦糕怎么做")
- 1、主料：马蹄粉250克，水1500毫升，糖200克。辅料：红豆200克，小麦适量。2、步骤：第一，红豆事先要泡好，然后丢锅里煮1个小时，捞起待用；第二，小麦事先要泡好，丢锅里煮半个小时，捞起待用；第三，先煮一锅1500毫升的水，加糖200克煮开；第四，糖水放凉后加入马蹄粉搅拌均匀；第五，锅放好水后，烧开。一个平...
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![全麦发糕怎么做]( "全麦发糕怎么做")
- 1、准备好用料：全麦粉50g，中筋面粉100g，打泡粉1.5g，酵母1.5g，红糖20g，水150g，红枣若干。2、将粉类（全麦粉、中筋面粉、打泡粉）混合。3、水适当加热（与体温差不多），红糖溶于水。4、搅拌均匀加入酵母，静置5分钟，倒入面粉混合，搅拌均匀至无干粉。5、倒入容器，最好垫上纱布或者烘培纸方便脱模...
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![用全麦饼干做蛋糕]( "用全麦饼干做蛋糕")
- 可制作柠香芝士蛋糕。具体做法如下:主料：全麦饼干。辅料：奶油粉、柠檬、奶油芝士。调料：黄油、鲜奶、白糖。烹制方法：1、将全麦饼干放入袋中，压成碎末，放入平底锅中，加黄油一起翻炒，加少许牛奶小火翻炒至发香微黏，取出装入平底的圆盒子中，用铲子将其表面压平；2、取一器皿，放入奶油粉，...
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![全麦发糕的做法]( "全麦发糕的做法")
- 1、面粉和全麦粉放一起。2、加酵母拌匀。3、加入牛奶。4、用筷子拌匀成粘稠的面糊。5、摊平，盖上保鲜膜发酵。6、发好的面糊。7、倒进蛋糕模里抹平。8、撒上黑芝麻。9、放在蒸锅上。10、大火蒸40分钟，关火焖5分钟。11、取出用面包刀顺着边划一下脱模。12、切块食用。...
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![为什么麦芬蛋糕不松软]( "为什么麦芬蛋糕不松软")
- 麦芬蛋糕不松软的原因是麦芬蛋糕本身就是一种重油蛋糕，放凉后就会有些硬有些干的，导致麦芬蛋糕不松软，麦芬蛋糕主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全，香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方...
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![红豆小麦马蹄糕做法]( "红豆小麦马蹄糕做法")
- 原料：马蹄粉即荸荠粉，红豆，小麦。步骤：1、将红豆和小麦浸泡3小时左右，再加水煮熟，煮的时间可以稍长些，但不要煮烂。2、将马蹄粉倒到大盆里。3、再倒入冷水，搅拌均匀开成无颗粒粉浆备用。4、向锅内倒入冷水，放入黄片糖。煮至糖全溶。5、煮好的糖水冷却后，再慢慢地倒进粉浆里。并且边...
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![麦芬和纸杯蛋糕的区别]( "麦芬和纸杯蛋糕的区别")
- 1、重量不同：马芬蛋糕厚重，纸杯蛋糕轻盈。2、外观不同：马芬蛋糕坚实，纸杯蛋糕精致。3、制作材料不同：马芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打...
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![做蛋糕是用小麦粉吗]( "做蛋糕是用小麦粉吗")
- 做蛋糕是用小麦粉，面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、...
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![小麦粉可以做蛋糕吗]( "小麦粉可以做蛋糕吗")
- 小麦粉可以是做蛋糕的，一般情况下，没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉，不适合用来做蛋糕，但是也可以做，只不过做出来的蛋糕不细腻，容易产生有面筋。小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中...
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![原味小麦粉可以做发糕吗]( "原味小麦粉可以做发糕吗")
- 1、白糖倒进小盆。小麦粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖2、再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。3、小麦粉和酵母搅拌匀4、将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。5、搅拌成不成团的浓稠面糊6、再将面糊顺时针搅拌上劲7、蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。8、蒸笼中铺好...
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![麦芽糖怎么做成蜂蜜糕]( "麦芽糖怎么做成蜂蜜糕")
- 麦芽糖做成蜂蜜糕方法如下：1、打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的3倍；2、调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀；3、装模：将蛋糊入模...
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![戚风蛋糕和麦芬蛋糕有什的区别]( "戚风蛋糕和麦芬蛋糕有什的区别")
- 1、戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那...
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![自发小麦粉怎么做发糕]( "自发小麦粉怎么做发糕")
- 食材：自发粉250g，红糖110g，水200ml，油25ml，发粉1小匙。1、在锅中加入自发粉，红糖，水和油；2、加入一小匙的发粉搅拌；3、稍微搅拌至无粉状，分装入模具至八分满；4、加入干果，蔓越莓干然后大火蒸约十五分钟即可。...
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![全麦蛋糕的做法]( "全麦蛋糕的做法")
- 1、材料：黄油150克，红糖100克，细白砂糖100克，鸡蛋1个，香草精1茶匙半，低脂牛奶1汤匙，面粉250克，盐1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，发酵粉1/4茶匙，速溶咖啡粉2汤匙。2、烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。3、将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。4、用另一个碗，将面...
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![麦青山药印糕是哪里特产]( "麦青山药印糕是哪里特产")
- 麦青山药印糕是江南地区的特产点心。麦青山药印糕色香味俱全，花瓣点缀其间非常美观，糕体湿软细腻、易嚼易咽、冰凉顺滑、口感丰富。印糕是浙江地区特色传统小吃，印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，由于耐保藏，也可以当旅行的干粮。印糕印制工具是印模，俗称印糕...
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![麦芬蛋糕怎么做才松软]( "麦芬蛋糕怎么做才松软")
- 原料：鸡蛋、黄油、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰丝、巧克力豆。具体方法如下：1、将黄油置于碗中，在温水中加热融化；2、将鸡蛋打成蛋液备用；3、将回温的黄油稍微打发，加入白砂糖打至稍微发白，；4、分次加入蛋液，打发至融合；5、筛入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，分次筛入，分次...
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![小麦面粉可以做发糕吗]( "小麦面粉可以做发糕吗")
- 发糕的做法：1、白糖倒进小盆，面粉和酵母放大盆；2、用少许开水冲开白糖，再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度；3、面粉和酵母搅拌匀，将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌，搅拌成不成团的浓稠面糊；4、将面糊顺时针搅拌上劲；5、蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿，蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许...
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![阿胶糕可以和燕麦煮粥吗]( "阿胶糕可以和燕麦煮粥吗")
- 阿胶糕是用阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气，美容养颜，润肠通便，提高免疫力的综合保健功效，是老少，孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。而燕麦富含蛋白质，多种氨基酸，脂肪，铁，钙等营养元素，还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。有益脾养心，补虚止汗...
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![小麦粉怎么做糕]( "小麦粉怎么做糕")
- 1、把蛋白和蛋黄分离2、最重要的工程,打蛋白,中间加了2次白糖。3、放芝士：把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起。4、把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全...
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![麦芯粉可以做蛋糕吗]( "麦芯粉可以做蛋糕吗")
- 因为麦芯粉是中筋粉，不适合做蛋糕，适合做面包。而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。麦芯粉就是去掉麸皮和胚芽的面粉，加工精度高、灰分低、面筋质量好、延伸性好、洁白细腻、亮泽好，分多用途麦芯粉和饺子专...
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![麦麸山楂糕做法]( "麦麸山楂糕做法")
- 麦麸山楂糕的原料有麦麸60克，山楂50克，茯苓粉80克，粟米粉120克，糯米粉60克，红糖25克。麦麸山楂糕做法：1、将麦麸、山楂拣去杂质。2、将山楂切碎，去核，晒干或烘干，与麦麸一起研为细末，与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌和均匀。3、再加水适量，用竹筷子搅和成粗粉样粒状，分别装人8...
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![家用小麦粉能做蛋糕吗]( "家用小麦粉能做蛋糕吗")
- 小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉，如没低筋粉，可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，因此买的小麦粉大多属于中筋...
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![荞麦面可以做蛋糕吗]( "荞麦面可以做蛋糕吗")
- 荞麦面可以做蛋糕。荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、...
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![蛋糕用小麦粉是低筋粉吗]( "蛋糕用小麦粉是低筋粉吗")
- 蛋糕专用小麦粉是低筋面粉。低筋面粉是指蛋白蛋含量在6.5-9.5%左右。适合用来制作蛋糕、曲奇饼干等酥松没有韧性的点心。低筋面粉经过处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。选用低筋面粉是因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和...
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![燕麦麦芬蛋糕的做法]( "燕麦麦芬蛋糕的做法")
- 1、准备食材。烤箱预热1802、玉米油加入细砂糖搅打均匀。3、加入鸡蛋充分搅打均匀。4、加入酸奶，搅匀。5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛进去，搅拌均匀。6、加入营养素丰富的思贝格蔓越莓干和富含膳食纤维的思贝格葡萄干，以及即食燕麦片混合拌匀。7、用冰淇淋勺（没有就要普通勺...
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知知馆
