![老醋蚕豆做法想自己做]( "老醋蚕豆做法想自己做")
- 原料:蚕豆、姜、蒜、泡椒、花椒粉、陈醋、酱油、糖、盐、葱。1、蚕豆洗净，剥去外壳。2、姜蒜切末，姜蒜末和泡椒一起放进小碗。3、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐。4、加入温开水，调匀成调味汁，备用。5、香葱切葱花。6、锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面。7...
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![如何制作老醋茄子]( "如何制作老醋茄子")
- 1、首先准备好一个切，切成长条，为了外观好看，就没有切断。然后给切好的茄子再裹上一些淀粉。如何制作老醋茄子2、锅里烧热油，油热到五六成热即可。如何制作老醋茄子3、再把茄子放入热锅里面炸，炸到茄子表面金黄捞出控干油份。如何制作老醋茄子4、然后调一个汁，加入两至三勺的醋...
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![老醋花生的汁怎么调]( "老醋花生的汁怎么调")
- 老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系冷菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的...
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![老醋皮蛋的做法]( "老醋皮蛋的做法")
- 喝酒时做一个，简单方便。选择比较好的皮蛋，剥皮去壳，洗净后有薄一点的刀轻轻切块，放在盘中摆好造型。先把生姜切碎越碎越好，放入碗中。放香醋，生抽和香油调成一个碗汁。然后淋在切好的松花上，大功告成。因为皮蛋有一股碱性的味道，醋能够很好的中和这个味道，醋和生姜还可以混出海鲜...
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![老醋菠菜的做法]( "老醋菠菜的做法")
- 菠菜是补铁的最佳原料，具有润肠通便的功效，不管是小孩、老年人都应该多吃菠菜。菠菜洗净，切成段，蒜切成沫。菠菜焯水(焯水的时候，可加入少量的油)，投凉，挤干水分，放入盆中。加入蒜末、精盐、味精、白糖、老陈醋、辣椒油等调料，拌匀装盘完成后，洒上芝麻即可...
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![老醋和陈醋有什么不同]( "老醋和陈醋有什么不同")
- 老醋和陈醋的不同是老醋的酿造选州优质糯米，高级红川，特等芝麻，白糖等为原料制成，陈醋是以高粱为主料，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵制成。老陈醋感官标准颜色黑紫透亮；气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长。...
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![老醋凤爪怎么泡才香好吃]( "老醋凤爪怎么泡才香好吃")
- 一、材料1、主料：花椒，八角，香叶，桂皮。2、辅料：鸡爪，胡萝卜、葱，姜，料酒。二、做法1、准备好鸡爪，烧一锅开水晾凉备用；2、准备卤水料生姜切片拍碎，葱切段拍碎；3、锅中注入适量水加入所有卤水料；4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水；5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净；6、胡萝卜洗净擦干...
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![老醋里脊的做法]( "老醋里脊的做法")
- 主料：里脊肉250克、食用油500克辅料：鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1块、面粉适量、淀粉适量调料：香油1小匙、高汤1大匙、料酒1大匙、香醋3大匙、白糖少许、精盐1小匙烹饪方法：1、鸡蛋打入碗内；2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀；3、葱、姜洗净切末；4、碗内放料酒、糖、香...
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![镇江老醋有什么特点]( "镇江老醋有什么特点")
- 镇江老醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。...
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![老醋花生的老醋怎么熬制]( "老醋花生的老醋怎么熬制")
- 材料：米醋、糖、老抽。做法：1、开火锅烧热，放入米醋一勺，白糖一勺半。2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。注：成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3比2，可根...
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![老醋花生做法有哪些]( "老醋花生做法有哪些")
- 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒...
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![耗油和洋葱怎么做老醋花生]( "耗油和洋葱怎么做老醋花生")
- 做法：1、先炸花生，把花生炸和，放在一边晾凉备用；2、第二步是调汁，用耗油，老陈醋，糖，生抽，食盐，调好汁待用，比例随意，根据自己的口味慢慢试；3、把调和的汁，倒入炸和的花生中，放入拍好的大蒜和香菜即可。...
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![老醋海桔梗的做法]( "老醋海桔梗的做法")
- 1、将海带头切成菱形片，放在开水里焯一下，放凉水冰后捞出。2、红辣椒洗净去蒂备用。3、将红辣椒剁末，不要太碎即可。4、蒜切片。5、将蒜片和辣椒放碗里，倒入凉拌汁、醋，加入白糖，制作成拌菜用的汁。6、将制好的凉拌汁浇在海带上拌匀即可食用。...
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![老醋花生的做法步骤是怎么样]( "老醋花生的做法步骤是怎么样")
- 1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热...
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![老醋蛰头的汁怎么调]( "老醋蛰头的汁怎么调")
- 老醋蛰头汤汁配料为：生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克。老醋蛰头做法：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；2、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3、将海蜇...
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![怎么样做老醋蜇头]( "怎么样做老醋蜇头")
- 1、准备好一块海蛰头备用，刚买回来的蛰头要放在清水中泡几个小时去除盐味，中途要换几次水，泡好的海蜇片成片或者切成块儿，70度的热水烫几分钟，捞出控水备用。2、准备好新鲜黄瓜备用，用一只就可以，黄瓜洗干净切成片码入盘中，海蜇倒入大碗中，接着放入葱末和蒜末。3、加入生抽老抽糖...
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![老醋花生的汁用熬吗]( "老醋花生的汁用熬吗")
- 老醋花生汁的做法如下：在小碗老醋中加入3大勺白砂糖、少许盐和鸡精混合均匀，放入锅内熬制，等到有香味后，将味道调整均匀，冷却一段时间后把做好的汁放入冰箱里；把准备一个青椒，半个洋葱，青椒切开后放入热水里，避免辣味过重，把青椒和洋葱洗净切成丁，洒上盐和砂糖腌制20至30分钟；将干花...
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![老醋蜇头做法是什么]( "老醋蜇头做法是什么")
- 原料：海蜇，黄瓜，大蒜，红彩椒，香葱。做法：1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；2、黄瓜切细丝，红彩椒切丝泡水，蒜切末，香葱切圈；3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；4、焯好的海蜇用凉水泡上，放入冰箱；5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用；6、将控干水分的海蜇倒入生抽，鸡精，盐，白糖，醋...
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![老醋花生的做法步骤]( "老醋花生的做法步骤")
- 老醋花生的做法步骤如下：1、葱、大蒜适量，切成碎末。2、取一小碗，把所有调料混合一起。3、一碗花生，约正常饭碗量。4、倒适量的色拉油，放花生米。5、小火不断的翻炒。6、炒成深红色，表皮有就小焦即可。最后把步骤2调好的调料倒入炒好的花生米里，拌匀即可。...
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![老醋海带根做法图解]( "老醋海带根做法图解")
- 1、海带根儿适量洗净后改刀。2、把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。3、烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。4、马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。5、将大蒜剥皮切成片状备用。6、把海带控干水，倒进玻璃瓶里，然后把蒜片，精盐，味精，醋，加入罐子中。7、...
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![老醋花生怎么做有洋葱的那种]( "老醋花生怎么做有洋葱的那种")
- 材料：花生仁100克、洋葱50克、植物油适量、陈醋2勺、生抽1勺、白糖大半勺、小葱5克。做法：1、锅内入油，加热，放入花生仁，炸熟，晾凉，放冰箱里冷藏备用;2、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁;3、小葱切碎，洋葱切碎，与花生米拌匀，调味汁浇上即可。...
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![老醋花生放耗油吗什么时候放啊]( "老醋花生放耗油吗什么时候放啊")
- 可以，在热油的时候放入牦油即可。老醋花生米做法如下：原料：花生米250g。调料：花生油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙、白酒少量、生抽1汤匙。步骤：1、将花生米洗净沥干；2、冷油下锅，先小火，接着转中火炒，听到密集的热油声就立即关火；3、花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒；4、迅速...
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![老醋蛰头配料怎么配的]( "老醋蛰头配料怎么配的")
- 主料：黄瓜、海蜇皮；调料：食盐、醋、蒜、香油；步骤：1、蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根，蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸；2、用热水烫一下蛰头，千万不要用滚开的热水，70度左右就行，太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动；3、烫过的蛰头片成薄片；4、黄瓜切细丝，摆...
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![老醋果仁怎么做]( "老醋果仁怎么做")
- 食材用料：花生米、生菜、香干、山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱。做法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均...
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![老醋闷鱼怎么个闷法]( "老醋闷鱼怎么个闷法")
- 主料：鱼1条；配料：柿子椒1个、姜少许、小葱少许、酱油十毫升、丁香醋20毫升。1、将鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀，平底锅加热后放油，将鱼放入锅煎炸，一面定型后翻煎另一面；2、接着放姜片和葱白，倒入少许酱油上色，再倒入3勺丁香醋；3、接着放入青椒碎，锅盖闷烧至熟收汁即可。...
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