当前位置：知知馆 >

有关炒家的知识大全

什么是国际金融炒家
国际金融炒家是指通过对定价权的操控，大幅拉抬能源价格，而中国企业误判能源价格的上升源于需求上升，以为是常态的一种职业。国际金融炒家操作过程：企业为了确保原料来源，避免进一步损失，从而被国际金融炒家误导进行国际收购以及签订各种形式的套期保值合同，最后，能源价格大跌。国...
2020-09-1128673

农家小炒肉农家小炒肉的做法
1、辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。2、五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。3、加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。4、锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出...
2018-03-0622562

家常炒冬瓜家常炒冬瓜的方法
1、将红辣椒洗干净切成小块备用；2、将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；3、将大蒜去皮切好备用；4、在锅中加入适量色拉没；5、加入切好的大蒜爆香；6、将切好的冬瓜倒入锅中；7、迅速翻炒一会，直到冬瓜断生；8、加入切好的红辣椒；9、加入4g食盐；10、起锅，美味的冬瓜就炒好了。...
2019-04-0113133

农家小炒肉怎么炒
１、青尖椒切细段。２、红尖椒切细段。３、五花肉切薄片。４、肉片用蚝油、老抽腌制一下。５、锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。６、放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。７、放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。８、放入豆豉翻炒均匀。９、调入一勺料酒。１０、一勺蒸鱼豉油。１１、倒入之前煸...
2015-12-012615

炒鳝丝家常做法
1、主料：水发冬菇200克。辅料：青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克2、冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），清水漂洗，挤去水分，装入碗内，加精盐和味精1克，湿淀粉40克搅...
2017-07-1514162

炒青菜家常炒青菜做法
1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青菜充分加热，烹制出香味。3、可以盖上锅盖，火调成中火，然...
2018-09-1524467

自己家里炒香榧怎么炒
炒香榧的步骤方法是：1、将无虫蛀、饱满的香榧子用水洗净，沥去水分；2、将铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，放入香榧子，用文火迅速翻炒8分钟离火，用筛子筛去粗沙；3、将筛净的香榧子倒入盐水盆中浸泡1后，捞出晾凉；4、取粗沙放入铁锅中，置于中火上炒烫，倒入晾干的香榧子不断翻炒10分钟后...
2020-02-134972

家常炒螃蟹家常炒螃蟹做法
1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。3、抖去多余的淀粉，放一旁备用。4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油。5、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹...
2018-01-3120964

客家鸡炒酒怎么炒
客家鸡炒酒的做法：1、准备材料：农家老母鸡一只、自酿娘酒2L、老姜十多片、食用油半小碗。2、斩好的鸡肉清洗干净后，沥干水分。3、将鸡肉倒入烧干的锅里。4、用中小火将鸡肉烧干，蒸发水分。5、准备十几片老姜备用。6、将姜放入鸡肉里，翻炒5分钟左右。7、然后倒入半小碗食用油。...
2016-09-3016221

家常炒虾窍门
1、鲜虾剪掉虾枪，去除虾腺，放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；2、西兰花洗净切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；3、锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；4、续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；5、放入炒好的青红椒翻...
2022-11-2324716

炒花蛤炒花蛤的家常做法
1、主料：花蛤，配料：大葱，蒜头，姜，红辣椒，酱油。2、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。3、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。4、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。5、倒入沥干水的花蛤炒。6、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，...
2018-03-115051

家常小炒鸡家常小炒鸡的做法
1、嫩仔鸡250克，生姜5克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。2、嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条。红椒切条。3、嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时．投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。4、...
2019-05-1816001

家常蛋炒饭家常蛋炒饭的做法
1、将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。2、把午餐肉、毛豆仁、胡萝卜粒、玉米粒过水焯熟备用。3、大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。4、用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。5、把刚刚焯熟备用的玉米粒、午餐肉...
2019-01-2118624

家常炒藕片家常清炒藕片的做法
1、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。2、将嫩藕洗净切成薄片。3、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。4、放入适量食盐、味精立即出锅。5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。...
2018-04-1428486

家里的蛋炒饭怎么炒
主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。锅中倒油，放入蛋液翻炒。起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅。成品。...
2016-10-037372

家常炒鸡家常炒鸡的做法
1、准备一只三黄鸡剁成块清洗干净。2、把木耳泡开清洗干净，焯水备用。3、起锅烧油，放入鸡块、姜，翻炒均匀。4、加入盐、鸡精、老抽、耗油，然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。5、锅中加入开水，盖上锅盖大火炖10分钟。6、准备另一个炒锅，倒入少许油，放入焯过水的木耳、辣椒、蒜瓣。7、...
2018-07-1316809

羊肉小炒的家常炒菜
羊肉小炒的家常炒菜有洋葱炒羊肉、胡萝卜烧羊肉、牙签羊肉、羊肉蝴蝶排、黑胡椒羊排、红扒羊肉等。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉属于高能量食物，每100g的羊肉中含有蛋白质19g、脂肪14.1g、胆固醇92mg，能提供845KJ能量。此外，羊肉还...
2022-09-2217056

家常小炒做法
1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋...
2017-07-2119306

家常炒丝瓜家常炒丝瓜的做法
1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋...
2017-08-079321

家常炒虾家常炒虾的做法
1、草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。2、草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。3、锅中加油烧热，放入香葱段炒香。4、在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。...
2017-09-0317636

家常炒脆藕家常炒脆藕怎么做
1、准备好两节藕、辣椒等食材。2、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。3、葱和辣椒切好备用。4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。7、放入切好的辣椒。8、最后加盐大火翻炒片刻，...
2017-10-045933

家常小炒窍门
1、刀工：经过各种刀法加工的肉类和蔬菜要厚薄大小均匀，这样才能使加热后熟的程度一致，着味均匀，美观整齐。2、火候：粤式小炒讲求镬气，炒时要用旺火。肉类材料的嫩滑与否跟由生到熟的时间长短成正比，于此不可不留意。3、勾芡：一是要预先调好芡料，使成分里的盐、味精、糖等能充分溶...
2022-11-1923203

家常炒牛肉家常炒牛肉做法
1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用。3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用。4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香。5、下牛肉酱，炒出红油。6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟。7、下滑...
2017-08-1619940

家常炒豆腐家常炒豆腐做法
1、把一块老豆腐切方块。2、把2棵小葱切成末。3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋。5、炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。...
2017-07-3126583

家常粉怎么炒
1、锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。2、洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。3、打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。4、大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待...
2017-12-1520495

热门推荐

猜您喜欢

专题