![蝤蠓做法用广式蒸.怎么做]( "蝤蠓做法用广式蒸.怎么做")
- 做法如下：材料：螃蟹1000克、黄酒15、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。1、清洗，捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如腹部上的缝里面，最好把脐盖掀开刷里面，尽量刷干净再放在盛器里；2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白...
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![广式南肠怎么吃]( "广式南肠怎么吃")
- 广式南肠可以饭面上蒸。洗好米，把腊味放洗好的米上蒸至饭好，让饭吸收腊味的油脂，这里值得注意是，腊味最好饭好后再切，以免肉汁油脂过分流失，影响口感。腊味切好后，热油爆香，炒蔬菜，那个香。蒸鱼，在鱼上放适量切好的腊味，通过蒸汽热力，让油脂渗入鱼里，鲜香美味。做煲仔饭，焦香的米饭，满满...
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![广式咸鸡的做法]( "广式咸鸡的做法")
- 材料：嫩母鸡1只、粗海盐150g、沙姜粉15g、香油30毫升、葱丝适量。做法：1、将嫩母鸡宰杀后清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪；2、将鸡身水分抹干，将粗海盐均匀涂抹在鸡身上和胸膛内侧，用保鲜纸将鸡包好放入冰箱冷藏室内腌制10小时；3、将鸡身盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅...
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![广式xo酱做法]( "广式xo酱做法")
- 1、把瑶柱、虾米、鲍鱼、鱿鱼加入葱姜、料酒去腥，蒸10分钟。2、然后把干货搓成丝状，越细腻越好，火腿切条备用。3、蒜、红葱头、小米辣、萝卜条切丁备用。将油加热至4成左右，放入干货不停搅拌，榨出水分。4、干货榨干成品后，将火腿、萝卜条也榨干水分即可制作完成。广式XO酱是粤...
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![广角模式怎么开]( "广角模式怎么开")
- 在手机拍摄照片的时候，我们如何开启广角模式呢？其实操作方法很简单，接下来给大家介绍具体操作的方法，需要的朋友可以参考下。在手机上打开摄像头功能。然后选择拍照模式。接着我们将焦距调整最小模式，这样我们可以进行广角模式进行拍摄。但我们还可以将广角模式设置到极致，打开...
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![怎么做广式腊肠]( "怎么做广式腊肠")
- 每年冬天，家家户户都会做很多腊肠，一部分喜欢吃腊肠的朋友却不了解做腊肠的方法，那么一起来看看怎么做腊肠吧。将肥肉放入开水中浸熟洗净，拌入白酒、白糖，腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒。将瘦肉切成黄豆大小的肉粒，调入盐、白糖、生抽、白酒拌匀，腌约至少8个小时。待两种肉...
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![广式点心做法]( "广式点心做法")
- 一、水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。做法：1．鲜虾剥仁洗净，去除虾线；2．冬笋切丁，肥肉丁剁泥；3．虾仁中加入生粉和盐搅匀，用手用力摔打虾仁直到虾仁起黏；4．加入笋丁、肥肉泥、糖、味精、白胡椒粉、麻油搅匀；5．包成饺子状，开水锅蒸8分钟...
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![广式茶点有哪些]( "广式茶点有哪些")
- 1、萝卜糕：在米浆中加入腌制好的萝卜丝，在蒸笼里蒸熟即可食用。2、芋头糕：芋头糕是潮汕的传统特色糕点小吃，是用粘米粉、芋头、虾米、香菇、腊肠、腊肉制成。3、黄金糕：黄金糕原名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窝状，因此也叫蜂窝...
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![月饼分为广式和什么式]( "月饼分为广式和什么式")
- 月饼分为广式和滇式、苏式、京式。1、滇式月饼：滇式月饼最大的特色是是使用云南特产的宣威火腿，并且加上蜂蜜、白糖等同馅心，用紫麦面粉为皮料烘烤而成。滇式月饼的表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。特点是既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人...
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![广式甜品有哪些]( "广式甜品有哪些")
- 广式甜品有牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露，芒果班戟、榴梿班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鲜杂果豆腐花、糖不甩。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效。双皮奶入口又非常细腻嫩滑，像婴儿肌肤般吹弹可破，清淡香甜。...
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![广式烤鸭做法]( "广式烤鸭做法")
- 主料：重约2、5公斤左右的光鸭1只。调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，麦芽糖和脆皮素适量，酱油100克，葱姜、蒜适量。制作过程：1、将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。2、将麦芽糖、料酒、花椒粉...
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![广式点心制作]( "广式点心制作")
- 比如叉烧包。材料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。方法：1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约二小时，至面团发起时，加香油、白糖。3、将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。4、将搓好的...
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![广式肠粉是用什么粉做的]( "广式肠粉是用什么粉做的")
- 广式肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉（澄粉）做成的。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉以广州西...
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![广式粥有哪些]( "广式粥有哪些")
- 1、米皇粥，广东粥有时不加配料，称为“白粥”俗称米皇粥，或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食，白粥配油条是广东常见的早餐；2、艇仔粥，据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”，内有碎牛肉、花生、鱿鱼等；3、及第粥，据说以前有一书生落难行乞，得人...
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![广式虾饺的做法]( "广式虾饺的做法")
- 一、面坯原料：澄面150克、淀粉60克、水160毫升、色拉油20毫升左右、盐少许；二、馅心原料：肥猪肉糜30克、鲜虾200克、笋50克；三、面皮做法：澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火；粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右；加入色拉油后，将粉揉匀...
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![中式点心广告词]( "中式点心广告词")
- 1、分享感受，加倍享受。2、多一点爱，更贴心的快乐。3、因为有爱，所以快乐。4、用爱烘焙快乐生活。5、爱达乐，生活可以更快乐。6、爱上美味，乐享生活。7、天使在烘焙，神仙的品味。8、有爱，才有爱达乐。9、爱心满心间，快乐伴您行。10、用爱烘焙快乐的味道。11、品爱达乐食品，让爱的...
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![广式煲汤食谱]( "广式煲汤食谱")
- 广式马蹄羊肉煲：材料：羊肉六百克，马蹄五百克，胡萝卜一百克，竹蔗两节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜三棵，白酒，白糖，老抽。做法：1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；2、热油锅，爆香生姜；3、放进羊肉，大火爆炒；4、溅入白酒，继续大火煸炒；5、羊肉煸...
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![广式月饼用什么面粉]( "广式月饼用什么面粉")
- 中筋面粉。面粉主要有三类，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉一般用来做糕点，做月饼的面粉一般选择中筋面粉。区别方式：高筋面粉和低筋面粉会在包装袋上有标准，中筋面粉没有。广式月饼可以用低筋面粉吗：广式月饼可以用低筋面粉。低筋面粉是蛋...
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![广式月饼怎么烤]( "广式月饼怎么烤")
- 烤箱预热至350F，在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟然后取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F，再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋...
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![广式早餐做法]( "广式早餐做法")
- 1、水晶虾饺：食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱、油、生抽、盐、生姜、生粉。步骤：1、虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块，猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制。2、饺子粉，加入沸水，拌均至拌透明状，揉搓成光滑面团，分成...
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![广式月饼是用什么模成型的]( "广式月饼是用什么模成型的")
- 广式月饼是用印模成型的。广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便...
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![广式点心有哪些]( "广式点心有哪些")
- 1、肠粉：肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。2、烧卖：广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点。3、蛋挞：外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃的一款小点心，在广东茶楼...
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![广式鱿鱼做法]( "广式鱿鱼做法")
- 主料：鲜鱿鱼一只；配料：蒜薹200克、豆瓣酱2汤匙、鸡精、料酒、姜；具体做法：1、鱿鱼洗净扔掉内脏切成圈，鱿鱼须切断备用；2、锅里烧水，加入几片姜和少许料酒；3、烧开后放入鱿鱼圈焯熟，然后捞出沥干；4、蒜薹洗净切断备用；5、锅里放油烧到八成热放入鱿鱼圈翻炒2分钟后倒入蒜薹，炒至蒜薹稍稍...
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![广式叉烧包用什么面粉]( "广式叉烧包用什么面粉")
- 广式叉烧包用的是低筋面粉。蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉,我们可以称之为低筋面粉。它主要是用来制作一些酥性点心,及需要松软度的点心。...
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![怎么褒广式鸡汤]( "怎么褒广式鸡汤")
- 广式鸡汤的主要用料：柴鸡1只、瘦猪肉400克、腊肉1小块、干贝2到4个、陈皮120克。广式鸡汤的做法步骤：1、将柴鸡开膛，取出内脏，可去掉头和脚。拔出羽毛，洗净备用；2、烧一锅开水，水开后放入鸡肉和瘦肉，用中火煮3分钟左右；3、将鸡肉和瘦肉捞出，将锅中的血水倒掉；4、向炖锅中加入温水，再...
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知知馆
