![中西餐具有哪些]( "中西餐具有哪些")
- 中西餐具有：用筷子、碗、盘,盅、碟子,白酒杯、汤盆、刀叉、以及盘子、汤盆、汁盅、香槟酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯等。叉子是古代的农具，经过了许多个世纪，没有人想到可以用它来进餐。直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡(Constantinople)的年轻女士将叉子带到了意大利，这个习俗才传...
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![中西餐中座位的安排有什么区别]( "中西餐中座位的安排有什么区别")
- 1、中餐宴席桌次排序规则：面门为上，以远为上。居中为上，居右为上。西餐座次原则：女士优先、恭敬主宾、以右为尊、距离定位、面门为上、交叉排列。2、先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动...
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![中餐和西餐哪个健康]( "中餐和西餐哪个健康")
- 1、中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养。中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健...
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![西餐中有没有筷子]( "西餐中有没有筷子")
- 1、正宗西餐不用筷子，不过西餐到了中国受传统影响，中国人就对西餐做了一定的修改，把筷子应用到了西餐；2、西餐通常使用叉和勺子，右手持刀或汤匙，左手拿叉，若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用，刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上，汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可...
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![男生学中餐好还是西餐好]( "男生学中餐好还是西餐好")
- 两者各有千秋。中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐的特点：原料加工上，中餐厨...
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![西餐厅怎么点餐]( "西餐厅怎么点餐")
- 先点酒水，在服务生上饮料时，再点菜。不是太讲究的话，可以喝啤酒，如果是很高档的餐厅，点葡萄酒比较好。点的时候，先点前菜再点主菜，甜品不要马上点，等吃完了，可以再找菜单，再点都行；点什么菜，主要看你去的是哪家餐厅，牛排餐厅当然主菜选牛排了，前菜可以选汤或蔬菜沙拉。吃的时候，嘴巴要闭...
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![中餐厨师和西餐厨师的区别]( "中餐厨师和西餐厨师的区别")
- 中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐指中国风味的餐食菜肴，主要包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系，还有很多私房菜、私家菜等。西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐，顾名思义是西方国家的餐食，准确称呼应为欧洲美食，或欧式...
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![西餐中汤勺的摆放]( "西餐中汤勺的摆放")
- 1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用；2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用；3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国...
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![西餐中的橄榄油也能在中餐用吗]( "西餐中的橄榄油也能在中餐用吗")
- 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木...
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![西餐用餐小贴士]( "西餐用餐小贴士")
- 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口...
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![中餐与西餐各有什么开胃菜]( "中餐与西餐各有什么开胃菜")
- 中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。开胃菜简介：开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、...
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![西餐餐巾用法]( "西餐餐巾用法")
- 餐巾有3点作用：擦嘴，防止汁水滴在衣服上弄脏衣服。餐巾的用法一、就餐前：1、落座后，通常女士或主人先打开餐巾，意味着正式开始。吃自助餐时，落座就可以打开餐巾。2、餐巾放在中间盘子的上面，若餐巾放在两边，左边是自己的，右边的是别人的。3、轻轻展开餐巾，较大餐巾，可以对半或者对角...
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![中餐和西餐的区别是什么]( "中餐和西餐的区别是什么")
- 1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，...
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![中西方餐桌礼仪差异]( "中西方餐桌礼仪差异")
- 中西方餐桌礼仪差异有席位安排礼仪差异、出席时间的差异、餐具差异。1、席位安排礼仪差异：在中餐宴请活动中采用圆桌，不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑区别，每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。西餐中均使用长桌，在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定，越靠右...
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![西餐早餐吃什么]( "西餐早餐吃什么")
- 1、鸡蛋。又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。2、面包。是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。...
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![西餐餐巾怎么用]( "西餐餐巾怎么用")
- 餐巾一般都是放在腿上避免弄脏衣服，餐巾比较小的可以尝试展开平铺在腿上，如果是比较大的，可以把它折成长方形或者三角形，然后把靠口侧向外朝桌子就可以了。对于餐巾的用法有着不同文化的人的使用方式是不一样的，有的人比较喜欢用来擦嘴，也有的人喜欢把它放在胸口前面避免食物弄...
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![火锅是属于中餐还是西餐]( "火锅是属于中餐还是西餐")
- 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长的，无所不包。按...
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![中餐和西餐学哪个比较有前途]( "中餐和西餐学哪个比较有前途")
- 中餐作为传承五千年的饮食文化，历史悠久，因此，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔。正如伟大领袖毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是较值得我们自豪的东西。西餐是舶来品，在国内短短的几十年中，却展现出强大的生命力，说明人们对于西餐还是相当的喜欢，其发展速度迅猛...
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![中餐与西餐哪个热量比较高]( "中餐与西餐哪个热量比较高")
- 中餐热量高于西餐。中餐是中国居民传统膳食，以谷类事物为主要能量来源，提供的热量约占膳食总热量的百分之七十五，所提供的蛋白质约占蛋白质总量的百分之六十六；西餐以肉类物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。...
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![西餐餐具有哪些]( "西餐餐具有哪些")
- 西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。大约在13世纪以前，欧洲人在吃东...
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![中餐和西餐的优点和缺点]( "中餐和西餐的优点和缺点")
- 一、中餐的优点：1、植物为主，讲求均衡。2、内容丰富，各具特色，地域性明显。3、选料精致丰富。4、食医结合。5、讲究美感和情趣。二、中餐的缺点：1、奢靡，暴殄。2、主食为主，辅料太多。三、西餐的优点：1、以各类杂粮为主。2、一日三餐，常吃些豆类食品。3、一日三餐，吃植物油较多。四...
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![西餐是否比中餐好学]( "西餐是否比中餐好学")
- 西餐中餐的学习难易程度需要依个人情况而定。西餐：主要分两部分：西餐厨房，西餐吧台。一般的西餐厅相比之下吧台比厨房学起来更容易。厨房主要做西餐，牛排，披萨，炒饭等主食。吧台以饮料为主，水果拼盘，奶茶，小吃，酒水等。西餐难点在摆盘，需要创意。中餐：主要学习抄锅，切配，烧腊，冷菜和点心...
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![西餐中说的瑶柱是什么东西]( "西餐中说的瑶柱是什么东西")
- 瑶柱是一种食物，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称，是扇贝的干制品，瑶柱在古时是进贡皇室的珍品。瑶柱的营养价值非常的高，在中医学中，瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中的功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚...
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![面包片是中餐还是西餐]( "面包片是中餐还是西餐")
- 面包片是西餐。面包是一种经过发酵的烘焙食品，切成片就是面包片。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、鸡蛋等配料做成的食品。奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是由古代埃及人开创的，所以它属于西餐。...
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![西餐用餐的顺序]( "西餐用餐的顺序")
- 1．头盘一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2．汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。3．副菜通常包括水产类菜肴与蛋...
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