![炸糊是什么意思]( "炸糊是什么意思")
- 炸糊是一个麻将游戏中经常使用到的词语。就是看错了其实还没有糊却摊牌说自己糊了，结果被别人检查出来了，然后就这样的情形下，会被称为炸糊。2017年4月，国际智力运动联盟宣布，麻将正式成为世界智力运动项目。麻将起源于中国，粤港澳地区俗称麻雀，由中国古人发明的博弈游戏，娱乐用...
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![炸糊的东西能吃吗]( "炸糊的东西能吃吗")
- 炸糊的东西不能吃，炸糊的东西一般含有一定的致癌物，人吃了以后会提高癌症的并发率。癌症即恶性肿瘤。恶性肿瘤就是人们所说的癌症，它是100多种相关疾病的统称。当身体内细胞发生突变后，它会不断地分裂，不受身体控制，最后形成癌症。人们身体内所有器官都是由细胞组成。细胞增长...
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![油炸食物炸糊了是什么情况]( "油炸食物炸糊了是什么情况")
- 将食物放入食用油中加热，油的液面高于食物高度的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经...
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![怎么调脆炸糊我忘了不懂别瞎说]( "怎么调脆炸糊我忘了不懂别瞎说")
- 主料:面粉50克，淀粉50克。配料:油30克，精盐1克，生抽130克，碱少许，水适量。做法:1、将面粉，淀粉，油，盐和水调成面糊；2、取发面糊500克，加水淀粉50克，生油130克，碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用。...
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![花生米炸糊了能吃吗]( "花生米炸糊了能吃吗")
- 花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物会产生毒素，人吃了以后会恶心腹泻等情况。花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30~80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2...
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![炸糊了的东西能吃吗]( "炸糊了的东西能吃吗")
- 炸糊了的东西不能吃。烧糊的东西往往含有苯并芘，这是一种致癌物。所以最好不要吃。人体摄入过多以后，会导致癌症的并发率提升，从而影响到人的身体健康，难以救治。苯并芘（Benzopyrene）是一种含苯环的稠环芳烃。苯环的稠合位置不同，苯并芘分为两种，苯并[a]（1，2-苯并芘）芘和苯并[e]芘（4，5...
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![炸土豆用面糊的怎么炸]( "炸土豆用面糊的怎么炸")
- 用面糊炸土豆的方法如下：1、土豆去皮洗净，切成条状；2、将面粉放入碗中，倒入适量的水、盐、搅拌成糊状，一定要调成稍稠状；3、将切好的土豆条入条调好的面糊中，使土豆条都粘上面糊；4、锅中放油，油热后放入粘有面糊的土豆条，油炸成金黄色即可。...
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![炸鸡叉怎么做糊糊怎么调]( "炸鸡叉怎么做糊糊怎么调")
- 用料：鸡叉骨、葱、姜、淀粉、生抽、老抽、糖、盐、味精。步骤：1、将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分；2、加入生抽、料酒、盐拌匀，再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右；3、锅中大火烧热油，将鸡叉一块块放进去炸；4、将火调小些，大约炸制3分钟左...
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![炸茄盒面糊怎么调]( "炸茄盒面糊怎么调")
- 1、面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉混合均匀。2、加鸡蛋、水调成缓慢流动的糊，加几滴植物油和盐搅匀，放在一旁静置。炸茄盒做法：1、备好食材，茄子洗净。2、调酥炸糊：面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉混合均匀，加鸡蛋、水调成缓慢流动的糊，加几滴植物油和盐搅匀，放在一旁静置，稍后要炸的时候...
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![油炸鲤鱼能挂糊吗]( "油炸鲤鱼能挂糊吗")
- 油炸鲤鱼的推荐做法如下：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌5分钟；将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用；淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上，此步即为挂糊；油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面...
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![如何巧做软炸糊]( "如何巧做软炸糊")
- 原料：适量面粉和淀粉，一定量水，适量鸡蛋、盐、油。步骤：1、将面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊。2、打碎鸡蛋，将蛋液倒入空碗并搅拌均匀。3、在面糊中加入蛋液混合均匀。4、依个人口味加入盐和油调味，然后将软炸糊放入5成热的油中炸制成熟。5、出锅后，成品表面金黄，松软...
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![炸地瓜条怎么挂糊]( "炸地瓜条怎么挂糊")
- 地瓜挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种:蛋清糊也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊。将...
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![脆炸糊怎么调]( "脆炸糊怎么调")
- 制脆炸糊的步骤如下：1、将面粉与淀粉以一定比例混合，使调好的糊中有一定的劲力，膨胀时既不易破裂，又膨发饱满，外皮较薄，面粉不宜过量，否则劲力越大，外皮糊层增厚。2、放油时应分几次放入，每加一次油要搅拌均匀后再放。3、将五百克粉料与两只蛋清混合均匀，蛋清过多，不仅增加糊料的劲...
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![筷子挑面糊炸油条]( "筷子挑面糊炸油条")
- 传统的榨油的方法是压成面片，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，然后拉开炸制，而筷子挑面炸油条是把面和的稀一点，然后用两根筷子，也有的用两根铁丝，挑面拉开炸油条，相比之下，筷子油条有一下好处：一般炸油条和面加水量都在60-65%，而筷子挑面炸油条和面加水量一般都在百分之80，由于...
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![炸鱼面糊配方]( "炸鱼面糊配方")
- １、配方：鸡蛋、淀粉、水。先打一个鸡蛋。２、用打蛋机将鸡蛋打至起泡，加入淀粉。３、搅拌几下后，再加少量水拌成糊即可。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鱼中富含丰富的硫胺...
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![肉活面糊怎么炸]( "肉活面糊怎么炸")
- 1、面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊，面粉、玉米淀粉的比例是1：1，鸡蛋、水的比例是1：2；2、在面糊中加入蛋液混合均匀；3、依个人口味加入盐和油调味。将待炸的里脊肉条放入软炸糊中裹匀，放入5成热的油中炸制成熟，注意炸制裹好汁的食材时油温5成热即可；4、成品表面金黄，松软...
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![面糊炸串的面糊该怎么做]( "面糊炸串的面糊该怎么做")
- 鸡蛋、面粉加少许水搅合成糊，再加入一点点盐并充分搅匀即可。盐在这里的作用主要是增加面糊的筋道。南瓜鸡蛋面糊饼做法：用料：南瓜50克、鸡蛋1个、面粉20克、食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量。1、南瓜擦成丝，葱花切碎，放入小盆中，撒入面粉。2、放入一个鸡蛋搅拌均匀。3、油热...
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![炸带鱼怎么挂糊]( "炸带鱼怎么挂糊")
- 先将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊，再准备一小碟干面粉。将带鱼洗净，沥干水分，给带鱼表面撒上一层干面粉，增加摩擦力。然后将带鱼放在面糊中，待挂糊之后夹出，即可开始油炸。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆...
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![软炸虾仁用什么糊]( "软炸虾仁用什么糊")
- 一、用蛋清、面粉、生粉、少许水调成的薄糊。二、软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全。具有抗衰老、软化血管、美容护肤等功效。三、配料需要蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克。调料需要盐2克、味精2克...
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![脆炸糊怎么调制]( "脆炸糊怎么调制")
- 1、准备食材：盐6克、味精4克、鸡蛋液60克（1个鸡蛋）、淀粉70克、面粉60克、水适量。2、首先先打一个鸡蛋在碗里，然后搅拌均匀。3、这时候再加入6克盐、4克味精到碗里，搅拌均匀。4、最后筛入淀粉、面粉和水，翻拌均匀，静置5-10分钟即可。...
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![炸藕夹怎样调糊]( "炸藕夹怎样调糊")
- 1、首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。2、首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。3、然后加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。4、...
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![炸带鱼怎样挂糊好]( "炸带鱼怎样挂糊好")
- 炸带鱼挂糊的方法：带鱼段腌制好后先过上一层干淀粉，隔绝腥味，然后放进鸡蛋液里蘸一蘸，最后裹上一层面包糠。炸带鱼是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的...
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![炸藕盒的糊怎么调]( "炸藕盒的糊怎么调")
- 调炸藕盒的糊的方法是除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1:1。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。...
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![炸鱼的面糊怎么调]( "炸鱼的面糊怎么调")
- 炸鱼的面糊怎么调共有2步。准备食材：玉米淀粉、土豆淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、水。以下是炸鱼的面糊怎么调的具体操作步骤：操作/步骤1、食材放入容器中玉米淀粉、土豆淀粉、面粉、盐、五香粉倒入容器中，打入鸡蛋。2、加入拌成糊加入适量水，搅拌成糊状即可。...
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![油炸类糊怎么调]( "油炸类糊怎么调")
- 油炸类糊做法：1、打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。2、打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。3、打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹...
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知知馆
