![河蟹放养技术有什么重要性]( "河蟹放养技术有什么重要性")
- 由于辽河水体污染，河口修堤建闸，致使蟹苗天然资源枯竭,难以保证和满足养蟹事业日益发展的需要。为此，河蟹人工繁殖技术应运而生，自20世纪80年代中期开始在本地区推广示范。...
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![河蟹怎么清洗]( "河蟹怎么清洗")
- 1、准备一盆４０度左右的温水，一把小刷子。2、将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，用刷子刷螃蟹的背部、腹部、嘴、钳子、腿。3、打开螃蟹的腹盖，挤压腹部挤出排泄物，用流动的水冲洗干净即可。螃蟹：螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙...
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![青蟹是河蟹还是海蟹]( "青蟹是河蟹还是海蟹")
- 青蟹是海水蟹，主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满，而肉蟹则是雄性青蟹，它们的脐尖和双鳌都很肥大，肉质层次分明，口感很佳。青蟹属（学名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或...
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![河蟹螃蟹蒸多久能熟]( "河蟹螃蟹蒸多久能熟")
- 清蒸螃蟹的做法菜系及功效：沪菜清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小...
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![母河蟹黄里的黑色东西是什么]( "母河蟹黄里的黑色东西是什么")
- 母河蟹黄里的黑色东西是蟹肠，蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后要取掉。河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，属节肢动物门甲壳纲动物。河蟹的头部和胸部结合而形成头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。...
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![河蟹蒸熟了吃不完怎么存放]( "河蟹蒸熟了吃不完怎么存放")
- 1、如果当天一次性没有吃完的话，先等剩下的河蟹凉透了之后，就把它们装在一个小碗里面用保鲜膜密封起来，然后放到冰箱里面冷藏。第二日再拿出来吃的时候，一定要先把河蟹在蒸一次，还可以往里面放一些姜末蒜，这个可以提味，也可以杀菌。但是放到冰箱里面的时间不能太长，最好不要超过...
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![河蟹与毛蟹的区别]( "河蟹与毛蟹的区别")
- 河蟹就是毛蟹，没有区别。毛蟹又称之为河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名称之为中华绒螯蟹，其两个蟹钳的掌部内外缘密生绒毛，河蟹和毛蟹是一样的，只是在叫法上的不同而已，一般是划分为区域性的，长江以北的地区通常叫河蟹、螃蟹，而长江以南的地区通常叫闸蟹、大闸蟹、毛蟹，其实本质上是一...
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![河蟹的选购有什么技巧]( "河蟹的选购有什么技巧")
- 1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能...
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![怎么判断河蟹新鲜不新鲜]( "怎么判断河蟹新鲜不新鲜")
- 优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜...
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![青蟹和花蟹是河蟹吗]( "青蟹和花蟹是河蟹吗")
- 青蟹，学名叫锯缘青蟹，产于浅海中，因此属于海蟹。花蟹产于远海中，也是海蟹。青蟹，是一种动物。甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在中国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水...
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![高铁上能带河蟹吗]( "高铁上能带河蟹吗")
- 如果是死河蟹可以带上高铁，活的则不能带。高铁在运行的过程中会产生很强的超声波，超声波容易使动物躁动不安，为避免动物给人体带来伤害，一般活的大闸蟹是不允许带上高铁的。但是要注意，死的河蟹带上高铁的时候，应该密封装好，以免汁液和气味流出，影响高铁的卫生和引起乘客的不适。...
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![大闸蟹是河蟹吗]( "大闸蟹是河蟹吗")
- 阳澄湖大闸蟹是河蟹。阳澄湖大闸蟹虽然是湖里面生长的，但是在归类里面是归在河蟹一类的，河蟹常穴居于江、河、湖沼，因此，河蟹有可能产自江、湖里面，而我们常说的河蟹一般是指中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹、大闸蟹等，是生活中常见的名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富。拓展资料：阳澄湖大...
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![河蟹煮熟冷冻存放多久]( "河蟹煮熟冷冻存放多久")
- 河蟹煮熟冷冻能存放3-4天。首先需要将河蟹装入保鲜袋中，密封袋口后再放入冷冻区；如果是短时间保存，则可以将河蟹放入冰箱冷藏区，有利于保留其中的鲜味，另外螃蟹出现发黑或者异味的情况，则说明已经变质，切勿食用。...
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![河蟹跟海蟹有什么区别]( "河蟹跟海蟹有什么区别")
- 一、形态颜色区别。海蟹：新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，鳌足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。河蟹：蟹壳呈青绿色、有光泽，最前端的一对附肢叫鳌足，表...
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![河蟹如何做着吃]( "河蟹如何做着吃")
- 可以将河蟹蒸着吃，做法为：首先将河蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将河蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出即可。可关火取出。河蟹也叫"螃蟹"和"毛蟹"，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐...
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![河蟹上锅蒸多长时间]( "河蟹上锅蒸多长时间")
- 体积小的河蟹蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，至少要蒸煮25-30分钟。具体的蒸河蟹的方法是，锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河...
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![煮河蟹是用热水还是凉水]( "煮河蟹是用热水还是凉水")
- 开水。开水煮味道更好。如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。煮螃蟹放什么调料：1、驱寒去腥调料：由于螃蟹性寒，而且煮出来稍微会有些腥，因此在煮...
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![河蟹里面白色的膏可以吃吗]( "河蟹里面白色的膏可以吃吗")
- 河蟹里面白色的膏是蟹膏。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。蟹膏营养价值丰富，含有大量人体必需的蛋白质、脂...
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![河蟹吃不了的怎么保存]( "河蟹吃不了的怎么保存")
- 可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里，注意不要让河蟹层叠在一起，加水到河蟹的一半高左右，不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室之中，在河蟹上面盖上一条湿毛巾即可。...
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![吃火锅活的河蟹是直接煮吗]( "吃火锅活的河蟹是直接煮吗")
- 活河螃蟹用清水刷洗干净，挖开蟹脐，剔去沙包，清洗干净，再剖成两片，码放在盘内才可下锅。做法：菊花洗净，放入清水中浸泡，成菊花水。佐料香醋、姜汁每人一碟，供蘸食用。锅置火上，加入清水1250克，再加入紫苏、桂皮、葱段、姜片、黄酒、精盐，烧沸后倒入火锅里，并连同主料盘、佐料碟，一起上桌...
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![毛蟹是河蟹还是海蟹]( "毛蟹是河蟹还是海蟹")
- 河蟹。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的大养蟹向以质量效益为中心的养大蟹和养生态蟹转...
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![熟河蟹在冰箱能放几天]( "熟河蟹在冰箱能放几天")
- 熟河蟹在常温下能保存5小时，用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能够保存8小时。放入冰箱冷冻层中，可以保存1~2天。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些...
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![河蟹跟西红柿可以吃吗]( "河蟹跟西红柿可以吃吗")
- 河蟹跟西红柿可以吃，但是要适量食用，河蟹的主要成分是水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物等，西红柿中的主要成分是水分、碳水化合物、维生素等，但河蟹性寒，平时也不宜一次性吃太多，以免出现腹泻等情况。...
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![河蟹吃公的还是母的]( "河蟹吃公的还是母的")
- 河蟹吃母蟹。母蟹有蟹黄，味道比较鲜美，蟹黄中含有丰富的蛋白质，磷脂等营养物质；蟹黄还可以制作成蟹黄粥、蟹黄豆腐等食品。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江回游。...
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![如何挑选河蟹]( "如何挑选河蟹")
- 1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可...
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