![电力机车大闸6个位置]( "电力机车大闸6个位置")
- 电力机车大闸6个位置是：过充位、运转位、中立位、制动位、重联位、紧急位。电空制动控制器也称大闸，用来操纵全列车的制动和缓解。电力机车、又称电力火车，是指从供电网（接触网）或供电轨中获取电能，再通过电动机驱动车辆行驶的火车。电力机车运行所需的电能由电气化铁路的供电...
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![大闸蟹为什么叫大闸蟹]( "大闸蟹为什么叫大闸蟹")
- 源于以前的螃蟹捕捉方式。凡捕蟹者，在港湾间，必设一闸，以竹编，夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便利，这是闸蟹之名所由来。竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称作闸蟹，个头大的就称作大闸蟹。拓展资料：大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河...
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![大闸蟹怎么养]( "大闸蟹怎么养")
- 大闸蟹先集体放在干净的清水中吸水几分钟，再用比较宽敞的盆或盒子将大闸蟹放好，定时的往里面洒一些水，保证其生活环境的湿度，一般室温不超过25度的话，这样保存能存活3~5天，若是再投放一些食物给它们，能养活更长时间，还不会很瘦。拓展资料:中华绒螯蟹。是一种经济蟹类，又称河蟹、毛...
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![大闸蟹怎么蒸]( "大闸蟹怎么蒸")
- 1、刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。...
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![大闸蟹吃什么]( "大闸蟹吃什么")
- 以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动...
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![公大闸蟹和母大闸蟹的区别]( "公大闸蟹和母大闸蟹的区别")
- 公大闸蟹和母大闸蟹的区别主要从以下几点来区分。肚脐：观察肚脐（在肚子上靠近下方的小盖子），如果是呈尖的，形状像三角形那么是公大闸蟹，如果是鼓起来呈圆形的就是母大闸蟹。腿部：观察大闸蟹的腿部，一般母大闸蟹的腿部只有两只大腿上面有细细的绒毛，而公大闸蟹的腿部都有绒毛存在。...
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![大闸蟹怎么炒]( "大闸蟹怎么炒")
- 1、用牙刷把螃蟹全身刷一遍，母蟹要把团脐轻轻打开刷干净里面。蟹身剁两半，蟹腿剁掉，蟹钳去毛，用刀背砸裂备用。2、把剁好的螃蟹用淀粉裹一遍，蟹黄的地方多蘸一些淀粉。3、热锅下少许油，八成热下螃蟹煎到外皮全部变红淀粉凝固时捞出装盘。4、葱姜蒜爆锅，下螃蟹大火翻炒，依次放入料...
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![怎样烧大闸蟹]( "怎样烧大闸蟹")
- 红烧大闸蟹，大闸蟹其实就是螃蟹。准备螃蟹，姜、酱油、糖、醋少许，八角、香叶，干辣椒少许。螃蟹脚切，留脚前段肉多部分，螃蟹对半切开。加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下(防止后面翻炒时蟹膏脱落太多)然后放蟹脚翻炒。(准备个大碗调酱油+醋+水份量要...
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![怎么抓大闸蟹]( "怎么抓大闸蟹")
- 蟹簖捕蟹：蟹簖是一种用竹子编成的结构简单的拦阻式栅箔类捕蟹工具；蟹拖网捕蟹：蟹拖网是无翼单囊的拖网渔具，由矩形网衣腰折的网兜和一个浅囊网构成；蟹网捕蟹：蟹网妥三种：拦网、牵网、丝网；多口圆柱形蟹笼捕蟹：圆柱形蟹笼是由金属或塑料做成的框架；单口墨水瓶状蟹笼捕蟹：墨水瓶状蟹笼...
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![大闸蟹蒸多久]( "大闸蟹蒸多久")
- 大闸蟹蒸15分钟。冷水下锅，水烧开之后蒸15分钟，要掌握好时间，这个时间蒸出来的螃蟹是最鲜的。螃蟹蒸的时候，将螃蟹翻个身子蒸，蟹壳朝下。螃蟹是寒性的，不可吃太多，吃螃蟹要蘸醋吃，才能去除寒性。这个时候要吃母蟹，母蟹蟹黄饱满，这个时候最美味。螃蟹有4不吃，蟹心、蟹腮、蟹肠和蟹胃，...
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![怎么绑大闸蟹]( "怎么绑大闸蟹")
- 1、将蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指按住蟹的爪，当确定压住蟹的爪时，再用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。2、抓蟹提起，用食指按着棉线，沿蟹侧脚边从上往下逆时针紧绕两圈，注意一定要把蟹脚全部绑上。3、打圈的时候一定要扎紧点，如果棉线细，可以多打几个圈，右手侧转蟹身，将...
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![大闸蟹怎么吃]( "大闸蟹怎么吃")
- 用料：大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水，放入葱段、姜片。3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。5、姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。螃蟹蒸好后蘸汁吃就可以...
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![大闸蟹怎么洗]( "大闸蟹怎么洗")
- 1、首先我们要准备一个盆和白酒，还有一个刷子。2、倒一些白酒到盆中，然后将大闸蟹放在盆中(我们知道酒有去腥的作用，还可以刺激大闸蟹吐出体内的脏物)。3、等到一个小时之后，我们就可以用刷子将大闸蟹进行清洗。可能有些小伙伴会担心，大闸蟹会不会伤到我们，在这里小编悄悄地告...
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![大闸蟹怎么烧]( "大闸蟹怎么烧")
- 配料：大闸蟹两只，面包糠适量，小米椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，面粉适量，盐适量，白酒适量，黑胡椒适量。做法：1、螃蟹两只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。2、小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。3、将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。4、炒锅中...
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![怎么喂大闸蟹]( "怎么喂大闸蟹")
- 大闸蟹正确的饲养方法：1、家里养药用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。2、蟹可以晒太阳，但不能晒太久。3、螃蟹是杂食性动物，可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃...
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![大闸蟹长多大]( "大闸蟹长多大")
- 大闸蟹一般能长至一斤至两斤左右。大闸蟹为中国久负盛名的美食，蟹中含有较多的维生素A，以及丰富的营养物质。大闸蟹在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰...
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![大闸蟹怎么煮]( "大闸蟹怎么煮")
- 1、用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净。2、冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄。3、水开后煮十五分钟，将姜蒜切末放入醋中即可。水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有...
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![怎样蒸大闸蟹]( "怎样蒸大闸蟹")
- 蒸大闸蟹准备食盐5大勺、清水适量，清洗大闸蟹，放上蒸锅撒上盐，隔水蒸即可。烧开锅之后，再蒸5分钟，取出蘸酱料食用。大闸蟹味道非常鲜美。大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。...
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![怎样挑选大闸蟹大闸蟹怎么选]( "怎样挑选大闸蟹大闸蟹怎么选")
- 第一、胡蹦乱跳的这是最关键的，不管你买得到的大闸蟹多么肥美，如果是死蟹或者是那种半死不活的，这样的大闸蟹不新鲜而且肉里面的细菌会特别多。买的时候看一看，大闸蟹不用你碰就会自己爬来爬去才可以。第二、重量买大闸蟹的时候用手拿起来试试，好的大闸蟹拿在手里沉甸甸的，这说...
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![大闸蟹的做法大全]( "大闸蟹的做法大全")
- 1、螃蟹一次蒸2个的话可以控制，按的牢，如果想多蒸几个，建议在买的时候请摊主帮忙洗干净，扎好即可。现在一般都有这个服务的。2、螃蟹蒸的时间不要太长，一般10分钟以内。如果个头特别大的，需要适当的延长几分钟。3、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。4、孕妇和海鲜过敏体制慎食。5...
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![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 1、将买回来的大闸蟹用清水浸泡一会，为了让大闸蟹清洗得比较干净，可以用牙刷进行清洗，再用清水清洗干净；2、在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，开大火蒸30分钟；3、在蒸的时候，可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里，放适量的醋，等大闸蟹蒸好了就可以食用；4...
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![如何吃大闸蟹]( "如何吃大闸蟹")
- 1、掀蟹壳：将煮熟的螃蟹晾干后，用手掰开螃蟹壳。2、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，公蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝并食。3、吃蟹身：用牙签挑食或者直接用手掰开，然后蘸醋和姜并食。4、吃蟹腿：主要是大腿，吃功较好的，可以直接咬掉两端，用力吸取内部蟹...
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![大闸蟹怎么选]( "大闸蟹怎么选")
- 1、看外表。好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。2、掂一掂。螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。3、闻一闻。新鲜...
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![大闸蟹怎么弄]( "大闸蟹怎么弄")
- 1、大闸蟹的做法：先把螃蟹洗刷好，用绳子绑好。油烧到滚烫，放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒数遍，将螃蟹倒入翻炒。直至螃蟹不动为止，然后加入适量水，放入酱油、葱、醋、水煮沸腾，将水慢慢熬干。加入少许白糖、鸡精、翻炒多遍，直至水干，香喷喷的红烧螃蟹就可以出锅了。2、每年8-11...
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![大闸蟹为什么要以闸命名]( "大闸蟹为什么要以闸命名")
- 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖...
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