![熟食冷冻可以放多久]( "熟食冷冻可以放多久")
- 煮熟的食物可以在冷冻后在冰箱中存放3个月，并且冰箱的温度必须保持在负18度以下。解冻冷冻食品时，应使其在室温下自然融化，避免热水或冷水浸泡，以免影响口感。并且冷冻的熟食在取出后需要重新加热以杀死其中的细菌。熟食类怎么能保存：1、肉制品适合放在阴凉通风处。首先通风透...
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![谁能告诉我乡巴佬熟食的配方]( "谁能告诉我乡巴佬熟食的配方")
- 配料标准：新鲜鸡肉，大茴香100克，山奈50克，小茴香100克，丁香40克，花椒100克，草果40克，砂仁60克，豆蔻50克，鲜姜50克，肉桂50克，白芷50克，肉蔻50克，桂皮100克，红蔻30克，陈皮100克，酱油1000克，精盐1200克.2)以100只鸡计，食盐1、5千克，白糖1、5千克，酱油1千克，黄酒1、5千克，香油1千克，花椒、肉桂、大料...
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![熟食有哪些]( "熟食有哪些")
- 熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类：1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添...
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![真空包装的熟食能带上飞机吗]( "真空包装的熟食能带上飞机吗")
- 飞机上真空包装食品能带上飞机的，但是不能超重，还有不要有异味。坐飞机不能携带的:1、具有威慑力的器具，例如枪支、军用或警用械具及管制刀具这些东西即不能托运也不能携带，只会被没收，这大家都知道。2、易燃、易爆物品，例如打火机、爆竹、烟花、酒精等易燃易爆物品显然也是既...
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![凉拌熟食怎么做]( "凉拌熟食怎么做")
- 凉拌熟食的做法如下：1、准备食材香油、鸡精、盐、蒜蓉、葱花、辣椒、香菜、醋、酱油和花生；2、把油烧热淋到切碎的干辣椒上，要分三次淋上去，也可以浇油，油一定要多；3、把油烧热，把花椒籽倒进去，改小火，慢慢炸，再把花椒过滤掉；4、用个盆子装挑选好的菜，然后把调味料每样下点下去，拌匀即...
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![真空的熟食常温可以放几天]( "真空的熟食常温可以放几天")
- 真空的熟食常温可以三四天，如果是夏季，可能储存的时间会比较短一些，可以保存一两天，如果是冬季，会延长一两天的保质期。在日常生活中，我们能够看到有很多的真空包装袋的熟菜，例如鸭脖子、鸭爪及其豆类食品等，这种熟菜一般是能够储存1年上下的時间，但是有部分真空熟食没有经过了杀...
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![求骨里香熟食的制作方法]( "求骨里香熟食的制作方法")
- 骨里香熟食的制作方法：1、选料:选用1、5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。2、浸泡:用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋...
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![卤味熟食能带上飞机吗]( "卤味熟食能带上飞机吗")
- 卤味熟食能带上飞机。不过每个国家国内和国际航班情况都不同，以中国国内航班为例，卤菜不是禁带品，可以带上飞机，但所带的卤菜和其他行李的总重量不要超过5公斤，每件物品的体积不得超过20×40×55厘米，超过要托运。1、乘坐飞机时不能随身携带，但可托运的物品：除管制刀具以外的如水...
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![熟食热着能真空包装吗]( "熟食热着能真空包装吗")
- 熟食热着能真空包装。但是最好是等食物搁置至完全冷却再装真空袋，要不然会影响食物的保质期的。热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，食物在一定的低温也是能够杀菌的。最后，不管怎样，都要以食物安全生产为准。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效...
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![熟食怎么防腐剂]( "熟食怎么防腐剂")
- 按照标准烹饪法烹调食品，而后放在气流冷却器内使食品温度降至3度，在此温度下保藏与冷藏库中。当从冷库中取出熟食时，只需用专门设计的装盘炉子交流换热（不用煮）12－20分钟，即可使温度达到使用要求。这种特殊的炉子不是采用再烹调、蒸发或脱水来加热食品，而是用交流换热的方式加热...
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![如何挑选熟食]( "如何挑选熟食")
- 1、选择正规购买渠道：尽量去大型商场或超市的熟食档口，或者大品牌熟食店，这几类地方都有质量标准规定，卫生条件过关，工作人员需穿戴工作服，而且定期会有卫生或工商的监督人员来检查，在卫生和质量方面较放心。2、看熟食颜色和肉质：经过卤制、熏制的熟食，颜色比较诱人，但是一些过于鲜...
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![熟食加盟店如何经营]( "熟食加盟店如何经营")
- 如果想开好一个熟食店，也是有很多需要注意的，首先来看看小编对开熟食店如何经营，说给大家听听：一、做熟食在于每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送；二、极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手；三、要得到家人的支持...
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![稻香村什么熟食好吃]( "稻香村什么熟食好吃")
- 北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家，深受北京社会各界人士的喜爱。生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种。其中广受欢迎的熟食有兔子腿、爪尖、叉烧肉、童子鸡、圆火腿肠、香肠、五香方肉、蒜肠、四川辣肠、鸡泥肠、大腊肠...
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![生食和熟食为什么要分开切]( "生食和熟食为什么要分开切")
- 因为作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，家中应...
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![寄熟食怎么包装]( "寄熟食怎么包装")
- 寄熟食的话，可以选择专业冷链快递，比如顺丰快递、我爱冰淇淋快递等，熟食里面一般有水分，而水分利于细菌的繁殖生长，所以包装之前进行风干脱水处理，且包装中可以放置干燥剂，同时减少食品与氧气接触的机会，进行真空包装或充氮气包装。...
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![熟食鸡腿怎么做才好吃]( "熟食鸡腿怎么做才好吃")
- 今日分享一个鸡腿的红烧的做法，这样比直接裹面包糠炸出来的软烂入味哦。准备几个鸡腿，洗干净，表面划伤花刀。把鸡腿凉水下锅，加上适量料酒，焯出血末，然后控水，备用。锅里倒少许油，放上适量冰糖，炒至枣红色。放上焯好水的鸡腿，翻炒上色，然后加适量清水，水量淹没鸡腿即可。再加上适量蚝...
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![夫妻店卖熟食需要小作坊证吗]( "夫妻店卖熟食需要小作坊证吗")
- 夫妻店卖熟食需要小作坊证，根据《食品经营许可管理办法》相关规定，从事热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等的需要取得食品经营许可。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸...
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![出国能带真空包装熟食肉制品吗]( "出国能带真空包装熟食肉制品吗")
- 国际航空惯例来讲，肉制品，种子类，都不允许的。但个别真空包装的是允许的。这取决于入境时海关对检查的严松程度。一般放在托运行李里是可行的，除非被安检人员要求开箱检查，有的人会在询问后放行，有的人会责令扣除一部分，有的人则会要求全部扣下。虽然飞机上不限制托运这些东西，但...
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![温州八珍熟食做法]( "温州八珍熟食做法")
- 原料净乳猪1只(重约15公斤左右)，千层饼130克，葱球150克，酸甜菜150克。植物油25克，木炭7～8公斤，白糖65克，豆酱100克，芝麻酱25克，甜酱100克，汾酒7克，烤乳猪糖醋150克，红腐乳25克，五香盐65克，蒜泥5克。制作过程1、将乳猪放于案析上(胸脯向上)，从嘴巴开始经颈部至脊背骨尾部止，沿胸骨中线劈开...
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![打包的熟食可以带上飞机吗]( "打包的熟食可以带上飞机吗")
- 打包的熟食可以带上飞机，只要不是液态的熟食，是可以随身携带上飞机的，但是如果有很重的味道，则需要封口。除管制刀具以外的如水果刀、剃须刀等生活用刀、手术刀等专业刀具、化妆品，如来不及托运，可以办理相关手续后，在规定时间内由安检部门代为保管。乘坐从中国境内机场始发的国...
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![储存熟食的温度要低于多少度]( "储存熟食的温度要低于多少度")
- 冷藏熟食柜的温度应控制在-2到4摄氏度之间。肉类食品的结冰点温度为零下1.7摄氏度。在熟食冷藏柜的操作调节中，应注意观察及时采取相应措施，如适当除霜、适当增大供液量、对蒸发器进行放油除污垢清理、对熟食柜压缩机实施有效能量调节等，使蒸发温度稳定在设计温度，避免蒸发温...
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![熟食冷冻后蒸熟能吃么]( "熟食冷冻后蒸熟能吃么")
- 熟食冷冻后蒸熟能吃，但对口感会产生影响。熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主，其简单易制作同时味道可口，在全国各地都比较普遍；但熟食的保鲜应格外注意，熟食易遭到细菌的感染，容易腐烂变质。熟食保鲜柜使用注意：1、凉拌菜对食品的卫生安全要求最高，应现拌现吃。2、卤制品如酱肉、...
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![抽真空的熟食能放几天]( "抽真空的熟食能放几天")
- 抽真空的熟食最多能保存6至12个月。但是要注意的是如果包装袋出现了胀气漏气等现象，就说明熟食已经发生变质，是不能再继续食用的；而且过了保质期或者接近保质期的熟食，也不宜再食用。保存熟食的时候可以放入冰箱中，冰箱的温度可以在一定程度上抑制细菌的生长，但是细菌还是会在...
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![熟食能寄快递吗]( "熟食能寄快递吗")
- 密封或真空包装的熟食当然可以快递，但液体类的食品不能快递，为了安全考虑。保质期短的食品最好3天以内送到。以下是保障熟食的品质、口感，风味等需要注意的细节：1、熟食里面一般有水分较多，而水分利于细菌的繁殖生长，所以风干脱水处理的熟食相对好储运。2、一般使食品腐败变质...
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![熟食卤味抽检是化验什么]( "熟食卤味抽检是化验什么")
- 熟食卤味抽检是化验汤汁，熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称...
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