![纯碱跟食用碱是一样的吗]( "纯碱跟食用碱是一样的吗")
- 纯碱跟食用碱是不一样的。纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的，而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的。而且纯碱并不具备燃烧的性质，但是不可以与人体皮肤表面直接接触，因为里面的高烟酸钠，会严重烧伤人的皮肤。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌...
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![馒头发面的温度是多少度纯碱馒头]( "馒头发面的温度是多少度纯碱馒头")
- 馒头发面温度在38度左右，湿度在85%。制作时的面团温度在26度左右，环境温度应在22度左右。馒头发面将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵，北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。...
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![纯碱如何去除油污]( "纯碱如何去除油污")
- 碳酸钠，又叫纯碱。碳酸钠溶于水形成碳酸根离子，碳酸根离子水解形成碳酸氢根离子与氢氧根离子，溶液显碱性，氢氧根离子促使油脂水解，形成溶于水的多元醇与脂肪酸，即可去除油污。...
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![食用纯碱的用途有哪些]( "食用纯碱的用途有哪些")
- 1、做面食：可做面条、面包、馒头等，在制作过程中加入适量食用纯碱，能够让面团迅速涨发。2、去油污：洗碗时用100：1水加碱的比例，将抹布放入其中浸泡，然后擦拭顽固污渍即可。3、清洗污渍：清洗毛巾或衣服上的污渍，温水加碱在污渍处，揉搓即可去除。...
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![纯碱和玻璃有什么关系]( "纯碱和玻璃有什么关系")
- 期货里的纯碱是重碱，是玻璃行业的原料。与玻璃逻辑上存在下列关系。1、在正常情况下，玻璃价格上涨，比例一致的情况下，玻璃产量增加，纯碱用量增加，则玻璃价格有下降趋势，纯碱有价格增加趋势。2、玻璃因为限产价格增长，纯碱用量减少，造成滞消，价格降低，这样纯碱限产，则价格比会保持恒定...
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![纯碱属于碱还是属于盐]( "纯碱属于碱还是属于盐")
- 1、碳酸钠[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。2、国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。3、在人...
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![用纯碱制作花卷健康吗]( "用纯碱制作花卷健康吗")
- 用纯碱制作花卷健康，碳酸钠是又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很...
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![怎么做纯碱馒头这样做简单]( "怎么做纯碱馒头这样做简单")
- 蒸馒头的时候用上纯碱，没有乱七八糟添加剂的味道，满满的都是小麦的清香。今天教大家用纯碱蒸馒头，一起来学学吧。用纯碱蒸馒头在和面的时候，最好是用上一块发面引子，这个在超市有卖的。发面引子用温水化开，然后加面粉和面。和好面之后不断揉面，让面团表面便的特别光滑，盖上保鲜膜...
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![纯碱是发酵粉吗]( "纯碱是发酵粉吗")
- 纯碱是不是酵粉，小苏打发面的原理是在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。而纯碱就起不到这个作用。另外碱是一种化工原料，碱本身并不发酵，在制作面食中是起到中和酸的作用。并且纯碱是碳酸钠（生活中的碱面，化学式：Na2CO3），发酵粉是...
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![纯碱化学式怎么读]( "纯碱化学式怎么读")
- 纯碱是碳酸钠，在碳酸钠中，钠元素的化合价是+1，碳酸根的化合价是-2，碳酸钠的化学式是Na2CO。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生...
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![纯碱馒头怎么放碱]( "纯碱馒头怎么放碱")
- 当面粉发酵完成以后即可放入碱，纯碱馒头具体做法如下：准备材料：面粉520克，温水260克，面头60克左右，碱9克，面粉50克；先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成面浆；将面粉放入面浆中，充分搅拌后揉匀成光滑的面团；将揉匀的面团平展在盆底，表面拍平，盆上面盖上盖子，放到温暖的地方，静等发酵；待...
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![纯碱怎么制作]( "纯碱怎么制作")
- 首先用氯化钠与硫酸反应制硫酸钠，然后用焦炭还原硫酸钠得硫化钠，最后用硫化钠与石灰石反应制成碳酸钠。具体操作步骤如下：1、首先用氯化钠与硫酸反应制硫酸钠，方程式为：2NaCl+H2SO4=Na2SO4+2HCl。2、然后用焦炭还原硫酸钠得硫化钠，方程式为：Na2SO4+4C=Na2S+4CO↑。3、最后用硫化...
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![纯碱是碱吗还是盐]( "纯碱是碱吗还是盐")
- 纯碱是是盐，不是碱。纯碱是碳酸钠的俗称，纯碱是由金属离子和酸根离子组成的化合物，所以属于盐。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生产。碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，它是具有吸水性，露置空气中逐渐吸收水分，碳酸钠易溶于水和甘油，20摄氏...
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![小苏打是纯碱吗]( "小苏打是纯碱吗")
- 小苏打不是纯碱。小苏打是碳酸氢钠，是一种无机盐，常用来制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。纯碱：纯碱是是一种无机化合物，分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰...
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![纯碱是什么物质]( "纯碱是什么物质")
- 纯碱是碳酸钠的俗名，又称为苏打，是白色粉末。虽然碳酸钠俗称纯碱，但它其实属于盐类物质，因其水溶液显弱碱性而称纯碱。其晶体含结晶水。在空气里碳酸钠晶体很容易失去结晶水，并渐渐碎裂成粉末。失水以后的碳酸钠叫做无水碳酸钠。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做...
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![纯碱有毒吗]( "纯碱有毒吗")
- 纯碱，学名碳酸钠，无毒，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。纯碱的健康危害：本品具有刺激性和腐蚀性。直接接触可引起皮肤和眼灼伤。...
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![热的纯碱去油污原理]( "热的纯碱去油污原理")
- 纯碱在热的情况下是呈碱性的，油污在加热的情况下易与碱性物质生成盐，且盐易溶于水，所以可以使油污变为盐去除纯碱溶液去油污的原理。碳酸根离子的水解显碱性，反应的离子方程式为：CO32-+H2O⇌HCO3-+OH-，HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-。油脂在碱溶液中发生水解生成溶于水的高级脂肪酸盐和...
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![纯碱溶液呈什么性]( "纯碱溶液呈什么性")
- 一、纯碱溶液显碱性，能使酚酞变红。二、纯碱：碳酸钠，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。三、性质：1、碳酸钠常温下为白色无气味...
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![食用纯碱可以做面包吗]( "食用纯碱可以做面包吗")
- 食用纯碱可以做面包。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以...
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![纯碱是碱吗]( "纯碱是碱吗")
- 不是。纯碱是盐，因为纯碱分子组成中没有OH-，所以是盐。因其水溶液呈碱性，故叫纯碱。纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。纯碱用途：纯碱是最重要的化工原...
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![请问纯碱与氯气的反应谢谢]( "请问纯碱与氯气的反应谢谢")
- 反应方程式：Na2CO3+Cl2=NaCl+NaClO+CO2↑纯碱的化学成分是碳酸钠。反应原理：碳酸根的水解的实质是碳酸根和水电离的氢离子反应，而水的电离程度很小，碳酸根的电离程度也不大。氯气与水反应生成盐酸次氯酸，它们电离出氢离子的能力比水强多了，因此碳酸根结合盐酸电离出的氢离子，表...
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![食用纯碱可用做馒头吗]( "食用纯碱可用做馒头吗")
- 1、食用纯碱可以用来蒸馒头，使用已经发好的面，做出的馒头口感非常筋道；2、需要注意的是，用纯碱发面一定要掌握好度，过多放入纯碱，馒头味道会变苦，颜色也会变黄；3、食用碱也就是碳酸钠，对人体没有人任何的毒副作用，但是长期用可能会有点烧心，也能繁殖体内结石的产生，所以使用时需要注...
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![纯碱的用途及用法]( "纯碱的用途及用法")
- 1、纯碱是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。2、绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占...
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![纯碱和冰碱一样吗]( "纯碱和冰碱一样吗")
- 1、纯碱和冰碱是一样的。冰碱是纯净物碳酸钠结晶的俗称化学式】Na2CO3(也俗称纯碱)。2、碳酸钠[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃...
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![洗蔬菜水果时用纯碱泡好不好]( "洗蔬菜水果时用纯碱泡好不好")
- 洗蔬菜和水果最好不用纯碱，用食用小苏打或者食碱泡会好一点。比如食用小苏打，因为大部分农药呈酸性，用食用小苏打浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是：1、先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜...
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知知馆
