![抄手怎么煮]( "抄手怎么煮")
- 抄手怎么煮共有3步。准备食材：抄手、辣椒粉、葱、姜、生抽、米醋、大蒜、盐、油、味精。以下是抄手怎么煮的具体操作步骤：操作/步骤1、调佐料大碗中准备蒜末、生抽、米醋、盐、味精、辣椒粉、热油2、煮抄手另外起锅，烧热水，加入适量盐，放入抄手煮2分钟左右，煮至抄手熟透即可。3...
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![四川的馄饨为什么叫抄手]( "四川的馄饨为什么叫抄手")
- 四川的馄饨抄手是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“...
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![抄手皮用多少碱]( "抄手皮用多少碱")
- 1、20比1的比例即可。2、红油抄手是四川和重庆的地方特色名小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣味美浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。...
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![混沌和抄手有什么区别]( "混沌和抄手有什么区别")
- 馄饨和抄手之间的差距很大，无论是制作工艺还是馅料都有很大的不同之处。其实抄手和馄饨的口感是没有多大差别的，但是两种食物的包制方法有很大的不同而已。特别是北方的馄饨，它一般情况下是用类似于包饺子的方法包制而成，包制出的混沌顶部有一个小小的面疙瘩，而且皮也略厚一些...
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![抄手的做法]( "抄手的做法")
- 用料：猪肉末１５０克、葱花５克、蒜末３克、胡椒粉２克、鸡精２克、盐３克。1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制２０分钟。2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。4、大火煮沸，至抄手漂起。5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。...
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![抄手河粉3+2什么意思]( "抄手河粉3+2什么意思")
- 抄手河粉3+2是指三种食物：抄手、河粉和3+2饼干。抄手河粉3+2会被网友关注还是因为2020年的星光大赏，有粉丝举着抄手河粉3+2的应援牌为肖战应援。当初肖战在拍摄《陈情令》的时候，因为角色需要他需要减肥，但小伙伴为了他的身体健康，就督促他吃饭，抄手、河粉还有小饼干3+2就是肖...
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![冰冻抄手需要解冻吗]( "冰冻抄手需要解冻吗")
- 冰冻抄手不需要解冻，直接放到锅里面煮就可以了，一般等煮熟了就可以捞出。抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮...
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![红油老麻抄手最正宗的做法]( "红油老麻抄手最正宗的做法")
- 所需材料：主料：五花肉1500g、小葱500g、抄手皮1500g；辅料：鸡蛋2个、姜1个、花椒粉1小勺、盐2勺。1、将五花肉搅碎，搅好的肉馅加上葱姜末继续剁。2、混合均匀后加入盐、花椒粉，打入两个鸡蛋。3、搅拌均匀。4、包制抄手。5、烧水，将包好的抄手下锅煮熟。6、调好调料，酱油，醋，花椒粉，辣...
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![怎样做抄手馅才最鲜]( "怎样做抄手馅才最鲜")
- 做法：1、第一步先放香油，搅拌均匀，如果肉不是新鲜的，建议先加点料酒去肉腥味。2、第二步放酱油一勺。3、打入一个鸡蛋，可以使肉嫩又滑，没鸡蛋可用淀粉代替，先放置20分钟，让肉充分吸收。4、肉腌制20分钟后再加入盐，如果先在肉里放盐，肉吸收后容易变硬，影响口感。5、放鸡精，可增加鲜甜...
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![云吞和抄手有什么区别]( "云吞和抄手有什么区别")
- 云吞和抄手的区别是抄手的皮厚一些，而云吞的皮会薄一些，云吞这种美食一般是带汤的，但是在南方类似云吞一样的东西叫做抄手，外形差不多但也是有区别的。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”。...
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![抄手是什么东西]( "抄手是什么东西")
- 抄手是就是人们常吃的馄饨，只是叫法名称不同。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“...
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![抄手有几种包法]( "抄手有几种包法")
- 1、简单法：少放肉馅儿，对折成三角，再对折三角。2、元宝法：对折成长方形，再将两个上角对叠。3、开花形：对折第一次的时候四角都错开，再对折上角！这个最好看个人最喜欢。4、大火煮开水，下抄手。5、煮开了加点儿凉水转小火。6、辣椒油，花椒，芝麻，姜蒜，生抽，醋一起放碗里。7、锅里热油，分两...
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![为什么叫抄手]( "为什么叫抄手")
- 在四川，把馄饨叫“抄手”。叫抄手的原因有二种说法：第一个说法：一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一...
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![水饺馄饨云吞抄手的区别]( "水饺馄饨云吞抄手的区别")
- 云吞就是馄饨，北京叫馄饨，很少叫云吞，广东人叫云吞，北方人叫馄饨，馄饨的叫法很多，地域的不同，叫法也就不同，福建称扁食，少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫红油抄手，湖北俗称馄饨，有人也称为水饺，江西俗称清汤，台湾称为扁食。1949年前后，来自中国各地的...
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![抄手怎么包 包抄手的方法]( "抄手怎么包 包抄手的方法")
- 包法：首先在角边放上肉馅，向上折一下，再折一下，在一个角涂上油，两个角粘在一起。还可以在中间偏下放上肉馅，底部涂油，向上折一下，盖住肉馅，再折一下，在一边涂油，两边粘在一起。也可以中间放肉馅，横边竖边涂油，将角折叠，一个角涂油，粘在一起。...
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![豆瓣抄手做法 很开胃的一道菜]( "豆瓣抄手做法 很开胃的一道菜")
- 1、材料：猪肉馅适量，豆瓣，油，鸡精，鸡蛋1个，姜末，淀粉，盐，鸡精，香油，胡椒粉，水少许，蒜末，姜末，酱油2、原料：猪肉馅适量鸡蛋1个材料：姜末淀粉盐鸡精香油胡椒粉水少许调味汁：蒜末姜末酱油豆瓣油鸡精3、抄手馅料做法：肉馅加入鸡蛋，上述材料，加入水搅上劲即可。调味汁里那个油的用法是，烧热后浇到豆...
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![冷冻抄手煮10分钟熟吗]( "冷冻抄手煮10分钟熟吗")
- 速冻抄手一般是10分钟左右熟，全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水开了，在下抄手，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，抄手之间粘着。抄手是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。...
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![包面饺子抄手到底有什么区别]( "包面饺子抄手到底有什么区别")
- 1、包面一般指馄饨，是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。2、饺子，又称“饺饵、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽”有水饺、蒸饺、煎饺等分类，原本是中国的滋补食品...
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![牛肉抄手馅加什么配菜比较好]( "牛肉抄手馅加什么配菜比较好")
- 肉牛抄手馅加白萝卜比较好；牛肉萝卜馅的做法如下：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；3、牛肉茸加入萝卜...
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![重庆哪里有卖抄手皮的地方]( "重庆哪里有卖抄手皮的地方")
- 1、掰抄手。掰抄手的地址是小龙坎正街276号。不同于一般的重庆红油抄手，这家的抄手个头稍小，都是清汤再配上一个小味碟，汤面洒满了绿油油的葱花。2、盅盅抄手。盅盅抄手的地址是两路口希尔顿酒店对面(棋院楼下)。盅盅抄手地方很好找，到两路口了看到醒目的希尔顿酒店过个马路...
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![麻辣抄手的肉馅该放什么调料]( "麻辣抄手的肉馅该放什么调料")
- 需加入盐、生抽、味精、生粉等。麻辣抄手的做法：食材：新鲜肉馅一小碗、大葱、生姜、馄饨皮、盐、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、虾。步骤：1、大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。2、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。3、水要依次少量加入肉馅中，加一点搅...
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![抄手由来]( "抄手由来")
- 叫抄手的原因有二种说法：因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫抄手。除了四川人把馄饨叫做抄手，各地对抄手的称呼：北方人叫馄饨...
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![抄手为什么会把肉和皮煮散]( "抄手为什么会把肉和皮煮散")
- 1、馅的汁太多，包的时候皮不好捏紧，而且皮容易泡烂；2、皮太干无法捏紧，可以稍微沾一点水，把皮卷紧，捏实了再下锅；3、馅含水较多，做馅的时候可以放适量淀粉，并且做馅前把切好的肉摔打一下。...
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![馄饨和抄手的区别]( "馄饨和抄手的区别")
- 馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多数地方通常称为馄饨，四川等地方称为抄手，是深受人们喜爱的美食。馄饨和抄手虽然是同一美食，但是不同的地方做出来的味道有时候是不一样的，因地域不同，它们也是有很大差别的，通过品尝就可...
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![做抄手用哪个部位的猪肉]( "做抄手用哪个部位的猪肉")
- 做抄手用前腿部位的猪肉，抄手肉片是四川一带的汉族小吃，属于川菜系。此菜抄手酥香，肉片细嫩，趁热食用，其味尤美。因抄手上桌后，将滋汁淋上即发出响声，故又名“响铃肉片”。抄手是四川叫法，其实就是馄饨。将猪肉切成薄片，加料酒、芡粉五钱，川盐四分拌匀待用。葱、姜、蒜切成片，泡辣椒...
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知知馆
