![尖椒炒茄丝最正宗的做法]( "尖椒炒茄丝最正宗的做法")
- 青椒和茄子都是现在当季的蔬菜，很新鲜，也很便宜，是百姓家常的首选菜。材料主料：尖椒100g、茄子200g、木耳50g、熟鸭胸肉60g；辅料：葱花适量、蒜瓣适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量；1、茄子洗净切成丝；2、尖椒切丝；3、木耳泡发后切丝；4、熟鸭胸肉切成丝；5、炒锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香，...
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![怎么炒茄丝]( "怎么炒茄丝")
- 1、葱切成葱花，尖椒和茄子切成丝备用。2、锅中放油炒葱花，然后放入茄条，炒软后放蚝油，八成熟时放入尖椒丝，再加入盐和鸡精调味，翻炒均匀之后关火，即可出锅。茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量７４％左右，欧洲次之，占１４％左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一...
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![茄子丝怎么炒好吃]( "茄子丝怎么炒好吃")
- 1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。4、待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。5、接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和...
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![炒红茄子丝怎么做好吃]( "炒红茄子丝怎么做好吃")
- 茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微糊为止。接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和匀。待茄子炒熟后，将姜...
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![丝瓜和茄子怎么炒]( "丝瓜和茄子怎么炒")
- 用料：丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。1、茄子洗净，切成条。2、丝瓜去皮，洗净，切块。3、起油锅，放入茄子条翻炒。4、待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒。5、加点盐，翻炒均匀。6、微微加点水，炒熟即可出锅。...
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![炒茄子丝的做法窍门]( "炒茄子丝的做法窍门")
- 1、茄子去皮切丝、西红柿切块、葱蒜切碎。2、锅中放油，炒香葱、蒜碎。3、放入茄丝翻炒均匀，加入生抽和盐炒均匀。4、放入西红柿，翻炒至西红柿变软，出锅。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可供人体补充营养。...
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![炒茄子怎么炒]( "炒茄子怎么炒")
- 用料：茄子300克，番茄酱30克；食用油，食盐，大蒜均适量。制作步骤：1、茄子切滚刀块，大蒜切碎末；2、锅中放油，将碎末炒香；3、放入番茄酱翻炒；4、放入茄子后加入适量清水和鸡精炒至收干水分。...
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![番茄炒蛋怎么炒]( "番茄炒蛋怎么炒")
- 准备材料：鸡蛋４个、番茄１２５ｇ、精盐２ｇ、胡椒粉１ｇ、水淀粉５０ｇ、食用油７５ｇ。1、番茄洗净，放开水中烫３分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片。2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀。3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至５成热，倒入蛋液。4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散。5、将蛋拨至锅边，用余油将...
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![炒茄子丝的家常做法]( "炒茄子丝的家常做法")
- 1、准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。2、把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。3、材料都配齐了，准...
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![怎么炒茄子丝]( "怎么炒茄子丝")
- １、准备食材，青茄子三个，洗干净的青椒和番茄各几个，适量的大葱和蒜瓣，蒜可以适当多一些更加出味。２、把茄子削净外皮，先切成厚片再切成长条，番茄切成小块，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成丝，大蒜切成片，大葱破开切成葱花备用。３、锅内烧水，加入少许植物油，减少茄子中的营养流失，水烧开以后...
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![茄子炒肉怎么炒]( "茄子炒肉怎么炒")
- 1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂。4、盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星...
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![素炒茄子 做炒茄子的方法]( "素炒茄子 做炒茄子的方法")
- 1、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干...
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![茄子和番茄怎么炒]( "茄子和番茄怎么炒")
- 主料：茄子1根、小番茄2个。辅料：蒜2瓣、小葱2根、植物油2勺、生抽1勺、盐1/2勺、蚝油1匙、陈醋1匙。茄子和番茄分别切块。蒜切片，葱切末。锅中热油，放入茄子炒至变色后加入生抽炒匀。加入番茄翻炒出汁，然后加入盐，蚝油，陈醋。炒匀后关火，放入葱蒜炒匀即可。...
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![肉丝焗茄子]( "肉丝焗茄子")
- 将瘦肉切成长条状，加入一点生粉、水、胡椒粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟；姜蒜切碎，葱和干辣椒冲洗净切段；茄子两条洗净擦干表皮水份，对半切开后再对半切开，然后切段；锅内热油后放入茄子全程大火炸至呈微黄色；炸好的茄子捞出备用，盘底垫个纸巾可以吸油；锅内热油后放入肉丝滑炒...
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![辣椒炒茄子丝的做法]( "辣椒炒茄子丝的做法")
- 茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎，油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许，放入茄子，中大火，翻炒茄子微软，放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。小窍门：五香粉不要多，多了味道重不好吃。全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。...
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![怎么炒番茄炒蛋]( "怎么炒番茄炒蛋")
- 1、番茄去蒂切块，2个鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒。2、锅中倒油，炒鸡蛋，盛出备用。3、加入两勺番茄酱，倒入切好的西红柿。4、加1勺糖，中火继续翻炒，炒到开始出汤。5、倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐。大火快速翻炒出锅即可。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普...
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![番茄炒蛋怎么把番茄炒烂]( "番茄炒蛋怎么把番茄炒烂")
- 番茄炒蛋把番茄炒烂的方法是水烫法，在番茄底部划十字，放开水里烫一下。番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果膠等，尤其熱量和GI值都相對的低，每100公克約19大卡。...
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![茄子炒肉 怎么制作茄子炒肉]( "茄子炒肉 怎么制作茄子炒肉")
- 1、主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒2、辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精3、茄子洗净，切丝。4、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。5、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。6、锅里放油，5成热。7、放腌好的肉丝，煸炒至变色。8、放姜丝、蒜末，...
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![炒丝瓜 炒丝瓜的方法]( "炒丝瓜 炒丝瓜的方法")
- 1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。2、营养价值：具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。炒丝瓜中含有丰富的多种营养元素，特别...
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![炒茄子 炒茄子的方法]( "炒茄子 炒茄子的方法")
- 1、红烧：茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。2、清炒：（也可根据需要加精肉）茄子切薄片后，锅烧热后按...
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![炒茄子土豆丝的家常做法]( "炒茄子土豆丝的家常做法")
- 1、土豆去皮洗净切丝，茄子切丝，土豆和茄子不可切太细。2、五花肉切小块，葱花切约0.5毫米长。3、锅内油烧热，放入五花肉。4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆丝和茄子丝，加些许糖，酱油和盐翻炒。直至五花肉，土豆丝以及茄子丝熟透后再倒入葱花翻炒。5、出锅装盘。...
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![蕃茄炒丝瓜的做法]( "蕃茄炒丝瓜的做法")
- 1、主料：丝瓜三四个、西红柿一个2、辅料：食用油适量、芝麻油适量、大蒜适量、食盐适量3、准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃4、用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一点不然太容易炒软就不好吃了5、西红柿切块洗干净籽沥干水备...
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![番茄丝瓜炒鸡蛋的做法]( "番茄丝瓜炒鸡蛋的做法")
- 番茄丝瓜炒鸡蛋的做法：1、准备好食材。2、丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切瓣；鸡蛋加盐打散。3、锅中油烧热，将鸡蛋滑散。4、锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁。6、倒入鸡蛋，加点水，汤水煮开调味即可。番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0...
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![肉炒茄子丝怎么做]( "肉炒茄子丝怎么做")
- 1、茄子、尖椒、胡萝卜、肉都切成丝；2、锅上火烧热先下肉丝炒；3、肉丝炒变色放葱花姜末炒香；4、加酱油炸香；5、肉丝炒上色，下茄丝，尖椒丝，胡萝卜丝翻炒；6、加蚝油.盐大火继续炒；7、这时茄丝已熟放蒜末；8、加味精炒匀出锅。...
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![炒粉丝 炒粉丝做法]( "炒粉丝 炒粉丝做法")
- 1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软。2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中...
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知知馆
