![腌板鹅怎样做来好吃]( "腌板鹅怎样做来好吃")
- 1、选取体重3千克到四千克的鹅，宰杀后煺毛、洗净，剖开腹部，除去内脏，剔除翅尖和脚，保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成板鹅坯；2、进行腌制：每只鹅用盐200克到300克，将盐内加少许花椒，在铁锅内用文火炒热；3、将鹅坯背朝下平放在桌上，用三分之二的热盐反复揉搓胸、腹腔...
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![腌牛肉怎么腌]( "腌牛肉怎么腌")
- 一、准备食材：牛肉、芫茜、蒜头、油、盐、生粉、鸡精、生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精、红辣椒。二、制作步骤如下：牛肉切片然后用油先腌制20至30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右；香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里；里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉，喜...
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![腌黄瓜怎么腌]( "腌黄瓜怎么腌")
- 腌黄瓜，做法简单，夏天吃酸爽开胃第一步，将黄瓜洗净后晾干第二步，将黄瓜切成条，用盐抓匀第三步，将黄瓜条上压上重物，挤压出水，（10小时左右）第四步，起锅烧水，将姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒放进锅中煮10分钟左右，关火，晾凉第四步，将香料水倒入储物盒中，加盐、酱油、姜蒜片、白糖、...
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![如何腌冬腌菜]( "如何腌冬腌菜")
- 1、将卷心菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段；2、将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮；3、将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次；4、将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐，食盐的使用量为百分之十到百分之十五；5、菜装好后，找一...
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![铁板牛肉怎么腌制才嫩]( "铁板牛肉怎么腌制才嫩")
- 制作铁板牛肉最好选用黄牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩，在腌制前可以先拍打按摩几分钟，让肉的结构变松散，然后倒入一些蛋清和淀粉，能锁住牛肉里面的水分，牛肉中的水分只要不流失，肉质就会变得非常嫩。铁板牛肉怎么腌制才嫩1、选用牛里脊或者黄牛肉不同部位的...
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![腌蒜怎么腌]( "腌蒜怎么腌")
- 1、准备蒜瓣一千克，开水，红糖一袋，盐半袋，香醋四百克；做法1、新鲜的蒜瓣，剥皮去根部，只剩小掰蒜的外衣；2、把剥好的蒜用清水泡十分钟，洗净；3、把洗净的蒜掰晾干，也可用吹风机吹干；4、准备开水，放凉；5、把蒜掰倒入凉白开中，淹住蒜掰就可以了；6、倒入红糖一袋，半袋盐和醋，搅拌均匀，直到盐和红...
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![怎么腌腌菜]( "怎么腌腌菜")
- 主料：青萝卜1200克；辅料：酱油适量、盐适量、白砂糖适量、蒜瓣适量、红辣椒适量；做法:1、青萝洗净，备用；2、切成2至3cm左右的小块；3、在暖气平铺蒸馒头用的屉布，把萝卜块均匀铺在上面，过夜至半干；4、熬制酱油，大约300毫升，加入3小勺白糖，煮沸；5、烘的半干的萝卜块，加入两小勺盐后用手揉，萝...
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![老板鱼能用火锅料腌制吗]( "老板鱼能用火锅料腌制吗")
- 老板鱼能用火锅料腌制，老板鱼洗净切块，锅内放油烧热，鱼放入煎至两面焦黄，炸葱、姜、蒜、香辛料，加入酱油、糖、醋、水红烧即可。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清淡、香、...
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![腌小葱怎么腌]( "腌小葱怎么腌")
- 步骤1：准备材料：葱一捆、花椒几粒、盐适量、酱油、保鲜盒一个。步骤２：葱洗净切段。步骤3：煮点花椒大料水，煮开。步骤4：趁热倒葱里，烫一下，能吃辣就不用烫了，大料水可以用来腌鸡翅什么的。步骤5：葱捞出来撒盐腌一腌，挤出水，放进保鲜盒，淋上酱油即可。 ...
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![腌酱瓜头怎么腌]( "腌酱瓜头怎么腌")
- 1、准备材料：酱油，盐，黄瓜。2、先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样不停的揉搓抓透。3、然后放到保鲜袋里面把口扎紧，保鲜袋上扎几个孔来排气，扎的孔朝下，...
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![怎样腌制板鸭]( "怎样腌制板鸭")
- 准备肉鸭10只、精盐500克、蒜1个、姜1块、辣椒各100克、味精80克、五香粉100克、芝麻油50克；将蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀；将肉鸭宰杀开膛洗净，切去翅、掌、下颚舌，放入调好味的缸中腌24小时后取出，用小竹条将鸭子...
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![铁板鸡柳怎么腌制]( "铁板鸡柳怎么腌制")
- 主料：鸡胸肉300克，鸡蛋1个。辅料：油适量，炸鸡粉适量，面包屑适量。做法：1、鸡胸肉，炸鸡粉，面包屑，鸡蛋准备好。2、将鸡胸肉改刀切成长条，筷子粗细即可。3、放入炸鸡粉。4、放入料酒，抓拌均匀后，放入冰箱腌制半个小时到一个小时。不着急的话可以腌制更长的时间。味道更正的。5、半个小...
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![腌咸鸭蛋怎么腌]( "腌咸鸭蛋怎么腌")
- 1、将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用2、鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐3、把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻...
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![腌肉要腌多少天]( "腌肉要腌多少天")
- 腌肉要腌制的天数：四天左右；腌肉的制作方法：1、辅料的准备：将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可，切记火一定不能大，否则极易使花椒糊掉；2、揉搓过程：将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5至10分钟，把盐味搓进肉中；3、腌制过程：揉...
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![铁板里脊的里脊肉怎么腌制]( "铁板里脊的里脊肉怎么腌制")
- 用料：主料：猪里脊肉200克。辅料：蒜两瓣、生姜适量、老抽半勺、料酒半勺、淀粉一勺、盐适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量。铁板里脊里脊肉的腌制：1、里脊肉切成薄片备用。2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。3、里脊中放入淀粉、老抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀腌制半个小时...
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![腌排骨要腌多久]( "腌排骨要腌多久")
- 腌排骨长的话需要腌制一晚上，最少也要腌制两三小时，这样腌出来的排骨才入味。排骨有丰富的营养，是很多人爱吃的一道美味，相比起肉来说，排骨更有嚼劲、更入味，有更丰富的口感。...
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![烧烤牛板筋怎么腌不硬的]( "烧烤牛板筋怎么腌不硬的")
- 1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好；2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗干净；3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，先蒸40分钟，再焖20分钟，如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1、...
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![腌蒜怎么腌啊]( "腌蒜怎么腌啊")
- 腌蒜的做法：一、原料：1、主料：大蒜2500克。2、调料：盐400克。二、做法：1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。...
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![腌菜怎么腌]( "腌菜怎么腌")
- 腌菜腌制方法：1、准备材料：芥菜、盐粉一包、辣椒若干、生姜若干、凉白开一锅。2、芥菜洗净，晾干水分。3、烧一锅白开水，冷却备用，将芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。4、倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期即可。腌菜：腌菜，是一种利用高浓...
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![腌豇豆怎么腌]( "腌豇豆怎么腌")
- 腌豇豆需要准备材料：盐、豇豆、姜、辣椒、蒜。共分为3个步骤。以下是腌豇豆详细操作：操作/步骤1、处理豇豆晒干水分豇豆去掉头尾，晒干水分。2、放入食材煮10分钟锅中加入盐、冰糖、蒜、姜片、水、豇豆，烧开煮10分钟。3、放入容器密封25天煮好的豇豆放入容器中，密封25天即可。...
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![腌鱼要腌多久]( "腌鱼要腌多久")
- 七天。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来，因此如果家里腌咸鱼，建议腌制一周之后再食用。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及...
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![烧烤板筋肉筋怎么烤怎么腌制]( "烧烤板筋肉筋怎么烤怎么腌制")
- 材料：鱼露45毫升、米酒30毫升、芝麻油15毫升、白糖50克、碎大蒜8克、或适量生姜末10克、蜂蜜30毫升。做法：将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可；将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。...
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![求铁板牛仔骨腌制配方]( "求铁板牛仔骨腌制配方")
- 配方及做法：主料：牛仔骨500克。辅料：黄油适量、盐适量、洋葱适量、香葱适量、辣酱适量、红油豆豉适量、蒜适量、黑胡椒粉适量、红酒适量、酱油适量、白糖适量。步骤：1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末4、锅中放油煸香蒜...
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![家里用铁板烤肉怎么腌制啊]( "家里用铁板烤肉怎么腌制啊")
- 自制韩式铁板烤肉的做法：主料：梅肉。辅料：辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜、蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽。步骤如下：1、取梅花肉切成薄片。2、用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽搅拌均匀。3、然后放在器...
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![腌制板鹅怎么做好吃]( "腌制板鹅怎么做好吃")
- 材料：板鹅、青蒜头、辣椒、干辣椒、茴香、鸡精。1、将板鹅用温水浸泡30分钟，切成窄而长的块；2、姜蒜切成片青蒜头切成小段青、红辣椒切成斜片；3、热锅下菜油，将干辣椒茴香姜、蒜爆香；4、下板鹅煸炒出油倒入啤酒改过板鹅即可，盖锅盖焖炖15分钟；5、待啤酒焖干放入高汤烧开，换锅仔再...
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知知馆
