![什么是非脂乳固体]( "什么是非脂乳固体")
- 非脂乳固体，指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称；非脂乳固体的主要组成为：蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等；鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，同时...
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![植脂和乳脂有什么区别吗]( "植脂和乳脂有什么区别吗")
- 植脂就是从植物油中提取脂肪，在添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品，而乳脂是从牛奶中提取脂肪，无任何色素和不添加化学稳定剂，制成的奶油制品。奶油或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂...
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![乳脂蛋糕是什么意思]( "乳脂蛋糕是什么意思")
- 采用进口品牌的优质原料，纯手工精制而成的蛋糕。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶...
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![脂肪乳多少钱一瓶]( "脂肪乳多少钱一瓶")
- 根据医院的规模和城市的级别而有所不同。1、在省会城市和三级甲等医院中，一瓶250ml的脂肪乳价格在217.8-225.6元不等。2、在二线城市和二级甲等医院或三级乙医院中，脂肪乳的价格要相对便宜，价格在178.9-212.5元所不等。3、在三线城市和三级乙等医院中，脂肪乳的临床价格最便宜...
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![天然乳脂是什么东西]( "天然乳脂是什么东西")
- 1、天然乳脂又叫SN-2PLUS，是一种添加在婴幼儿配方奶粉中的优化脂肪结构的配方。母乳中含有大量的脂肪，可以为宝宝的成长发育提供能量。当宝宝不能再继续吃母乳时，奶粉中添加这种优化脂肪结构的配方其目的是让奶粉继续为宝宝提供好吸收的能量。2、SN-2PLUS是一种具有独特脂肪...
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![脱脂乳粉和全脂乳粉的区别]( "脱脂乳粉和全脂乳粉的区别")
- 1、脱脂乳粉：将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至百分之一左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂和浓缩以及干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的百分之三十四，脂...
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![乳脂奶油是什么]( "乳脂奶油是什么")
- 1、动物性奶油，另外的名字天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。2、虽然听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。3、所谓天然乳脂奶油主要从天然新鲜...
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![250ml脂肪乳含脂肪多少克]( "250ml脂肪乳含脂肪多少克")
- 250ml脂肪乳含脂肪25g。250ml脂肪乳包含:25g(大豆油)；25g(中链甘油三酸酯)；3g(卵磷脂)。大豆油899千卡(每100克)每克中链甘油三酯仅含有8.3卡路里的热量。卵磷脂几乎不含热量，而且能有效的帮助脂肪分解，总的热量为899卡×1/4+25×8.3卡=224.75+207.5=432.25卡。脂肪乳是一种...
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![什么事乳脂黄油]( "什么事乳脂黄油")
- 乳脂黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品，主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。...
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![脱脂乳粉是什么]( "脱脂乳粉是什么")
- 脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成的奶粉，除脂肪可降低至1％左右外，其它变化不大，通常为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味。脱脂乳粉是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过...
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![全脂乳粉什么东西]( "全脂乳粉什么东西")
- 以牛乳为原料，经杀菌、浓缩和喷雾干燥而制成的粉末状产品全脂乳粉特级一级二级水分，％≤2、502、753、00脂肪，％25.00~30.0025.00~30.0025.00~30.00复原乳*酸度，°T≤18.0019.0020.00...
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![进口乳脂奶油是什么]( "进口乳脂奶油是什么")
- 进口乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。乳脂奶油稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性...
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![乳脂是什么]( "乳脂是什么")
- 乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。乳脂是牛奶的重要成分，是一种高质量的天然脂肪，含有大量的乳脂性维生素。因此，乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一，室温下为白色到浅黄色的软固体。...
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![乳脂奶油是什么奶油]( "乳脂奶油是什么奶油")
- 动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风...
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![全脂灭菌乳有营养吗]( "全脂灭菌乳有营养吗")
- 灭菌乳又称长久保鲜乳，指以新鲜牛乳或羊乳为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。全脂灭菌乳是新鲜牛奶灭菌但没脱脂的纯牛奶，脂肪含量高，可以补充人体需要的基本营养。...
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![全脂调制乳是啥意思]( "全脂调制乳是啥意思")
- 全脂调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。调制乳：调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要，在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经...
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![乳脂奶油如何打发]( "乳脂奶油如何打发")
- 乳脂奶油即动物奶油，将奶油倒入盆子里中速打发，将奶油放在冰箱冷藏12个小时左，打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。...
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![什么是乳房脂肪组织]( "什么是乳房脂肪组织")
- 乳房脂肪组织是指呈囊状包于乳腺周围，形成一个半球形的整体，这层囊状的脂肪组织称为脂肪囊，脂肪囊的厚薄可因年龄，生育等原因导致个体差异很大，脂肪的多少是决定乳房大小的重要因素之一。脂肪组织是指由大量群集的脂肪细胞构成，聚集成团的脂肪细胞由薄层疏松结缔组织分隔成小叶...
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![全脂乳粉和全脂奶粉有什么区别]( "全脂乳粉和全脂奶粉有什么区别")
- 没有区别，全脂乳粉和全脂奶粉都用纯乳生产，是经浓缩、干燥制成的粉（块）状产品。基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂乳粉或奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。...
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![非脂乳固体什么意思]( "非脂乳固体什么意思")
- 非脂乳固体，指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3%左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。主要组成为：蛋白质类（2.7%-2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%-12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中与...
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![乳脂球膜蛋白的作用]( "乳脂球膜蛋白的作用")
- 乳脂球膜蛋白的作用，一般来说在肠道上会具有保护肠粘膜受损细胞修复抗感染的作用，具有免疫调节的能力，对于先天免疫力的形成起着非常重要的作用。对于孩子奶粉的选择，一定要选择正规厂家的一些产品，一般来说问题不是很大，而且要选择适合这个年龄阶段所需要的一些产品。乳脂球膜...
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![脱脂牛乳是什么意思]( "脱脂牛乳是什么意思")
- 脱脂牛乳就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使牛乳的脂肪含量降到0.5%以下，这个数值不到普通牛奶脂肪量的七分之一，这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶（半脱脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪≤0.5%。对于现代人...
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![硬脂酰乳酸钠是什么]( "硬脂酰乳酸钠是什么")
- 硬脂酰乳酸钠，分子式为C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。硬脂酰乳酸钠是奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干...
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![母乳多久开始消耗脂肪]( "母乳多久开始消耗脂肪")
- 产后6周母乳开始消耗脂肪，母乳消耗母体的身体热量时，实质就是消耗了母体的脂肪，是可以起到一个减肥的作用的。母乳第一口奶是清水，第二口就是蛋白质营养，第三口就是脂肪。所以宝宝在吃奶的时候，吃到最后就是母乳的脂肪，而最后一口奶的脂肪是可以消耗母体身体内很多脂肪的。很多...
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![脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别]( "脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别")
- 其实如果不深入的探究两者之间的区别的话，大致是一样的。都是通过食品添加剂配置出来的一种奶粉，喝起来的味道也没有很大的区别。但如果深入去探究，就会知道两者之间还是有区别的。脱脂奶粉中含有脱脂乳粉，也就是说后者是前者的一种生产材料。很多脱脂奶粉都是使用脱脂乳粉来...
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知知馆
