![蟹肉汤包怎么做]( "蟹肉汤包怎么做")
- 食材：蟹肉、蟹黄、猪肉、鸡肉、姜、葱、酒。1、选用高筋面粉，用冷水和成水调面，反复搓揉，使面团光滑有劲，饧面1小时左右，搓成条，放小剂，用双手杖擀成四边薄，中间略厚的汤包皮。2、制馅。先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用;将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、...
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![昆蟹和青蟹哪个肉多]( "昆蟹和青蟹哪个肉多")
- 青蟹肉多，因为青蟹是典型的肉用螃蟹。这种螃蟹的蟹肉鲜美独特，营养物质非常丰富，且具有很高的食用价值。青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有H形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺...
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![蟹肉怎么吃]( "蟹肉怎么吃")
- 蟹肉烩冬原料：冬瓜、蟹肉、鸡高汤、盐、水淀粉、葱花、香菜。做法：1、冬瓜去籽去皮切小丁备用；2、锅中放入鸡汤烧开，下冬瓜，加盐稍煮；3、鸡汤略略收干后，放入蟹肉，以水淀粉勾芡；4、洒上葱花、香菜即可。烤蟹肉灯笼椒材料：蟹肉、三色灯笼椒、洋葱、烧烤酱、生抽、花椒粉、白兰地。做...
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![蟹味菇怎么做汤]( "蟹味菇怎么做汤")
- 蟹味菇怎么做汤共有4步。可做蟹味菇老鸭汤、蟹味菇炖肉丸、丝瓜菌菇豆腐汤。以下是丝瓜菌菇豆腐汤具体操作步骤：操作/步骤1、小葱切末小葱切末，丝瓜刮去外皮后切成滚刀块备用。嫩豆腐切成小块备用。2、热锅放油热锅放油，放入蟹味菇炒软。3、取汤锅加水取汤锅加入饮用水，大火...
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![蟹肉怎么炒]( "蟹肉怎么炒")
- 1、小葱切段，蒜片、姜片备用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。2、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀，倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。3、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。梭子蟹：梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，...
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![螃蟹做汤怎么吃]( "螃蟹做汤怎么吃")
- 螃蟹吃法有清炖河蟹汤、冬瓜花蟹汤等。清炖河蟹汤材料：螃蟹、盐、味精、姜、醋。做法：1、活蟹洗净，放入鲜汤锅内。2、加入盐、味精、姜片，煮熟。3、起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。冬瓜花蟹汤材料：米酒、盐、花蟹、冬瓜、葱、姜。做法：1、花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块。2、冬...
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![蟹棒真的是蟹肉做的吗]( "蟹棒真的是蟹肉做的吗")
- 蟹棒不是真的蟹肉做的。蟹棒又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场...
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![牛肉汤 做牛肉汤的方法]( "牛肉汤 做牛肉汤的方法")
- 1、材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。盐适量。2、做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分钟，最...
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![蟹排是什么肉]( "蟹排是什么肉")
- 蟹排是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成。其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相...
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![肉蟹水蟹膏蟹怎样区别]( "肉蟹水蟹膏蟹怎样区别")
- 水蟹是未成熟的蟹，内里肉少水份多。肉蟹的蟹腹脐部呈三角形，是雄蟹。膏蟹的蟹腹脐部呈圆形，是雌蟹，膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。蟹，又叫螃蟹。它有两只前爪，八只脚，都极为锋利，外壳坚硬，上有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它的性很躁。生长在流水中的...
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![大闸蟹能和羊肉汤一起吃吗]( "大闸蟹能和羊肉汤一起吃吗")
- 大闸蟹能和羊肉汤不能一起吃，因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。大闸蟹是我国传统的水产珍品，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰...
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![为什么蟹脚比蟹肉寒]( "为什么蟹脚比蟹肉寒")
- 因为螃蟹胸腹部肌肉，神经血管比较多，自然会减少寒气，但是蟹腿就没有那么多。螃蟹属于水中底栖冷血变温动物，体温随环境变化而变化，不似陆地上的恒温动物。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，其中胸腹部肌肉、蟹钳和蟹腿肌肉寒性较大，其中以蟹钳肉、蟹腿肉为甚。...
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![肉蟹怎么清洗]( "肉蟹怎么清洗")
- 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、放入要清洗的肉蟹，不要担心肉蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别肉蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。3、抓住肉蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然后清洗肉蟹的两侧及脚和钳的根部...
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![肉蟹是什么蟹]( "肉蟹是什么蟹")
- 肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3－0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。...
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![肉蟹煲里的蟹怎么吃]( "肉蟹煲里的蟹怎么吃")
- 肉蟹是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。吃法：首先最上面的壳拿掉，一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的，肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练...
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![肉蟹蒸多久]( "肉蟹蒸多久")
- 肉蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，肉蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸肉蟹最受大家欢迎。无论是整只的肉蟹还是切块的肉蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸肉蟹最重要的是...
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![喝羊肉汤能吃螃蟹么]( "喝羊肉汤能吃螃蟹么")
- 原因：羊肉不宜与螃蟹同食，这是因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。螃蟹，动物...
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![怎样剔螃蟹肉]( "怎样剔螃蟹肉")
- 工具：剪刀和剔子。方法：1、大闸蟹冲洗干净，水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼，上置紫苏叶，蒸15到20分钟；2、剥开蟹脐，在开口处将蟹盖掀开，去除蟹肚内的白色须状物；3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄，里面有一块白色的物体，不可以食用。4、蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出；5、用剪刀将蟹腿两...
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![肉蟹和大闸蟹的区别]( "肉蟹和大闸蟹的区别")
- 生活环境不同：肉蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质较为肥美的一种；而大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。个头不同：从个头上看，肉蟹明显大于大闸蟹。味道不同：肉蟹肉质更为饱满，但大闸蟹的味道比肉蟹要鲜美。肉蟹和大闸蟹：因为是阳澄湖蟹，蟹中之冠，自然是贵一些。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏...
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![蟹肉棒的做法]( "蟹肉棒的做法")
- 这里是蟹肉棒的制作过程。食材明太鱼适量适量油适量，红色素适量适量方法/步骤1首先将明太鱼去掉鳞片，去掉骨头，去掉内脏，洗干净，切掉鱼头和鱼尾，留鱼身备用;2然后将鱼身切块剁碎，放入搅拌机中，加入调料，搅拌成质地细腻的肉泥即可，搅拌好的肉泥放在冰箱冷藏备用，保证其光滑度就可以了...
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![肉蟹煲怎么吃]( "肉蟹煲怎么吃")
- 肉蟹煲的吃法：首先将最上面的壳拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块；用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具；其次，用蟹钳剪开蟹脚，食用其中的蟹肉；然后是蟹螯，用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的...
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![肉蟹煲是什么]( "肉蟹煲是什么")
- 肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹，和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属和梭子蟹属与蓝蟹...
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![蟹肉做什么菜]( "蟹肉做什么菜")
- 蟹肉炒鸡蛋材料：大闸蟹1只、鸡蛋2个、小葱2根、姜少许、淀粉少许、色拉油适量、食盐少许。做法：1、鸡蛋液加少许清水打散，蒸熟的大闸蟹挑出蟹肉备用，取三分之一的蟹肉加少许水烧开，再加入少许淀粉水勾芡起锅备用。2、热锅中倒入少许色拉油，放入切好的姜末爆香，再放入蟹肉炒散，倒...
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![肉蟹如何处理]( "肉蟹如何处理")
- 处理方法如下：1、把螃蟹腹部朝上，用小刀轻翻起螃蟹腹部，在腹部最上方用力刺进去。2、一直刺着不动，直到螃蟹的大钳子变得松软了为止。3、把大螃蟹的腹部覆盖掀开，一手拿着螃蟹，一手抓着覆盖，把覆盖撕掉。4、螃蟹的腹部覆盖被撕掉后，用剪刀把绑蟹的绳子减掉。5、接着拿一个干净的...
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![花蟹肉蟹羔蟹分别应该如何烹饪]( "花蟹肉蟹羔蟹分别应该如何烹饪")
- 花蟹：爆炒花蟹步骤：1、将花蟹切件，通常2两重的蟹切成两块。2、将姜葱准备好。3、起油锅，油大热，放入几片姜。4、放入花蟹，爆炒。5、将熟时，放入姜葱，爆炒。6、将少量生粉水、盐倒入，爆炒后起锅。肉蟹：锅巴肉蟹步骤：1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，切成小块，鲜虾仁洗净，用精盐、胡椒粉、料酒...
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