![杭椒为什么叫杭椒]( "杭椒为什么叫杭椒")
- 因该品种最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名。杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。是美味佳肴的好佐料。...
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![杭椒鸡肉怎么做]( "杭椒鸡肉怎么做")
- 1、准备好用料：鸡腿3只，杭椒适量，食盐、蒜适量，花椒少许，料酒适量，生抽少许，淀粉适量，白糖少许，橄榄油适量。2、将鸡腿肉去骨后，切成小块，杭椒切小段，蒜头切片。3、鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟。4、炒锅中倒入2勺橄榄油，温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用...
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![凉拌杭椒怎么做]( "凉拌杭椒怎么做")
- 做法如下：1、将杭椒洗净后，不放油直接放锅里炒成虎皮，起锅前加少许油盐翻炒；2、皮蛋切块备用；3、将杭椒和皮蛋摆在盘子里，铺上蒜蓉，取一小碗加香醋，白糖，生抽，麻油，鸡精调匀；4、把调好的味料倒入杭椒和皮蛋即可。...
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![杭椒怎么做好吃]( "杭椒怎么做好吃")
- 做法１：五花肉炒杭椒准备食材如下：五花肉３００克，杭椒２００克，食盐１茶匙，生抽１汤匙，红椒２根具体做法如下：将杭椒和红椒洗净后，切成小块，然后装盘备用！接着将五花肉切成薄片，再起锅烧热，将五花肉放入锅中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黄时，盛出多余油脂，然后加入１茶匙食盐，加入１汤匙生抽，翻炒均匀，接着倒入...
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![杭椒和青椒的区别]( "杭椒和青椒的区别")
- 杭椒果实细长而尖锐，味道微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料。青椒果实圆滚方灯笼形，味道辣中带甜，辣味较淡甚至没有辣味，多作为蔬菜食用，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。...
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![杭椒和二荆条怎么区分]( "杭椒和二荆条怎么区分")
- 杭椒和二荆条区分方法看表面，杭椒果面略皱，一般用来做美味佳肴的佐料，味道微辣，辣而不燥，二荆条辣椒果面较光滑，且鲜艳，有光泽感，味道相比较辣，一般用来做正宗川菜的调料。杭椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。具有早熟、高产...
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![怎么炒杭椒]( "怎么炒杭椒")
- 准备材料：牛肉（里脊）３００克、杭椒１５０克、姜１小块、大蒜３瓣盐、１茶勺、酱油１／２汤勺、料酒１汤勺、胡椒粉１／２茶勺、白糖１茶勺、淀粉适量、食用油适量。1、将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制１５分钟。2、杭椒洗净...
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![杭椒怎么切]( "杭椒怎么切")
- 1、杭椒可以横切。杭椒的切法其实有很多的，可以直接选择把它横切横切杭椒是最简单的一种切法。首先将准备的杭椒在水中浸泡，然后彻底的清洗干净，然后把水分沥干，再用刀将它横向切开，尽量切薄一点。切薄一点可以在做菜的过程中更加的入味，切好以后再把里面的籽取出来，清洗干净，就...
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![肉末杭椒粉条的做法]( "肉末杭椒粉条的做法")
- 1、干粉丝凉水泡软。2、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。3、炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色。4、加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料。5、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟。6、揭开盖后翻炒并大火收汁。7...
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![杭椒不辣的做法]( "杭椒不辣的做法")
- 1、将杭椒的籽去掉再炒就不辣了。2、准备材料：杭椒150g、五花肉100g、姜片适量、蚝油5克、糖10克、老抽5克、生抽5克、盐2。3、制作步骤：五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制。4、杭椒，洗干净。5、去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便，籽去的很干净，籽去掉就不辣了。6...
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![生拌杭椒的家常做法]( "生拌杭椒的家常做法")
- 材料：杭椒、香菜、葱白、生抽、麻油、鸡精。做法：1、杭椒洗净去掉头尾，香菜取茎后洗净，取一段葱白待用；2、杭椒切成圈状；3、葱白切成末状；4、香菜切成末状；5、全部混合，调入4匙生抽、四分之一匙麻油和少许鸡精；6、拌匀。...
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![杭椒的功效与作用]( "杭椒的功效与作用")
- 缓解疲劳：杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。增加食欲、帮助消化：杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化...
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![线椒和杭椒哪个辣一些]( "线椒和杭椒哪个辣一些")
- 线椒比杭椒更辣一些。杭椒果实未成熟时呈淡绿色，成熟时呈红色，果长13厘米左右，横径1.4厘米，单果重10克左右，味道微辣，可做美味佳肴的佐料。线椒成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称为“皱皮椒”，味道辣，多产于西北地区。...
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![杭椒的做法 可与牛柳进行搭配]( "杭椒的做法 可与牛柳进行搭配")
- 1、原料：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克，绍酒5克，香油5克。2、主料：牛里脊肉200克，杭椒200克3、调料：鸡精2克，酱油10克，盐4克,料酒10克，香油1克，植物油50克，杭椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克，绍酒5克，香油5克。4、做法（1）牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0...
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![杭椒牛柳的做法]( "杭椒牛柳的做法")
- 用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油。１、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆，腌制。２、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。３、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片...
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![杭椒怎么去辣味]( "杭椒怎么去辣味")
- 杭椒去除辣味的方法有：在烹饪前洗净去除辣椒籽，在烹饪前焯水，烹饪时加入适量的醋。在食用的时候可通过喝牛奶、酸梅汁缓解辣感，吃糖、甜食缓和辣椒带来的灼烧感。杭椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。辣味来源之一是辣椒籽，在烹饪前去除能...
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![杭椒和线椒的区别]( "杭椒和线椒的区别")
- 杭椒细长，果皮表面略皱，果顶弯曲，果皮呈淡绿色，肉质较薄软，辣味中等，品质优，较耐寒、耐热，适于保护地及露地栽培。线椒较短，果面光滑，果皮呈较深绿色，肉质硬脆，无皮渣，香辣醇厚，辣味较重，抗病力强，丰产性好，适合早春大棚和露地栽培。...
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![杭椒的品种介绍]( "杭椒的品种介绍")
- 1、杭椒1号：植株直立，主茎第7至9节左右着生第一朵雌花，果实羊角形，果顶渐尖，果长10至12厘米，嫩椒深绿色，微辣，胎座小，品质优，耐寒，耐热性较强，适于保护地及露地栽培。2、红秀八号辣椒：抗性强，耐贮运，品质佳。韩国产一代交配。早熟。植株生长旺盛，枝干强壮，丰产抗病，抗逆性强。定植后50天左...
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![杭椒炒牛柳怎么做]( "杭椒炒牛柳怎么做")
- 牛柳200g、杭椒200g、盐少许、生粉少许、生抽少许、大蒜2瓣、姜2片、料酒少许。牛排拍散，剪成牛柳，加入淀粉拌匀。姜、蒜切末，杭椒洗干净，切成小条。热锅凉油，牛柳放入翻炒至变色即捞出。重新置锅，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，继续翻炒，加入生抽、料酒。搅拌均匀，起锅。牛...
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![肉末杭椒做法是什么]( "肉末杭椒做法是什么")
- 1、杭椒洗净切断，猪肉切丁。2、葱花爆锅，倒入耗油，豆瓣酱，味极鲜，拌一下倒入肉丁翻炒至肉熟，加入盐，鸡精，味精。3、倒入杭椒翻炒，直到出来辣椒的辣味即可出锅。...
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![为什么叫杭椒]( "为什么叫杭椒")
- 杭椒名字的由来：该品种最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名。杭椒，是鸡爪椒和吉林早椒杂交品种，果羊角形，长13厘米左右。青熟果淡绿色，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，辣味中等。因杭椒青果脆嫩多汁、微甜中辣的特性，围绕杭椒开发出很多菜品，如杭椒牛柳、生煎杭椒、...
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![线椒和杭椒哪个辣]( "线椒和杭椒哪个辣")
- 线椒和杭椒的辣度相比的话，是线椒比杭椒辣，且线椒肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，辣味较重，杭椒辣味中等。杭椒果皮颜色为淡绿色，线椒果皮颜色为绿色；线椒的肉质比较硬和脆，杭椒的肉质比较偏薄和软；整体看杭椒比线椒短，杭椒果皮表面略皱，果顶渐渐弯曲，线椒果面比较光滑。...
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![杭椒炒肉怎么炒]( "杭椒炒肉怎么炒")
- 杭椒炒肉的做法：将杭椒和猪肉洗净切丝，然后将猪肉腌制10分钟，热油，下猪肉丝翻炒，炒至肉丝断生，下杭椒丝。加入开水，焖1-2分钟，加盐调味，熄火即可。杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的...
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![线椒杭椒和二荆条有什么区别]( "线椒杭椒和二荆条有什么区别")
- 辣度不一样、特性不一样、辣椒素不一样。1、辣度不一样线椒比二荆条要辣许多，线椒完善后表层会出现不规律的凸凹纹理，晾干后外皮会发皱，多生自于西边地区，辣度十分强，经常用在辣椒红油火锅或是串串底料。二荆条为长条状，较细，是制作豆瓣酱的主要原材料之一，多产于四川。2、特性不...
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![杭椒怎样栽培管理]( "杭椒怎样栽培管理")
- 1、品种选择及茬口安排。选择杭椒5号新品种，主要性状为：早熟、果实生长快、条形好、大小一致，果肉颜色淡绿色，辣味中等。综合商品性比杭椒1号好，抗病性比杭椒1号强。6月初大棚育苗，苗龄25～30天，6月底7月初定植，8月底9月初采收，采收期近3个月，到11月底采收基本结2、育苗及田间管理。...
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知知馆
