![春饼是什么饼]( "春饼是什么饼")
- 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为=春盘。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。五辛盘即春盘。《四时宝镜》说立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。唐宋时，春盘已在立春日出现。杜甫...
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![老北京春饼的配菜有哪些]( "老北京春饼的配菜有哪些")
- 时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。炒时需把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。若讲究一些可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，味道更佳，也更营养。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区（东...
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![买的速冻春饼怎么吃]( "买的速冻春饼怎么吃")
- 买的速冻春饼的吃法有炸好后，醮醋吃、炸好后，撒上一点白糖或者蘸蜜吃，从超市买回来的春卷，在炸的时候一定要注意油温，如果太高的话，外面都焦了，里面的冰还没有散冻。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般...
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![立春吃春饼是哪里的风俗]( "立春吃春饼是哪里的风俗")
- 这是中国的风俗。立春这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’”。旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作...
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![饺子皮春饼的做法]( "饺子皮春饼的做法")
- 饺子皮做春饼简单美味，薄如蝉翼，营养美味，健康好吃，简单易学，懒人必备。准备饺子皮和玉米油将饺子皮依次刷上玉米油边缘整理一下，5个一组。擀成薄饼电饼铛加热放入餅坯小火慢烙，翻面拿下第一张，再翻面拿下其它餅坯即可。装入盘中，薄如纸。...
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![打春为什么吃春饼]( "打春为什么吃春饼")
- 打春吃春饼是一种节日寄托。吃春饼是民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。立春（即打春），为二十四节气之首，立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春乃万物起始，意味着新的一个轮回已开启。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。春饼是一种烙制的薄...
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![立春为什么要吃春饼]( "立春为什么要吃春饼")
- 吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼...
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![春饼怎么做]( "春饼怎么做")
- 春饼做法：1、准备材料：中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、料酒2勺、姜蒜末适量、甜面酱2勺、生抽2勺、油泼辣子适量、老抽1勺、盐2勺、清水110克、淀粉适量。2、中筋面粉加入清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖...
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![吃春饼是什么节日]( "吃春饼是什么节日")
- 吃春饼的节日是立春，在立春这天家家户户都会食用春饼。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝...
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![蒸的春饼为什么揭不开]( "蒸的春饼为什么揭不开")
- 因在用擀面杖擀春饼皮的时候，用的力度太大，导致春饼皮会黏在一起，就会不易揭开。因此在做春饼皮的时候，一定要把握好力度。此外，蒸春饼的时候，如果和面加入的水过烫或者过多，这样蒸出来的春饼就容易粘在一起。或者是做好的春饼皮没有刷油或者油刷的不均匀，也会使春饼最后粘在一起...
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![谁知道老昌春饼的筋饼是怎么做的]( "谁知道老昌春饼的筋饼是怎么做的")
- 1、开水和面，用筷子打成絮。2、待不烫手时揉成团，还盖子放置一个小时。3、一个小时后取出面团，揉光滑，搓成长条。4、切十份。5、取两块擀成直径约10厘米的圆饼。6、表面刷上油。7、刷油的面，面对面扣起。8、用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候就不会滑动了。9、擀成比电饼铛...
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![电饼铛如何烙春饼]( "电饼铛如何烙春饼")
- 电饼铛做春饼的做法：材料：500克面粉，125克冷水，125克热水。做法：1、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右；2、将醒好的面团分割成16个；3、把分好的面团分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油；4、将涂油的面饼摞...
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![怎样做春饼 春饼的家常做法]( "怎样做春饼 春饼的家常做法")
- 1、面粉加入热水，搅拌成絮状，面粉向中间按压，根据面粉情况添水。2、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团，揉到盆光、面光、手光、不粘连为止，将面团翻转，盖上保鲜膜静置15分钟。3、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气，揉成长条，切成等大的小剂子。4、取两个剂子按扁，刷油后叠在一起，擀成薄...
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![春饼的馅料有哪些]( "春饼的馅料有哪些")
- 春卷馅心均为咸味肉馅，也都用熟馅，一般以猪肉为主，菜有韭菜、菠菜、绿豆芽、韭黄、荠菜等菜类，还配以冬笋丁、玉兰片等。做法是在锅内放油，以葱花炝锅，炒熟肉丝（有的为肉末），加入各种调料，定好口味，勾成芡，卤汁不宜太多，再加焯好、剁细（丝、末、小段、丁）的蔬菜配料拌和。春饼：吃春饼是中...
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![蒸的春饼好吃还是烙的]( "蒸的春饼好吃还是烙的")
- 春饼推荐蒸的好吃，做法如下：主料：面粉300克；辅料：温水180克；1、面粉用温水活成稍软的面团；2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；4、擀成薄薄的饼，大小根据锅子来，一定要比锅子小；5、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；6、继续擀饼，擀...
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![求教家庭自制春饼的做法]( "求教家庭自制春饼的做法")
- 主料：面粉300g。辅料：水发木耳适量、香油适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、精盐适量、榨菜丝适量。步骤：用开水烫面，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间，利用饧面的空儿，把配菜加工一下。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗...
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![春饼吃不完怎样保存]( "春饼吃不完怎样保存")
- 春饼吃不完可以放在冰箱里保存。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到...
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![春饼用什么面粉]( "春饼用什么面粉")
- 中筋面粉。春卷皮是做春卷的必备材料，一般由面粉、水、油和盐制作而成，在面粉的选择上，一般选择普通面粉（中筋面粉）就好。高筋面粉过硬，低筋面粉过软，中筋面粉最合适，口感最佳。面粉的区别：高筋面粉：蛋白质含量在11.5%-14%之间。粉粒较粗且松散，颜色白偏深，筋度大，粘性强，表面较有活性...
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![怎样烙春饼 烙春饼的方法]( "怎样烙春饼 烙春饼的方法")
- 1、把面粉倒入碗中，加入少许盐。中加入温开水，开始和面。和好面团后，用保鲜膜盖住，醒面30分钟。然后把面团揉成长条状，切成小块，把小块面团揉成圆团。2、然后把面团按压成饼状，刷上一层油。然后把饼叠在一起，三、四个叠成一个。用擀面杖擀成博饼。最后开始烙饼，也可以在蒸锅上蒸，烙...
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![没有吃完的春饼怎么保存]( "没有吃完的春饼怎么保存")
- 没有吃完的春饼可以放入冰箱保存。春饼的制作方法：原料：面粉300克，开水150克。步骤：1、将开水倒入面粉中和成光滑的面团；2、盖上保鲜膜静置30分钟，取出后，揉成长条，切成小份；3、按扁，每一片刷涂一层油，两张摞在一起，擀薄擀大；4、一起放入蒸锅大火蒸10分钟，稍晾凉后一层层揭开即可。...
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![沈阳哪家的春饼比较好吃]( "沈阳哪家的春饼比较好吃")
- 1、春饼大王。地址：辽宁省沈阳市和平区太原南街南七马路222号。2、盛昌春饼。地址：辽宁省沈阳市沈河区十一纬路180号。3、一分利春饼店。地址：辽宁省沈阳市于洪区黄山路14号。4、小三春春饼店。地址：辽宁省沈阳市铁西区艳粉街50号。5、半亩地春饼粗粮。地址：辽宁省沈阳市和平...
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![蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软]( "蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软")
- 1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都...
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![春饼卷土豆丝最正宗的做法]( "春饼卷土豆丝最正宗的做法")
- 1、水烧开后开盖放置5分钟，待水温85度左右，缓缓滴入面粉当中，面粉中加入少许精盐，不停用筷子搅拌成絮状。2、把絮状面揉成面团，如果有一点沾手就上放一点干面粉，一定少放。揉成团后用保鲜袋罩好室温醒面25分钟。3、把棉均匀分成若干个小面团。4、用勺子背沾色拉油把面团按扁，两...
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![饭店春饼的做法有哪些]( "饭店春饼的做法有哪些")
- 1、材料：面团，油，豆芽菜2、把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。3、一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。4、平底锅，小火，把面饼放入，盖上锅盖，起泡了就翻面，等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点；就盛出来，把两张皮揭开用干净的纸巾盖好以...
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![为什么大春要吃春饼]( "为什么大春要吃春饼")
- 打春吃春饼是我国悠久的历史习俗，吃春饼的习俗最早可以追溯到唐代。《明宫史·饮食尚》记载立春前顺府街东直门外凡勋戚，内臣，达官，武士至立春贵贱皆嚼萝卜名曰咬春，互相宴请吃春饼菜习俗追朔晋兴于唐。《调鼎集》记载春饼制擀面皮加包火腿肉，鸡肉等物或四季菜，油炸供客咸肉腰，蒜...
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