![鲜竹筝怎么做]( "鲜竹筝怎么做")
- 鲜竹笋炒肉：步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用；步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；步骤4：翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再...
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![鲜竹芛怎么吃]( "鲜竹芛怎么吃")
- 竹笋外皮的剥法：将竹笋纵向切成两半，可轻松地剥掉所有的外皮。再去掉有粗糙纤维的根部即可。竹笋食用前的处理方法：剥好皮的竹笋要切块或切片，在热开水中煮5至10分钟，可去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。清爽版竹笋红烧肉原料：五花肉2斤，盐2汤勺，冰糖，葱段，姜片，料酒2汤勺，生抽2汤勺。1...
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![自制鲜竹酒怎么做]( "自制鲜竹酒怎么做")
- 自制鲜竹酒的做法如下：用料：鲜竹、米酒。制作步骤：1、将鲜竹筒一头锯开；2、将酒倒进去，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏几天即可。注意：酒用农家自酿的米酒，米酒和成品酒不同之处在于有一定的发酵过程，经过短暂的发酵处理，可以吸收竹子中的营养成分和香气，竹子的多孔状纤维可以吸附酒中...
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![鲜竹酒是怎么装进去的]( "鲜竹酒是怎么装进去的")
- 鲜竹酒是直接种出来的，一般要种3年以上才可以，在竹子还是竹笋的时候，就把酒浆打进去，在竹子里面酝酿，主要是吸收露水来酝酿的。鲜竹酒是利用深山中健康生长2年以上的楠竹作为载体，种入九醉瑶池精选优质的纯粮食原酒液于楠竹节腔内，在楠竹在生长过程中的光合作用、新陈代谢以及自...
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![鲜竹笋芽怎么保存]( "鲜竹笋芽怎么保存")
- 对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。鲜竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、竹笋嫩肥、短...
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![鲜竹笋的保存方法]( "鲜竹笋的保存方法")
- 新鲜的竹笋可以采用密封贮存的方法。首先需要保留竹笋的壳，把它放进一些塑料袋里面，然后洒一些水进行密封，储存在阴凉通风的地方，这种方法最多可以保存一个月。新鲜的竹笋可以采用脱水保鲜法。小的或者大的竹笋都是可以适用这种方法的。首先就是需要将竹笋去皮切成条状，然后在...
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![绿竹笋如何保鲜]( "绿竹笋如何保鲜")
- 绿竹笋保鲜方法如下：1、沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7到10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7到10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处；2、封藏法。取陶坛或塑料薄膜袋...
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![如何保存新鲜竹笋]( "如何保存新鲜竹笋")
- 可以这样保存新鲜竹笋。一、竹笋进行冷库贮藏前必须做好下列工作。首先对冷库进行消毒。一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的，如2.9%福尔马林溶液，同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。冷藏竹笋的堆放力求通风、通气，装笋的器具之间要留有间隙，温、湿度稳定，冷藏期间避免搬动。二...
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![新鲜竹笋怎么做]( "新鲜竹笋怎么做")
- 将新鲜竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒蒸熟。可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴，如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥。...
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![鲜竹笋怎么保存]( "鲜竹笋怎么保存")
- 保存鲜竹笋可以选择用干净的塑料袋将它密封起来，再放在家中阴凉的地方，这样可让竹笋保存三十五到四十五天。若竹笋有破损，就要将它剥开清洗干净，再切成两半并放入锅中蒸至五成熟，蒸好后放在通风的地方可保存十到十五天。怎么保存新鲜竹笋鲜竹笋可以密封保存想要保存新鲜的竹笋...
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![鲜竹笋怎么处理]( "鲜竹笋怎么处理")
- 处理方法：将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。将所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。焯水去涩味：新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮十五分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食...
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![鲜竹笋怎么挑选]( "鲜竹笋怎么挑选")
- 一、挑选竹笋的方法1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。3、要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。4、要选粗壮...
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![新鲜竹笋怎么切]( "新鲜竹笋怎么切")
- 1、先把它的外壳扒下来，在从中间切开，然后在切成片。2、大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3、小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。...
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![鲜竹笋怎么扒]( "鲜竹笋怎么扒")
- 扒鲜竹笋，准备好竹笋和一把锋利的刀。用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。鲜竹笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草...
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![鲜竹笋怎么炒]( "鲜竹笋怎么炒")
- 1、将猪肉肥瘦部分分开，鲜笋切片备用，沸水入锅去笋苦味，捞出备用。2、热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香。3、放入肉片翻炒，笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原...
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![鲜竹笋怎么吃]( "鲜竹笋怎么吃")
- 鲜竹笋可以拿来做笋丁南瓜汤吃，笋丁南瓜汤的做法：1、笋飞水切丁。2、海带泡开洗净切丝备用。3、南瓜洗净切丁、蒜拍碎备用。4、热锅下油爆炒南瓜一会。5、加入自制高汤、笋丁、海带烧开滚8分钟左右下盐调味即可。鲜竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，为多年生常绿草本植物，食...
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![新鲜竹笋怎么剥皮]( "新鲜竹笋怎么剥皮")
- 用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀，从划开处轻松地将笋壳从左右两边分开并剥离即可，这样一下子能剥掉好多壳。此时笋尖处还有一些壳，可重复以上的动作，但是笋尖处比较嫩，需要轻划就行了。竹笋味甘、微寒，无毒；在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功...
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![怎么保存鲜竹笋]( "怎么保存鲜竹笋")
- 可蒸制保鲜。将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。最好2-3天内吃完，否则会影响口感。可冷藏保存。将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。可冷冻保存。烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的...
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![竹笋如何保鲜]( "竹笋如何保鲜")
- 1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉...
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![鲜竹笋如何保存]( "鲜竹笋如何保存")
- 1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，...
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![竹笋怎么保鲜]( "竹笋怎么保鲜")
- 1、冷藏室保鲜：可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里保存，可以保鲜5天左右。2、晒成笋干保存：竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，1个月左右。3、腌制成酸笋：竹笋切片，过水煮一下，然后用坛子装好，往里到些白醋、砂糖、盐进去，再密封好，直接腌制酸笋，3个月以...
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![新鲜竹子怎么吃]( "新鲜竹子怎么吃")
- 炒熟吃，在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油，快熟的时候加少许食盐。大熊猫的话，生嚼即可。竹（学名：Bambusoideae），别名竹子，属禾本科竹属植物，分布于热带、亚热带至暖温带地区。竹子对水热条件要求高，性喜富含有机质、水分充足的土壤环境。竹子不光运用于纺织产业、工艺品行...
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![鲜竹笋怎样处理]( "鲜竹笋怎样处理")
- 将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。（煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出...
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![鲜竹沥和复方鲜竹沥有什么区别]( "鲜竹沥和复方鲜竹沥有什么区别")
- 主要是成份不同，区别如下：1、鲜竹沥是竹子经加工后提取的汁液，成份单一。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。鲜竹沥为淡黄色至红棕色的液体，具竹香气，味微甘。鲜竹沥性寒味甘，有清热化痰、镇惊开窍的作用。2、复方鲜竹沥液是复合成份，有两种类型。一种是由鲜竹沥、鱼...
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![新鲜竹笋的做法]( "新鲜竹笋的做法")
- 新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!肉切成薄片鲜笋去壳洗净后切片锅坐热后放油肉片下锅煸油出香放入切好的笋片拌炒加入...
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知知馆
