![葱爆肉丝的做法]( "葱爆肉丝的做法")
- 葱爆肉丝的做法如下：1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。3、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟，制作完成。葱爆肉丝是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。在肉丝腌制的时间，我们准备一下...
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![葱爆海参的做法]( "葱爆海参的做法")
- 1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净2、放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻3、大葱，生姜和蒜切好4、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味5、加入大葱煸炒到被油浸润6、加入海参7、加入料酒8、加入一小勺酱油9、加入一小勺蚝油10、加入清...
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![葱爆肉怎么炒]( "葱爆肉怎么炒")
- 用料：牛肉１５０克、大葱２根、蚝油１勺、白糖５克、蒜末５克。1、葱爆牛肉的材料主要是大葱，根据个人口味加一些蒜末和小米辣。2、牛肉切成小片或者切成丝都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，腌制五分钟。3、如果喜欢有一些孜然风味的，可以加入一丢丢的孜然粒。4、起锅热油，下入牛肉先炒熟。...
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![葱爆腰花有什么营养价值]( "葱爆腰花有什么营养价值")
- 腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。动物肾脏是一种蛋白质含量较高的食物，而且富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒也较多。维生素B12是可以促进红细胞的发育和成熟的，能够使肌体造血机能...
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![葱爆回锅肉做法图解]( "葱爆回锅肉做法图解")
- 1、取一块烀熟的五花肉，将五花肉切成3mm左右的薄片。2、在平底锅中加少许植物油，油热后将切好的五花肉放入锅中，小火煸炒，直至五花肉焦黄，炒出猪油为止。再用勺子将炒出的猪油盛出，留少许在锅内即可。3、五花肉炒好后，向锅内加半勺红油豆瓣酱、半勺甜面酱，翻炒均匀。4、将切成4cm...
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![葱爆腰花有哪些功效]( "葱爆腰花有哪些功效")
- 猪腰子在中医看来，味甘、咸，性平，略能补肾气，利水，作用比较缓和。正所谓以形补形，猪腰子也就是猪肾脏的俗称，所以吃猪腰子当然是可以补肾啦，因为猪腰是可以滋肾利水的。就算是孕妇，也可以偶尔食用来滋补肾脏。但是在吃猪腰的时候，一定要注意将肾上腺割除干净。肾上腺就是猪腰的那些...
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![葱爆羊肉卷的家常做法]( "葱爆羊肉卷的家常做法")
- 第一、冷冻的羊肉卷，提前拿到常温处，软化一下。稍软就可以，不要化的下水。第二、大葱清洗干净，控干水分，切成宽丝。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。第三、碗里放入盐，味精，少许白糖，醋，蚝油，酱油，料酒，兑少量水，调和成料汁。第四、锅内放入少量的油加热，油热后放入花椒，姜，放入一少部...
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![葱爆羊肉有什么技巧]( "葱爆羊肉有什么技巧")
- 1、鲜羊腿是葱爆羊肉的首选。肉吃起来更嫩，更美味。2、清洗羊肉时，要先将羊肉切片，然后按揉面进行清洗，使羊肉完全用清水洗净，使羊肉更加鲜嫩，便于后续的腌制和调味。3、腌制羊肉时，建议加入适量的辣椒水，使炒出的羊肉味道更丰富，层次更丰富。4、羊肉炒的时候一定要用旺火炒。羊肉...
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![香葱爆猪头皮的做法]( "香葱爆猪头皮的做法")
- 第一、首先把猪头皮清理干净。第二、然后放到锅里加适量的水煲20分钟左右。第三、拿出来用冷水泡洗一下，再切成薄片。第四、柠檬切成碎丁，蒜米、姜蓉、香葱准备好。第五、开火下油，放蒜米、姜蓉、柠檬爆出味来，猪头皮下锅，加适量的盐。第六、1勺生抽、几滴老抽。第七、大火翻...
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![葱爆肉的做法]( "葱爆肉的做法")
- 原料：猪肉200克、葱白50克、素油75克、麻油、面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。具体步骤如下：1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好，葱白切斜粗条；2、炒锅内加底油，用旺火烧热；3、将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下；4、依次加入香醋、酱油、花...
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![葱爆牛肉盖浇面盖浇饭怎么做]( "葱爆牛肉盖浇面盖浇饭怎么做")
- 葱爆牛肉盖浇饭的做法：1、将牛肉切小片备用；2、在切好的肉当中加入少量生抽、蚝油及料酒，入味备用；3、将大葱切丝备用；4、锅烧热倒入少许油，将牛肉倒入锅内滑炒，放少许糖，变色后盛出备用；5、重新在锅倒入少许油，将切好的葱丝倒入锅中翻炒，加少许盐和红烧酱油，最后将炒好的牛肉倒进锅...
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![为什么炒菜时要先放葱爆香]( "为什么炒菜时要先放葱爆香")
- 先放是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的会感觉特别的香，可以去腥位，吃上去也有葱姜蒜的味道。适合味道比较重的菜。如果味道吃得淡的话，最好选用后者。后者的主要目的是为了去掉菜里面的腥位。但是不会给菜里面带去葱姜蒜的味道。比如：1、鱼香肉丝就是...
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![葱爆腰花怎么做好吃]( "葱爆腰花怎么做好吃")
- 在做猪腰子的时候，要注意去腥才会做得好吃。想要去除猪腰腥味有两种方法。第一种是白酒去除法。首先将猪腰切成两半，白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。用白酒反复捏洗猪腰，让酒渗入到猪腰里面。一般一只猪腰一两白酒就可以了。第二种方法...
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![葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法]( "葱爆羊肉片 葱爆羊肉片的做法")
- 1、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。2、锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。3、把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约...
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![葱爆羊肉的做法美食杰]( "葱爆羊肉的做法美食杰")
- 把锅烧热，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅，这样便可保证菜的质量。其实，爆炒的过程关键就在于炒菜时的速度。葱爆羊肉，一般选择羊的后腿肉切片。羊肉片切的不可太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，那样味道会更浓香。大葱，要选择大葱的葱白部位，先用刀把葱白切成滚刀块，然后...
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![葱爆的意思是什么]( "葱爆的意思是什么")
- 葱爆的意思通常是将材料炸好后，另备小油锅，将大葱切段和炸好的材料一起爆的烹饪方法，葱爆肉是一道特色传统鲁菜，此菜色泽棕褐，味咸鲜，肉质鲜嫩，葱脆，清香味美，有烟熏香味。葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效...
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![葱爆肉怎么做]( "葱爆肉怎么做")
- 葱爆肉做法：1、选取猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白；2、腌肉5分钟，加入一汤匙生抽酱油；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色，抓匀即可；3、将锅烧热至冒烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香，并迅速倒入肉片炒散；4、肉片变色后，立即倒入一汤匙生抽酱油；...
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![葱爆海参需要几个]( "葱爆海参需要几个")
- 葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤(三两)，酱油和海参3个，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火...
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![葱爆豆腐怎么做]( "葱爆豆腐怎么做")
- 1、将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀；2、将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片；3、取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用；4、将炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用...
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![葱爆猪腱子肉怎么做]( "葱爆猪腱子肉怎么做")
- 1、猪腱子肉切成薄片。调进精盐、酱油、油5g、生姜片拌匀腌渍10分钟。葱爆猪腱子肉怎么做2、洋葱剥去外层老叶片，洗净切成大块。葱爆猪腱子肉怎么做3、炒锅里倒进油，烧热后放进腌渍好的猪腱子肉片小火滑炒。葱爆猪腱子肉怎么做4、把肉片滑炒到变色蜷曲，滗出锅里多余的油。葱...
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![葱爆螺片的做法]( "葱爆螺片的做法")
- 葱爆螺片做法如下：一、原料：海螺、菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片、色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油。二、做法步骤：1、海螺取肉，片成大片，洗净备用；2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用；3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油；4、锅中加入油，油热后加入葱片、蒜...
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![葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做]( "葱爆鱿鱼的做法葱爆鱿鱼怎么做")
- 材料：鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒；调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精；做法：1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；5、下如鱿鱼，大火爆炒；6、烹入料酒和生...
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![葱爆羊肉最正宗的做法]( "葱爆羊肉最正宗的做法")
- 材料主料：羊肉500克。辅料：油适量、盐适量、大葱300克、姜10克、白胡椒10克、鸡蛋1个、生抽2勺。做法：1、羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。2、大葱切好备用。3、锅里放花生油，烧至...
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![葱爆乌参怎么做]( "葱爆乌参怎么做")
- 葱爆乌参的做法：主料：乌参4根；辅料：大葱1根，姜片，大蒜头，五花肉50克，耗油，盐，味精，白糖，勾芡淀粉；步骤：1、五花肉和乌参用清水浸泡；2、五花肉切小块，乌参斜刀切厚片，大葱斜刀切断；3、将锅内倒入油，放入姜片，大蒜头，大火加热至冒烟放入五花肉翻炒出油；4、放入葱段，乌参爆炒；5、将耗油，盐，味精，白糖及...
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![葱爆牛肉怎么做]( "葱爆牛肉怎么做")
- 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片；2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料；3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝；4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、...
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