![蒜薹怎么择洗]( "蒜薹怎么择洗")
- 1、先准备一盆清水，把蒜苔完全浸泡其中，可泡软去掉表面的污渍。2、蒜苔洗净后，把蒜苔底部污损部分摘掉。3、如蒜苔底部已变老，可摘取较老的部分。4、最后把蒜苔的头部去掉就即可。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含...
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![蒜薹炒腊肉是什么菜系]( "蒜薹炒腊肉是什么菜系")
- 蒜薹炒腊肉是四川菜系。蒜薹炒腊肉除了口感诱人之外，也是春日里不可多得的抗菌菜。具体做法如下：1、首先将蒜薹洗净切段，腊肉切片，红椒切丝；2、将锅中水烧开放入蒜台焯烫过凉；3、然后在炒锅倒油爆香葱姜蒜后，倒入腊肉翻炒片刻；4、淋入料酒炒香后，淋入酱油，再加少许糖继续翻炒；5、最...
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![蒜薹含有什么营养成分]( "蒜薹含有什么营养成分")
- 蒜薹的营养成分分别有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。...
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![蒜薹怎么样保存能新鲜长久]( "蒜薹怎么样保存能新鲜长久")
- 1、均衡控制温度、湿度。当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时，保鲜效果最佳，蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃.实践中，蒜苔在温度高于-1℃时不会发生组织结冰，根据多年经验，推荐蒜苔库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，以减小温差，使库温始终处于稳定状态。2、库房湿...
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![怎样晒蒜薹干]( "怎样晒蒜薹干")
- 用清水加一点点的小苏打洗干净之后留着备用，锅里烧开沸腾之后就把蒜薹放入热水里煮熟，然后甩干水分，并将食用盐均匀地抹在蒜薹上，然后把蒜薹放在一个有阳光下暴晒即可。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布...
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![蒜薹是什么植物的哪个部分]( "蒜薹是什么植物的哪个部分")
- 说大蒜种下去以后，长出来的叶子叫蒜苗，种子下面的那一根很粗的茎就是蒜薹。蒜或大蒜是一种植物，市场上所见到的大蒜是蒜头。大蒜是由一个蒜瓣长出来的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，可以说是大蒜这种植物的童年时期。蒜苗长成成熟的大蒜植株，然后大蒜植株会抽苔，即长蒜薹，蒜薹是...
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![蒜薹炒肉怎么做]( "蒜薹炒肉怎么做")
- 食材：猪里脊200克，蒜苔200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺步骤：1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2、蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20...
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![蒜薹炒豆干最正宗的做法]( "蒜薹炒豆干最正宗的做法")
- 材料主料：蒜薹250克、豆干2块。辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量。1、豆干洗净切条，蒜薹洗净切段；2、锅中放油，热锅凉油，放入蒜台煸炒2分钟；3、倒入豆干一起翻炒，加入盐，糖，味精适量的水；4、炒到蒜薹断生即可出锅。...
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![蒜薹怎么腌燕窝有什么功能]( "蒜薹怎么腌燕窝有什么功能")
- 1、二者均属于营养价值较高的食品，但不建议搭配食用，因为蒜薹具有杀菌功效，而燕窝试用期间应避免辛辣食物。2、蒜苔属于富营养蔬菜，还具备某些动物的成分。含有蛋白质和脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，当然主要的膳食纤维，没有一样人体不需要的。3、燕窝性平属水，可以和各种...
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![干豆腐丝炒蒜薹的做法]( "干豆腐丝炒蒜薹的做法")
- 主料：干豆腐丝、蒜薹、肉片；辅料：干豆腐丝炒蒜薹1、肉切片，用盐，生粉，油腌制；2、蒜薹切段；3、豆腐丝用开水焯一下；4、先炒肉片，变色后，加入蒜薹，翻炒几下，加入豆腐丝，加盐，生抽，少许水；5、盖上盖子2分钟，即可。...
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![家常蒜薹的热量是多少]( "家常蒜薹的热量是多少")
- 不同用量，热量不同。当做法用量如下时：主料：蒜苔300克。调料：豆瓣酱5克，味精2克，精盐2克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，花生油10克。做法：1、蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快...
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![蒜薹能生吃吗]( "蒜薹能生吃吗")
- 蒜薹能生吃。从药理作用来看，蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。它富含糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。现代医学研究证明，蒜薹中的辣素对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。换...
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![抽蒜薹怎么不伤蒜]( "抽蒜薹怎么不伤蒜")
- 1、首先我们用锋利的刀片割开蒜的假茎，然后将薹切断，轻轻的抽出来，然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口，避免感染。2、接着我们用手将蒜薹直接全部抽出来。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高，但是如果后续下雨了，淋雨之后会导致伤口感染，对后面的生长不利，而用手直接抽蒜薹这...
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![蒜薹和香菇可以一起吃吗]( "蒜薹和香菇可以一起吃吗")
- 蒜薹和香菇可以一起吃，在吃了之后可以补充身体所需营养。蒜薹又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物...
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![芹菜蒜薹可以一起炒吗]( "芹菜蒜薹可以一起炒吗")
- 1、可以，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。2、蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生...
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![蒜薹炒火腿肠的做法]( "蒜薹炒火腿肠的做法")
- 材料主料：蒜薹300g、火腿肠2根；辅料：油5ml、盐5g、生抽6ml、蚝油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿肠：1、准备蒜薹一小把，火腿肠两根；2、蒜薹洗净切寸段，火腿肠切片备用；3、炒锅放油，放火腿肠；4、半分钟后，放入蒜薹；5放生抽耗油和十三香调味，大火一分钟；6、关火，放盐和香油。...
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![蒜薹不能跟什么炒]( "蒜薹不能跟什么炒")
- 1、与地黄，何首乌，蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。...
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![蒜薹和蒜苔有什么区别]( "蒜薹和蒜苔有什么区别")
- 两者是一种食物没有任何区别，只是名称不同。蒜薹，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作蒜苔，蒜薹在我国分布广泛，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳...
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![蒜薹炒培根怎么做好吃]( "蒜薹炒培根怎么做好吃")
- 一、制作材料：主料：蒜薹500克、培根100克；辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精少许。二、制作步骤：蒜薹洗净备用；培根备好；蒜薹切段；培根切小片；炒锅热油放入培根片；加生抽，料酒翻炒培根变色；放入蒜苔，加少许盐继续翻炒；出锅时加少许鸡精即可。三、注意事项：炒蒜薹要大火...
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![凉拌蒜薹的家常做法]( "凉拌蒜薹的家常做法")
- 材料主料：蒜薹200g。辅料：大酱2勺、沙拉酱2勺、糖1小勺、酱油1小勺、芝麻1勺、香油1小勺。步骤：1、准备蒜薹、沙拉酱、芝麻、香油、酱油、白糖。2、先把汁调好待用。3、蒜薹切4厘米长的段，入开水焯一下。4、捞出沥干水分，用大酱汁拌均匀即可。...
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![蒜薹是蒜种出来的吗]( "蒜薹是蒜种出来的吗")
- 蒜薹是从大蒜中种出来的，它是从大蒜中抽出的花茎，抽了苔后的蒜就可以长成蒜头了。蒜苔在我国南北各地均有种植，它是一种功能保健蔬菜，具有非常多的营养价值，它含有辣素和大蒜素，有杀菌的效果，平常吃，还能刺激肠胃，促进排便。蒜苔是大蒜长到一定程度时中间长出来花茎。蒜苔的食用方...
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![蒜薹木耳过油肉怎么做]( "蒜薹木耳过油肉怎么做")
- 用料：猪肉、淀粉、鸡蛋、蒜苔、木耳、葱花、盐、醋、油酱油、蒜薹木。耳过油肉的做法：1、肥瘦相间的猪肉切片，用淀粉、鸡蛋抓匀，静止片刻，下油锅炸，炸到金黄捞出沥油；2、放冰箱冷藏，蒜苔切段，木耳泡发撕小朵；3、油热后，葱花炝锅，下蒜苔木耳煸炒；4、七八分熟时下炸好的过油肉翻炒，倒少许...
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![蒜薹还是蒜苔]( "蒜薹还是蒜苔")
- 1、是蒜薹不是蒜苔。2、蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；苔是指一类苔藓植物。3、有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”，这是不对的。...
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![蒜薹炒虾最正宗的做法]( "蒜薹炒虾最正宗的做法")
- 材料主料：蒜薹300g、虾200g。辅料：油适量、盐适量、糖适量。蒜薹洗净切段。锅中放油，放入虾翻炒，放入料酒，适量盐。炒好的虾放入盘中备用。锅中放油，放入蒜薹煸炒。蒜薹熟了以后，把炒好的虾倒入，放入盐，糖，味精，再炒一分钟即可。...
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![蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法]( "蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法")
- 蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈）豆腐放入一个大碗里，压碎。（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆...
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知知馆
