![食用植物油是反式脂肪酸吗]( "食用植物油是反式脂肪酸吗")
- 食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，以不饱和...
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![精炼棕榈油含有反式脂肪酸吗]( "精炼棕榈油含有反式脂肪酸吗")
- 精炼棕榈油没有反式脂肪酸，是以饱和脂肪酸为主要成分的。棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。...
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![什么是反式脂肪酸食物]( "什么是反式脂肪酸食物")
- 反式脂肪酸食物是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，人乳约占2-6%。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种加工可防止油...
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![反式脂肪酸名称有哪些]( "反式脂肪酸名称有哪些")
- 反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。日常生活的烹调过程中，尤其是油炸、煎烤时，植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也会部分转变为反式脂肪酸，但量很...
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![什么是饱和脂肪和反式脂肪]( "什么是饱和脂肪和反式脂肪")
- 饱和脂肪是指甘油和饱和脂肪酸组成的脂肪，大多是自然脂肪，它存在于所有的油脂之中，无论是动物脂肪还是各种植物油中都存在饱和脂肪。反式脂肪又称为反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。饱和脂肪酸与反式脂肪酸，虽然都属于脂肪酸，但两者是有极大区别的。饱...
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![什么是反式脂肪酸]( "什么是反式脂肪酸")
- 反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸，它是一类不饱和脂肪酸，其对健康是很不利的！反式脂肪酸的主要来源是油脂的氢化，此外油脂在进行精炼脱臭过程中，在高温的作用下，也会增加反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸的定义是至少含有一个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，碳碳双键...
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![反式词语有哪些]( "反式词语有哪些")
- 反式词语有：前呼后拥、东倒西歪、眼高手低、喜新厌旧、口是心非、头重脚轻、有头无尾、前倨后恭、东逃西散、南辕北辙、左顾右盼、积少成多、朝秦暮楚、出生入死。...
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![棕榈油含有反式脂肪酸吗]( "棕榈油含有反式脂肪酸吗")
- 棕榈油不含有反式脂肪酸，棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的...
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![无反式脂肪是什么意思]( "无反式脂肪是什么意思")
- 无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，而且还有对人体的健康带来很大的危害，反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪，其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪，但是因为耐高温，不易变质，易久放，从而可以有效降低成本而在食品中使用。不是不会发胖，而是表明薯片比较健康。反式脂肪酸是一类对健康不利...
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![食用氢化油就是反式脂肪酸吗]( "食用氢化油就是反式脂肪酸吗")
- 食用氢化油就不是反式脂肪酸，食用氢化油在催化剂的作用下，氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和，经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有:氢化棕榈仁油(代可可脂)、氢化棕榈硬脂、氢化玉米油等。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油...
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![哪些是反式脂肪酸]( "哪些是反式脂肪酸")
- 反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸。生活中的反式脂肪酸多指是氢化植物油，这种食品原料广泛存在与人们的日常生活之中，最常见的是速溶咖啡伴侣或奶精和平时人们经常食用的酥脆食品，如快速面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖。反式脂肪酸的名...
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![代可可脂是反式脂肪吗]( "代可可脂是反式脂肪吗")
- 代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。代可可脂分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。月桂酸型硬脂：这类代可可脂是以月桂酸系油脂经选择性氢化，再分别提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕榈仁油，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%，不饱和...
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![烤面包是否含有反式脂肪酸]( "烤面包是否含有反式脂肪酸")
- 1、大部分烤面包都含反式脂肪酸，尤其是含有奶油的，大部分做烘烤蛋糕，饼干的过程都会添加，但只要不食用过量是没问题的；2、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪...
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![反式脂肪有哪些]( "反式脂肪有哪些")
- 反式脂肪有存在于牛羊肉和牛羊奶中的天然反式脂肪和无意生产出来的反式脂肪。人工反式脂肪是在油脂的加工或烹调过程当中产生的，只要是液态的油脂，都富含各种不饱和脂肪酸，用180℃以上的温度长时间加热过程中，会产生反式脂肪。反式脂肪酸含量较多的食品有代可可脂巧克力、奶...
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![怎么清理体内反式脂肪酸]( "怎么清理体内反式脂肪酸")
- 清理体内反式脂肪酸可以早餐时喝酸奶促进排便，因为大便通畅可促进反式脂肪酸排除体外。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，来源主要是植物油反刍动物的脂肪组织及乳汁，其危害为容易形成血栓，影响发育。...
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![反式脂肪存在于哪些食物中]( "反式脂肪存在于哪些食物中")
- 植物油、糖果、巧克力、蛋糕、面包、披萨、人造奶油、曲奇饼等常见食物，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要有以下三种来源：一、氢化植物油。植物油进行氢化处理，一部分不饱和脂肪酸会发生结构转变，从天然的顺式结构异化为反式结构。二、牛、羊等反刍动物的肉和奶。反刍动物体...
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![可可脂是反式脂肪酸吗]( "可可脂是反式脂肪酸吗")
- 可可脂不是反式脂肪酸。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，但是部分零食会存在反式脂肪酸。可可脂是一种非常独特的油脂。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在...
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![稀奶油是反式脂肪酸吗]( "稀奶油是反式脂肪酸吗")
- 稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。一般情况下只要是乳制品中就会含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也会含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果从国家标准上来讲只要反式脂肪酸不超标其实对健康都没有任何影响。如果平时经常吃一些稀奶油制成的糕点或者蛋糕。久...
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![配料表中哪些属于反式脂肪酸]( "配料表中哪些属于反式脂肪酸")
- 植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工可防止油脂变质，改变风味。反式脂肪酸分...
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![什么零食不含反式脂肪酸]( "什么零食不含反式脂肪酸")
- 干果类的零食。反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。反式脂肪酸像饱...
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![快速面有反式脂肪酸吗]( "快速面有反式脂肪酸吗")
- 快速面有反式脂肪酸。快速面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且快速面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于快速面总含量的1%。一般氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，而炸制快速面的棕榈油就属于氢化植物油。另外，以...
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![零反式脂肪是什么意思]( "零反式脂肪是什么意思")
- 零反式脂肪指的是不含反式脂肪的食物，反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点高，结合在细胞膜内部时能改变膜的流动性和渗透性，在嗜冷假...
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![反式呼吸法是什么]( "反式呼吸法是什么")
- 反式呼吸法也就是所谓的逆腹式呼吸方法：吸气时腹部凹进，而呼气时腹部突出，故称“改造自然反式呼吸”。逆腹式呼吸是指吸气时腹部自然内收，呼气时小腹自然外鼓。生理学上称为变容呼吸。吸气时腹肌收缩，腹壁回缩或稍内凹，横隔肌随之收缩下降，使腹腔容积变小；呼气时腹肌放松，腹壁隆起...
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![精炼植物油是反式脂肪吗]( "精炼植物油是反式脂肪吗")
- 精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。精炼植物油并没有精确的定义，也没有相应的工业标准。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广...
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![精炼植物油含反式脂肪酸吗]( "精炼植物油含反式脂肪酸吗")
- 反式脂肪酸确实会经常存在于精炼植物油里，但精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。一方面，反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，让它的性质更稳定，同时具有特殊风味。但在...
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