![炖牛肉汤放白酒可以吗]( "炖牛肉汤放白酒可以吗")
- 烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。少量的白酒在蒸煮时酒精会挥发出一些，也尝不出来酒味。...
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![胡椒猪肚汤放雪梨好吃吗]( "胡椒猪肚汤放雪梨好吃吗")
- 胡椒猪肚汤放雪梨好吃，雪梨味道清甜，可以减少胡椒的苦辣味。胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣。做法是：将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过；将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火...
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![1斤汤放多少浓缩鲜香粉]( "1斤汤放多少浓缩鲜香粉")
- 1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右。2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，添加比例相对卤水为1斤3克左右。3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为1%-5%左右。4.烹饪菜品：在菜品烹制8-...
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![肉丸子汤放什么配料更好喝]( "肉丸子汤放什么配料更好喝")
- 肉丸子汤放葱头，胡萝卜，土豆，豌豆，鸡油，等会更好吃。原料：牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。做法：牛肉洗净切民块。葱头去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一...
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![鸽子汤放栗子什么功效]( "鸽子汤放栗子什么功效")
- 鸽子汤加栗子的功效：一、板栗调理脾胃，滋阴，止泻，滋补肝肾，补充微量元素；二、鸽子肉含丰富的钙，铁等元素以及维生素A，B等维生素；板栗含丰富的不饱和脂肪酸及维生素和矿物质；三、适宜全家老少食用，此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效；长期食用板栗可以达到养颜、健脾等保健功...
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![做汤放辣椒多了怎么办]( "做汤放辣椒多了怎么办")
- 1、最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味；2、白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的缓冲剂，放一些即可，同样也能中和过辣口味的汤；3、一般的做汤，放入一只鸡蛋进去，辣味也可大大减轻。...
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![炖排骨汤放山药怎么放]( "炖排骨汤放山药怎么放")
- 食材：排骨300克、山药450克、水2000毫升、盐1大匙、鸡粉1小匙。做法：1、排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净。2、山药洗净去皮切块。3、取一汤锅，将水煮开，放入排骨里煮至水再度滚开后转小火，继续煮二十分钟。4、在汤锅中放入洗干净的山药块继续煮五分钟，放入调味料即可。...
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![乌龟鸡肉汤放什么药材]( "乌龟鸡肉汤放什么药材")
- 炖鸡汤料有很多种，各种野生菌类、清补凉（党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、陈皮、淮山、薏米）、当归、杏仁、白芷、淮山、银杏、冬笋、椰子（椰奶炖鸡别有风味）、西瓜、海底椰、海味（沙虫、泥丁、八爪鱼、干贝、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、海参）还有大补的榴梿、人参、甲鱼等等等等都可以放...
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![栗子汤放什么材料]( "栗子汤放什么材料")
- 栗子汤放排骨、玉米、枸杞、料酒、盐、姜片这些材料。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。...
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![煲牛排汤放什么好怎么煲]( "煲牛排汤放什么好怎么煲")
- 煲牛排汤可以放酸萝卜，具体方法如下：用料：牛排400克、酸萝卜150克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量；步骤：1、牛排洗净控干水份备用；2、锅烧热加油和姜爆香；3、加入牛排翻炒至变色；4、加入适量清水煮沸；5、煮沸时把泡沫去掉；6、换电沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起...
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![鸭子烧汤放冷水还是热水]( "鸭子烧汤放冷水还是热水")
- 烧汤时间不同：冷水烧鸭汤用的时间比热水用的时间长；鸭子熟后肉质不同：冷水烧鸭汤，鸭肉会先紧缩，肉质紧绷有弹性，而热水烧鸭汤，肉质绵而无劲；汤味不同：冷水烧鸭汤，味道鲜美，热水烧鸭汤，肉能烂于汤，汤味混杂，一开始就用热水煮外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充分的...
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![煮黑豆汤放白糖可以吗]( "煮黑豆汤放白糖可以吗")
- 若要调味，可以放冰糖，可以选择淡黄色的冰糖，也叫琥珀冰糖。黑豆汤是一道消夏甜品，黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆：中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗...
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![羊杂汤放海米好吃吗]( "羊杂汤放海米好吃吗")
- 羊杂汤放海米好吃，羊杂汤放海米能起到提鲜的作用。羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名羊杂烩。海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。...
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![煲猪脚汤放什么料好]( "煲猪脚汤放什么料好")
- 煲猪脚汤放料如下：猪蹄与猪排骨架共1500克、白菜适量、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。做法如下：1、将猪蹄、排骨用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫；2、放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2到3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；3、将浸泡好...
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![煲白萝卜鸽子汤放什么材料]( "煲白萝卜鸽子汤放什么材料")
- 材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜二分之一根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许、调料精盐1小匙、料酒1大匙。做法：1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块；2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用；3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块；4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡...
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![猪心汤放什么材料煲]( "猪心汤放什么材料煲")
- 猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。可以放的材料有麻黄、肉桂、附子、炮姜、油菜心、黑枣、莲子、姜、大葱等。猪心即猪的心脏，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。需要注意：如果是新鲜的猪心，心肌...
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![隔夜汤放冰箱可以喝吗]( "隔夜汤放冰箱可以喝吗")
- 隔夜汤如果密封以后放在冰箱保存是可以饮用的，保存时间最好不要超过两天，保存时间越久亚硝酸盐的含量可能会更高，对身体健康会有危害的。吃不完的剩菜剩饭用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物...
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![冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗]( "冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗")
- 好吃。食材:冬瓜、虾皮、油、盐、小葱、姜。具体做法如下:1、备好食材。2、冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末；3、热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜；4、翻炒变色加少许盐调味；5、下虾皮和姜；6、舀一勺子高汤入锅；7、盖锅焖2分钟；8、见到略有汤汁就可起锅装盘。...
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![炖排骨汤放天麻和胡萝卜可以吗]( "炖排骨汤放天麻和胡萝卜可以吗")
- 排骨汤的做法如下：用料：排骨300克，藕200克，姜10g，葱10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30克。做法步骤：1、排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块，葱切成葱花，姜切片；2、锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫；3、锅内放油烧热加入葱姜炒香；4、放入排骨煸炒出香味；5、加入清...
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![做菠菜汤放虾米可以吗]( "做菠菜汤放虾米可以吗")
- 因为菠菜中富含钾、镁、铁、碘等矿物质，虾米中富含钾、锌等矿物质，都是调节电解质的物质，能平衡人体酸碱度，增加神经和肌肉的兴奋对身体有好处。所以做菠菜汤放虾米是可以的。...
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![银耳大枣百合汤放蜂蜜好吗]( "银耳大枣百合汤放蜂蜜好吗")
- 银耳大枣百合汤放蜂蜜好，可以使汤的味道更好。原料：银耳、鲜百合、红枣、莲子、枸杞、蜂蜜或冰糖。做法：1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；2、将鲜百合剥片、洗净，枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；3、将红枣、莲子洗净备用；4、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸...
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![羊杂汤放的什么调料]( "羊杂汤放的什么调料")
- 1、花椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。2、八角。是八角茴香科、八角属的一种植物。3、桂皮。学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。4、辣椒。又叫牛角椒...
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![炖鸽子汤放西红柿好不好]( "炖鸽子汤放西红柿好不好")
- 炖鸽子汤放西红柿有一定的好处，西红柿味道酸甜，具有开胃促消化的作用。在鸽子汤中加入西红柿，可以很好的缓解鸽子汤的油腻，增强鸽子汤的口感；另外西红柿中含有丰富的维生素、芦丁、糖类物质等多种营养成分。...
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![100斤汤放多少盐鸡精味精]( "100斤汤放多少盐鸡精味精")
- 100斤汤放250克盐、250克鸡精、250克味精。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用...
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![鱼圆汤放什么菜]( "鱼圆汤放什么菜")
- 鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。成汤口感咸鲜，色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。...
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知知馆
