![消毒后的餐饮具应保存在什么地方]( "消毒后的餐饮具应保存在什么地方")
- 消毒后的餐饮具应保存在餐饮具专用保洁柜内。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。...
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![选购一次性塑料餐饮具要注意什么]( "选购一次性塑料餐饮具要注意什么")
- 1、看标识：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息，提高产品质量保障。2、看包装：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌。3、看外...
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![餐饮中的五常]( "餐饮中的五常")
- 1、常组织，区分要用和不要用的，不要用的清除掉。把“空间”腾出来活用。2、常整顿，要的东西依规定定位，定量摆放整齐，明确标示。不用浪费“时间”找东西。3、常清洁，清洁检查和清洁度。清除“脏污”，保持工作场所干干净净，明明亮亮。4、常规范，将上3S实施的做法制度化，规范化，并贯彻...
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![餐饮如何营销]( "餐饮如何营销")
- 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的...
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![什么叫餐饮]( "什么叫餐饮")
- 餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供的服务。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。...
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![微餐饮具体是什么]( "微餐饮具体是什么")
- 微餐饮是国内最大的的微信公众平台好实用打造的一款餐饮行业移动互联网产品。餐饮企业可借助微餐饮产品实现品牌传播、菜品宣传、优惠券下载、粉丝到店、口碑营销，与粉丝互动等全自主的营销手段。微餐饮提供在线点餐、在线订位、智能选餐等功能，方便用户点餐、订位，后台提供...
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![餐具种类]( "餐具种类")
- 1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度...
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![餐饮业怎样做账]( "餐饮业怎样做账")
- 1、根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账就行了。成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。2、每天收到的现金做现金日记账：3、往来帐可根据供应商设置明细目。成本根据酒店实际发生的来划分，比如一般情况下...
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![餐饮o2o是什么]( "餐饮o2o是什么")
- 餐饮O2O是指利用互联网的方式把线上的用户引流到线下为餐饮商家带去客源，增加收入；或把线下的顾客引流到线上进行维护或客户关系管理，以延长顾客的消费周期，提高顾客的消费次数。餐饮O2O是O2O行业里面的一个巨大分支，其有两个层面的含义，一个是互联网餐饮，指的是互联网企业为餐...
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![什么叫轻餐饮和重餐饮]( "什么叫轻餐饮和重餐饮")
- 轻餐饮店面不大，店里只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全...
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![轻餐饮包括哪些]( "轻餐饮包括哪些")
- “轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪...
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![什么是轻餐饮什么是重餐饮]( "什么是轻餐饮什么是重餐饮")
- 轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。轻餐饮的餐饮品牌如：星巴克、肯德基等餐饮品牌。重餐饮指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒...
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![考餐饮业营养师需要具备那些标准]( "考餐饮业营养师需要具备那些标准")
- 公共营养师四级（中级），满足其一条件即可：1、本职业连续工作1年以上；2、具有医学或食品及相关专业中专毕业证书；3、经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。公共营养师三级（高级），满足其一条件即可：1、本职业连续工作6年以上；2、取得本职业四级职业资格证书后，连续从事...
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![餐饮业购买餐饮发票计入什么科目]( "餐饮业购买餐饮发票计入什么科目")
- 餐饮业购买餐饮发票和一般企业购买发票工本费处理的会计处理是一样的，进”管理费用“科目。1、购买增值税发票工本费，直接进管理费。借：管理费用数额。贷：现金银行存款数额。2、购买发票，以及办理年检等都属于"管理费用"科目核算范畴，只有在银行发生的费用，比如购买支票及各种...
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![西餐餐具有哪些]( "西餐餐具有哪些")
- 西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。大约在13世纪以前，欧洲人在吃东...
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![餐饮点餐系统怎么样]( "餐饮点餐系统怎么样")
- 随着信息时代到来，信息化是餐厅和酒店发展的必然改革之一。现在越来越多的餐厅和酒店开始关注餐饮点菜系统，餐厅和酒店开始使用餐饮点菜软件代替手工管理。而在移动互联网时代的推动下，点菜系统电子化将成为餐厅和酒店在移动互联网时代制胜的砝码之一。提高效率:点菜、提交...
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![轻餐饮包括什么]( "轻餐饮包括什么")
- 轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品...
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![餐饮管理具体指的是哪些方面]( "餐饮管理具体指的是哪些方面")
- 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点和特色，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。具体包含四个方面：1、服务与餐厅管理；2、菜肴与厨房管理；3、酒水与酒吧管理；4、员工工作管理。餐饮管...
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![微信餐饮订餐怎么]( "微信餐饮订餐怎么")
- 1、进入想要就餐的餐厅，然后扫餐厅桌面的微信公众号二维码，每个桌面对应一个点餐二维码。2、进入点餐界面，选择自己喜欢的菜品下单。3、系统后台可以看到每个菜品的做法，口味偏好，温度等选择，根据实际需要进行勾选即可。4、选择合适的菜品后，即可确认下单，等待厨房上菜，如果期间还...
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![餐饮可以开具专票吗]( "餐饮可以开具专票吗")
- 《关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1：营业税改征增值税试点实施办法第二十七条规定“下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣（六）购进的旅客运输服务、贷款服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务。餐饮企业本身没有规定不能开专票，但是因为...
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![什么叫重餐饮]( "什么叫重餐饮")
- 重餐饮：指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等，这类的一般都属于重餐饮，原因在于重餐饮重在房租高、人员工资高、原材料高等，同时以堂食为主，而且只有中午餐与晚上餐。...
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![什么叫轻餐饮]( "什么叫轻餐饮")
- “轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪...
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![如何经营餐饮店]( "如何经营餐饮店")
- 1、选址很重要。有句话：三分选址，七分经营。由于是餐饮，所以最好选择上班族多的地方，这样人流量也到位了，虽然这种情况租金会很贵，但是咱们要明白一个道理：舍不得孩子套不住狼。2、了解产品以及产品的客户群体。根据店铺的位置去掌握周边人的一个饮食口味习惯，如果大多数人是吃辣...
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![餐饮主管要具备什么能力]( "餐饮主管要具备什么能力")
- 餐饮主管应具备有良好的形象，语言流利、常带笑容；熟练餐厅常用技术，餐厅布局，摆位、擢花、装饰；会合理安排人员上岗，带好徒弟，了解上菜顺序，配合厨房工作，搞好促销等等。餐饮主管的岗位职责：1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；2、...
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![餐饮企业文化]( "餐饮企业文化")
- 1、餐饮文化的核心是全体员工的共同价值观优秀的价值观应具有概括性、协调性、评判性和驱动性等特征：即能够以非凡的感召力和强大的驱动力将不同员工的思维模式、实践服务凝聚在一起，并可作为衡量员工行为基本标准。2、餐饮文化的实质是以人为本对于餐饮而言，建立企业文化的...
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