![糯米条怎么炸制]( "糯米条怎么炸制")
- 1、准备好主要食材:精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个，调料，植物油900克，干淀粉50克，绵白糖150克；2、将面粉放在案板上，将鸡蛋打在面粉上，放进芝麻，白糖，拌匀揉透；3、将揉好的面团用擀面杖擀成薄片，边擀边撒上干淀粉，以免粘住；4、将擀好的薄片，切成5厘米长，1厘米宽的条；5、将炒勺烧热加油，待油...
- 12687
![炸制油面筋怎么不变形]( "炸制油面筋怎么不变形")
- 1、选购油面筋：选购油面筋时要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，闻起来清香的是好的油面筋。2、为了汤底味道更鲜甜，可以在煮油面筋的汤中加入少许的白糖，淡淡的甜味也能渗透进入油面筋中，口感味道俱佳。...
- 15841
![东北大酱如何炸制]( "东北大酱如何炸制")
- 东北大酱制作步骤如下：1、用清水投洗黄豆；2、将黄豆放入锅中蒸煮；3、将煮熟的黄豆晾晒；4、将黄豆切碎，研磨，塑形；5、将塑形黄豆用纸包裹晾晒；6、放入盛酱器具用水浸泡；7、加入适量食盐；8、隔3到5天进行捣酱，9、制作完成。...
- 6780
![飘香大排怎么做要炸制的那种]( "飘香大排怎么做要炸制的那种")
- 主料：精选肉排1500克、土豆500克、青豆50克、面包糠50克、葱姜、辣椒、耗油、鲜辣露、豆豉、葱姜、辣椒、耗油、鲜辣露、豆豉。备好的辅料。葱放在高压锅里垫底。排骨先除水。炒锅内放少许花生油润锅。倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味。再倒回炒锅收汁把八角和香叶...
- 2799
![麦辣鸡腿肉炸制时长]( "麦辣鸡腿肉炸制时长")
- 麦辣鸡腿肉在176摄氏度下炸制时长为13分钟。这时炸出来的鸡腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮，咬开后则是多汁的鸡肉，让人忍不住一块接着一块。在炸制鸡腿肉时，要把鸡腿上扎上孔洞，可以保证鸡腿的更加入味。...
- 24721
![土豆条的炸制方法]( "土豆条的炸制方法")
- 土豆条的炸制方法共有4步，所需用料：马铃薯丁、食盐、调和油、五香粉、面粉。以下是炸土豆条的具体步骤：操作/步骤1、土豆切条洗净土豆去皮切成5毫米厚、4厘米长的方条，用清水洗净。2、土豆条焯后控干锅里放水烧开把土豆条断生，用漏勺控干水分。3、面粉调味土豆条挂糊把面粉加...
- 6285
![面筋如何炸制]( "面筋如何炸制")
- 1、首先取出普通面粉500克放入碗中，加水和面。2、然后加冷水醒面团，水不要太多快没过面团就行，面团醒30分钟，3、接着开始洗面团，在这个过程中手要保持在水里，而且幅度不要太大。每次洗到水发白可换水.，清洗直到面团开始有韧性时停止。4、锅内放油小火把油烧到5成热，把面筋分成成...
- 5818
![薯条炸几分钟 薯条炸制方法介绍]( "薯条炸几分钟 薯条炸制方法介绍")
- 1、炸薯条时炸制时间要根据油温来定一般160-170度三分钟即可，130-140度需要六分钟左右。2、薯条炸制方法：找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油...
- 10846
![土豆丸子的炸制方法]( "土豆丸子的炸制方法")
- 材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许。调料：葱1根，盐1小勺。做法：1、土豆煮熟去皮，把土豆搅拌成土豆泥，要多搅拌几下，使得土豆泥更加有粘性。2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。3、把土豆泥分成16个剂子。4、剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放...
- 14663
![荷叶尖包肉的炸制方法]( "荷叶尖包肉的炸制方法")
- 主料：猪肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、酱油、味精、白糖、干荷叶半张、生姜3片，水30毫升。制作方法：1、准备必要的食用材料；2、猪肉切成长约5毫米大小；3、在切好的猪肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、酱油；4、搅拌腌制和20分钟;5、将蒸肉增加猪肉饭，加水...
- 27194
![炸糖的制作方法]( "炸糖的制作方法")
- 味道超级棒^……^小女儿的最爱干净的容器里放入面粉刚烧开的开水倒入面粉，边倒边搅拌，直到成絮状没有干面粉稍晾凉将倒入开水的面粉揉成光滑团状，揉的过程中手上蘸取食用油将揉好的光面团分成若干剂子将剂子按压薄放入白砂糖包裹，并按压成糖糕状，过程中手上要蘸取油待所以剂子...
- 25627
![如何制作炸糖包]( "如何制作炸糖包")
- 材料：面粉250克、红糖50克。做法：1、面和水的比例是一斤面，一斤二两水。水先放锅里烧开，开锅后，把称好的面倒进去，边倒边搅；2、面烫熟。烫好的面放凉后，放到面板上揉。完全不粘板，也不用使面布揉；3、揉好后，像包水饺那样搓条切，然後搟饼，大小跟饺子面皮差不多；4、包糖，别太多，一定要捏紧，...
- 20536
![如何制作炸麻花]( "如何制作炸麻花")
- 在这个吃货横行的时代，越来越的人对美食进行关注，其中炸麻花吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。将盐倒入面粉中。将泡打粉倒入面粉中。将小苏打倒入面粉中。将细砂糖倒入面粉中。搅拌混合均匀。面粉中打入鸡蛋。淋入适量玉米油。加入适量清水。用筷子搅拌均匀。揉...
- 3991
![炸鸡怎么制作]( "炸鸡怎么制作")
- 鸡翅根6个、面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸鸡粉100克。1、鸡翅根解冻，清洗干净。用叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味。2、加入2大勺烤肉料，拌匀腌制四个小时以上。3、炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态，腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。4、面粉、淀粉、炸鸡粉混...
- 22200
![炸鸡块如何制作]( "炸鸡块如何制作")
- 炸鸡块制作材料：鸡胸肉500克、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油。制作步骤如下：1、鸡胸肉切块放入容器，依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、盐，放入佐料的同时用手将鸡肉与佐料抓匀。2、加水，用手抓匀，静置20分钟。3、...
- 30073
![如何自制炸薯条]( "如何自制炸薯条")
- 将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清...
- 12096
![油炸糕的制作方法和炸法]( "油炸糕的制作方法和炸法")
- 主料：糯米粉300g。辅料：白糖适量，熟芝麻适量。步骤1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅；3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅；4、一手托着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复...
- 15944
![炸制品怎么保存]( "炸制品怎么保存")
- 1、油炸食物和含油量搞得食物要低温保存，油炸食物的储存要避免时间过长，即食的最好一周内消灭，把油炸食物防盗密封的容器中避免暴晒，放在无光阴凉处。不要将新油与旧油的食物放在一起。其一防止串味，其二防止油脂的氧化互相传染。2、低温储存法低温储存法是储存烹饪食物级常用...
- 23548
![脆炸糊怎么调制]( "脆炸糊怎么调制")
- 1、准备食材：盐6克、味精4克、鸡蛋液60克（1个鸡蛋）、淀粉70克、面粉60克、水适量。2、首先先打一个鸡蛋在碗里，然后搅拌均匀。3、这时候再加入6克盐、4克味精到碗里，搅拌均匀。4、最后筛入淀粉、面粉和水，翻拌均匀，静置5-10分钟即可。...
- 10796
![炸酱面制作方法]( "炸酱面制作方法")
- 1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）；2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅；5、待油烧热后...
- 16514
![如何制作炸番薯]( "如何制作炸番薯")
- 材料：番薯2个，鸡蛋1个，面粉适量，植物油适量，清水适量。做法：1、准好食材，番薯洗净后，切片备用；2、鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右；3、加入适量面粉，继续搅拌均匀，面糊的状态让番薯片挂上浆即可；4、把切片的番薯放到拌好的面糊里；5、油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左...
- 28590
![炸鸡制作方法]( "炸鸡制作方法")
- 教你如何做出美味的炸鸡块把切好的鸡块放入一个碗中。倒入柠檬汁，大蒜，盐和胡椒，腌制6到8小时。拿另一个碗搅拌鸡蛋。给每个鸡块均匀地裹上面粉（均匀地按在面粉里)，然后蘸蛋汁，再按到面包屑里。中火热油。小火炸3到4分钟，一次炸2到3块，直到变成金黄色，鸡块就做好了。放在吸油纸上...
- 18244
![如何制作炸油条]( "如何制作炸油条")
- 在这个吃货横行的时代，越来越多的人对美食进行关注，其中炸油条吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。在面粉中加入盐、酵母。加入适量清水。用手揉和成面团。将面团搓成条，两条捏在一起。起锅烧油，放入油条。炸至金黄，即完成炸油条的制作。...
- 27916
![炸鸡排如何腌制]( "炸鸡排如何腌制")
- 1、将鸡胸肉洗干净，再用锋利的刀将鸡胸肉片开。2、将鸡胸肉放入玻璃器具中，姜块切丝放进去。3、加入料酒、耗油，胡椒粉，搅拌均匀，放置冰箱，腌制30分钟。4、将腌制好的鸡胸肉，粘满玉米淀粉。5、打散一个鸡蛋，将鸡胸肉两面沾满鸡蛋液。6、把鸡胸肉放入面包糠中，裹满面包糠即可。7、...
- 27878
![如何制作炸酱面的炸酱]( "如何制作炸酱面的炸酱")
- 把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末备用，干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里，倒入少量温水，搅拌均匀备用，将肉末翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒，倒入调好的料汁，大火熬到颜色黑里透亮即可。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后...
- 16381
知知馆
