![腌蟹子做法大全集]( "腌蟹子做法大全集")
- 1、食材明细：小蟹子500g、高度白酒100g、干辣椒10g、味极鲜280g、白糖20g、麻椒10g、大料5g、姜10g。2、腌制小蟹子的做法步骤：食材备好；小蟹子放入盆中；放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖；在放入姜，花椒，干辣椒；加入适量的味极鲜；翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，...
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![山东东营腌螃蟹做法俗称呛螃蟹]( "山东东营腌螃蟹做法俗称呛螃蟹")
- 第一，食材准备：蟹两只、姜30公克、盐一茶匙、高梁酒200毫升、虾油30毫升；第二，螃蟹剥去外壳，剪掉鳃后洗净；第三，加水煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，捞出用冷水冲凉；第四，将蟹尖切掉，蟹箝拍裂，蟹切小块；第五，将蟹块依序排入容器中，姜切成细丝放入蟹盘中，洒盐，加入虾油、高粱酒；第六，加...
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![如何腌制酱油蟹]( "如何腌制酱油蟹")
- 主料：大闸蟹；辅料：白酒、黄酒、生抽、花椒、生姜、葱段、大蒜、冰糖；酱油蟹的做法：剪开绳子，放水，让蟹爬一爬，清洗蟹身上的脏，大概20分钟，最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳，尤其是蟹大钳。将清洗干净的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹没蟹，30分钟后，检查一下蟹是否已经活动力下降，醉倒。在醉蟹的...
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![宁波人腌制梭子蟹方法]( "宁波人腌制梭子蟹方法")
- 1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，保鲜冷藏24小时。4、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭...
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![腌螃蟹怎么吃]( "腌螃蟹怎么吃")
- 腌螃蟹需要准备材料：螃蟹、姜片、白酒、盐。共分为3个步骤。以下是腌螃蟹做法详细操作：操作/步骤1、处理食材将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。2、加入调料加入姜片、白酒、盐搅拌均匀。3、腌制24小时放入冰箱里腌制24小时即可。...
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![青蟹能腌制吗]( "青蟹能腌制吗")
- 青蟹可以腌制，做法：主料：青蟹。辅料：姜一块切片、香葱十根打结、料酒少许、花椒数十颗、大料、蒜。1、准备好容器，最好是坛子。2、烧开一锅开水，把辅料都放进去烧开，放凉。3、把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆中，将蟹放入酒精中3分钟。拿出。4、把蟹放在调好的水中，水要没过蟹，盖...
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![生腌梭子蟹有寄生虫吗]( "生腌梭子蟹有寄生虫吗")
- 生腌梭子蟹有寄生虫，由于是活的蟹直接腌制，很多寄生虫是不会死亡的，的确是有得寄生虫病的风险。建议腌梭子蟹要加工熟吃，才能很好的避免寄生虫病。如果是不熟的梭子蟹是有可能感染寄生虫的。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为...
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![螃蟹怎么用酒腌制]( "螃蟹怎么用酒腌制")
- 材料：水、盐、味精、香菜、花椒、红辣椒、白酒、蒜。做法：1、将螃蟹清洗干净备用；2、将盐和味精搅拌均匀，将螃蟹倒入容器中；3、将香菜、花椒、红辣椒、蒜清洗干净，切成段备用；4、将切好的材料，加入容器中，倒入白酒，放入冰箱腌制3天；5、食用时，用火蒸熟即可。...
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![腌梭子蟹钳做法生蟹钳如何腌制]( "腌梭子蟹钳做法生蟹钳如何腌制")
- 主料：梭子蟹3只。t辅料：盐适量、白糖适量、干红辣椒3个、白酒适量、鸡精少量t。做法：1、梭子蟹洗干净；2、挖开蟹盖，剪掉蟹面须，用清水清洗干净；3、用剪刀剪碎，放上盐，剪碎的干红辣椒、白糖、白酒、鸡精，搅拌均匀；4、放入瓶子，在冰箱冷藏6个小时即可。...
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![螃蟹腌制方法]( "螃蟹腌制方法")
- 准备一只螃蟹、食盐、姜、葱、白醋、白酒、白糖、胡椒粉。然后把螃蟹洗净，去除蟹腮、食管等，加入少许盐、白酒、生姜腌制三小时以上，中途搅拌几次。最后加入白糖、陈醋、胡椒粉、香油搅拌均匀腌制半小时左右，装入盘内就可食用。...
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![生腌梭子蟹是怎么做的]( "生腌梭子蟹是怎么做的")
- 制作腌梭子蟹步骤：1、使用牙刷清洗梭子蟹，尤其清洗蟹脚、蟹肚。2、事先煮好开水，将盐放进水中搅拌，再放入红椒、料酒，也可以放入姜片。3、将清洗好的螃蟹放进盐水，并用碗压住，让螃蟹整个浸没在盐水中，然后放入冰箱冷藏24小时。...
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![腌蟹的做法和调料]( "腌蟹的做法和调料")
- 1、梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。去掉蟹钳，肚子处切一刀，方便掰出蟹身，去掉腮和嘴。将蟹身顺身体纹路斩四块。2、小蟹脚只保留前两段，其他肉少直接剪除，方便入味腌制。3、将姜蒜切片，辣椒切段。碗中加入姜蒜片、辣椒、两勺白酒、2勺盐，加入螃蟹中，抓拌均匀。4、放入罐子或者保...
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![醉蟹钳的腌制方法]( "醉蟹钳的腌制方法")
- 1、准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时...
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![酱毛蟹怎么腌]( "酱毛蟹怎么腌")
- 材料:六月鲜酱油一瓶、2~3两的活蟹、姜拍碎、盐、料酒。做法：1、将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。2、酱蟹壳刷干净，准备一个密封容器。3、除了料酒，其余材料倒入容器中，将活蟹闷进去。4、闷一周以后即可食用。...
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![酱蟹怎么腌制方法]( "酱蟹怎么腌制方法")
- 1、用料理刷子把蟹的各个角落清洗干净。2、在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸腾，把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。3、在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。4、腌制冷藏2日后，把汤汁滗出来放入锅中煮至沸腾，把火关掉让汤汁冷却，...
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![怎么腌蟹才好吃]( "怎么腌蟹才好吃")
- 腌蟹：主料：蟹四只；辅料：酱油适量、辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、芹菜叶子适量。步骤方法：四只蟹刷洗干净；去壳去鳃，再刷洗干净，切成几块；蒜头，姜，辣椒和芹菜叶子全部切碎；把所有配料都放到蟹上；淋入酱油，拌匀，放入冰箱，几个小时以后就可以吃。...
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![嘟噜蟹子腌制方法]( "嘟噜蟹子腌制方法")
- 嘟噜蟹子腌制方法共有3步，需要准备食材：咕噜蟹适量、年糕适量、清水1010毫升、小葱1根、姜丝5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、盐2克、白糖2克、水淀粉5克。以下是咕噜蟹的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材倒入清水1升，洗净咕噜蟹，小葱切段，姜丝备用，年糕切开，在...
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![腌制小蟹子怎么做好吃]( "腌制小蟹子怎么做好吃")
- 小蟹子500克，高度白酒100克，干辣椒10克，味极鲜280克，白糖20克，麻椒10克，大料5克，姜10克。做法：1、食材备好；2、小蟹子放入盆中；3、放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖；4、放入姜，花椒，干辣椒；5、加入适量的味极鲜；6、拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。...
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![宁波人的梭子蟹是如何腌制的]( "宁波人的梭子蟹是如何腌制的")
- 方法如下：1、将盐和水以1比4的比例进行配制，并充分搅拌，使食盐融入水中；2、在盐水中放入生姜，生姜性温，具有温中散寒解毒的功效；3、在盐水中倒入高酒精度的白酒，对梭子蟹进行杀菌；4、将梭子蟹蟹壳朝下放入配制好的盐水中，使盐水充分没过梭子蟹，使盐分充分渗透；5、在螃蟹上面压一块重...
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![怎样腌制梭子蟹]( "怎样腌制梭子蟹")
- 制作方法如下：一、原料：主料：梭子蟹3只；调料：盐150-200克、料酒适量、红椒5个、姜片适量。二、做法：1、清洗梭子蟹，将蟹脚、蟹肚用旧牙刷刷干净；2、煮好开水，放凉，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，姜片适量；3、将清洗好的螃蟹放进盐水；4、用个碗压住，让螃蟹整个浸在盐水中，然后放入冰箱冷...
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![咸蟹如何腌制]( "咸蟹如何腌制")
- 准备好容器，大小视蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。准备好辅料，普通盐即可，不能用平衡盐，味素可放也可不放，生姜一片，少许料酒，十根左右香葱，花椒数十颗，大料几瓣。烧开水，把辅料放入一起烧开，放凉，盐视个人口味而定，喜欢酒味多点的可以加点酒。腌制，取活蟹，将其尽可能的清洗干净，过后把...
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![海螃蟹怎么腌制]( "海螃蟹怎么腌制")
- 1、螃蟹泡水30分钟。2、分离壳肉，蟹钳，也就是蟹脚。3、蟹壳边边的壳用剪刀剪掉，吃起来更方便些。4、蟹肉沿着中间凹凸处切两半。5、蟹脚轻轻拍碎，然后腌制。6、姜葱香菜切段，辣椒蒜头切碎，倒醋，酱油放盐，一次放够，腌制几个小时即可。...
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![腌制的螃蟹能吃吗]( "腌制的螃蟹能吃吗")
- 生腌螃蟹可以吃。做法如下：配料：香菜、葱、朝天椒、姜、料酒、糖、酱油、醋、螃蟹。1、将螃蟹洗净放入一个器皿中；2、倒入盐、酱油、少许醋、少许料酒，放入葱、香菜、姜；3、放入盐和酱油；4、拌匀放入冰箱冷藏，第二天即可食用。...
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![河蟹怎样腌制]( "河蟹怎样腌制")
- 准备原料：河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、红辣椒、酱油、生姜片、花雕酒、腌制方法：1、把新鲜的河蟹用清水清洗干净；2、在锅中放入适量清水，加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也，加热煮至沸腾；3、待锅中汤汁沸腾后熄火，使其自然降温；4、把清洗好的河蟹放入一个...
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![如何腌制咸蟹子]( "如何腌制咸蟹子")
- 1、将买回来的螃蟹，用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，把水沥干后，放着备用；2、煮一锅开水，等水翻滚之后，撒入一大把盐，品尝一下，若不够咸，再加些许，一定要很“咸”，再煮一会。五分钟之后，将盐水盛入盆中，冷却；3、将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的姜片、料酒，放置一天...
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知知馆
