![罗江豆鸡的罗江豆鸡]( "罗江豆鸡的罗江豆鸡")
- 材料：黄豆、熟芝麻末、酱油、花椒粉、熟菜油。做法：1、将黄豆用清水泡透，磨成豆浆，滤去豆渣，盛入锅内，烧沸，改用小火，待浆面起油皮时，用粗竹筷将油皮挑起，摊开晾干，直至挑完；2、将芝麻末、酱油、菜抽、花椒粉调匀，抹在豆油皮上，然后裹成12厘米长、2、4厘米宽的长方形块，上笼蒸约30分钟，使...
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![罗江豆鸡做法 这方法最为正宗]( "罗江豆鸡做法 这方法最为正宗")
- 1、精盐，酱油，少些白糖，花椒粉，辣椒油和清汤放小碗内调匀成味汁2、将油豆腐皮用清水浸泡并洗净，捞出擦净表面水分，放在案板上3、先刷上调好的味汁，再刷上香油，撒上热芝麻，折叠成长方形的“鸡肉块”4、熏锅置火上，放入浸湿的茶叶，白糖，架上篦子，放上“鸡肉块”5、盖上锅盖，旺火熏3分钟，取...
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![豆鸡是什么啊]( "豆鸡是什么啊")
- 罗江豆鸡是四川汉族名小吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。罗江豆鸡在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。其营养成份通过现代科学测试，富含人类不可缺少的植物蛋白、铁及20多种氨基酸，其中含钙是猪肉的33倍...
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![鸡肉炖土豆还能加豆腐吗]( "鸡肉炖土豆还能加豆腐吗")
- 材料：卤水豆腐、鸡腿、土豆、盐、老抽、生姜、香葱、花椒粉、八角、香叶、桂皮、白砂糖、大蒜、红辣椒。步骤：1、准备好各种材料；2、将鸡腿切块，豆腐切块，土豆切块备用；3、鸡肉过水，三分钟后捞出，洗干净待用；4、锅内倒入油，放入鸡块，待鸡块变色，放入生姜、香葱、花椒粉、八角、香叶、...
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![鸡蛋豆腐做法]( "鸡蛋豆腐做法")
- 食材：黄豆150克、鸡蛋3个、清水适量。做法：1、黄豆泡十二个小时后取出放入豆浆机里加适量水打成豆浆；2、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散；3、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，过筛；4、将鸡蛋液过筛；5、把过筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛；6、在保鲜盒内放一张保鲜膜，把混合液倒...
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![黄豆炖鸡好吗]( "黄豆炖鸡好吗")
- 比较有营养。黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。制作步骤：1、鸡半只，黄豆，胡萝卜；2、配料生姜，花椒。大料，香叶备用；3、黄豆泡发，洗净；4、胡萝卜洗净切块；5、鸡肉切成小块；6、焯水后备用；7、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料...
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![鸡豆花的做法]( "鸡豆花的做法")
- 1、将母鸡脯肉用刀背捶成茸，理弃筋后装入碗内，加清冷汤澥散。2、加鸡蛋清，水豆粉，盐，味精，胡椒粉等和匀。3、放清汤烧沸，将鸡茸浆倒入搅匀，转小火煨，待渐渐凝聚成豆花状时，将氽熟的菜心置于汤碗中。4、将鸡豆花舀在菜心上，清汤轻轻注入，撒上熟火腿末即成。鸡豆花是四川地区特色传统名...
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![土豆炖鸡块 土豆炖鸡块的做法]( "土豆炖鸡块 土豆炖鸡块的做法")
- 1、准备好原材料。2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4、焯好水的鸡块捞出控干水分5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。7、把葱姜片...
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![豆腐加鸡蛋做法]( "豆腐加鸡蛋做法")
- 1、准备一块豆腐，放入容器中捣碎，打入一个鸡蛋，放适量盐、五香粉和胡椒粉搅拌均匀。锅中放油，油温5成热下入搅拌好的豆腐，煎至豆腐鸡蛋液定型。2、下胡萝卜、青椒丁，放生抽上色，在放入蚝油和白糖，翻炒均匀出锅，好吃好看又有营养。...
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![土豆鸡蛋饼 土豆鸡蛋饼怎么做]( "土豆鸡蛋饼 土豆鸡蛋饼怎么做")
- 1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。3、磕入鸡蛋搅拌均匀。4、加入3大勺面粉拌匀。5、最后加入葱花拌匀。6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺...
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![鸡蛋土豆饼 做鸡蛋土豆饼的方法]( "鸡蛋土豆饼 做鸡蛋土豆饼的方法")
- 1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。3、磕入鸡蛋搅拌均匀。4、加入3大勺面粉拌匀。5、最后加入葱花拌匀。6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺...
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![盐豆炒鸡蛋做法]( "盐豆炒鸡蛋做法")
- 1、把鸡蛋打在碗里搅拌,备用。2、在锅里倒入适量油(豆油会更佳),待热时把切好的尖椒放进锅里炒,马上在把盐豆放进锅里翻炒。3、等到盐豆炒的亮黄时,把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上,让鸡蛋与盐豆裹在一起。4、待到鸡蛋熟了,把葱花倒在上面,就搞定啦～...
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![土豆炖鸡做法]( "土豆炖鸡做法")
- 土豆炖鸡：主料：土豆，鸡肉调料：八角，姜，葱，盐厨具：砂锅，平底锅，不粘锅做法：把小鸡剁成块，洗干净，备用；锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖；炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入...
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![豆豉鸡的做法]( "豆豉鸡的做法")
- 今天我们来学习豆豉鸡的做法，相信很多人都很喜欢吃。鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替，姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的。热油锅放蒜片，姜，葱白炒香。加入腌过得鸡块炒。不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适...
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![鸡爪豆腐的做法]( "鸡爪豆腐的做法")
- 1、材料：豆腐4两、肉末(肥瘦搭用)1两、四川豆瓣酱4钱、蒜泥少许、葱末少许、花椒少许、红酱油2钱、食盐4分、黄酒2钱、猪油2钱2、炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后放入猪油5钱,烧至五成熟,推入肉末拌散、断红,加入蒜泥、四川豆瓣酱、黄酒拌至出红油。3、随即推入豆腐,用手勺反...
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![鸡肉炖土豆做法]( "鸡肉炖土豆做法")
- 1、准备好鸡、土豆、葱5克，姜5克、蒜10克、白糖5克等所需食材及用量。2、鸡肉剁块，洗净鸡肉，土豆去皮切块，洗好的鸡肉放在锅中用水焯，待锅中有白沫之后再捞出来。3、入锅炒制：热锅后放油，油热后放入葱、姜、蒜、大料进行爆锅，放入鸡肉进行翻炒，再放酱油进行上色。4、加入适量的盐，...
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![鸡豆凉粉怎么做]( "鸡豆凉粉怎么做")
- 将花生碾碎去皮，绿豆芽洗净焯熟，豆粉清水调化舀入盆内冷却，锅加热，加清水、盐，烧开后淋入豆粉，取凉粉划片或切成条入碗，放绿豆芽、花生粒，调入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌匀即食。鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做"黑凉粉"。鸡...
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![鸡豆花是啥]( "鸡豆花是啥")
- “鸡豆花”是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。“鸡豆花”讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。而且鸡豆花是荤托素的代表菜。并...
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![鸡肉炖土豆 鸡肉炖土豆的做法]( "鸡肉炖土豆 鸡肉炖土豆的做法")
- 1、将土豆去皮洗净，切块。2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。4、放入酱油。5、放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。6、放入姜片和葱段。放入白糖。7、放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中...
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![土豆炖鸡腿土豆煮几分钟]( "土豆炖鸡腿土豆煮几分钟")
- 1、准备好所需食材和调料，将土豆切大块。2、葱、姜、小米椒切碎。3、电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料。4、再倒入老抽、料酒和盐。5、将鸡腿和土豆块放入锅内。6、用筷子将调料和食材搅拌匀。7、加上盖子选择大概十分钟的时间。8、时间到...
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![鸡蛋豆浆做豆腐怎么做]( "鸡蛋豆浆做豆腐怎么做")
- 1、准备好用料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。2、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。4、在微波饭盒铺上保鲜膜。5、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。...
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![土豆鸡腿做法]( "土豆鸡腿做法")
- 1、准备鸡腿、土豆切块、姜切片。2、水烧开，放入鸡块，煮10分钟捞出备用。3、锅烧热，放入少许油，放入姜片、葱段翻炒，加盐、料酒，然后放入鸡腿翻炒，炒至鸡肉表皮焦黄加水完全淹没鸡块。4、加入土豆块，小葱中火煮10分钟，然后大火收汁即可。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科...
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![鸡肝鸡心顿土豆怎么做啊]( "鸡肝鸡心顿土豆怎么做啊")
- 食材:鸡肝250克、土豆一个、葱姜蒜适量、八角两颗、食盐适量、鸡精适量；步骤:1、鸡肝洗净，冷水入锅，加少许盐，把脏水煮掉；2、煮鸡肝同时，土豆切块泡入冷水中；3、葱姜蒜切好、备好八角；4、热油放入葱姜蒜和八角；5、放入土豆，倒入少许酱油；6、炒两分钟加入适当热水；7、开锅加入煮熟鸡肝...
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![鸡豆腐怎么做]( "鸡豆腐怎么做")
- 一、材料：蛋清、盐、豆粉、鸡胸肉。二、制作：1、鸡胸肉剁茸，去筋后加入盐，豆粉和水，和匀。2、鸡蛋清打发。3、将打发的蛋清加入鸡胸肉羹中。4、和匀，锅烧热，放油，热锅冷油加入混合物。5、炒干，炒成像豆腐一样即可。...
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![鸡腿炖土豆做法]( "鸡腿炖土豆做法")
- 1、土豆切开，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。2、点火，锅内加水，把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中，焯熟，焯净血水，捞出控水，倒入盘子里。3、另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。4、加入料酒、蚝油、酱油、盐、...
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