![如何做煮茡荠]( "如何做煮茡荠")
- 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。方法:1、准备新鲜而大颗的荸荠；2、用水洗掉表面的泥，洗净；3、放入锅中大火煲约15分...
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![水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做]( "水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做")
- 1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋...
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![煮面片的做法 煮面片怎么做]( "煮面片的做法 煮面片怎么做")
- 1、和面。取适量面粉于盆中，放入一些盐，放盐的目的是让和出的面更筋道。然后，取适量凉水倒入盆中，边倒边搅拌，制作出面疙瘩。将面疙瘩揉到一块，形成一个面团。2、切面片。将面团擀成面饼，然后用刀切成一条条的面片。3、制作汤汁。锅中放入水，再放入适量盐和十三香，烧开。4、煮面片...
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![水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法]( "水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法")
- 步骤1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大葱20克，姜2克、食用油20克，辣椒面10克，花椒2克，干辣椒5个，生抽2克，盐2克，豆瓣酱2克，淀粉3克，料酒2克。步骤2瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟，这是瘦肉嫩的第一步。步骤3蒜切末。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6干辣椒切断。步骤7炒锅...
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![水煮虾的做法煮几分钟]( "水煮虾的做法煮几分钟")
- 如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然后再煮虾。...
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![煮饼的做法 煮饼怎么做]( "煮饼的做法 煮饼怎么做")
- 1、材料：面粉1400克，白糖300克，红糖220克，蜂蜜550克，香油400克，饴糖1100克，芝麻仁650克，苏打粉10克，清水少许。2、煮饼瓤：先将1100克面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎，再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖220克、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉300克，将上述原料搓揉成面团。3、油煮：锅...
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![醋煮鸡蛋的做法醋煮鸡蛋怎么做]( "醋煮鸡蛋的做法醋煮鸡蛋怎么做")
- 醋煮鸡蛋的做法：主料：鸡蛋七个；辅料：醋一瓶，冰糖30g；步骤：1、准备好醋和鸡蛋；2、鸡蛋放入锅里煮熟，剥去蛋壳备用；3、醋倒入锅里；4、放入鸡蛋和冰糖慢火煲上20分钟；5、醋煮鸡蛋就好了；鸡蛋的好处：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助...
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![卤煮怎么做]( "卤煮怎么做")
- 卤煮的做法如下：一、食材：猪心、猪肺、猪肠各300克，炸豆腐100克，八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒适量；二、具体做法：1、把猪肠、肺、心洗净后，在锅中加水，把洗净的猪肠、肺、心下锅焯7到8分钟，撇去浮沫，捞出；2、将焯过水的肠、肺切块，心切片，炸豆腐切...
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![客家黄酒煮鸡怎么做黄酒煮鸡做法]( "客家黄酒煮鸡怎么做黄酒煮鸡做法")
- 一、制作材料：三黄金一只、客家黄酒适量、姜一只。二、制作步骤：1、鸡肉洗净斩件，姜洗净备用，客家黄酒三大杯备用；2、姜切片；3、锅中放入少许油，爆香姜片；4、放入鸡块翻炒；5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香；6、将入黄酒烧开后加盖焖十二分钟。三、注意事项：1、姜最好是老姜。...
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![求做水煮兔的做法]( "求做水煮兔的做法")
- 配料：土豆块，天目山笋干丁，香料泡姜，泡椒，泡蒜，新鲜红椒，花椒，干辣椒，半只兔肉切丁。做法：1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒，接着翻炒。2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水，加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可。...
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![冰煮羊做法]( "冰煮羊做法")
- 1、羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条；2、将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2比3；3、底层铺冰块，然后将葱段，番茄片，厚百叶，枸杞，茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可；4、最后开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味。...
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![关东煮的做法 关东煮怎么做]( "关东煮的做法 关东煮怎么做")
- 步骤1准备食材：海带100克、苹果100克、白萝卜80克、胡萝卜80克、水发香菇7朵、玉米100克、肉丸5个、娃娃菜100克。步骤2干海带取一部分洗干净。步骤3用水浸泡。步骤4白萝卜切片。步骤5胡萝卜切片。步骤6香菇切片备用。步骤7玉米切块。步骤8苹果切片。步骤9海带切片。步骤1...
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![水煮鱼家常做法正宗水煮鱼怎么做]( "水煮鱼家常做法正宗水煮鱼怎么做")
- 水煮鱼食材明细：鲩鱼肉、黄豆芽、大白菜、葱、香菜、金针菇。水煮鱼的做法步骤：1、准备材料。2、将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半。3、将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。4、锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放...
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![白煮鱼做法]( "白煮鱼做法")
- 把鲫鱼切成段；在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋一定要多放；再次煮开之后，放入白糖、酱油，其中白糖根据自己喜好；适量放慢火煮15分钟后即可。...
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![水煮牛肉 水煮牛肉做法]( "水煮牛肉 水煮牛肉做法")
- 1、特色传统名菜，属川菜系，为自贡名厨范吉安创制。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。2、制作方法...
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![水煮鱼怎样做 水煮鱼的做法]( "水煮鱼怎样做 水煮鱼的做法")
- 1、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。2、将鱼片放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。3、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出...
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![杂煮的做法 杂煮怎么做]( "杂煮的做法 杂煮怎么做")
- 1、原材料：小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚。2、莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色。3、胡萝卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉。4、干香菇用开水泡发,表面刻出花纹。5、魔芋...
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![水煮黑鱼片的做法水煮鱼片怎么做]( "水煮黑鱼片的做法水煮鱼片怎么做")
- 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用；3、在的炒锅中加...
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![煮粉条的做法 煮粉条怎么做]( "煮粉条的做法 煮粉条怎么做")
- 1、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。2、扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。3、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。4、胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粉条待用。5、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。6、粉条冷水浸泡至软,用剪刀...
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![煮猪蹄的做法 煮猪蹄怎么做]( "煮猪蹄的做法 煮猪蹄怎么做")
- 1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上。2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水，大火煮开。4、水开后打去浮沫。5、加入姜片和加入泡过的芸豆。6、大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味。...
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![水煮鸭做法]( "水煮鸭做法")
- 食材：子鸭半连、姜片适量、干辣椒数个、青椒数个、老抽适量、盐适量、油适量、桂皮适量、八角适量。做法步骤：1、子鸭切块待用。2、青椒切圈待用。3、锅里放油下入姜片和干辣椒炒香。4、再倒进切好的鸭块翻炒。5、翻炒片刻倒进一大碗青水，加点盐八角，桂皮，老抽盖好锅盖焖煮。6...
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![水煮海螺的做法煮多久]( "水煮海螺的做法煮多久")
- 水煮海螺的做法煮20分钟左右可以出菜。海螺是容易熟的食材，大火煮20分钟即可成熟。海螺，中药名。为骨螺科动物脉红螺Rapanavenosa(Valenciennes)、皱红螺Rapanabezoar(Linnaeus)或其他类似螺类的鲜肉。脉红螺分布于我国沿海，以北方沿海为最多；皱红螺分布于东海、南海。具有清...
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![煮供肉做法]( "煮供肉做法")
- 材料，五花肉300克、食盐少许、姜、葱、料酒。1、五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块，生姜切片，大葱切段煮肉。2、将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水煮肉。3、加入少量的盐和料酒煮肉。4、盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净煮肉...
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![煮土豆的做法 怎样煮]( "煮土豆的做法 怎样煮")
- 1、首先明白煮土豆的软硬对影响口味的区别，如果有老人可以煮松软一点，但一般煮土豆以较有脆为美味，有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬较好。2、首先去掉土豆皮，用毛巾等，粗糙的纸布搓揉土豆，把土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆用水清洗，洗掉土豆皮。3、削皮要薄薄的削，因为...
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![水煮鱼虾做法]( "水煮鱼虾做法")
- 1、切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水。4、将鱼片一片片放...
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