![菜糊了的味道怎么去掉]( "菜糊了的味道怎么去掉")
- 1、用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。2、将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。3、把烧糊了的菜马上倒入另外一口干净的锅中，然后蒙上一块餐巾，在上面撒点盐，在火上烧一下，等到糊味去除即可。菜糊了的味道怎么去掉方法...
- 12478
![菜糊了还能吃吗]( "菜糊了还能吃吗")
- 菜糊了不能吃。烧糊的菜会产生一些有害物质，对人体造成伤害。例如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘，这种物质对人体有巨大伤害。去除饭菜糊焦味的方法：1、饭菜烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。2、当...
- 15777
![菜糊锅底了没糊的地方能吃吗]( "菜糊锅底了没糊的地方能吃吗")
- 菜糊锅底了没糊的地方不能吃。在烹调时如不慎将菜烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的。可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的菜，会给后代带来遗...
- 26406
![一锅菜糊了怎么补救]( "一锅菜糊了怎么补救")
- 烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。饭烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。当饭串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里，再盖上锅盖，过一会，...
- 11824
![菊花菜糊怎么做]( "菊花菜糊怎么做")
- 1、取菊花菜半斤，洗净切段；2、把生粉倒入碗中，加入冷水调匀；3、大蒜子切碎；4、锅中加入少许油，油烧热后倒入菊花菜，翻炒；5、放入大蒜子，再翻炒；6、加水，加入调好的生粉水，在汤水完全开了后加入盐，鸡精，起锅即可；7、注意事项，生粉必须用冷水调，油不可过多等。...
- 18236
![灵宝糊辣莲菜的做法]( "灵宝糊辣莲菜的做法")
- 灵宝糊辣莲菜的做法如下：1、将莲藕洗净切片，把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用，干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段；2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入莲藕加盐炒约一分钟，加水淹过莲藕约两拳高，大火烧沸后改中火烧...
- 26300
![饭店的青菜糊怎么做]( "饭店的青菜糊怎么做")
- 主料：青菜、米面。辅料：盐、鸡精、胡椒粉、水。步骤：1、将青菜洗净并切碎；2、在锅里加入适量的水，煮沸后将米面倒入锅中，倒入时用锅铲迅速搅拌，直到成糊状停止；3、将其改为小火，使碎米粒充分吸收水分，太过粘稠可以加入适量水；4、水开后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料；5、最后加入青菜...
- 4862
![炖菜锅糊了怎么处理糊垢]( "炖菜锅糊了怎么处理糊垢")
- 1、用苹果皮或梨皮加水煮，效果不错哟，而且很环保！2、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）3、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。4、用开水煮10分...
- 29921
![炒菜老炒糊什么原因]( "炒菜老炒糊什么原因")
- 这是因为对火力控制的不好。火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分，不同的火力适合不同的烹调方法。比如炒豆芽需要强火快炒，火够强的话几十秒即可，如果用慢火口感不好不说还容易出水。再比如做干炸类的菜，油温需要七八成热才行，如果凉油或者油温三四层热的时候开始炸就会浸油吃...
- 19166
![菜煎饼皮糊子配方]( "菜煎饼皮糊子配方")
- 1、工具/原料：平锅。白面粉50克，绿豆粉20克.。鸡蛋1个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。胡油适量。2、方法和步骤：面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。3、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅...
- 7336
![炒菜炒糊了锅怎么办]( "炒菜炒糊了锅怎么办")
- 1、首先，先别着急往锅里加水，可以先在锅里撒上一层面粉，因为面粉有很强的吸附性，接着我们再往锅里倒入适量的食用面碱，面碱是碱性的，去污能力比较强，能够很快的去除锅里的污垢。2、往锅里倒入适量的可乐，（可乐只需没过糊渍就可以）可乐是一种碳酸型饮料，具有软化污垢的作用。3、再往...
- 19433
![烂糊白菜汤的做法]( "烂糊白菜汤的做法")
- 制作烂糊白菜汤所需材料有娃娃菜、清水、午餐肉、鸡蛋、香菇、面粉、葱、姜、蒜，共分为四个步骤，以下是详细操作：操作/步骤1、准备食材娃娃菜、香菇洗净切好备用，午餐肉切片，葱、姜、蒜切末。2、焯水娃娃菜焯水，鸡蛋打散备用。3、加入配料将葱、姜、蒜、香菇入油锅，倒入小许面粉...
- 21307
![芹菜米糊怎么做]( "芹菜米糊怎么做")
- 1、准备芹菜两根，大米一杯；2、将芹菜择洗干净，切成小块；3、大米淘洗干净后，放入豆浆机，再放入切好的芹菜；4、加入清水至标准水位线；5、将豆浆机设置米糊功能；6、大约20分钟就可以做好芹菜米糊。芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中...
- 12258
![烂糊白菜的简单做法]( "烂糊白菜的简单做法")
- 将白菜洗干净用手撕成小块，只要白菜叶哦。将鸡蛋打散在油锅里咋成金黄色备用。将葱切成片备用。炒锅内倒油。油热放入葱炸出香味。放入适量的面粉翻炒。把火调小慢慢翻炒把面粉炒到发黄色即可。将发黄的面粉加入适量开水，用开水化开。水开后倒入白菜叶。加入炸好的鸡蛋。最...
- 14014
![蔬菜糊怎么做]( "蔬菜糊怎么做")
- 蔬菜糊做法：原料：玉米面50克、油菜50克、盐3克、鸡精3克。制作方法：1、玉米面放入碗中，油菜清洗干净;2、把油菜切成碎末;3、把玉米面放入水弄成玉米糊;4、锅开了放入玉米糊，一边放一边搅拌、以免起疙瘩;5、开锅后2分钟放入油菜碎搅拌;6、搅拌一下，等1分钟后加入盐和鸡精，就可以...
- 7719
![炒菜总是糊锅怎么办]( "炒菜总是糊锅怎么办")
- 1、炒菜的时候因为底火太大引起的糊锅，解决方法：最重要的是要热锅凉油，但不要把锅烧红了再放油；2、大火烹制，难以控制导致糊锅，解决方法：生手最好炒菜的时候选择小火或者微火烹调食物。不过一定要注意，火不要太小，火太小食物易出汤，会影响菜品的口味和外观；3、放油太少导致糊锅，解决...
- 28293
![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：面粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、盐、老抽。做法：将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用；炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，之后放土豆、香菇、葱段炒好备用；烧开一锅开水备用；将面粉放入容器加一勺水顺时针搅拌；将炒好备用的...
- 6838
![菜有点糊味怎么处理]( "菜有点糊味怎么处理")
- 1、蔬菜煮的時间不可以过长，要不然里边的营养元素早已被毁坏了，如果是想再次服用得话，最好是的方法便是在锅中放一些小葱，盖上盖子，一般五分钟上下便会消退。2、煮饭的情况下一定要留意熟度和時间，以防导致出现意外，常常吃蔬菜对人体是很好的，由于里边不但带有比较多的维他命，矿物...
- 26555
![菜炒糊了还能吃吗]( "菜炒糊了还能吃吗")
- 不能。菜炒糊了不能食用的理由：1、菜炒糊了的话尽量避免食用，因为菜糊了之后就容易产生一些对身体有影响的物质，如果吃下去的话，会导致有害物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现疾病的几率增大。2、菜炒糊了之后没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲，所以自己平时...
- 18318
![菠菜米糊的做法菠菜米糊怎么做]( "菠菜米糊的做法菠菜米糊怎么做")
- 主料：菠菜30g、大米100g。配料：鸡蛋1枚、盐3g、鸡肉馅30g。1、菠菜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；2、大米放入锅中用中火炒至微微上色，再搅打成米粉；3、锅中放入适量清水、米粉、鸡肉馅，大火烧沸后转小火烧煮15分钟；4、最后放入盐、菠菜碎和鸡蛋液，继续煮制3分钟即可。...
- 4212
![炒糊的白菜能吃吗]( "炒糊的白菜能吃吗")
- 炒糊的白菜是不能吃的，不管是白菜还是其它食物，炒糊了都是不能吃的，因为在这些糊了的食物里，存在一种致癌物质叫苯并芘，如果长期吃糊了的食物，会导致口腔癌、胃癌、肺癌等。白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽...
- 27926
![黑菜糊涂面的做法]( "黑菜糊涂面的做法")
- 1、主料：面条一小把玉米面2小把花生米十几粒2、辅料：黑菜一小把葱末适量火腿2根黄豆酱一小勺3、首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。水开后，就开始下玉米面，可以直接下，也可以加水搅匀了下，然后紧接着开始顺着锅底搅，然后等锅开了，开始下面条，紧贴着锅底搅，以防粘锅。4、等...
- 17678
![荠菜面糊怎么做]( "荠菜面糊怎么做")
- 1、荠菜洗净。2、切成小段。3、坐锅，开火，倒油。4、油热后，倒入荠菜段。5、稍稍翻炒一下，即放入盐。6、一边翻炒，一边分次加入少量的水。7、放入味精。8、最后用水淀粉勾芡一下。9、稍稍翻炒下，即可出锅。...
- 25617
![烂糊白菜的做法]( "烂糊白菜的做法")
- 做法如下：1、大白菜顶刀切成细丝备用，瘦肉切成细丝。2、肉中加入白胡椒粉、二分之一茶匙盐、生粉、黄酒抓匀，腌渍20分钟。3、锅中放油，中火加热至四成热时，放入肉丝划散，变色后盛出备用。4、锅中留底油，中火加热至五成热时放入白菜丝，加入二分之一茶匙盐，翻炒至菜稍软，加1杯水，加盖...
- 17127
![吃烧糊的菜有危害吗]( "吃烧糊的菜有危害吗")
- 烧糊的菜中含有较多的对人体有害的化学物质，焦糊食物中含有大量的能引起癌症的物质，物受到长时间高温煎烤后，表面水分大量蒸发，会形成焦化，引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，烧糊的菜中同时含有苯并芘、杂环胺等致癌物，经常吃容易导致食道癌、胃癌等，少量食用还会导...
- 11558
知知馆
