![红烧肉怎么做才软嫩]( "红烧肉怎么做才软嫩")
- 食材：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。做法：1、准备好所用食材。2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3、锅里放油煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒，...
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![卜页如何软嫩]( "卜页如何软嫩")
- 卜页变软嫩的方法是加入肉汤里炖煮，接着熄火浸泡一段时间。卜页即豆皮，豆子的加工副产品，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。卜页是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最...
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![如何让牛肉烧的软嫩]( "如何让牛肉烧的软嫩")
- 1、要使用热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后改用微火，使汤面上浮油保持温度。2、烧煮过程中，盐要放得迟，如果发现水少，应加开水，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。3、在案板上垫一块软布，...
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![如何烹调牛肉才能使口感软嫩]( "如何烹调牛肉才能使口感软嫩")
- 1、烹调可口美味牛肉的主要秘诀在于为不同部位的牛肉选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉，适用烧、烤、煎、炒为合适，如菲力沙朗小牛排等。肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。2、过高的温度或大火会把牛肉的外表煮的太熟或烧焦而中间还没有熟。较...
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![牛肉怎么炖烂4步让牛肉软嫩入味]( "牛肉怎么炖烂4步让牛肉软嫩入味")
- 牛肉里面的筋比较多，无论我们是在炒牛肉还是炖牛肉吃，它做的时间都要比其他的肉类烹制的时间要长，我们平时在炖牛肉时，要怎么才能炖烂呢？经验步骤：1首先我们把买来的牛肉，用锋利炖钢刀，一块一块炖切开，最好大小在3厘米左右。2然后将他放到凉水中泡一下，大概泡三十分钟左右，这个的主...
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![猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬]( "猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬")
- 第一、用水浸泡如果想让猪瘦肉软嫩，可以先将肉用清水泡一泡，使肉中含有水分，增加柔软度，炒的时候就比较软嫩不干硬了。第二、抓淀粉如果想让肉软嫩，可以将肉切成片或条后，在肉中加入淀粉，用手抓匀，这样再炒的时候，就比较滑嫩。第三、调鸡蛋液如果想让肉软嫩，还可以将肉切好后，用鸡蛋...
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![如何做软嫩可口的红烧肉]( "如何做软嫩可口的红烧肉")
- 第一、想要吃软嫩可口的红烧肉，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。第二、锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时间，这样能让肉里的那些油脂下来一些，但注意火候不要太...
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![如何让鸡蛋饼软嫩一点]( "如何让鸡蛋饼软嫩一点")
- 让鸡蛋饼软嫩一点的方法：和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样可以保证做出来的鸡蛋饼更松软。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。...
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![猪肉怎么才能炒又软又嫩]( "猪肉怎么才能炒又软又嫩")
- 准备材料:葱、姜、蒜、花生油、酱油、水、青菜、盐具体操作方法如下:大火热油，小火爆香葱姜蒜；锅中放肉，炒掉肉里边的水分后放酱油、少于盐；中火翻炒，约3分钟后加入葱姜，洒少许水；放入青菜翻炒；出锅完成。...
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![如何嫩肤 如何嫩肤]( "如何嫩肤 如何嫩肤")
- 1、可将玻尿酸或皮肤的营养物质局部注入皮肤中，可增加皮肤含水量，使胶原蛋白与弹力蛋白增生，从而改善皮肤性状，达到嫩肤目的；2、可通过光电治疗，使胶原蛋白增生，如光子嫩肤。光子嫩肤手术，是通过光子来产生高能量，温和地刺激皮下的胶原蛋白增生，这样脸部的皮肤会变得白嫩有弹性。光...
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![馄饨馅怎么又嫩又软]( "馄饨馅怎么又嫩又软")
- 食材：猪肉馅３００ｇ、鸡蛋１颗、盐２小匙、白细砂糖１小匙、馄饨皮约半斤、青葱少许、香菜少许、调味酱汁、麻辣酱１小匙、酱油１大汤匙、白醋２汤匙、白细砂糖１小匙。1、买好的猪肉末放入调理盆内，打入全蛋，加入盐和白细砂糖。用筷子搅拌均匀，再顺时针搅拌至猪肉馅黏稠且有弹性。2、自己动手包成...
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![鸡肉怎么做嫩嫩的]( "鸡肉怎么做嫩嫩的")
- 1、鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。2、鸡...
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![如何做煎牛肉又嫩又软]( "如何做煎牛肉又嫩又软")
- 随着人们生活质量的提升，许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中，而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理。如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢？如何做煎牛肉又嫩又软1、把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干；2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一...
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![瘦肉怎么煮的又嫩又软]( "瘦肉怎么煮的又嫩又软")
- 1、煮之前用生粉腌一下：将瘦肉切片放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后下锅，煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。2、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且...
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![怎么做又软又嫩的肉丸子]( "怎么做又软又嫩的肉丸子")
- 食材:1、主料:猪肉馅500克。2、配料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉2小勺、玉米淀粉4茶匙、五香粉2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。做法:1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。2、加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉搅拌均匀。3、锅内加入清水烧开，...
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![如何让猪肉变嫩变得松软可口]( "如何让猪肉变嫩变得松软可口")
- 猪肉是我们食用得最多的肉类之一，其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候，常常感觉猪肉比较紧，而饭店的猪肉却往往又嫩又松软。那么我们在烹饪的时候应该怎样让猪肉变得松软呢？首先介绍的是最简单实用的方法，那就是在将猪肉翻炒至五分熟，即将变色之际，加...
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![牛肉怎样做才嫩软]( "牛肉怎样做才嫩软")
- 1、加淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；2、加啤酒法：炒制肉片是加入适量的啤酒，这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味；3、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；4、食用油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉...
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![如何让炖肉鲜嫩柔软]( "如何让炖肉鲜嫩柔软")
- 做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高...
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![怎样煎嫩南瓜饼松软可口超好吃]( "怎样煎嫩南瓜饼松软可口超好吃")
- 第一、把刚摘的嫩南瓜，让入洗菜盆洗净就可以了，要是南瓜老就得去皮，我今天选用嫩南瓜只要洗净就可以待用。第二、先去掉两头，把南瓜从中间切开一分为二，然后用小勺挖掉南瓜里面的籽和瓤，找个大点的容器，用插丝的擦子把切好的南瓜擦成丝待用。第三、取一小绺韭菜，用清水洗干净控水...
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![嫩嫩的鸡蛋怎么炒]( "嫩嫩的鸡蛋怎么炒")
- 西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块，简单翻炒...
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![牛肉怎么做才能松软嫩滑]( "牛肉怎么做才能松软嫩滑")
- 做好的牛肉是否松软嫩滑与选料以及加工方法都有密切的关系，具体可尝试如下以下三种方法：1、裹淀粉，准备适量干淀粉，玉米淀粉、土豆淀粉均可，与水以一比二的比例调成湿淀。.将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，下锅爆炒。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成...
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![怎么用淀粉腌制羊肉才又软又嫩]( "怎么用淀粉腌制羊肉才又软又嫩")
- 想要用淀粉腌制羊肉又软又嫩，可以按照以下步骤进行：原料：羊肉500克，淀粉10克，熟白芝麻20克，香菜50克，孜然粉15克，辣椒粉15克，花椒粉5克，生抽一汤勺，盐3克；制作步骤：1、准备好所有食材；2、羊肉洗净，切成粗丝或者条；3、放入生抽和淀粉搅拌；4、放入孜然粉，搅拌均匀后腌制30分钟；5、香菜洗净，控干...
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![怎么看肉嫩不嫩]( "怎么看肉嫩不嫩")
- 1、嫩肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性；老牛肉肉色深红，肉质较粗。2、新鲜的肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀；脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，烹饪时应横切，将长纤维切断。3、如果顺着纤维组织切，不仅没法入味，还不...
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![家常丸子怎么做又软又嫩]( "家常丸子怎么做又软又嫩")
- 用料：猪肉馅500g、鸡蛋1只、盐1勺、老抽1勺、生抽1勺、花椒粉适量、葱2根、蒜3-4瓣、圆白菜500g、食用油适量、香油适量、粉条适量、姜3-4片、大料2-3个。1、肉馅放盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡蛋搅匀，放切好的葱花、食用油、香油搅拌，搅到搅不动为止。2、在炒锅里放适量的水...
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![嫩嫩的蛋挞怎么做]( "嫩嫩的蛋挞怎么做")
- 嫩嫩的蛋挞做法如下。用料。蛋挞皮8个，纯牛奶50克，淡奶油100克，白糖20克，蛋黄2个。1、鸡蛋，薄饼，牛奶，淡奶，糖准备好。2、薄饼两张。3、将薄饼卷起，切成小块。4、取一块放入蛋挞杯中。5、用手将面团沿杯子边缘擀薄。6、将两个鸡蛋黄打散。7、将牛奶加入淡奶，糖搅拌匀。8、加入蛋黄...
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知知馆
