![高菜是什么菜]( "高菜是什么菜")
- 高菜属十字花科叶用芥菜类蔬菜作物，现栽培的高菜亦称日本高菜，栽培种子均人日本引入，高菜在培育过程中引入了白菜类本的某些基因，在品质的鲜脆，柔软方面具有白菜类的某些特性，从而高菜兼有芥菜和白菜的优点，其腌制品具有鲜脆软的独实风味。高菜品种现在栽培的只在一个大叶型的供...
- 7953
![日本高菜中国叫什么菜]( "日本高菜中国叫什么菜")
- “日本高菜”在日本被称为“中国野菜”，而其中文学名为“高菜”。高菜原产于中国,属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。目前,高菜已成为浙江省加工腌制菜出口到日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆...
- 7509
![高菜在中国叫什么]( "高菜在中国叫什么")
- 高菜在中国也是叫高菜，高菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜，一二年生草本植物。原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后称为中国野菜，被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。高菜是从日本引进的十字花科盐渍蔬菜品种，亩产量可达5000千克以上。其盐制品质脆、味鲜，是出口和...
- 25638
![筒高菜吃了有什么好处]( "筒高菜吃了有什么好处")
- 1、苘蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效；2、苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便；3、苘蒿含有丰富的维生素A，经常食用有助于...
- 14609
![高菜是雪菜吗]( "高菜是雪菜吗")
- 高菜是雪菜，雪菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。属一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。芥菜（学名：Brassicajuncea(L.)ss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下...
- 21722
![酸菜碘高不]( "酸菜碘高不")
- 不可以过量食用，毕竟是腌制食品。适量吃酸菜很有营养的，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，此外，吃含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能...
- 23756
![高丽菜是什么]( "高丽菜是什么")
- 1、高丽菜其实就是我们平常吃的卷心菜（Cabbage），植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。2、高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺...
- 9063
![咸菜热量高吗]( "咸菜热量高吗")
- 咸菜热量不高。每100克咸菜中含有卡路里15大卡，脂肪总量0.4克，碳水化合物总量5克，蛋白质2克，具有低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁等优点，但咸菜中钠盐含量过高，且含有有毒物质亚硝酸盐，不适合大量食用。...
- 26901
![洗菜台90高不高]( "洗菜台90高不高")
- 洗菜台90厘米不高。通常厨房水槽台面的高度为８０厘米－９０厘米，厨房水槽一般是安装在橱柜操作台面上的，而橱柜台面的高度要根据使用者的身高来考虑。进出厨房的大多数是女性，她们的身高大多在160-170厘米左右，地柜的高度一般为使用者身高的二分之一；不过为了使用更加舒适，洗菜区台面可...
- 25993
![菠菜含钙高吗]( "菠菜含钙高吗")
- 菠菜含钙量高于普通蔬菜，菠菜每100克含钙66毫克。但是菠菜中含有丰富的草酸，草酸与钙易发生化合反应生成草酸钙。草酸钙不利于人体对钙的吸收。所以说尽管菠菜含钙量较高，但是不能用于人体补钙。补钙类产品：牛奶、海带、虾皮、豆制品、动物骨头、高含钙类蔬菜。...
- 9276
![哪些菜含碘高]( "哪些菜含碘高")
- 一般来讲，根据来源地的不同可将含碘高的食物分为两大类，一是海洋中含碘高的食物，二是陆地上含碘高的食物：1、海洋中含碘高的食物。其实，在众多含碘的食物当中，海洋生物的含碘量是最高的。比如海带、紫菜、干贝、海参、海蜇、龙虾等，其中又当属海带含碘量最高，接着是海洋贝类及鲜...
- 26653
![高丽菜是哪的]( "高丽菜是哪的")
- 高丽菜我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。高丽菜其实就是我们平常吃的卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、...
- 26416
![榨菜热量高吗]( "榨菜热量高吗")
- 榨菜是一种腌制食品，每100克榨菜含有大约33大卡的热量，热量虽然很低，但是含盐量很高，不宜过多食用。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用...
- 20155
![菠菜嘌呤高吗]( "菠菜嘌呤高吗")
- 菠菜嘌呤不高。菠菜的嘌呤含量仅为13.3mg/100g,属于绝对的低嘌呤食品。通常情况下，食物影响尿酸值主要是考虑食物中所含的嘌呤的量，而蔬菜中所含的嘌呤含量一般都是很低的。...
- 25345
![什么菜含碘高]( "什么菜含碘高")
- 含碘的蔬菜：1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。5、...
- 24954
![花菜嘌呤高吗]( "花菜嘌呤高吗")
- 花菜含嘌呤不高。花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。在中国生物学家科...
- 26091
![香菜嘌呤高吗]( "香菜嘌呤高吗")
- 高嘌呤食物：豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜；肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉馅等；水产类：鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼、贝壳类、虾类、海参。...
- 23279
![高丽腌菜是什么菜]( "高丽腌菜是什么菜")
- 做法具体如下：先把已经切的大白菜放进去盘子里面。水里面放了一起混合以后，把这盐水大白菜上面倒腌了20分钟。把盐大白菜每片叶上糁一糁，已经放的盐水也用手再浇。这样再腌8个小时。糁盐的时候，从下面的绿叶开始最后弄上面的小叶子。8个小时中间换了3次大白菜上下的位子。因...
- 18539
![菠菜含铁量高不高]( "菠菜含铁量高不高")
- 在同类蔬菜里面并不算高。按100克计算，菠菜含铁1.6～2.9毫克，芹菜含铁含铁８毫克左右，干紫菜含铁3.３毫克，香菜含铁５.６毫克，黄花菜含铁４.８毫克。而且，菠菜里虽然含有铁，但大部分不能被人体吸收和利用。日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收...
- 7215
![高丽菜种多久]( "高丽菜种多久")
- 高丽菜种4周左右就会开始结果，而当卷心菜长到80多天的时候就可以采收了。在根部切除，如果想要放置的时间长一些，多留一点根。高丽菜是一种常见蔬菜。高丽菜我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有...
- 20131
![什么菜含钙高]( "什么菜含钙高")
- 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克)，如黄花苜蓿(草头)、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜(钙含量每百克100-200毫克)，如蛇瓜、青苋菜(青米苋)、塌菜、红苋菜(红米苋)、落葵(紫角叶)、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、...
- 31350
![高丽菜是什么菜]( "高丽菜是什么菜")
- 高丽菜一般指卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主...
- 24562
![芹菜热量高吗]( "芹菜热量高吗")
- 不高。营养信息为营养素每100克含热量14、00克，碳水化合物3、90克，脂肪0.10克，蛋白质0.80克，纤维素1、40克。热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给...
- 22817
![什么蔬菜高产]( "什么蔬菜高产")
- 番茄和黄瓜。西红柿亩产量多少要看种植的品种和栽培设施。按生长分，一般分为自封顶型和无限生长型；栽培分露天栽培和大棚栽培。自封顶型露天栽培一般亩产3000到4000公斤；自封顶型大棚栽培一般亩产5000到7000公斤；无限生长型露天栽培一般亩产4000到6000公斤；无限生长型大棚栽培...
- 18609
![粤菜里有什么高档菜]( "粤菜里有什么高档菜")
- 粤菜里的高档菜有：明炉烤乳猪、挂炉烧鹅、清蒸东星斑等。明炉烤乳猪：又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪，在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”，清康熙时，曾为宫廷名菜...
- 27505
知知馆
