![马来西亚秘制滑蛋饭]( "马来西亚秘制滑蛋饭")
- 做法：1、先做滑蛋，鸡蛋打散，芝士片掰碎加进去；2、倒进不粘锅里摊平，小火加热到成型后用筷子搅碎翻动，直到凝固，然后盛出来，放在煮好的米饭上；3、把牛肉切块，洋葱切丝，不粘锅加入一点点油，加进洋葱爆香；4、加入牛肉翻炒至半熟，因为油很少，注意要小心糊锅；5、锅里加水，开锅后把咖喱块放进去，...
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![滑蛋饭的做法]( "滑蛋饭的做法")
- 做滑蛋饭需准备食材：鸡蛋、蟹柳、米、葱、白胡椒粉、盐。一共三个步骤，下面是做滑蛋饭的详细操作：操作/步骤1、蟹柳撕丝蟹柳撕成丝。2、拌匀鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒粉，温水打散后，加入蟹柳丝拌匀。3、滑蛋盖米饭上蟹柳滑蛋盖在米饭上，点缀几缕蟹柳丝和葱花即可。...
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![蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋]( "蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋")
- 蛋炒饭先炒蛋。材料及做法：一、主料：熟米饭、鸡蛋。二、辅料：胡萝卜、火腿。三、调味料：香葱、盐、胡椒、香油、食用油。四、做法及步骤：1、蒸好熟米饭，放入盘中备用；2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁；4、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋...
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![韭黄炒滑蛋怎么做得滑]( "韭黄炒滑蛋怎么做得滑")
- 韭黄炒滑蛋做得滑的方法：1、准备材料：韭黄300克、鸡蛋2个、盐2克、油3克。2、韭黄洗净切段。3、鸡蛋加盐打散。4、锅内热油，倒入鸡蛋炒熟盛出。5、锅中重新热油，倒入韭黄翻炒。6、加入鸡蛋。7、加盐翻炒均匀即可。...
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![滑蛋牛肉怎么做]( "滑蛋牛肉怎么做")
- 食材用料：牛肉250g，鸡蛋3个，葱一根，盐适量，生粉一汤匙，酱油适量步骤：1、牛肉切成薄片放在碟子里。2、加上一汤生粉，适量盐，适量酱油搅拌均匀，腌15分钟。3、碗里打三个蛋，加上适量盐调味，加盐之后把蛋打开4、热锅，加入食用油，把牛肉倒进锅里。5、待牛肉八成熟时，再加适量食用盐，倒入打好的...
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![如何做滑蛋]( "如何做滑蛋")
- 滑蛋的做法，如下所示：1、鸡蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，适量盐，2汤匙的油，打到蛋液和油混合；2、炒的时候，要热锅冷油，那样下蛋就不会粘锅，如果热油，蛋放到锅里就会变硬，很快会变焦，所以热锅冷油放蛋下去；3、然后要及时推开底面已经煎成形的鸡蛋，尽量保持鸡蛋是刚刚疑固就推开；4、然后继续...
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![鸡蛋清怎么滑油]( "鸡蛋清怎么滑油")
- 1、虽然理论上使用蛋清来代替人体润滑油是行的通，但由于在采集、使用过程中极易沾染上蛋壳等物表面的毒有害细菌，对健康不利。2、鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。3、鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死...
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![家常蛋炒饭 家常蛋炒饭的做法]( "家常蛋炒饭 家常蛋炒饭的做法")
- 1、将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。2、把午餐肉、毛豆仁、胡萝卜粒、玉米粒过水焯熟备用。3、大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。4、用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。5、把刚刚焯熟备用的玉米粒、午餐肉...
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![蛋糕怎么做香滑]( "蛋糕怎么做香滑")
- 1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。3、剩下的蛋...
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![滑蛋牛肉片做法]( "滑蛋牛肉片做法")
- 1、将牛肉逆纹切成片状备用，倒入少许的酱油、米酒醃制牛肉，再加入2汤匙的太白粉一颗蛋黄搅拌均匀，再加入少许的沙拉油醃制入味。2、将牛肉下锅过油，加入少许的葱白一起拌匀。3、在蛋液中加入少许米酒，可以去腥味及杂质，将拌炒好的牛肉直接放入蛋液，牛肉已有油质，4颗蛋加入2匙油即...
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![鸡蛋怎么做滑]( "鸡蛋怎么做滑")
- 1、荷兰松饼：牛奶中加入鸡蛋、白砂糖与低筋面粉搅匀，烤盘加入刷一层黄油，烤箱200度烤15分钟即可，口感香甜松软，蛋香味浓郁！2、甜味厚蛋烧：鸡蛋加牛奶白糖搅散，平底锅刷点油，倒入蛋液煎熟后卷起来，一层层卷起来切开即可。蛋香浓郁口感香甜，老少皆宜。3、蟹肉海味鸡蛋卷：鸡蛋内加盐搅散...
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![蛋炒饭用什么米饭]( "蛋炒饭用什么米饭")
- 蛋炒饭其实非常重要的食材就是米饭，通常要使用隔夜的米饭，这样做出的炒饭，口感会硬一些，更有嚼劲。所以想做出好吃的蛋炒饭必须重视米饭的制作。一般制作米饭的时候，先用清水浸泡半个小时左右，之后再使用温水泡米大约十分就可以了，然后再煮米，这样能够快速煮出好吃的大米饭。大米...
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![韭黄滑蛋怎样做]( "韭黄滑蛋怎样做")
- 材料：韭黄、鸡蛋、青椒、油、盐、葱、姜。步骤：1、韭黄、青椒洗净；2、韭黄切断，青椒切片，鸡蛋打散；3、锅中放油，爆香葱、姜、青椒；4、放入韭黄炒成微软；5、锅中少量放油煎好鸡蛋；6、韭黄倒入一起炒香即可。...
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![滑蛋牛肉的做法]( "滑蛋牛肉的做法")
- 小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，放盐打散，牛肉洗净切成薄片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀，加入淀粉半勺，搅拌均匀，锅中放适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉变色，马上倒入蛋液，待蛋液结成块状后，放入葱花，拌匀，盛出。滑蛋牛肉怎么做食材：牛肉200克，鸡蛋2个，小葱2根，料酒半...
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![蛋炒饭 做蛋炒饭的方法]( "蛋炒饭 做蛋炒饭的方法")
- 1、大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；4...
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![蛋包饭 怎么制作蛋包饭]( "蛋包饭 怎么制作蛋包饭")
- 1、食材：色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗2、先将锅子烧到热，倒入色拉油。3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。4、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。5、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。6、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。7...
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![蛋炒饭步骤]( "蛋炒饭步骤")
- 1、前提条件，米饭蒸的不能粘粘巴巴，要稍微硬些，有力度，不能有饭团。2、接下来把油放入锅里。3、等锅烧到一定的程度，再打入鸡蛋放入锅里。4、再把米饭放入锅里，然后在锅里翻炒。5、炒得快熟的时候，把香葱放入锅里，再炒到金黄色即可。...
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![滑蛋怎么炒]( "滑蛋怎么炒")
- 食材：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克。1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制１０分钟。2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均...
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![怎么做只有蛋和饭的蛋炒饭]( "怎么做只有蛋和饭的蛋炒饭")
- 材料：米饭一碗、鸡蛋两个、葱适量、花生油适量。做法：1、将两个鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2、适量葱洗净切成葱花，备用；3、将锅内倒入适量花生油，加入米饭、葱花；4、待米饭炒散，撒入蛋丝炒透，即可出锅装盘。...
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![炒滑蛋怎么做才滑]( "炒滑蛋怎么做才滑")
- 先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。蛋液凝固后，再翻炒半分钟。关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。烹饪技巧：也可以加凉开水代...
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![怎么炒滑蛋]( "怎么炒滑蛋")
- 炒滑蛋做法：1、准备材料：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克。2、虾仁中放料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制１０分钟。3、清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水１０秒。4、清水煮沸，倒入虾仁，焯水３０秒。5、将鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。6、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。7、倒入虾...
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![如何用烂饭做蛋炒饭]( "如何用烂饭做蛋炒饭")
- 1、鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗。2、热锅（将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了），倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用。3、将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入。4、青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺...
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![鸡柳滑蛋饭的做法]( "鸡柳滑蛋饭的做法")
- 材料：隔夜饭1碗、鸡柳片100公克、洋葱1/2个、香菜3根、鸡蛋1个、太白粉水1大匙、砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc。鸡柳滑蛋饭的做法：1、隔夜饭先蒸热后备用；2、鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用；3、将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用；4、将调味料B放...
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![蛋炒饭和饭炒蛋有什么区别]( "蛋炒饭和饭炒蛋有什么区别")
- 蛋炒饭是先炒鸡蛋，然后把饭放下去，这样能吃到鸡蛋块。饭炒蛋是先把饭炒热后，把鸡蛋均匀地倒在饭里一起炒，这样炒出来的饭呈黄色，但吃不到明显的蛋块。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白...
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![蛋包饭做法]( "蛋包饭做法")
- 蛋包饭做法是：1、将青椒、火腿肠、洋葱切小丁，装碗备用。2、鸡蛋打入碗中，打散备用。3、锅中油热加入洋葱丁、火腿肠丁、青椒丁，炒两分钟。4、加入米饭，炒散米饭，加生抽、盐，炒匀备用。5、另起锅，刷少许油，油热下鸡蛋液。6、鸡蛋快熟加炒饭，鸡蛋把米饭包好。7、切半，一道美味的蛋包...
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