![酒坛密封腊要怎么搞]( "酒坛密封腊要怎么搞")
- 1、区分开坛子的形状，特别是坛子顶端坛口处有无盖子，观察一下盖子与坛子口接触处是否密合完好。2、准备工作。封坛前准备好一些熟的米饭或糯米备用（没有时可以用面粉和点面团）；取蜡适量，放置在容器中加热，使其液化。3、封坛。将酒倒入酒坛，盖好盖子，将米饭或糯米用手反复揉搓直至...
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![腌腊鸡需要几天]( "腌腊鸡需要几天")
- 腌腊鸡需要三至四天就可以。腌制腊鸡需要清洗，特别是要用用清水洗净鸡内腔，清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮，以免影响腊鸡质量。鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时，除去体内血，使肌肉洁白。然后切掉下喙，在鸡鼻孔穿绳挂起，沥水晾干或者是将鸡肉擦干，然后压扁，在每只鸡身上涂抹盐和撒...
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![腊八蒜要避光吗]( "腊八蒜要避光吗")
- 腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。一般在家时，母亲会挑些紫皮...
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![腊鱼要腌几天]( "腊鱼要腌几天")
- 约14天。材料：鱼若干、精盐适量、花椒适量。做法：1、按照一斤鱼三两盐的原则把盐放入适量花椒，炒热以便更加容易渗透吸收;2、鱼剖开以前洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部;3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，把准备好的盐全部抹完，有鱼鳞不容易渗透的地方可少抹;4、全部抹完...
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![为什么要吃腊八要做腊八蒜]( "为什么要吃腊八要做腊八蒜")
- 腊八吃腊八蒜的原因：据老人讲，腊八蒜的蒜字，和算字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。北京城有句民谚：腊八粥、腊八蒜，放账的送信，欠债的还钱。后来有欠人家钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字。...
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![腊八节为什么要喝腊八粥]( "腊八节为什么要喝腊八粥")
- 腊八节是我国的传统节日。每逢腊月初八，喝上一碗暖暖的腊八粥成为我们的习惯，寄托了我们对家乡深深的思念。俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，所以在腊八这天，家家户户喝腊八粥，为的就是以防下巴被冻掉。其实“腊八”是佛教的盛大节日。腊八粥跟释迦牟尼有关，据说释迦牟尼成道前苦修六...
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![腊八蒜要洗吗]( "腊八蒜要洗吗")
- 1、不用洗。2、罐子用开水烫过，一定要晾干，没有水，蒜也不要洗，直接放进罐子里就行，再放些砂糖，没有糖不好吃，太酸了。3、最重要的一点就是：剥蒜的时候不要把蒜剥破了，就是在根部的位置最容易破，破了的蒜一泡就黑了!但是如果怕不干净要洗的话，洗净后一定要晾干再腌制，切记，不能带着生水...
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![腊八蒜一定要腊八腌吗]( "腊八蒜一定要腊八腌吗")
- 腊八蒜不一定要腊八腌，只是在腊八节腌腊八蒜是一种习俗，所以才叫腊八蒜。但是想什么时候腌均可的。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以...
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![腊梅需要水吗]( "腊梅需要水吗")
- 腊梅是需要水的，任何植物的生长都离不开水，长期不浇水会让腊梅枯萎。一般春秋两季2-3天浇一次水，夏天一天浇一次水，保持土壤微微湿润即可。夏天浇水的时候最好在傍晚进行，冬天浇水的时候要让水温和室温在一个温度。养殖腊梅要浇水吗1、需要浇水植物的生长都离不开充足的水分，腊...
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![腊肉需要煮吗]( "腊肉需要煮吗")
- 需要。水煮好，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肉一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切。腊肉指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的...
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![腊鱼腊肉要腌几天才可以晒]( "腊鱼腊肉要腌几天才可以晒")
- 腊鱼腊肉要腌三至四天就可以。农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。晴天...
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![腊肠皮要撕掉吗]( "腊肠皮要撕掉吗")
- 腊肠外面的皮能吃吗？这个得视具体情况而定。如果腊肠是用天然肠衣做的，那么自然是可以吃的。肠衣除了用来灌香肠外，用做菜肴中也是极好的，如青椒炒肠衣。但是，如果是用人造肠衣做的，除了其中的胶原肠衣，其他都是不能吃的，其他可是用植物纤维和塑料做的。分辨是否是真薄膜，有的香肠...
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![腊肠要晾晒多久]( "腊肠要晾晒多久")
- 腊肠要晾晒15天左右。腊肠灌制后晾露天通风处3-5天，使配料挥发及渗透，晾晒时温度不宜高于20度，应避免淋雨水。晒后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。腊肠是个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊...
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![腊八为什么要吃腊八粥]( "腊八为什么要吃腊八粥")
- 主要是为了避灾迎祥。主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节按照中国的传统习惯,农历十二月初八,民间谓之腊八,是春节前的第一个节令。民间流行在腊八节时要喝腊八粥。此后“...
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![腊八要吃饺子吗]( "腊八要吃饺子吗")
- 不吃饺子，要吃腊八粥农历十二月初八，中国古代称为腊日，俗称"腊八节"，古人们在这一天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，喝腊八粥、做腊八粥是人们庆祝的方式。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”。在腊八这一天，喝上一碗香...
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![为什么要在腊月腌腊肉呢]( "为什么要在腊月腌腊肉呢")
- 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的...
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![腊月初八为什么要喝腊八粥]( "腊月初八为什么要喝腊八粥")
- 1、传说，释迦牟尼在成佛之前，曾行走名山大川寻求人生真谛。2、一日，他行至一个荒无人烟的地方，因长途跋涉过度劳累，加上长时间未进食，体力不支昏倒了。此时，一位放羊的少女恰好经过，看到躺在地上的释迦牟尼，将自己身上携带的干粮煮成粥，喂他进食，释迦牟尼因此得救了。3、后来，释迦牟...
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![为什么腊月八要吃腊月粥嘞]( "为什么腊月八要吃腊月粥嘞")
- 纪念释迦牟尼。腊八粥的由来：腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道...
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![腊八粥要放腊肉吗]( "腊八粥要放腊肉吗")
- 传统的腊八粥是不需要放腊肉的。腊八粥的原料江米，大黄米，红香米，黑米，大麦米，高粱米，薏仁米，大米，绿豆，红小豆，红芸豆，白芸豆，蜜枣8颗，冰糖20克；做法步骤：1、先将所有材料用水泡软，洗净；2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；3、放入冰糖调味即可食用。...
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![腊肉要煮熟吗]( "腊肉要煮熟吗")
- 腊肉要煮熟才能吃。一、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。二、腊肉营养价值：1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2．腊肉选用新鲜的带...
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![腊肠要洗一下吗]( "腊肠要洗一下吗")
- 腊肠吃前需要清洗。腊肠炒菜前应该用热水清洗一下的，因为腊肠是通加工包装、运输、存放等多种因素，难免有一定污染和生长细菌。所以在煎、煮前应用水清洗一下，将表面的污物、细菌等清洗掉，确保食用卫生。炒腊肠前需要用热水清洗下表面，再炒比较好。腊肠一般都经过长时间风干及...
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![腊八蒜要加水吗]( "腊八蒜要加水吗")
- 1、腊八蒜不要加水。2、腊八蒜在腌制的过程中是不可以加水的，醋里面也不要加水，如果加水的话蒜就会坏点从而腌制失败，所以再腌制腊八蒜的过程全千万不要加水。3、切记腌制的时候不要掺杂在里面水分了，如果腌制的过程中有掺杂水分那么大蒜很容易变质的。4、大蒜选择方面尽量选...
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![晒腊肠要不要扎孔]( "晒腊肠要不要扎孔")
- 要。腊肠用牙签打眼后，晒的时候油能渗出去。扎眼可让香肠泄掉里面的空气，防止胀破肠衣。晒干后不会太缩水，而且切的时候才不容易散。同时让香肠里的空气排出来，容易风干。南方由于气温高，要尽快排出水分，不然香肠容易坏。南方的香肠有些放糖的，也比较容易腐败。灌香肠什么时候扎...
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![腊猪蹄要炖多久]( "腊猪蹄要炖多久")
- 腊猪蹄炖45分钟即可。白萝卜炖腊猪脚做法：材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、生姜切成片。5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。6、一边煮一边...
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![腊八为什么要喝腊八粥]( "腊八为什么要喝腊八粥")
- 腊八粥，是传统的美食，是在腊八节这天可以吃的。腊八粥是怎么来的呢？据说，明太祖朱元璋小时候家境贫寒，给一家财主放牛谋生。有一天放牛回来的时候，过一独木桥，牛一滑不慎掉下了桥，把腿跌断了。老财主十分生气，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得两眼昏花，忽然发现屋内有一鼠...
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