![洋葱有黑曲霉还能吃吗]( "洋葱有黑曲霉还能吃吗")
- 1、洋葱有长出黑曲霉的话，是不建议食用的，黑曲霉病是发生在洋葱收成后至贮藏期，在球茎生褐色至黑色斑，病菌在球茎概况扩展，有的会侵入1-2层鳞片。2、初期为褐色水浸状，后期干燥，并长出黑霉，也就是病原菌子实体，严重影响食用和商品价值。黑曲霉分生孢子穗灰黑色至黑色，圆形、放射状...
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![洋葱上的黑曲霉洗掉还能吃吗]( "洋葱上的黑曲霉洗掉还能吃吗")
- 洋葱上的黑曲霉洗掉不能吃，洋葱发霉后其内部会产生相应的霉菌毒素，这些霉菌毒素不仅停留在肉眼可见的发霉位置，还可能逐渐扩散到内部没有产生菌丝的部分，只不过其他部位的扩散没有达到霉变的量，但食用后仍然有危害健康的风险，因此为了安全起见，对于发霉的东西，无论是洋葱还是其他...
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![黄曲霉素的作用]( "黄曲霉素的作用")
- 黄曲霉素，全称叫“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，它是一种毒性极强...
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![霉豆子为什么长黑霉]( "霉豆子为什么长黑霉")
- 多半的可能是发霉过程中温度过高，原来的米曲霉被烧死，长出了黑曲霉。黑曲霉是可以食用的，但效果没有米曲霉好。这种情况应该赶紧将豆子晒干备用或直接下酱。如果是发霉过程中有不洁的操作，感染了其他有害菌，就不能食用。因为空气中有各种各样的细菌，导致发霉常是多种共同作用。...
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![什么是鸭曲霉菌病]( "什么是鸭曲霉菌病")
- 曲霉菌病是禽类和哺乳动物包括人共患的一种真菌性疾病。雏鸭发病时多呈急性群发性，发病率和死亡率均高，而成年鸭多为散发。雏鹅也常发本病。...
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![黄曲霉素怎么去除]( "黄曲霉素怎么去除")
- 黄曲霉菌很难杀死，耐高温，其中黄曲霉毒素b1的分解温度为268摄氏度，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性，巴氏消毒法或烘烤面包的热度可以基本消灭。黄曲霉菌在发霉的、淀粉含量高的食物里广泛存在，其容易在高温湿润的环境下滋生，如玉米、豆类等食物。变苦的瓜子、杏仁等坚...
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![菜板发黑是黄曲霉素吗]( "菜板发黑是黄曲霉素吗")
- 菜板发黑是黄曲霉素。黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。衍生物约有20种，分别为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。黄曲霉素简介：1960年首次于英国伦敦郊区火鸡X病（当时不清楚病因，故以此命名）的发生导致了AF（黄曲霉毒素）的发现。AF是一类...
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![菜花上黑点是黄曲霉素吗]( "菜花上黑点是黄曲霉素吗")
- 菜花上黑点不是黄曲霉素。菜花上的黑点可能是其在生长过程中因为雨水多或肥料不足感染黑斑病，出现长黑点的现象。还可能其在保存的过程中感染上了甘蓝链格孢菌，引起变质而出现小黑点。菜花在长了黑点之后不必完全扔掉，只需将黑色的部分削掉即可，这样方可安全食用。...
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![大蒜发霉有黄曲霉素吗]( "大蒜发霉有黄曲霉素吗")
- 可能会有。通常引起物品霉变的霉菌可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类，其中黄曲霉素就是其中的一种，还可能有其他的霉菌毒素，不过黄曲霉毒素多出现在粮食作物的霉变上，一般温度在20℃至35℃、相对湿度≥85%时，粮食就易发霉，存放的大蒜也是如此，一旦温度较高、潮湿，就...
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![什么是黄曲霉毒素]( "什么是黄曲霉毒素")
- 黄曲霉毒素是一类化合物，而不是一种化学物，主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，它们广泛存在于土壤、动植物以及各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。...
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![黄曲霉菌怎么杀死]( "黄曲霉菌怎么杀死")
- 辐射法紫外线或γ-射线可有效地杀死霉菌和破坏黄曲霉毒素的化学结构，以达到去毒的目的。用高压汞灯紫外线大剂量的照射，去毒率可达97-99%。冯定远（1995）报道自然日光照晒30小时花生饼后，黄曲霉毒素B1下降42.31%，G1和G2几乎完全去除。水洗法黄曲霉毒素不溶于水并且对热稳定，黄曲...
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![砧板发霉有黄曲霉素吗]( "砧板发霉有黄曲霉素吗")
- 砧板发霉是有黄曲霉素的。家里的砧板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级有害物质，它的毒性和危害性很强，黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，发现砧板发霉以后需要及时换掉。...
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![陈皮发霉是黄曲霉素吗]( "陈皮发霉是黄曲霉素吗")
- 陈皮简单的来说就是陈年的陈皮,在中药里陈皮一般都放置多年的,不过也有一些朋友购买回来的陈皮没放多久就发生了霉变,陈皮发霉一般分为两种情况,一种是毛霉菌,生活中多用来做豆腐乳、豆豉。另外一种,则是具有毒性的黄曲霉。...
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![水果发霉是黄曲霉素吗]( "水果发霉是黄曲霉素吗")
- 水果发霉一般不会产生黄曲霉素，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品发霉后经常发现黄曲霉毒素,水果发霉后一般是青霉菌。黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillusflavus...
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![糍粑表面发霉是黄曲霉吗]( "糍粑表面发霉是黄曲霉吗")
- 糍粑表面发霉的霉菌是黄曲霉，糍粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，发霉之后是有可能会滋生黄曲霉的。黄曲霉是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，主要存在于生活中发霉的食物中，尤其是发霉的粮食，是黄曲霉的“...
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![发霉一定是黄曲霉素吗]( "发霉一定是黄曲霉素吗")
- 不是，如腐乳和豆豉所产生的霉菌为毛霉。黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。它们存在于土壤、动植物，各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄...
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![酸奶发霉是黄曲霉吗]( "酸奶发霉是黄曲霉吗")
- 酸奶发霉不是黄曲霉。黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。酸奶内短期存放不会产生黄曲霉素。因为酸奶发酵产生的酸性环境会破坏黄曲霉这类真菌的生存，所以也就不会产生黄曲霉素。...
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![发霉的锅有黄曲霉素吗]( "发霉的锅有黄曲霉素吗")
- 1、发霉的锅是有黄曲毒素的。黄曲霉毒素是一种致癌物质，有致癌作用，属于世界卫生组织的一类致癌物。如果筷子不洗干净，会粘上淀粉等食物残渣，长期滋生黄曲霉。2、如果使用竹筷会造成竹筷的裂缝和细菌，清洗时要经常更换筷子，多浸泡一会儿。也可以选择金属筷子，金属筷子不应出现裂...
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![玉米发霉一定会产生黄曲霉吗]( "玉米发霉一定会产生黄曲霉吗")
- 玉米发霉一定会产生黄曲霉，还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌。玉米贮藏过程中，玉米含水量达到18％时，温度为12-42℃（最佳温度为25-32℃），相对湿度为80％左右，则真菌会侵入玉米粒，使玉米发霉。 黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长...
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![发霉衣服有黄曲霉素吗]( "发霉衣服有黄曲霉素吗")
- 1、一般没有。2、黄曲霉素是由黄曲霉产生的，而黄曲霉一般最容易生长在粮食、油及其制品中，常见的有：粮食、油料、水果、坚果、谷物、蔬菜等，在动物的肝脏、肾脏以及奶和奶制品中也比较常见；而发霉的衣服上一般不会产生黄曲霉素。...
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![什么是烟曲霉]( "什么是烟曲霉")
- 本菌为致病菌能引起人、畜和禽类的肺曲霉病及其他疾病。侵染棉铃和苹果等，引起果实腐烂，或寄藏于种子上。烟曲霉存在于谷物、污染的食品、土壤和霉腐物中，是引起人和动物曲霉病的重要病原菌。感染肺部和其他器官，也能引起敏症。现一般为人工保存。...
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![腊肉长霉是黄曲霉素吗]( "腊肉长霉是黄曲霉素吗")
- 腊肉长霉是黄曲霉素，凡是发霉了的食物里都会含有黄曲霉素，腊肉发霉不能吃了。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质。这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的...
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![一斤发霉花生含多少黄曲霉素]( "一斤发霉花生含多少黄曲霉素")
- 正常情况下一斤花生其实就产生几毫克，如果是完全发霉的花生，则黄曲霉素的含量会大幅增加。正常情况下一颗花生那就很少很少了，所以不要太担心，当花生米发生霉变和还发黄色时，就会产生黄曲霉素，吃起来有异味的绝对不能食用。花生是容易感染黄曲霉的食物，黄曲霉毒素对花生具有极高...
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![什么食物含有黑曲霉菌]( "什么食物含有黑曲霉菌")
- 在热带和亚热带的核果类和谷类上最为常见。黑曲霉菌菌种特性：黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种，广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中，在发酵工业主要用于生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和...
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![黄曲霉素是什么]( "黄曲霉素是什么")
- 是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉，寄生曲霉，产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中...
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