![脑浆的成分是什么]( "脑浆的成分是什么")
- 脑浆的成分主要为水、脂肪、蛋白质。脑浆：颅骨破裂时流出的脑髓。水：是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。脂肪：是油、脂肪、类脂的总称，由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却...
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![脑浆的物质组成到底是什么]( "脑浆的物质组成到底是什么")
- 蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就...
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![吃猪脑浆可以铺人脑吗]( "吃猪脑浆可以铺人脑吗")
- 吃猪脑浆可以补人脑。猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群应禁食。猪脑是富含脑磷脂的食物，脑力劳动者食用可能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，蛋白质中的合氨酸能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。...
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![豆浆机打的豆浆可以做豆腐脑吗]( "豆浆机打的豆浆可以做豆腐脑吗")
- 豆浆做成豆腐脑是需要葡萄糖酸内酯点化的，豆浆做豆腐脑的过程如下：1、准备一些干黄豆，浸泡7到8个小时；2、加入豆浆机中，打出豆浆，并过滤；3、再将豆浆煮开，并冷却到80摄氏度；4、用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，一般比例是一斤黄豆对应7-9克内酯。用温开水将葡萄糖酸内酯冲开；5、使用电饭...
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![豆浆加白醋怎么做豆腐脑]( "豆浆加白醋怎么做豆腐脑")
- 豆腐脑的做法:用醋如何做?原料：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒；步骤：1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味；2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里；3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点...
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![豆腐脑怎样点浆]( "豆腐脑怎样点浆")
- 要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂。具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即...
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![做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂]( "做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂")
- 做豆腐脑1斤豆浆，需要加入内脂300毫克内酯为白色粉状结晶。豆腐脑做法如下：主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。1、称量100克干的小黄豆，准备好内脂，黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。2、豆浆机中加入...
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![自制豆腐脑豆浆和内脂的比例]( "自制豆腐脑豆浆和内脂的比例")
- 豆浆与内酯比大约是1000比3。做法：食材：干大豆100克、葡萄糖酸内酯3克、1000ml清水。做法：1、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散。2、泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3、磨好的豆...
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![浆面条的浆怎么做]( "浆面条的浆怎么做")
- 材料：绿豆一碗，香油3勺，五香粉2勺。做法如下：1、把绿豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆；2、用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里1到2天；3、等浆水发酵变酸后，把酸浆倒在锅里煮至80摄氏度的时候；4、浆水的表层泛起一层白沫，用勺子轻轻打浆；5、待浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香...
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![用豆浆机做豆腐脑的做法]( "用豆浆机做豆腐脑的做法")
- 第一、取一小杯黄豆，用清水将其泡开，如图所示。第二、将黄豆加入豆浆机，加入适量的清水，打成豆浆，如图所示。第三、打出豆浆后，将其过滤一下，去掉豆渣，如图所示。第四、将过滤好的豆浆在锅里面煮开，冷却至八十摄氏度，如图所示。第五、取适量的葡萄糖酸内酯，将其用温水冲开，如图所示。...
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![九阳豆浆机打的豆浆能做豆腐脑吗]( "九阳豆浆机打的豆浆能做豆腐脑吗")
- 1、用九阳豆浆机配送的杯子量一杯干黄豆。2、加水将豆子泡好。3、放入豆浆机，加水至上下水位线之间，选干豆/湿豆键。4、取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度线，豆浆就加至此线)，放1/4小勺内酯（约1克多点）。5、加1小勺温开水化开内酯。6、豆浆煮好，略凉，直接将豆渣网放碗上，冲入约...
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![豆浆机怎么做豆腐脑]( "豆浆机怎么做豆腐脑")
- 豆浆机做豆腐脑方法：1、把黄豆和水放入豆浆机内，把豆浆机的机头部分安装好，点击全豆豆浆按钮。2、15分钟豆浆机自动停止工作，做好豆浆后将它冷却。3、将葡萄糖酸内酯先融化，倒入一些水后，将有葡萄糖酸内酯的水加入到豆浆里，并搅拌均匀。4、将溶液加热，保持15分钟，等待都将溶液成固...
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![为何熟豆浆不能做豆腐脑]( "为何熟豆浆不能做豆腐脑")
- 熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，各地口味不同。...
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![九阳豆浆机如何做出豆腐脑]( "九阳豆浆机如何做出豆腐脑")
- 豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯、水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋一个；九阳豆浆机做出豆腐脑的步骤：1、豆浆的浓度为：黄豆与水1：15，豆浆煮开后，晾凉；2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀；3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固；4、...
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![如何使豆浆变成豆腐脑]( "如何使豆浆变成豆腐脑")
- 方法：1、将豆浆煮开后晾凉，把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆。2、将豆浆搅拌均匀，再加1茶匙葡萄糖酸内酯，豆浆隔水加热。3、当加热至豆浆温度达到80摄氏度左右保持15分钟即凝固。4、凝固后晾凉，祛除表面的浮沫，静置一晚上即可成为豆腐脑。...
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![豆腐脑一斤浆放多少淀粉]( "豆腐脑一斤浆放多少淀粉")
- 豆腐脑一斤浆放5克左右的淀粉或是淀粉，如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花...
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![豆浆机做豆腐脑不过滤可以吗]( "豆浆机做豆腐脑不过滤可以吗")
- 用豆浆机做豆腐脑时需要过滤，不然会影响口感，制作的具体步骤如下：1、按照一杯干豆比12杯水的比例将干豆用清水洗净后，泡几个小时；2、放到豆浆机打浆；3、打好之后，过滤倒入盛有葡萄糖酸内酯的水的容器里；4、无需搅拌，冷却到常温后豆腐脑就做好了。...
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![求内酯豆腐脑100度点浆方法]( "求内酯豆腐脑100度点浆方法")
- 方法：1、打豆浆，用豆浆机把豆子打碎即可，如果没有豆浆机，可以使用搅拌机加工生豆浆，然后煮熟，煮的时候要使豆浆反复沸腾几次；2、按照比例500克豆浆配0.6克葡萄糖内酯放入准备好的容器中，用温水将葡萄糖内酯化开，将煮开的豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀；3、将混合好的豆浆容器盖上盖子，...
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![豆浆和豆腐脑哪个更有营养]( "豆浆和豆腐脑哪个更有营养")
- 豆浆和豆腐脑都属于豆制品类，二者都含有丰富的蛋白质，都具有较高的营养价值。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，具有消热防暑，生津解渴，祛寒暖胃，滋养进补的作用。豆腐脑含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的...
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![豆浆粉怎么点豆腐脑]( "豆浆粉怎么点豆腐脑")
- 用料：豆浆粉60g，内脂3g，凉白开适量，滚开水适量。用豆浆粉作豆腐脑的做法：1、豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒；2、加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度；3、将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂；4、将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚...
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![凉豆浆可以加热做豆腐脑吗]( "凉豆浆可以加热做豆腐脑吗")
- 豆浆做豆腐脑的方法如下：准备一小杯干黄豆，用水浸泡7-8个小时；将黄豆放入豆浆机中，加适量的水，然后打出豆浆，并过滤；将豆浆煮至沸腾，然后冷却到80摄氏度左右；用小勺取些许葡萄糖酸内酯，（比例是大概是一斤黄豆对应7-9克内酯），然后加入一点温开水；然后豆浆倒入碗中，用勺子搅拌即可。...
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![豆浆与豆腐脑相比较哪个热量高]( "豆浆与豆腐脑相比较哪个热量高")
- 豆腐脑的热量高于豆浆的热量。具体介绍如下：1、豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，营养非常丰富，且易于消化吸收，能调节内分泌，适合各年龄阶段人群饮用，每一百克豆浆热量为14卡路里；2、豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达百分之九十五，豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且...
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![豆浆机怎么打豆浆]( "豆浆机怎么打豆浆")
- 1、以成年人手为例，取一把黄豆做原料。如果喝干豆浆，把黄豆洗洗放入豆浆机。2、想喝湿豆浆需要浸泡黄豆，北方夏季浸泡时间为6-10小时，冬季为10-16小时。3、南方夏季5-6小时，冬季8-9小时。在豆浆机内放入适量的水，具体以豆浆机说明上为准。用力合上机头，压紧耦合器，有助于打出的豆...
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![怎样用豆浆机做豆腐脑窍门]( "怎样用豆浆机做豆腐脑窍门")
- 1、挑选好黄豆洗净，泡一晚上。2、再次清洗黄豆，加入清水，总重量1300克，放入豆浆机，选择干豆键，开始打黄豆。3、待豆浆机停止搅打黄豆时，断电稍微放凉之后，又重复打一次。4、稍微放凉两次过滤，先用豆浆机滤网粗过滤，再用细布二次过滤。5、重新小火加热至85度，边加热边搅动。内酯3克加...
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![dphr砂浆是什么砂浆]( "dphr砂浆是什么砂浆")
- dphr砂浆是高保水性内外墙、顶棚抹面砂浆，不同于石膏，石膏的硬度要小于砂浆。常用的砌筑砂浆有水泥砂浆、石灰砂浆、水泥石灰混合砂浆、石灰砂浆和粘土砂浆等。不同的浆料用于不同的工程中。砂浆是建筑上砌砖使用的黏结物质，由一定比例的沙子和胶结材料加水和成，也叫灰浆，也作...
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知知馆
