![猪皮可以和腊肠一起卤吗]( "猪皮可以和腊肠一起卤吗")
- 猪皮可以和腊肠一起卤。卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪...
- 10240
![猪皮的胶原蛋白含量是多少]( "猪皮的胶原蛋白含量是多少")
- 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，炭水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量只有猪肉的1/2。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机...
- 24211
![熬猪皮冻中间可以加水吗]( "熬猪皮冻中间可以加水吗")
- 熬猪皮冻中间不可以加水，因为加水会导致很难凝固。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷...
- 5572
![猪皮怎样才能煮好冷后不硬]( "猪皮怎样才能煮好冷后不硬")
- 1、泡在水中。加几滴醋。白醋乌醋都可以。可以有效的软化猪皮或者猪蹄一类的东西。2、煮好后，过一会儿搅拌一下，尤其半凉的时候，把猪皮搅匀了，就不会再硬了。3、不要将它直接放在盘子中，猪皮接触空气后就会发硬，可以用塑料袋装起来后放在冰箱中保存。...
- 11501
![干炸猪皮怎么煮到火锅里]( "干炸猪皮怎么煮到火锅里")
- 将干炸猪皮用清水浸泡，变软后，切小块就可以放入火锅中。干炸猪皮的做法：材料：猪皮。制作过程：1、准备好猪皮放锅中，加水没过猪皮，开火煮十五分钟；2、煮熟以后，将猪皮放冷水中清洗，用刀片将猪毛及残留的肥肉刮掉；3、猪皮成长宽约2厘米的片，放在阳光下爆晒一星期左右，晒到用手捏不动；4、...
- 14071
![如何去除猪皮的味道]( "如何去除猪皮的味道")
- 去除猪皮味道的方法主要为以下三种：火烧是很有效的去味方法。把猪皮放到煤气灶的火焰上烧，直至烧到猪皮焦黄为止。火烧一方面可以去腥臊味，也可以烧去刮不掉的猪毛，且烧熟透的猪皮也容易切。火烧熟透的猪皮，刷洗干净即可进入烹饪程序，无需再做其他烹饪前的去腥处理。可以用盐和...
- 27413
![烤猪皮如何腌制急急]( "烤猪皮如何腌制急急")
- 1、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。2、放到开水中焯一下。3、捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。4、葱、姜、大蒜切好。5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。6、放入花椒。7、放入料酒煮熟。8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。9、将猪...
- 13334
![磨砂猪皮和羊皮怎么区别]( "磨砂猪皮和羊皮怎么区别")
- 磨砂皮：有牛皮、羊皮、鹿皮、猪皮、蛇皮等种类。这类皮衣很容易沾上灰尘和液体污渍，不小心洒上污渍，应立刻用纸巾吸除，如果还有痕迹，应尽快送专业皮衣清洗保养公司清洗，不要用毛巾擦拭，以免掉色或污渍扩大。磨砂羊皮是将皮革表面进行抛光处理，并将粒面疤痕或粗糙的纤维磨蚀，露出整...
- 17991
![酸辣猪皮的做法]( "酸辣猪皮的做法")
- 酸辣猪皮做法如下：新鲜猪皮烧后洗净。卤猪皮，高压锅20分钟左右。将卤好的猪皮切成条状。锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿。猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色。放少许老抽后放入青椒和蒜片。将切好的泡菜或泡椒放入锅中和猪皮一起翻炒。放入少量鸡精，酸辣猪皮就做好了。...
- 28100
![猪皮毛囊里的毛怎么办]( "猪皮毛囊里的毛怎么办")
- 猪皮毛囊里的毛可以用开水烫，天然气灶火烧。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，韧性好，色、香、味、口感俱佳。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。...
- 29696
![煮好的猪皮怎么加工好吃]( "煮好的猪皮怎么加工好吃")
- 猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。油炸猪皮的做法：主料：生猪皮500克。辅料：植物油1000克。步骤：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色；2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到...
- 15126
![干的油炸猪皮怎么吃]( "干的油炸猪皮怎么吃")
- 干的油炸猪皮吃法与海参类似，可用温水发几个小时后，将猪皮发开后待用。可以烩，可以炒，可以做汤的辅料。当然也可以酱，但不如鲜猪皮。炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。油炸猪皮...
- 4361
![云南炸猪皮怎么做好吃]( "云南炸猪皮怎么做好吃")
- 1、晾干的猪皮刷洗干净。2、切成小段。3、油烧热后，放入锅中炸。4、炸好的捞出备用。5、锅中放入油，大蒜生姜爆香后，放入炸过的猪油皮翻炒。6、放入适量的剁辣椒，酱油和水焖煮20分钟。7、放入切好的辣椒。8、最后放入嫩五香叶子，放少量的盐即可出锅。...
- 7546
![怎样泡鸡爪和猪皮]( "怎样泡鸡爪和猪皮")
- 泡鸡爪和猪皮的做法：1、猪皮洗净，鸡脚去脚尖分切三块。2、烧一锅水，水开后放入猪皮和一匙料酒，氽烫5分钟，捞出，用流水冲洗，刮去猪皮上的肥肉，刮得越干净越好，然后将猪皮切小块，用温水反复冲洗干净上面的油脂。3、用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色，捞出，过水冲洗干净。4、砂锅内放水，...
- 30686
![磨砂猪皮衣服怎么清洗和保养]( "磨砂猪皮衣服怎么清洗和保养")
- 磨砂猪皮衣服清洗和保养的方法是选用专用的磨砂皮衣清洗剂，对磨砂表面和里子进行手工清洗，能很大程度上减少掉色。晾干后，如果磨砂皮衣很干净，则只需用刷子把倒绒刷起来即可。磨砂皮衣洗后大部分都要上色，上色要选用磨砂染料，颜色配准。用喷枪在袖口、领子背面等隐蔽的部位进行...
- 24541
![新鲜猪皮怎样油炸才很脆]( "新鲜猪皮怎样油炸才很脆")
- 做法：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。4、锅里...
- 9701
![野山椒猪皮怎么做]( "野山椒猪皮怎么做")
- 野山椒猪皮主要食材：猪皮300克。辅料：八角适量、红椒适量、野山椒适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量。做法：1、猪皮洗刮干净，放入锅中，锅中加八角、生姜、料酒、花椒、香叶，煮至猪皮变软。2、捞出猪皮，切丝。3、切丝后的猪皮放入盘中，加入清洗过的...
- 21145
![熬猪皮冻稍有点糊怎么做好吃]( "熬猪皮冻稍有点糊怎么做好吃")
- 炒猪皮冻制作材料：猪皮冻、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将猪皮冻洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将猪皮冻放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；4、打开...
- 14878
![猪皮怎么做成皮冻]( "猪皮怎么做成皮冻")
- 材料：猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油。做法：1、猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时；2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精，大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮；3...
- 28688
![猪皮冻需要煮多久]( "猪皮冻需要煮多久")
- 猪皮冻一般要煮2个小时左右。原料：猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱。做法：1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。2、拔掉猪毛，刮净油脂。3、把收拾干净的猪皮切成细条。4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。5、把花椒、大料装调料盒，加点盐、酱油、姜片和葱段。6、大火烧开，转为小...
- 13177
![怎样做猪皮冻]( "怎样做猪皮冻")
- 1、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。2、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒入料酒、小葱结后开大火盖上盖子进行炖煮。3、炖到汤汁呈白色后开小火炖至汤汁变少把葱姜挑出来，将炖好的猪皮丝连汤一起倒...
- 29737
![卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法]( "卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法")
- 材料：猪皮500g、卤肉包、冰糖、葱、姜、红辣椒、酱油、盐。做法：1、将猪皮放在沸水中煮3分钟，把煮过的猪皮卷成卷，并将猪皮卷用白线缠起来；2、锅中放水，放入几块冰糖，炒出糖色后加入开水；3、放入卤肉包后加加入葱、姜、红辣椒、酱油，烧开锅之后把肉皮卷放入锅内；4、转中小火煮半个...
- 17608
![猪皮怎么做才最好吃]( "猪皮怎么做才最好吃")
- 1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。2、将煮好的猪皮捞出，切丝。3、大葱洗净，斜切成葱丝。4、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。5、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。6、调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。7、放入猪皮丝，加入适量辣椒油...
- 9891
![猪皮上的印章印是什么做的]( "猪皮上的印章印是什么做的")
- 猪皮上的印章印是用食用色素制成的。另外食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉...
- 15096
![猪皮鞋子一层好还是二层好]( "猪皮鞋子一层好还是二层好")
- 猪皮鞋子一层好的原因是：猪皮比较透气。猪皮鞋泛指所有采用各类猪皮作为鞋面材料的鞋款的总称，类似于其他真皮类鞋面材质，猪皮鞋按照材质可以划分为头层猪皮鞋，二层猪皮鞋以及复合猪皮鞋。猪皮作为鞋面材质，比牛皮更为透气轻薄，但相应的，也就没有牛皮耐穿耐用，所以一般如果是运动...
- 3543
知知馆
