![馄饨馅加苏打为什么还加白醋]( "馄饨馅加苏打为什么还加白醋")
- 混沌陷加苏打后还加白醋是为了使混沌馅膨胀爽脆，更加可口。馄饨馅调制的注意事项:1、夏天用自来水，冬天用温水调肉馅。3、肉馅可先在盆中摔打200下，再搅拌十分钟左右。4、包混沌时把皮放在左手展开，右手用竹片把盆中的肉刮在皮上，左手五指往中间攥，同时用右手的竹片头向混沌的...
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![肉丸子馅加什么东西才紧]( "肉丸子馅加什么东西才紧")
- 多放肉和鸡蛋后肉丸子馅会紧。肉丸子馅的做法1、将生姜、葱、切碎备用，买的肉末加入生姜、葱碎中，再用刀继续剁成泥。2、加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋,搅拌均匀，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软。3、用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。...
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![驴肉水饺馅加什么蔬菜和味]( "驴肉水饺馅加什么蔬菜和味")
- 驴肉水饺馅需要加料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，加入芹菜、红圆萝卜、大白萝卜、胡萝卜、大白菜、洋葱、大葱、茴香等蔬菜。饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中...
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![抄手馅加哪些素菜好吃]( "抄手馅加哪些素菜好吃")
- 抄手馅加萝卜食材：主料：猪肉300克、萝卜菜200克。步骤：1、萝卜菜一小把。2、五花肉一块，洗净去皮。3、五花肉剁成肉馅备用。4、萝卜菜用沸水焯一下即可出锅。5、萝卜菜挤干水分跟肉末剁在一起。6、加适量盐，料酒搅拌均匀即可。抄手即馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通...
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![牛肉抄手馅加什么配菜比较好]( "牛肉抄手馅加什么配菜比较好")
- 肉牛抄手馅加白萝卜比较好；牛肉萝卜馅的做法如下：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；3、牛肉茸加入萝卜...
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![加热馅饼的详细方法]( "加热馅饼的详细方法")
- 1、准备：想要加热的馅饼以及平底锅与锅铲；2、将锅洗刷干净并擦干，之后开火，把锅放在火上预热；3、将想要加热的馅饼均匀的摆在锅内，转小火，慢慢加热，防止馅饼底部烤焦；4、待馅饼的一面变热后，用锅铲将馅饼翻至另一面；5、待馅饼两面均热后，关火出锅，即完成了对馅饼的加热。...
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![鸡蛋里面加肉馅怎么做]( "鸡蛋里面加肉馅怎么做")
- 鸡蛋加肉馅的做法：1、将两个鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋搅匀；2、将里脊肉剁碎成肉馅放碗里；3、打开灶子，先在锅子里面放入少许色拉油，再放进葱花和姜；4、等闻到微微的葱花香味，再把肉馅放进去不停的翻炒；5、等到肉馅熟了之后再倒入刚刚搅好的鸡蛋；6、翻炒，让鸡蛋汁与肉馅充分混合；7、...
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![炒莲蓉馅为什么要加粉]( "炒莲蓉馅为什么要加粉")
- 炒莲蓉馅加粉是为了使莲蓉馅不至于太黏而导致不成型，使莲蓉馅拿不起来。做法1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂;2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯;3、把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂;4、等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅...
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![拌饺子馅需要加水吗]( "拌饺子馅需要加水吗")
- 不加。主料：猪肉。辅料：葱。调料：姜、蒜、盐、五香粉、调料油、香油。制作方法：1、将葱切末与打好的肉馅掺在一起；2、将肉馅与葱末充分搅拌，加入姜末、蒜末、盐、鸡精、继续搅拌，放入五香粉、调料油、香油再搅匀即可。...
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![肉馅太稀加什么吸水]( "肉馅太稀加什么吸水")
- 肉馅太稀加面粉吸水。加面粉后用筷子顺时针搅拌，一会儿就粘稠了，需注意这种一个面粉不能多，多了就没口感了，不想在忙活多弄馅子，那就最简单的放些淀粉，这样就不稀了，不喜欢淀粉的话，就放个鸡蛋，鸡蛋能增加饺子香味。做饺子和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。饺子煮熟...
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![烀小豆馅加多少水]( "烀小豆馅加多少水")
- 水超过豆子约1厘米即可。红豆提前浸泡两小时，然后入高压锅上气20分钟关火，接着加红糖搅拌，熬制软硬度适中关火，再视情况加适量水，开火，不停的搅拌，熬制软硬度适中关火。最后将红豆压成泥即可。取一碗红小豆洗净。将洗净后的红豆放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键...
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![豆沙馅为什么要加油炒]( "豆沙馅为什么要加油炒")
- 是因为炒制过程中豆沙容易粘锅，加了油之后可以防止粘锅并且可以让豆沙的口感更好。豆沙，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成...
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![肉馅里加水的作用]( "肉馅里加水的作用")
- 1、肉馅里加水口感好，不干。嫩。如果不放水，肉馅吃起来有点儿柴、有点儿干；放水是为了使肉馅吃起来更嫩、更润。2、放水方法：首先将纯肉馅加入各种调料拌匀，然后分次加水，向一个方向搅拌肉馅，使之上劲儿。注意每次加的水不宜过多，总的加水量也不宜过多，一般是加肉量的三分之一。等...
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![肉馅水饺加什么菜好吃]( "肉馅水饺加什么菜好吃")
- 猪肉馅：白菜猪肉、酸菜猪肉、大葱猪肉、茴香猪肉、小白菜猪肉、芹菜猪肉、猪肉韭菜、西洋菜猪肉、猪肉萝卜。羊肉馅：羊肉萝卜、羊肉香菜、羊肉大葱、羊肉胡萝卜、羊肉韭黄。牛肉馅：牛肉胡萝卜、牛肉大葱、牛肉西红柿、牛肉芹菜、青椒牛肉、牛肉土豆。鸡肉馅：鸡肉香菇、鸡肉木...
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![烙馅饼时要加水吗]( "烙馅饼时要加水吗")
- 主料：小麦面粉400克，辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克做法1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径...
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![刺五加包子怎么和馅]( "刺五加包子怎么和馅")
- 刺五加包子和馅的做法：1、准备材料：刺五加叶３００克、油适量、盐适量、五香粉适量、毛葱２个、胡萝卜半根、胡椒粉适量、蚝油适量。2、刺五加叶摘洗干净。3、锅中加入适量的水，水开后滴几滴油，下入刺五加叶焯水。4、从锅中捞出刺五加叶过冷水，然后捞出沥干水分，切碎备用。5、葱、胡萝...
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![饺子馅要加味精吗]( "饺子馅要加味精吗")
- 萝卜肉馅材料：瘦肉馅儿、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精。做法：1、将白萝卜洗净、擦丝、开水汆后沥干水分；2、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、味精调匀；3、把萝卜丝加入肉馅儿中拌匀，即可。猪肉馅原料：猪前夹肉、大白菜、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香...
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![抄手馅可以加什么蔬菜]( "抄手馅可以加什么蔬菜")
- 抄手馅可以加韭菜、香菜、胡萝卜、玉米笋、青豌豆等蔬菜。抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包），抄手包...
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![牛肉剁馅需要加水吗]( "牛肉剁馅需要加水吗")
- 牛肉剁馅最好加些水。牛肉剁馅的做法如下：1、在水中放葱姜料酒，把牛肉在里面浸泡一个小时。2、然后手工剁成肉粒。3、在锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒八角爆香。4、把肉馅放到盆中，放葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精等。然后把烧好的油倒进去。5、然后把肉馅拌匀，拌均匀后要用手使劲摔...
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![芹菜饺子馅加盐吗]( "芹菜饺子馅加盐吗")
- 芹菜饺子馅需要加盐，并且要在最后加。因为盐放太早了会使猪肉吃起来很硬。芹菜饺子馅做法：1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会...
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![如何让饺子馅更加多汁]( "如何让饺子馅更加多汁")
- 让饺子馅多汁的方法：1、添加肉皮冻汁，可以使饺子馅料汤汁饱满，味道更加鲜嫩爽滑。2、适量加入菜汁或水，也可以加入肉汤，边加边搅拌，直到饺子馅成为糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀，若肉馅中瘦肉较多也可以加入一些食用油。3、分次加水，搅拌，少量多次，大概3至4次，搅拌至肉馅有弹性。...
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![饺子馅加鸡蛋的作用]( "饺子馅加鸡蛋的作用")
- 饺子馅里加一些鸡蛋能让口感更好，让饺子更香，而且调出来的饺子馅是浓稠的，能防止在做饺子的时候出现破损和流水的现象，这样能把饺子包的更立体。鸡蛋做饺子馅，只能放入素馅里，不建议放进肉馅里，并且将鸡蛋放入馅儿里之前，最好先把鸡蛋炒熟，剁碎后再放进去。饺子馅用蛋清蛋黄都可以...
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![饺子馅醋加多了怎么办]( "饺子馅醋加多了怎么办")
- 醋是会挥发的，可以把馅先放在一旁让它挥发一下，然后在适当加入一些小苏打，酸碱中和，酸味就会缓和。醋的营养价值：1、醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。2、醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢...
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![芝麻馅为什么要加猪油]( "芝麻馅为什么要加猪油")
- 芝麻馅加猪油是为了让芝麻粉和糖等材料融合在一起，形成糊状或者成团，便于包入点心中。芝麻馅是将熟黑芝麻打成粉，加入适量的猪油和白糖拌匀即可，也可以稍微加热让白糖充分溶解。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成...
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![饺子馅加什么粉]( "饺子馅加什么粉")
- 一般可以加：胡椒粉、辣椒粉、干淀粉、五香粉。胡椒粉：主要成分是胡椒碱、也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮、能祛腥、助消化。辣椒粉：红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物。可以预防癌变、增加食欲、促进肠道...
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