![虎奶菌哪些人不宜吃]( "虎奶菌哪些人不宜吃")
- 对菌类食品过敏的人不宜吃虎奶菌，虎奶菌其实就是一种菌类的食物，里面具有很高的药用价值，富含大量的氨基酸以及蛋白质，另外还有一些生物碱等物质，这些都是对身体非常有好处的。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质，营养价值...
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![虎奶菌能天天吃吗]( "虎奶菌能天天吃吗")
- 虎奶菌不能天天吃。虎奶菌。是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖、肌醇、棕榈酸、油酸、硬脂酸等，有治疗胃痛、便秘、发烧、感冒、水肿、胸痛、神经系统疾病等的药效，并能促进胎儿发育，提高早产儿成活率。也有报道...
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![虎奶菌什么人不能吃]( "虎奶菌什么人不能吃")
- 目前我国栽培的大多数食用菌其食用的部分都是子实体。只有茯苓食用的部分是菌核，其子实体不能食用，猪苓食用的部分是子实体，菌核则不能食用。然而，在滇西南(腾冲、章风一带)尚有一种珍稀的食用菌兼药用菌——虎奶菇其子实体和菌核均可食用。虎奶菇虽然有很高的营养价值和药用...
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![虎奶菌能和鱼胶一起炖吗]( "虎奶菌能和鱼胶一起炖吗")
- 虎奶菌能和鱼胶一起炖。制作方法：1、鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。2、泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。3...
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![虎奶菌的功效 增强体质]( "虎奶菌的功效 增强体质")
- 1、具有滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂功效2、主治：虎奶菌对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物...
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![酸奶菌怎么做酸奶]( "酸奶菌怎么做酸奶")
- 1、做酸奶的容器先用开水烫一下，然后取四袋250ml纯奶隔水加热到40度左右倒入容量与菌粉拌匀。2、放进酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。3、发酵完成后放冰箱冷藏8小时。4、酸奶成块即可食用。...
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![乳酸菌是酸奶的吗]( "乳酸菌是酸奶的吗")
- 乳酸菌不是酸奶，乳酸菌（lacticacidbacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的...
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![酸奶里有益生菌吗]( "酸奶里有益生菌吗")
- 有的，益生菌包括乳酸菌，双歧杆菌等等。只不过目前市面上销售的绝大部分酸奶，都是调味酸奶，里面的菌种都是后期加进去的。真正的酸奶是用乳酸菌等发酵出来的，具有浓郁的奶香，和浓郁的发酵的味道，不是所谓调味的。不是目前市面上卖的那些X牛，X利等等品牌的平淡无味的东西。...
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![灭菌乳是纯牛奶吗]( "灭菌乳是纯牛奶吗")
- 纯牛奶和灭菌乳之间的区别其实只是从属范围不同，它们不是两个完全不一样的东西，而是纯牛奶属于灭菌乳中的一种，灭菌乳包括了纯牛奶这个类型的关系。灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接...
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![酸奶里有什么菌]( "酸奶里有什么菌")
- 酸奶中有乳酸菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等都是乳酸菌。喝酸奶对人体有以下几点好处：1、喝酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。3、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。4、喝...
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![鲜牛奶如何杀菌]( "鲜牛奶如何杀菌")
- 家庭中对牛奶加热消毒的方法是：1、巴氏消毒法：不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分。方法：将牛奶于63摄氏度时加热30分钟或73摄氏度时加热20分钟。2、煮沸消毒法：将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以使其受热均匀。3、...
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![酸奶 多少益生菌]( "酸奶 多少益生菌")
- 不是所有的酸奶都含有益生菌，普通的两种菌发酵的酸牛奶益生菌每千克大约是10亿。所谓益生菌，是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，市场上益生菌有“概念”炒作嫌疑，尤其是每千克含有10的几...
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![牛奶怎样杀菌最好]( "牛奶怎样杀菌最好")
- 牛奶生产企业的瞬间杀菌最好，只需2秒钟，而且不会对牛奶的营养物质有破坏，烧开则会破坏营养物质。巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴士杀菌法由法国微生物学家路易.巴斯德发明而...
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![奶浆菌如何保存]( "奶浆菌如何保存")
- 奶浆菌可以直接晒干保存，奶浆菌是一种可以食用，且美味的菌种，生长环境需要有很强的地域性和季节性，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。菌种是用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从...
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![哪些酸奶算活菌酸奶呢]( "哪些酸奶算活菌酸奶呢")
- 养乐多，味全，优益C，北京记忆，光明，万得妙，君乐宝老酸奶，和润蜂蜜酸牛奶，伊犁QQ星，伊犁味浓，和润日式酸奶，安慕希，莫斯利安，纯甄，开菲尔，天润，蒙牛，圣牧，新希望乳业，燕塘，weidendorf德亚，，三元，畅轻，卡士，皇氏乳业，晨光乳业，等品牌的酸奶是活菌酸奶。...
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![活菌型乳酸菌饮料是酸奶吗]( "活菌型乳酸菌饮料是酸奶吗")
- 活菌型乳酸菌饮料不是酸奶，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵，发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为...
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![牛奶灭菌的方法]( "牛奶灭菌的方法")
- 牛奶方法:1、巴氏消毒法:鲜牛奶先冷却，把鲜牛奶加热到65度，经过30分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，可以让牛奶中的营养成分基本没有发生变化。2、超高温灭菌法:也叫常温奶，采用134度到135度的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭...
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![儿童菌酸奶的做法]( "儿童菌酸奶的做法")
- 1、首先提前把制作酸奶要用的容器开水消毒，晾干。纯牛奶川秀儿童菌粉拿出来备用！（别的牌子的酸奶发酵菌也可以）2、把一小包川秀儿童菌粉倒入晾干的酸奶容器。（容器一定要开水消毒哦）3、先倒入一盒纯牛奶冲散菌粉（这里的牛奶用鲜奶或者奶粉代替都可以哦，但是记得不要用脱脂的牛奶，...
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![奶浆菌有几种]( "奶浆菌有几种")
- 只有一种。奶浆菌是一种可以食用，且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。生长特点：在松林或针阔叶混交林地上，分布在海拔1600-2800米的温带，常与松树形成菌根。湖北五峰多山地，树木。...
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![酸奶的菌有几种]( "酸奶的菌有几种")
- 酸奶发酵主要通过保加利亚乳杆菌，双歧杆菌，嗜热链球菌，干酪乳杆菌四种菌类：1、保加利亚乳杆菌，保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种；2、双歧杆菌，双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物...
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![酸奶发发酵剂7菌10菌什么意思]( "酸奶发发酵剂7菌10菌什么意思")
- 酸奶发酵剂7菌10菌指发酵种类数量。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。常见的菌种有：双歧杆菌、保加利亚乳杆菌...
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![酸奶里有酵母菌吗]( "酸奶里有酵母菌吗")
- 酸奶里有酵母菌的。酵母菌基本是无孔不入，在任何一个地方都可以发现酵母菌；但是如果要食用，酸奶里面是含有的。食品中面包里面也存在，但是含量很少，酸酸乳也有但是与酸奶相比含量更少。酵母在周围环境中都有，但是它是和其他微生物共存在的。没有专业手段是没有办法将它分离纯种...
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![做酸奶用什么菌]( "做酸奶用什么菌")
- 做酸奶时一般使用乳酸菌。做酸奶主料：纯牛奶800克，酸奶200克。辅料：白砂糖15克。具体步骤：1、选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶。2、酸奶机中注入适量开水。3、将酸奶机中配备的塑料碗用开水浸泡4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀。4、然后将塑料碗盖...
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![做酸奶用菌粉好还是酸奶好]( "做酸奶用菌粉好还是酸奶好")
- 用菌粉好。用酸奶当引子做酸奶不可取。1、反复使用菌会老化，活力降低，失去益生菌功效。2、菌种比例失调，不能保证益生菌生长。3、反复使用的菌保存时间一长，就会滋生杂菌，用有杂菌的酸奶当引子，发出来的酸奶不卫生。所以个建议还是用菌粉比较好，菌粉中益生菌新鲜、含量足、效果...
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![酸奶是益生菌吗]( "酸奶是益生菌吗")
- 酸奶不一定是益生菌，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一...
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