![干炸哩脊肉怎么做]( "干炸哩脊肉怎么做")
- 材料：猪里脊肉适量，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，牛肉粉，色拉油。步骤：1、里脊肉洗净，用刀切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成5至6厘米的段，用刀切成肉片，然后切丝；2、将猪肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；放入2个鸡蛋；3、加入面粉，搅拌均匀，至肉丝挂满面糊，锅...
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![牛外脊肉适合怎么吃]( "牛外脊肉适合怎么吃")
- 1、牛肉洗净，切大块；放入沸水锅焯烫捞出洗净。入卤水锅，小火卤至熟。捞出晾凉。2、将晾凉的牛肉撕成细丝。锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干；然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出。3、牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即可。...
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![怎样炸里脊肉]( "怎样炸里脊肉")
- 原料：里脊肉，盐，鸡蛋，面粉，油，料酒。步骤如下：1、里脊肉切条，加入少许料酒和盐，稍腌片刻。2、加入面粉或者淀粉，淀粉炸出来的效果会更好。3、蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，再下锅。4、油烧热，里脊肉条下锅，小火炸至金黄色即可出锅。注意事项：1、里脊肉最好吃，没筋没肥肉，要是没有里脊，可...
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![如何蒸里脊肉]( "如何蒸里脊肉")
- 蒸里脊肉的做法：食材准备：里脊肉350克、土豆1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒸肉粉1袋、老抽一小瓶盖、嫩肉粉适量。步骤：1、里脊肉洗净切片；2、土豆削皮洗净切片；3、将嫩肉粉、蒸肉粉、盐、胡椒粉、老抽放入碗里；4、搅拌均匀；5、将土豆铺到盘子底，肉铺在上面；6、放在电饭煲...
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![里脊肉怎么炖]( "里脊肉怎么炖")
- 里脊肉的做法：材料：猪里脊肉600克、鸭蛋120克、面粉100克、料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克。1、将猪里脊肉洗净，切成片状，放入碗中，加入料酒、酱油腌制5分钟；2、将猪的里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3、将鸭蛋的蛋液倒入碗中，加入面粉，搅拌成蛋粉糊；4、...
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![里脊肉怎么腌]( "里脊肉怎么腌")
- 1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀即可。糖醋里脊的做法：调味料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐、鸡精步骤：1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺...
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![外脊肉是什么肉]( "外脊肉是什么肉")
- 猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。原料：猪里脊、葱、姜、淀粉、水，、花生油、芝麻、香菜、黄油、生抽、白糖、苹果醋、盐、番茄。步骤：1、将外脊切片切条，放入生抽和蚝油、盐搅拌均匀，腌半个小时。2...
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![滑脊肉怎么做]( "滑脊肉怎么做")
- 滑溜里脊肉，时蔬清甜可口，里脊鲜嫩爽滑，弹跳与唇齿之间，虽为“口舌之快”，今当逞之。用料：脊肉，木耳、黄瓜片、葱姜蒜等。滑溜里脊肉的做法： 1、开锅放油，油热放入里脊肉稍加翻炒，捞出备用；2、用热油将木耳与黄瓜片爆炒片刻；3、加入里脊肉、葱姜蒜、味精、鸡精调味，翻炒片刻，加水少许，...
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![里脊肉是哪个部位 猪里脊肉位置]( "里脊肉是哪个部位 猪里脊肉位置")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长...
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![里脊肉怎么炒]( "里脊肉怎么炒")
- 1、将里脊肉切成薄片放入碗中，加入葱段、姜片、胡椒粉、适量盐、料酒抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，放入适量生抽、一勺淀粉抓匀，加入一勺食用油，搅拌均匀腌制10分钟；2、青红椒各一个去籽后切丁，一小把香菜洗净后切小段，均匀的铺在盘底；3、挑出肉片中的葱、姜，锅里油温四成热下入肉片，快...
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![里脊肉是鸡肉吗]( "里脊肉是鸡肉吗")
- 里脊肉不是鸡肉，而是指猪和牛和羊脊椎骨内侧部位的条状嫩肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。里脊肉通常是畜肉中热量最低的，减肥期间畜肉类建议...
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![里脊肉夹馍里脊肉怎么做]( "里脊肉夹馍里脊肉怎么做")
- 主料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清。调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜、番茄酱。做法：1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀；2、三样配菜洗净后切片；葱切小段，姜切片，蒜切片备用；3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，然后放入肉块拌匀；4、取一个...
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![里脊肉怎么洗]( "里脊肉怎么洗")
- 首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的温度，五六十度左右，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。其次，借用一些专用清洗剂等进一步清理。最后，放入冰箱冷冻，有两个好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜；其次，使用的时候，半解冻，使肉块呈固体状态，切肉的时候就比较容易，肉不会打滑，也对...
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![通脊肉是什么]( "通脊肉是什么")
- 通脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉。通脊肉又可以分为大里脊肉和小里脊肉，大里脊肉就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉；小里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰...
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![什么是哩脊肉]( "什么是哩脊肉")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富...
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![里脊肉是几号肉]( "里脊肉是几号肉")
- 里脊肉是特级肉，指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊。扩展资料：特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。...
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![里脊肉是什么肉]( "里脊肉是什么肉")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常又分为大里脊和小里脊，大里脊就是和大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储...
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![梅柳肉是里脊肉吗]( "梅柳肉是里脊肉吗")
- 不是。梅柳肉是猪柳最中间的部份，就是猪的肩膀至后腿上方，这个部位的肉脂肪含量虽然较少，但肉质依然松软、细嫩。而里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存...
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![什么是猪脊肉]( "什么是猪脊肉")
- 猪脊肉又称小里脊，位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。处理里脊肉时，要注意：1、一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，...
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![里脊肉是什么肉做的]( "里脊肉是什么肉做的")
- 1、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖。2、通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。3、功效：补肾养血、滋阴润燥。...
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![里脊肉串是什么肉]( "里脊肉串是什么肉")
- 里脊肉，是指猪，牛，羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹...
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![里脊肉怎么切]( "里脊肉怎么切")
- 里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。步骤：1、首先找到肉的纹理；2、刀垂直于肉的纹理且下去；3、这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。...
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![里脊肉的做法]( "里脊肉的做法")
- 1、将里脊肉清洗后，切成长条。2、里脊肉加入鸡蛋、盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。3、里脊肉均匀地裹上淀粉。4、油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸后捞出。5、将番茄酱、盐、糖和少许水，加入碗内，搅拌均匀。6、另起油锅，加入搅拌均匀的调料和里脊肉，翻炒均匀。7、最后加入淀粉水勾芡...
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![通脊肉好还是里脊肉好]( "通脊肉好还是里脊肉好")
- 里脊肉好脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，嫩，适合做汤。...
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![里脊肉饼肉怎么腌制]( "里脊肉饼肉怎么腌制")
- 1、将里脊肉用刀背敲松，剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，依据口味加其他佐料。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成饼状；2、起油锅，在油锅里放半个洗干净的马铃薯，用来控油温，待油锅沸腾后，将饼放入，慢慢炸至微黄，饼浮起即可捞出，即成香脆的肉饼；3、将里脊肉切成寸段，加盐，料酒搅拌...
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知知馆
