![求如何制作辣椒干烘干等]( "求如何制作辣椒干烘干等")
- 1、新鲜辣椒不要洗，防止发霉；2、用针把辣椒从辣椒尾端穿起来；3、用衣服架挂起后放到阳台通风；4、晾晒了一周多后可看成色。注：1、辣椒不要洗，防止霉变；2、辣椒穿起来后挂在通风处，不要见水；3、大概晒上2周左右即可，根据天气判断；4、一般是6至8斤鲜椒出一斤干椒，含水量低一点，需要5斤左...
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![辣椒干炒羊肉的做法]( "辣椒干炒羊肉的做法")
- 1、羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小条。干辣椒切成3cm长的小段，备用。2、取200ml清水倒入锅中，再放入花椒（5g），用中火煮制5分钟，晾凉待用。3、在羊肉条中调入花椒水、孜然、淀粉、白砂糖、生抽、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。4、中火烧热锅中的油...
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![辣椒干怎么做好吃]( "辣椒干怎么做好吃")
- 辣椒干做红油好吃，下面具体红油做法：主料：干辣椒，植物油，白芝麻；辅料：桂皮2段，八角1颗，草果1粒，砂仁3粒，香叶15片，大葱5段，姜4片；做法：1、准备原料：草果和砂仁用刀拍裂，干辣椒剪成段；2、炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用；3、捣辣椒...
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![干辣椒怎么做]( "干辣椒怎么做")
- 干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。制作方法分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕...
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![鲜辣椒辣还是干辣椒]( "鲜辣椒辣还是干辣椒")
- 1、鲜辣椒辣和干辣椒辣度是一样的；2、干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低，适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用；3、鲜辣椒的辣度是由其基因和生长环境决定的，辣椒营养丰富，适量食用有益健康。...
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![干辣椒怎么晒干]( "干辣椒怎么晒干")
- 一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，为木...
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![怎么用干辣椒做辣椒酱]( "怎么用干辣椒做辣椒酱")
- 做法如下：1、烘干辣椒，花椒，大料：把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎，此时锅中不能放油；2、将干辣椒，花椒，大料捣碎：食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣；3、将蒜切碎：剥蒜，洗净，切碎；4、煸蒜：开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放...
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![晒干了的辣椒怎么做辣椒酱]( "晒干了的辣椒怎么做辣椒酱")
- 辣椒酱的做法是：.把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻...
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![晒干的干辣椒如何制作成辣椒酱]( "晒干的干辣椒如何制作成辣椒酱")
- 干辣椒制作辣椒酱的制作方法：材料：牛肉、干辣椒、花椒、豆鼓、酱油、料酒、白糖等。做法：1、将牛肉切碎，热锅冷油状态下放入牛肉翻炒，直至将牛肉炒干水分；2、锅里倒油，烧热，把花椒炸香，立即捞出放凉待用；3、加入葱、姜、黑豆鼓炒香，葱颜色呈金黄色转小火；4、加入干辣椒粉拌匀后，加入炒...
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![红尖椒干辣椒怎么做不辣还香]( "红尖椒干辣椒怎么做不辣还香")
- 红尖椒干辣椒与鸡肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：1、把鸡腿剔去骨，将肉切成肉丁；2、生姜切片，大葱切段，干辣椒切段；3、取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀，腌制10分钟；4、锅内放入油，油七成热时，加入鸡块，炸至表面金黄捞油；5、锅内放新油少许，以中小火将花椒炒变...
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![余干椒是什么辣椒]( "余干椒是什么辣椒")
- 余干椒属于小尖椒系列，余干椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。江西省，中国省级行政区，简称赣(gàn)，别称赣鄱大地，是江南鱼米之乡，古有"吴头楚尾，粤户闽庭"之称。因公元73...
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![怎么炒干辣椒]( "怎么炒干辣椒")
- 准备材料：干辣椒１００克、鸡大腿１个、花椒２０克、小葱３根、菜籽油３茶匙、料酒２茶匙、白芝麻１茶匙、盐１勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺。1、鸡腿切肉丁，清水浸泡，挤去血水、沥水，放盐、胡椒粉、料酒，抓均匀。2、干海椒剪成节，备用。3、将海椒节、花椒在清水中过一遍。4、沥干水分。5、锅中倒油、烧...
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![干辣椒如何炒比较辣]( "干辣椒如何炒比较辣")
- 用料：朝天椒九个，食用油300g做法：1、准备八九个干辣椒，可根据家里人的喜好适当的多放或少放。2、用水把辣椒洗干净，然后捞出来把水分控干。3、把辣椒水分控干以后，从中见掰断，把辣椒子倒出来，放一点芝麻更香。4、把锅烧上，倒入适量油。5、等油烧热以后，浇在弄好的辣椒上，分两次浇，先...
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![辣椒炒香干]( "辣椒炒香干")
- 辣椒炒香干，主要食材有辣椒，香干。是一道家常美食。深受家庭的喜爱。其做法如下：一、主料：香干、青椒。二、辅料：葱、姜、蒜、酱油、糖、香醋、鸡精、香油。三、做法及步骤：青椒和香干洗净切条；炒锅倒油烧制八成熟加入葱姜蒜爆炒；倒入香干翻炒均匀并加入酱油、糖；再加少许盐翻炒均...
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![是干辣椒辣还是湿辣椒辣]( "是干辣椒辣还是湿辣椒辣")
- 因为干辣椒水分都没了，是越来越辣的。补充：干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。...
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![干辣椒怎么保存]( "干辣椒怎么保存")
- 1、塑料袋保存：将干辣椒用塑料袋密封包装即可，注意一定要将袋口扎紧。2、储藏罐保存：在超市买一个密封储藏罐，将干辣椒放入密封储藏罐，盖上盖子即可，可以在储藏罐里放食品干燥剂，让干辣椒保持干燥。3、冷冻保存：将装好的干辣椒放在冰箱储藏室，低温储存可以减少干辣椒的发霉率。...
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![晒干的辣椒怎样做辣椒酱]( "晒干的辣椒怎样做辣椒酱")
- １、准备材料：干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。２、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。３、锅倒油烧热，将热油浇到辣椒粉上，加醋、酱油拌匀即可。辣椒酱的特点：１、色：辣椒酱经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好...
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![红辣椒怎么晒成干辣椒]( "红辣椒怎么晒成干辣椒")
- 将红辣椒晒成干辣椒共分为2步，需借助篦子进行操作。以下是将红辣椒晒成干辣椒的详细步骤：操作/步骤1、将红辣椒处理干净红辣椒挑出坏的，清洗干净，晾干水气。2、铺在篦子里晒干将红辣椒均匀铺在篦子里，放在太阳下晒干即可。...
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![干辣椒怎么做辣椒酱]( "干辣椒怎么做辣椒酱")
- 1、材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）。2、干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。3、把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。4、把辣椒碎放在锅里，将盐、味素、糖、豆...
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![干辣椒要洗吗]( "干辣椒要洗吗")
- 干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因为如果洗了后辣椒会粘上水，放到热油锅里就会蹦油，那些油如果弄到皮肤上的话会被烫伤，干辣椒直接下锅就可以。只要先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。...
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![干辣椒如何制作辣椒油]( "干辣椒如何制作辣椒油")
- 1、将干红辣椒剪成辣椒圈留作备用；2、在锅中倒入油，当油较冷的时候放入大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时调为小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒一分钟然后关火；3、在耐高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀再铺上一层白芝麻；4、将炒好的油滤掉里...
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![怎样炸干红辣椒]( "怎样炸干红辣椒")
- 主料：干辣椒10枚、食用油50克、芝麻10克、花椒5克、食盐少许。具体做法如下：1、将干辣椒、芝麻、花椒清洗干净；2、将干辣椒浸入水中10分钟，控干切成小段；3、将食用油倒入锅内，中火烧至滚热，降至小火；4、放入干辣椒、花椒，炸1分钟；5、待油温略降，放入芝麻；6、炸2分钟，出锅倒入碗中，撒上...
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![干辣椒怎么做成辣椒粉]( "干辣椒怎么做成辣椒粉")
- 把干辣椒做成辣椒粉的步骤如下：1、市场买来的干辣椒，要先清理干净。不过用来做辣椒面的干辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就让干辣椒受潮，里面还会灌水。在放入油锅里煎炒时，会因为里面有水，让油热不起来，也炒不出效果。所以记着别用水洗。2、清理干辣椒的方法是用一个大锅...
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![如何制作用干辣椒自制辣椒酱]( "如何制作用干辣椒自制辣椒酱")
- 制作步骤：1、购买小米辣、新鲜嫩生姜、大蒜、适量肉末。2、将小米椒洗净，晾干，用剪刀减去辣椒尾。3、姜、蒜、辣椒、剁碎备用。4、热锅，加入橄榄油适量，下去姜，蒜，爆炒出香味。5、加辣椒，加肉末，大火不断翻炒。6、起锅加冰糖，加5到6滴美极鲜味汁。7、放凉后装瓶，冰箱冷藏即可。...
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![辣椒如何烘干]( "辣椒如何烘干")
- 室外薄膜加温催干法。选背风向阳处。搭一个或几个2至3米高，底宽上窄的井字型木架，在木架中间和顶部四周的横棍上按适当距离钉上钉子，把串好的鲜辣椒挂在钉子上。用一块无破损的塑料薄膜把木架围好封严在靠近地面处留一大小适中的通风口，在顶部薄膜扎口处留一拳头大小的排温孔...
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知知馆
