![麦虾面怎么做的]( "麦虾面怎么做的")
- 材料：小麦粉、白萝卜、牛肉、小香姑干、葱、油、盐、料酒、调料粉。做法：1、先往小麦粉慢慢加水，同时搅拌面粉，直到面粉成比较粘稠的糊状。2、把牛肉切成小条备用，白萝卜用那个很多小孔的刨弄好，切好葱。3、加热锅，放油，然后放牛肉炒一会，放入泡过水的小香姑干继续炒，加适量盐，加调...
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![嘉顿的幼麦面包是全麦面包吗]( "嘉顿的幼麦面包是全麦面包吗")
- 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而嘉顿的幼麦面包的配料中同时含有小麦粉和全麦面粉。市面上的许多面包，为了使口感更易让人接受，都是以小麦粉和全麦粉混合作为主料的，因为纯全麦面粉制作的面包不宜成型，同时由于面筋含量相对较低，口感也较差，虽然很...
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![黑小麦是全麦面粉吗]( "黑小麦是全麦面粉吗")
- 黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种，或称珍稀品种。已推广种植的品种有"馆陶黑小麦"、"黑金2号"、"漯珍1号"、"黑小麦1号"、"黑小麦76号"、"黑宝石1号"、"黑宝石2号(春小麦)"等品种。黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、...
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![裸麦面包和全麦面包区别]( "裸麦面包和全麦面包区别")
- 裸麦面包和全麦面包的区别，在于制作的原料不同，一般来说，全麦面包使用的是小麦粉，裸麦面包使用的是黑麦粉。生活中有着很多种面包，比如说全麦面包、胚芽面包和裸麦面包（黑麦面包）等等。一般来说，全麦面包指的是使用全麦面粉制作的面包，这种面粉的特点是没有去掉小麦麸皮和麦胚。使...
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![荞麦面怎么和面朽]( "荞麦面怎么和面朽")
- 1、姿势正确。站立端正，两脚分开成丁字步，上身稍弯向前，便于用力。2、掺水量合适。掺水量应根据面粉的含水量、气候、制品要求等确定。掺水一般分二、三次进行，第一次掺水拌和时，注意粉料吸水情形，如粉料吸不进水或吸水少时，第二次加水量则要减少。3、操作动作干净利落。动作迅...
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![荞麦面和荞麦挂面一样吗]( "荞麦面和荞麦挂面一样吗")
- 荞麦面和荞麦挂面是一样的，荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用...
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![虾酱炒油麦菜怎么做]( "虾酱炒油麦菜怎么做")
- 虾酱这东东，外形难看，不过味道蛮惹人欢喜的，很会吊胃口哩。夏日没啥食欲，只要舌头一碰到虾酱，就会食欲大开呀！虾酱炒油麦菜的食材和调料：虾酱、油麦菜、橄榄油。虾酱炒油麦菜的家常做法，虾酱炒油麦菜怎么做好吃一、将油麦菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，用厨房剪刀剪成段，沥干。二、热...
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![荞麦面面包怎么做]( "荞麦面面包怎么做")
- 主料：鸡蛋1个，荞麦面粉300g。配料：酵母5g，核桃油15g，盐2g，糖20g，牛奶130g，温水少许。做法：1、面粉过筛，盐和糖用少许温水融化；2、将除了油以外的所有食材混合揉捏成团；3、发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次发酵1小时；4、发酵完成将面团排气后入模具，铺平整即可；5、烤箱170度预热后，面团模具...
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![荞麦面和荞麦挂面是一个东西吗]( "荞麦面和荞麦挂面是一个东西吗")
- 荞麦面和荞麦挂面不是一个东西，荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地...
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![全麦面怎么做好吃全麦面的吃法]( "全麦面怎么做好吃全麦面的吃法")
- 主料：全麦面粉60g、酵母粉适量、高筋面粉80g。辅料：奶油、奶酪适量、盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、红糖10g、黄油15g。步骤：1、将70g的水加入适量的酵母粉搅拌均匀后倒入厨师机容器中；2、加入10g红糖，80g的高筋面粉，60g全麦粉，鸡蛋一个，搅拌15分钟；3、再加入15g黄油，继续搅拌15分钟；4...
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![面粉是大麦还是小麦]( "面粉是大麦还是小麦")
- 小麦。面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用...
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![黑荞麦和荞麦面一样吗]( "黑荞麦和荞麦面一样吗")
- 黑荞麦也就是黑苦荞，和荞麦面不一样。黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦，别名...
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![荞麦面怎么和面]( "荞麦面怎么和面")
- 很多小伙伴都吃过荞麦面，却不知道荞麦面是怎么和面的，快来一起看看吧。荞麦面白面各一半，往白面里面加一勺盐，再加一勺碱面。往里面加入淀粉，用开水把荞麦面烫一下。将两种面搅在一起，开始揉面。面团光滑后醒20分钟即可。总结如下。...
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![荞麦冷面和小麦冷面的区别]( "荞麦冷面和小麦冷面的区别")
- 荞麦冷面和小麦冷面的区别：口感不同，荞麦面做出来的食品，用浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感，而小麦面则味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，品尝后就可以品出来两者的口味区别。颜色不同，荞麦面是由荞麦的子实磨成的面粉，荞麦面颜色多呈灰白色，而小麦面则是由小麦子麻成的面粉，颜色多...
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![虾片里面真的有虾吗]( "虾片里面真的有虾吗")
- 虾片里没有虾。虾片是用虾粉或虾汁和玉米淀粉做成的，而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的，所以正常的虾片应该是有淡淡的黄色。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。...
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![裸麦面包和全麦面包有什么不同]( "裸麦面包和全麦面包有什么不同")
- 1、性质不同：裸麦面包是用裸麦制作而成的，裸麦也叫黑麦，是一种生长在欧洲温带地区的粮食谷物。全麦面包是指用全麦面粉制作而成的面包，一般我们用的面粉都是用脱去了麸皮的小麦粒研磨而成的，而全麦面粉是用包括麸皮在内的整个小麦粒研磨而成。2、颜色不同：裸麦面包整体呈现暗灰...
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![莜面是荞麦面吗]( "莜面是荞麦面吗")
- 莜面不是荞麦面，制作的原料是不一样的：1、荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。2、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的...
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![麦虾面的做法]( "麦虾面的做法")
- 麦虾面需要准备材料：面糊、白萝卜、香菇干、虾、葱、荷包蛋、肉、盐。共分为3个步骤。以下是麦虾面的详细操作：操作/步骤1、炒肉放入肉，翻炒至变色。2、翻炒食材放入虾、香菇、萝卜丝、盐，翻炒均匀。3、煮5分钟加入水、虾、面糊、荷包蛋，煮5分钟即可。...
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![麦虾怎么做啊]( "麦虾怎么做啊")
- 1、备好用料：面粉、盐、鸡蛋、洋葱、嫩南瓜、冬笋、干香菇、韭菜、料酒、生抽、香油、米糠油、鸡精。2、用面粉加鸡蛋、盐和水搅拌成粘稠的面糊，放置1小时。3、将洋葱、嫩南瓜、笋切丝，香菇洗净，不用泡发。4、锅中放油，下入洗净的香菇用小火煸炒2分钟，盛出待用。5、锅中留底油，...
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![麦满分的面包是全麦吗]( "麦满分的面包是全麦吗")
- 麦满分的面包是全麦的，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包，麸皮部分富含B族维生素，蛋白质和膳食纤维。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母...
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![全麦面粉和黑全麦面粉的区别]( "全麦面粉和黑全麦面粉的区别")
- 全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康...
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![黑面包和全麦面包]( "黑面包和全麦面包")
- 黑面包，又称麸皮面包、全麦面包。混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层少量胚乳等麸皮，比精面粉面包更具有营养价值。黑面包分为两种：1、酵母发酵：口感较硬，需拌少许面包酱。2、面包发酵粉发酵：口感松软。可拌裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加...
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![全麦面包和黑麦面包有什么区别]( "全麦面包和黑麦面包有什么区别")
- 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，投入多少重量的麦子就出多少重量的面粉，是名副其实的全麦。黑麦面包是指由全黑麦粉制作的面包，因此，黑麦面包也是全麦面包的一种。二者区别不大，营养成分相同。全麦面包的特点：1、用全麦面粉做的面包不仅有浓郁的麦...
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![鲜虾面的做法 鲜虾面做法详解]( "鲜虾面的做法 鲜虾面做法详解")
- 1、香菇、油菜去根后，洗净，放入清水中浸泡。2、锅内倒入适量水，煮沸后倒入泡好的香菇油菜。3、灼水后的香菇油菜放入冷水中，浸泡。4、将浸泡后的香菇油菜切碎，攥出水后，油菜切末，待用。5、香菇切末，胡萝卜切末，鲜虾去除虾头，拨皮后，去除虾线，切成末，待用。6、锅内倒入牛油果油，烧热后倒...
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![莜面是燕麦面吗]( "莜面是燕麦面吗")
- 莜面不是燕麦面，莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸...
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知知馆
